De mest utsökta och snabba fläskköttspattorna är lätta att göra! I detta recept lär du dig hur du gör de enklaste kakorna snabbt. Hemligheten med läckra köttbullar ligger i högkvalitativt hakat kött. Hakat fläsk bör innehålla ca 10% fett (svin), eftersom det är fett som ger juiciness till den färdiga skålen. Om du lagar malet fläsk hemma, skära lite bacon och hugga den tillsammans med köttet i köttkvarn. Om du köper färdigt malet kött, är det vanligen markerat, observera nödvändiga proportioner kött och bacon, därför bör endast kryddor och kryddor läggas till det.
Fläsk har en märklig lukt som inte alla gillar. Det enklaste sättet att ge pattiesna en aptitretande smak är humle-soleli eller torkad kryddor för fläsk eller huvudrätter.
- Tillagningstid: 30 minuter
- Portioner: 4
Ingredienser för de mest utsökta och snabba fläskkedjorna
- 350 g malet fläsk;
- 1 lök;
- 40 gram vitt bröd;
- 80 ml kall mjölk;
- 5 g humle-suneli;
- salt;
- matolja;
- svartpeppar, koriander för servering.
Ett sätt att laga de mest utsökta och snabbmalet fläskkoteletterna
Sätt det kylda malet fläskköttet i en skål. Förresten, kött för köttbullar behöver inte males fint, det är bättre att använda ett munstycke med medelstora hål.
Häll löklöket i en mixer eller gnid den på en stor grönsakspapper. Om löken för köttbullar inte stekas, innan de läggs till fyllningen, ska det vara väl slipat. Lägg till strimlad lök på köttet.
Med skorpa vitt bröd, skära av skorpan, suga krummet i hälften av kall mjölk. Händer knådar brödet, för att få en liten smula. Tillsätt sugad smulkött till kött och lök.
Häll kvarvarande mjölk i skålen, häll i fint salt efter eget tycke.
Lägg till smaksatta kryddor, till exempel humle-soleli eller färdiga kryddor för köttbullar. Var försiktig, det finns salt i färdiga kryddor, detta bör beaktas för att inte över-salta maträtten.
Bered massan för köttbullar med händerna, det kan knådas som deg, köttfibrer beter sig på samma sätt. Täck skålen med klämfilm och kyl i 10 minuter. Köttfärs till de mest utsökta och snabba fläskköttarna måste kylas före matlagning och ge det lite "vila" efter knådning.
Häll vegetabilisk olja i pannan, lägg den på spisen, värm den över medelvärme.
Våta händer skulpterar runt patties med en tjocklek av ca 2 centimeter, lägg omedelbart i het olja. Du kan rulla patties i mjöl eller semolina före rostning, men om du lagar mat i en stekpanna med en non-stick beläggning, är det inte nödvändigt.
Fry kakor tills guldbrun i 5 minuter på vardera sidan. Sprinka sedan med finhackad koriander, täcka pannan med lock, minska gasen till ett minimum. Simmera i 5-6 minuter under ett lock, ta bort från värmen, låt svalna i några minuter.
Serverar goda och snabba fläskkutlar på bordet med en sida av potatismos och färsk grönsakssallad. Enligt min åsikt är detta den mest framgångsrika kombinationen av produkter till middag eller lunch.
Bon appetit. Koka läckra och enkla mat hemma!
