Läcker och frodig kotelett frågar sig i munnen.
Förbi henne svår att gå, mycket mindre motstå.
Att skivor visade sig vara frodiga och mjuka, de lägger till bröd.
Men de duschar inte bara det, men gör det rätt.
Lär dig att laga gröna köttbullar med bröd?
Kotletter med bröd - Allmänna principer för matlagning
Köttet innan du lagade kakor tvättades och torkades med servetter. Om det finns filmer, är det önskvärt att skära dem. Sedan krossas produkten med köttkvarn eller kombinera. Om du vill ha hackad massa skärs köttet med en kniv i små bitar. Det är snabbare och lättare att göra om produkten är något fryst.
Bröd för köttbullar kan användas vit eller mörk. Det är lämpligt att ta en gammal produkt som är minst två dagar gammal. Jag häller det med kall mjölk, vatten, buljong, ibland använder de grädde och låt det släcka i några minuter. Sedan lite pressad och skickad till kaklatmassan.
Vad läggs till:
• lök, vitlök,
• ägg;
• kryddor;
• gröna;
• spannmål;
• svampar.
Mängden av dessa beståndsdelar överskrider som regel inte den tredje delen av den totala mängden hakat kött. Men ibland för att spara kosttillskott lägger de mer.
Kotletter med bröd kan tillagas hela, med fyllningar, torra, med såser och sås. De stekas eller bakas i ugnen. Ibland kombinerar flera typer av värmebehandling. Även produkter tål helt och hållet frysning. De kan placeras i kammaren rå eller efter stekning.
Recept 1: Nötköttpatties med bröd och lök
Alternativ vanliga köttbullar med bröd, som är tillverkade av nötkött. Bara en sådan maträtt kan smakas i skola kantiner. Om du vill göra en mer fet maträtt kan du vrida 150 gram fett i malet kött.
Ingredienser
• 0,6 kg nötkött;
• 0,5 brödbröd
• 0,5 koppar mjölk;
• olja;
• en vitlöksklyfta;
• 2 st. lök;
• salt, peppar
Matlagning
1. Skär av alla skorporna från hälften av brödet, blötlägg krummen i mjölk. På samma sätt kan du använda någon buljong eller vatten.
2. Vi bearbetar nötkött: tvätta, ta bort skador och film, skär i bitar.
3. Rengör lökhuvudet, skur i flera bitar. Också fritt från skålen vitlök. Du kan lägga till mer till din smak.
4. Passera genom köttkvarn i blött bröd med kött och grönsaker. Setochka sätta in små eller vrid packningen två gånger.
5. Lägg kryddor till skivmassan och knåd väl.
6. Nu måste du slå packningen till produkterna som visade sig smidig och smidig. För att göra detta, ta massan i handen, lyft den högre och kasta den skarpt på bordplattan. Upprepa flera gånger.
7. Dela köttet i bitar av 100-120 gram, bilda ovala koteletter. Vid ska vi rulla dem i brödsmulor eller i mjöl. Produkterna kan kokas omedelbart eller frysas.
8. Värm oljan i en stekpanna och stek kakorna på båda sidor i 3 minuter. Sedan byter vi in i formen och baka i ugnen i ca 20 minuter.
9. Om det inte är möjligt att använda ugnen, ska du helt enkelt täcka med locket och förbereda det efter att ha vridits över till andra sidan.
Recept 2: Kycklingbullar med bröd
Recept mest känsliga kycklinghalsband med bröd, som är beredda från bröstet. Det är bättre att använda vitlök. För att suga på bitarna behöver du fullmjölk mjölk eller grädde. Ingredienser
• 0,5 kg bröst;
• 2 brödstycken;
• 70 ml mjölk;
• 1 st. lök;
• 1 ägg;
• mjöl;
• kryddor;
• oljebalans. för stekning
• 50 gram plommon. olja.
Matlagning
1. Lägg brödet i en skål och fyll det med mjölk. Skorpor behöver inte tas bort. Ge en bra blöt på några minuter, du kan vrida skivorna.
2. Smör bör placeras i frysen så att den frös väl.
3. Vrid kycklingbröst, tillsätt blötbröd.
4. Skär löken mycket fint och överför den också till fyllningen, tillsätt ägget och saltet. För att smaka lägger vi andra kryddor.
5. Ta bort smöret från frysen och gnid en skiva direkt i fyllningen. Rör omedelbart och bilda pattiesna.
6. Rulla i mjöl och stek i en stekpanna i vegetabilisk olja.
7. Kycklingkoteletter med eventuella sidrätter, grönsaker serveras.
Recept 3: Köttfärs med bröd (i ugnen)
För beredning av sådana malet köttpatties med bröd, behöver du en blandning av nötkött med fläsk. Bakade produkter i ugnen, vilket är mycket bekvämt och hjälper till att spara värdefull tid.
Ingredienser
• 0,5 kg hakat kött
• 4 brödstycken;
• 0,5 tsk. salt;
• 2 st. lök;
• 1 nypa peppar;
• 200 ml mjölk;
• 4 skedar majonnäs;
• 60 gram dränerad olja;
• 3 vitlöksklyftor;
• Kakor.
Matlagning
1. Fyll brödet med mjölk. Vi tar inte bort skorpan.
2. Skär löken i små kuber och mixa med malet kött.
3. Lägg till dem de svullna brödet, sedan salt och hackad vitlök, tillsätt en nypa peppar.
4. Vi blandar och vi går in i majonnäs, det är önskvärt fett. Du kan ta hemlagad sås.
5. Vi bildar små patties och rullar i brödsmulor. Tryck försiktigt på toppen så att tjockleken inte var mer än 2 centimeter. 6. Smörj bakplåten eller formen med smör. Sprid på det bildade patties.
7. Klipp resten av oljan i små kuber och lägg dem i frysen.
8. Baka patties i 15 minuter vid 200 grader. Sedan får vi bakplåten, strö pattiesna med tärnad smör från frysen och lägg i ugnen i ytterligare 15-20 minuter.
Recept 4: Kotletter med bröd och "Ekonomi" potatis
Genom att lägga till potatis får skivor med bröd mer. Skålen är ekonomisk, men för att göra det gott måste du laga det ordentligt. Omedelbart med kotletter finns en lätt sås, som kan göras mer om du vill.
Ingredienser
• 0,5 kg blandat malet kött
• 1 ägg;
• 3 skivor bröd;
• 2 potatisar;
• kryddor;
• lökhuvud
• olja;
• 300 ml buljong;
• 1 sked pasta;
• gröna;
• mjöl (kakor).
Matlagning
1. Blötlägg brödet. Använd all tillgänglig vätska: mjölk, buljong, grädde eller bara vatten.
2. Vi twistar de skalade lökarna med potatis, lägg till fyllningen.
3. Vi bryter in i äggets totala vikt och lägger kryddorna.
4. Klätt de svullna brödstyckena smidigt och skift det också till fyllningen.
5. Det återstår att knäda det och lämna i ungefär femton minuter, så att ingredienserna slås samman.
6. Vi fuktar händer och bildar vanliga patties, panerade i mjöl eller i brödsmulor. Du kan också använda semolina för detta ändamål.
7. Stek pattiesna på båda sidor. Färdiga produkter läggs i en gryta eller i en gryta jämnt.
8. I buljongen tillsätt lite salt, razbaltyvaem pasta och häll pattiesna.
9. Tomim på låg värme i tio minuter efter kokning. Strö med gröna.
Recept 5: Hackad Kyckling Cutlets med bröd
Recept fantastiska kycklinghönsor med hackat bröstbröd. Om de görs på rätt sätt är de väldigt saftiga och liknar kalvkoteletter. Ingredienser
• 0,3 kg filé
• 150 ml mjölk;
• 3 skivor bröd;
• 2 ägg;
• 2 matskedar stärkelse;
• 1 lök
• kryddor;
• lite olja
Matlagning
1. Skär de tvättade filéerna i kubbar på 0,5 centimeter och lägg dem i en skål.
2. Ta bort skorpan från skivor bröd, suga smulorna i mjölk. Efter 15 minuter, pressa lite och skicka till kycklingbröstet.
3. Medan bröd sugs, kan du skära en lök och bryta ägg. Alla skickade till stoppningen.
4. Fyll massan med kryddor och blanda noggrant. Lämna i kylskåpet i minst en timme.
5. Vi får, vi häller stärkelse, vi rör.
6. Sätt den resulterande massan i het olja i en stekpanna och stek platta, runda eller ovala koteletter. De kommer att se ut som koteletter inte bara externt utan också att smaka.
Recept 6: Köttfärsade kotletter med bröd och svamp
För beredning av svampkoteletter är det inte nödvändigt att gå till skogen. Det är nog att lägga till ett par mushrooms till hakan och göra en fantastisk maträtt.
Ingredienser
• 0,5 kg hakat kött
• 0,15 kg mushroom
• 2 st. lök;
• 1 ägg;
• 3 skivor bröd;
• kryddor och olja;
• Kakor.
Matlagning
1. Skär en lök i kuber. Skaka också mushrooms. Lägg allt i pannan och stek med tre skedar smör. Kyler ner.
2. Vi suger bitar bröd i mjölk eller i vanligt vatten. Blanda med malet kött.
3. Krossa resterande lök och lägg det i hakan ihop med ägget.
4. Lägg till huvuddelen av stekt svamp och knåd grundligt, krydda med kryddor.
5. Vi bildar ovala koteletter och rullar i kakor.
6. Stek i smör i en stekpanna eller baka i ugnen (vid 180 grader). Kotletter med svamp kan stuvas i vilken sås som helst.
Recept 7: Kotletter med bröd och ost
För beredning av sådana köttbullar med bröd behöver du hård eller bearbetad ost, som kommer att fungera som fyllning. Skålen är väldigt intressant, välsmakande och kan sättas till och med på festbordet. Kött för hakat kan användas som helst.
Ingredienser
• 0,7 kg kött
• 3 ägg;
• 1 lök
• 0,15 kg ost;
• 0,5 bollar dill;
• 0,2 kg bröd
• 2-3 vitlöksklyftor;
• 120 ml olja;
• kryddor;
• brödsmulor.
Matlagning
1. Skär av skorporna från brödet, och suga krummen i vilken vätska som helst.
2. Twist köttet med bröd och lök, lägg ett ägg till hakan. Sätt kryddorna och rör om. Vi skickar till mognad i kylskåpet, vi står i en halvtimme.
3. Gnugga ost tillsammans med vitlök, tillsätt hackade gröna till dem. Om du använder hård ost kan du fylla mycket gräddfil eller majonnäs. Detta kommer att föra alla ingredienserna tillsammans.
4. Vi får hakat och delas med 10 patties. Placera en tårta ut ur varje bit, lägg en liten ost och bilda en sluten patty. Händerna ger en snygg form.
5. Slå de resterande äggen med en gaffel, doppa skålen och rulla sedan i brödsmulor. Breading bör vara tätt.
6. Stek pattiesna i smör till en vacker färg. Sätt sedan in ugnen och värm upp i 15 minuter vid 180 grader. Om tiden är tätt kan du hålla i 3-4 minuter i en mikrovågsugn.
Kotletter med bröd - användbara tips och tricks
• Bröd är blött i mjölk. Men om inte, då kan du använda buljongen, vid den extrema änden av vattnet. Men inte enkelt. Tillsätt sojasås, lite tomatpasta eller rör om en sked full gräddfil. • Klippmassa älskar händer. Blanda fyllningen intensivt, slå av på bordet och rör flera gånger. Från dessa åtgärder blir massan smidig, alla ingredienser kommer att smälta ihop, cutletsna kommer att bli jämna och välsmakande.
• Kloka hemmafruar vet att blandat kött ska användas för läckra köttbullar. Det kan vara nötkött med fläsk eller kyckling, kalkon. Om mager köttstycken blandas utan fett kan du lägga till svamp.
• Köttmjölkad nötkött blir juftigare om du lägger till vatten eller mjölk. Men 500 gram massa är nog fyra skedar.
• Så att kakorna i ugnen inte överhettas, förblir saftiga och inte blir torra, grillar de bildade produkterna på ett smurt bakplåt i 15 minuter (190-200), häll sedan kokande vatten eller buljong och laga mat till slutet. Vätskan bör nå mitten av höken.
