Omelett är i huvudsak en sorts äggröra. Det skiljer sig från tekniskt obligatorisk tillsats av mjölk, eller mejeriprodukter, och externt och i smak - mer pomp, mjukhet, ömhet. De flesta omeletterna kommer ihåg från dagismenyn, det finns ett sådant recept i vårt urval.
Hur man lagar en omelett i en långsam spis - Allmänna principer för matlagning
• En omelett med en långsam spis görs både i en ångbehållare och i en matlagningsskål. För ångkokning behöver du dessutom silikon eller vanliga tårtor.
• Det finns många recept för omelett, huvudkomponenten i skålen är lite lösa ägg eller piskade ägg med mjölk och salt. Mjölk ersätts ofta med gräddfil eller kefir, och tillsammans med salt peppar de och injicerar lite socker.
• Gör en omelett med grönsaker, korv, kött eller fisk för att göra en näringsrik maträtt. Sådana produkter är nödvändigtvis för-stekta och endast då hällt äggmassa. Stugaost kan sättas till ångomelet.
• En skål med flera kokar och ångkokare måste smörjas med olja eller vegetabilisk olja. Detta gör det lättare att ta bort den färdiga maträtten.
• Förbered en omelett både ångad och i en skål i högst 20 minuter och var noga med att lämna den under en viss tid (upp till 10 minuter) under locket. Om den långsamma ugnen öppnas omedelbart efter det att det inställda programmet har genomförts, kommer omelet snabbt att lösa sig.
Hur man lagar en omelett i en långsam spis med korv och grönsaker
Ingredienser:
• färska ägg - 5 st.
• ett "flera glas" av mjölk;
• en peppar röd paprika; • fjädrar av unga lökar;
• 100 gr. Högkvalitativ kokad korv utan fett;
• en mogen tomat;
• 120 gr. icke-kryddig ost;
• en liten nypa salt
• färsk dill - att smaka på.
Matlagningsmetod:
1. Häll en halv matsked olja i multikökan och smörj försiktigt botten med den.
2. Placera de små kuberna kokt korv i skålen och steka steket kontinuerligt i "Baking" -läget tills det är ljust rosigt.
3. Lägg sedan till skivor av bulgarsk peppar, finhackad lök och hackad tunnare gröna lök. Fortsätt i samma läge i ca 10 minuter, glöm inte att rör om.
4. I en liten skål slår ägget lätt, inte upp till skummet, bara lossna. Häll i mjölk, tillsätt en stor ostkrump och mixa bra.
5. Häll den färdiga blandningen till korv stekt med grönsaker och laga mat under locket, utan att ändra läget i 20 minuter.
6. Låt omelet stå i minst en kvart i timmen och ta sedan ur den långsamma ugnen.
Hur man lagar en omelett i en långsam spis med korv och ost i pita
Ingredienser:
• ett ark med tunn armenisk lavash;
• kycklingägg - 4 st.
• Tre stora skedar pastöriserad mjölk (du kan kefir);
• två korv;
• hård, mild ost;
• färska gröna.
Matlagningsmetod:
1. Skär pitabrödet i små rektanglar. Ta hälften och täck dem med en smurt skål.
2. På toppen av pitabrödet lägger du ut en korv, skärs i ringar, ovanpå hälften av den grovt slitna osten och en del av finhackade gröna.
3. Kombinera ägg med kefir, peppar till din smak. Tillsätt salt, vispa väl och häll hälften av blandningen i skålen.
4. På toppen av äggmassan lägger du lager av andra korv, ost och gröna.
5. Återhäll all resterande äggmassa och täck den med rester av pitabröd, gnugga osten på toppen. 6. Starta långkokaren i ungefär en timme i läget "Baking", "Frying" eller "Fast cooking".
7. Omelett i pitabröd är fortfarande varmt, ta bort från långsam spis, skär i bitar och servera till bordet.
Hur man lagar en omelett i en multicooker med ångad ost och gröna
Ingredienser:
• 80 gram, 9% stallost;
• tre ägg;
• 60 gr. icke-kryddig ost;
• halv tsk. naturlig olja;
• några fångar av ung dill.
Matlagningsmetod:
1. Sätt ost i en liten skål.
2. Tillsätt äggen, lite hackad med en visp, hackad dill och en stor smula av riven ost med en kniv, salta den.
3. Blanda väl eller slå vid låg hastighet med en mixer.
4. Ta några silikonpannor för muffins och smör dem väl med mjukat smör från insidan. Häll kokt ägg-äggblandning i formar.
5. Häll en halv liter kokande vatten i skålen och lägg en ångbehållare på den. Lägg försiktigt formulären med en omelettmassa i en ångtank.
6. Stäng locket ordentligt och programmera "Steaming", varande tjugo minuter.
7. Släpp omelet från silikonformarna och servera.
Hur man lagar en frodig omelett i en långsam spis med gräddfil
Ingredienser:
• en och en halv matskedar med hög fetthalt surkräm;
• färska ägg, stora - 2 st.
• pastöriserad mjölkko - 50 ml.
Matlagningsmetod:
1. Rör upp äggets visp. Blanda blandningen med gräddfil och mjölk.
2. Salt och igen alla lösa blab.
3. Hemligheten hos en frodig omelett är inte piskad i skum, nämligen de grundläggande komponenterna i omelettmassan, vilka är lösna till homogenitet.
4. Fett sedan multicookerskålen med något tillgängligt fett och häll äggblandningen i den.
5. Koka omelet på "Baking", inte mer än 20 minuter.
Hur man lagar en omelett i en långsam spis med kycklingfilé och japanskt ris
Ingredienser:
• sallat;
• 200 gr. vit kyckling;
• 4 stora skedar soja (lätta) sås;
• en och en halv matskedar av socker socker;
• 1/3 sked finmålad salt;
• två ägg;
• en matsked mager icke-aromatisk olja;
• 70 gr. grovt ris.
Matlagningsmetod:
1. Tvätta riset till den absoluta genomskinligheten i det strömmande vattnet och överför det till skålen. Häll spannmålen med ett glas varmt vatten och koka tills det är klart i "Rice" eller "Soup" -programmen.
2. Sätt det beredda riset i en kolsvall, skölj ett par gånger med varmt vatten och torka. Sätt sedan in en stor krus och lätt tampa. Efter 3-5 minuter, vrid koppen ris över till botten av den djupa plattan och lyft det försiktigt. För att hålla garneringen kallt, täck det med en annan tallrik och linda en handduk över toppen.
3. Skölj filéen väl och skär den i små bitar. Skaka lök på det mesta, hur man får smala ringar och skär dem i fyra stycken.
4. Multicooker körs i matlagningsprogrammet. Häll i skålen sojasås med vegetabilisk olja. Tillsätt granulerat socker, rör om och släpp i skålen i lökringarnas kvarter.
5. Passa på löken, rör om det ibland, i några minuter. Tillsätt kycklingbitar och fortsätt att laga mat i ca 7 minuter.
6. Rör ägget väl i en skål och häll blandningen i långsam spis. Äggmassan bör helt täcka lök- och kycklingsstyckena. Ta omelet till beredskap under det stängda locket, utan att byta läge.
7. Ta bort den heta omelet från flerkökaren och täck med ris. Du kan hacka en omelett och sprida den över ytan av en risgarnering.
Hur man lagar en omelett i en crock-pot med fisk och grönsaker
Ingredienser:
• 300 gr. avfrostade fiskfiléer;
• en liten morot
• 200 ml lättmjölk
• 50 gr. osaltat smör
• 50 gr. någon hård ost;
• sju ägg.
Matlagningsmetod:
1. Tvätta fisken och skölj den flera gånger med en pappershandduk. Skiv i 1,5 cm skivor.
2. Gnugga morötterna på ett medelstråle och skär lajonen i två delar och finhacka i halva ringar.
3. Placera smöret i bryggskålen och starta "Bakning" -processen.
4. När oljan har smält helt, doppa moroten och lökhalvan ringer in i den.
5. Stanna grönsakerna utan att stänga locket, omrör systematiskt i 5 minuter.
6. Lägg sedan till fisken på grönsakerna och fortsätt steka allt i ytterligare sju minuter.
7. Häll ägget i skålen, peppar lite, lätt saltad och blåsa allt tills den är jämn med en gaffel.
8. Fyll den äggstekt fisken med grönsaker, sätt locket ned och koka i 15 minuter.
9. Stänk den färdiga ostkrummen med riven ost, stäng locket igen och stäng av den långsamma ugnen.
10. Ta bort omelet från skålen först efter att osten har smält helt.
Hur man lagar en omelett i en multicooker "som i dagis" (luftig och porös)
Ingredienser:
• fyra ägg;
• tesked santsocker;
• 120 ml pastöriserad 2,5% mjölk;
• smör
Matlagningsmetod:
1. Den långsamma ugnen ska värmas upp gott. Ställ in timern i 25 minuter och kör alternativet "Bakning".
2. Häll äggen i en liten skål. Söt, lätt salt och piska noga med en visp. Vispa inte!
3. Häll i mjölken och blanda om blandningen igen.
4. Sätt på lite smör i skålen efter 15 minuter efter att ha slagits på. Vänta tills det smälter väl och smör det på väggarna och botten med en kokborste. 5. Häll sedan i äggblandningen och sänk locket.
6. Efter att programmet har slutförts, öppna inte långkokaren i 10 minuter, annars kommer omelet att sitta ner.
Hur man lagar en omelett i en flerkök - matlagningstips och användbara tips
• Ju längre och bättre du slår på ägget, desto lägre och stramare blir äggröra. Äggmassan är bäst att en liten blab med en gaffel endast tills en homogen konsistens uppnås.
• Det ska inte finnas mycket mjölk eller annan vätska som läggs till äggblandningen, annars blir skålen våt och det kommer vätska på plattan. Per ägg rekommenderas att ta högst 30 ml mjölk.
• Ju fler ägg, desto frodigare omelett och bättre håller sin form. Klassisk frodig omelett rekommenderas att laga mat i en flerkökare med tio ägg eller mer.
• Skiv kött i samma storlek och så liten som möjligt. Så det kommer att steka snabbare och jämnare. Du kan lätt avvisa det.
• För äggröra med fisk är det bäst att ta fiskfiléer. Det har färre ben.
• Byt inte lätt sojasås med mörk. Han är mer koncentrerad. Men om du fortfarande bestämde dig för att lägga till den, minska det rekommenderade beloppet med hälften.
• Lägg inte till semolina, mjöl eller stärkelse. De tillåter inte att en omelett stiger upp och gör det svårt. Lägg heller inte till läsk till det.
