Ginger soppa är vanligtvis kokt under den kalla årstiden, eftersom det värms bra. Dessutom lagras pumpen från mitten av hösten till våren vackert och kan diversifiera kosten. Solig soppa kommer att dekorera bordet, även om det inte är svårt att laga mat.
Pumpasjuksoppa: Allmänna matlagningsprinciper
Pumpaspuresoppa med ingefära är lämplig som köttfärsskål om den är kokad i vatten eller vegetabilisk buljong. Men den varma skålen går bra med kött. Servera den på bordet med rökt korv, kokt kyckling, skinka. Också för att servera rätter lämpliga croutoner, färska örter, särskilt koriander. Stärka viskositeten hos skålen hjälper en handfull hård eller smält ost, läggs till varje tallrik före servering.
Fokuseringen vid valet av ingredienser ska ges till pumpan. Det finns många olika sorter, men de städas alla innan de lagas. Det är nödvändigt att ta bort huden. I äldre frukter blir det tjockt. Pumpa frön vid rengöring behöver inte kasta. Du kan steka dem och lägga dem till den färdiga maträtten som prydnad.
Traditionellt ginger sopprecept
Antalet ingredienser är valfritt. Om så önskas kan du lägga till lite mer tomater, då ginger Soppa får en vacker rödaktig nyans. Bulgarisk peppar behöver också tas i rött så att den passar bra med den färdiga maträttens röd-orange färg. Och det är önskvärt att välja kräm med hög fetthalt.
Ingredienser
• 1/2 pumpa;
• 2 små lampor;
• 1 skiva med sötrött paprika; • 1 tomat;
• 1 vitlöksklyfta;
• 0,5 kopp grädde med en fetthalt av 20%
• 60 g gingerrot
• 60 g olivolja;
• 60 g smör
• 1 tsk. socker;
• Salt och kryddor att smaka.
Matlagning
1. Pumpa behöver koka. För att göra detta, skär det i stora kuber och fyll det med vatten så att det helt täcker grönsaken. Koka tills mjukt, ungefär en halvtimme.
2. Stek i en stekpanna i vegetabilisk olja den hackade vitlöken eller hackad vitlök över låg värme.
3. Efter 1-3 minuter i pannan läggs lök. Du kan klippa det på ett bekvämt sätt, eftersom det som en följd av det, som andra ingredienser, kommer att renas.
4. När lökorna är mjuka och genomskinliga, lägg till tomat och peppar, skärs i mellansnitt, i en panna för bättre stekning.
5. Lägg smöret, ingefära och socker till de blandade grönsakerna och täck sedan skålen med soppan med lock och låt dem simma.
6. När grönsakerna är stuvade och bli mjuka, lägg dem till pumpa buljong och mos med en nedsänkningsblandare.
7. Krämer och salt läggs till de färdiga potatismosorna. Curry är bäst från kryddorna, eftersom det inte bara förbättrar smak, men gör också soppfärgen mer mättad.
Pumpa-morotsoppa med ingefära
Morötterna går bra med pumpa, så det används ofta för att göra ginger soppa. De är idealiskt matchade i färg, så konsistensen hos den färdiga maträtten kommer att vara mer enhetlig i färg än vid tillsättning av andra grönsaker.
Ingredienser
• 1/2 pumpa;
• 60 g riven ingefära;
• 60 g olivolja;
• 0,5 kopp grädde med en fetthalt av 20%
• 1 båge;
• Salt och kryddor att smaka.
Matlagning
1. Värm olivolja eller solrosolja i en gryta och stek hackad lök med riven ingefära i den. Pumpasoppa med ingefära kan utan lök, så du kan utesluta det om du inte gillar denna ingrediens. Rostning med lök är dock mer aromatisk och impregnerar andra ingredienser bättre. 2. Lägg till morötter till gyllene lökar. Det är bättre att skära det i små skivor eller sugrör så att det är väl bränt.
3. När morötterna är lite stekt, läggs vatten eller grönsaksbuljong till kastrullen. Du kan också använda köttbuljong, om du ska lägga till bitar skinka eller kyckling när du serverar. För första gången tillsätts buljongen ganska lite till de vätskedekta morötterna.
4. När morötterna i buljongen är mjuka, lägg till bitar pumpa i behållaren och häll 5 koppar vegetabilisk buljong eller vatten. Låt den ligga i låg värme under ca 25 minuter under locket.
5. Så snart pumpan är mjuk, hugga soppan med en mixer.
6. Lägg till grädde, salt, kryddor till pumpasoppa med ingefära och låt elden stå i några minuter.
Ginger Pumpkin Creamsoup
Tack vare potatisen blir det färdiga fatet tjockare, så det serveras sällan utan kallskuret. Köttet kan finhackas och lägg bara en glid i mitten av plattan med soppan.
ingredienser
• 1/2 pumpa;
• 2 huvuden av vit eller lök;
• 1 vitlöksklyfta;
• 60 g gingerrot
• 1 potatis;
• 60 g smör
• 0,5 koppar tung grädde;
• Rökt brisket;
• Salt och kryddor att smaka.
Matlagning
1. Smörj smör i en blandning av ingefära, vitlök och lök. Kryddor kan omedelbart tillsättas till blandningen för att förbättra smak. Zazharku kan göras omedelbart i pannan.
2. När ginger-lökblandningen är mjuk, lägg till skivor potatis och pumpa på pannan. Fyll på alla med buljong eller vatten (upp till 1 liter vätska) och efter kokning lämnar vi soppen för att simma på låg värme i ungefär en halvtimme.
3. Sedan vi lagade mat, tillsatte vi ganska mycket vatten för att täcka grönsakerna, det var inte allt förångat i processen. Du kan tömma ungefär hälften av den återstående vätskan, och först därefter slipa pumpa soppa med ingefära. 4. Kräm hälls i uppslamningen av halvvätskekonsistens. Glöm inte att tillsätta salt innan du hällde soppan i plattor.
Pumpasoppa med ingefära och kokosmjölk
Att använda kokosmjölk istället för grädde är idealisk för att göra en vegetarisk maträtt. Du kan också använda sojamjölk, men kokos kommer att ge maträtten med kryddor en unik smak.
Ingredienser
• 1 hel pumpa;
• 2 bågar;
• 60 g ingefära;
• 0,5 kopp kokosmjölk eller grädde;
• 60 g socker;
• 1 msk. curry;
• 0,5 tsk. kummin;
• Salt till smak.
Matlagning
1. Baka pumpan i ugnen, så ta de ojämna. Skär den i 2 delar och ta bort den mjuka delen med stenar. Ytsmörj med vegetabilisk olja och baka på 180 grader från en halvtimme till 40 minuter tills den mjuknar.
2. Medan pumpan kokas kan du steka löken i smör tills det är guldbrunt.
3. Blanda rostade lök, stuvad pumpa och kryddor i en kastrull. Fyll det hela med 1/2 liter vatten och koka i 15 minuter. Pumpa, innan den skickas till pannan, separeras från skalen med en vanlig sked.
4. Smaka på skålen med en handblandare, häll i kokosmjölk, socker och salt. Lämna över låg värme i ytterligare några minuter, men koka inte.
Doftande pumpa & ingefära soppa
Trots det faktum att kryddor till smak används för något alternativ, matlagning soppa med ingefära, kommer den här vara den mest doftande. Servera det bäst med gräddfil.
Ingredienser
• 1/4 av pumpens huvud;
• 3 stora potatisar;
• 1 båge;
• 1 vitlöksklyfta;
• 60 g smör
• 60 g ingefära;
• 3-4 msk. vitt vin;
• 0,5 koppar 20% grädde;
• 0,5 tsk. muskot;
• 1 tsk. curry;
• Salt till smak. Matlagning
1. Först och främst förbereder vi de mest doftande ingredienserna: vitlök och lök. Stek dem i en panna med smör. Du kan laga mat direkt i pannan.
2. Lägg till potatis, pumpa och ingefära till den doftande blandningen. Lätt stek grönsakerna och häll över buljongen och vinet. Buljong är önskvärt att ta ca 4-5 glas.
3. Koka gersoppa i koka efter ytterligare 25 minuter.
4. Puree pumpa puree med ingefära, krydda med grädde, salt och kryddor och laga i ytterligare 3 minuter.
Gingerrekssoppa
Denna version av skålen ser väldigt snäll ut när den serveras vid bordet. I sista skedet kan du lägga till grädde, men denna ingrediens är inte nödvändig.
Ingredienser
• 1/2 pumpa pumpa;
• 60 g gingerrot
• 1 stor lök;
• 1 morot;
• 2 potatisar;
• 60 g smör
• Räkor
• Salt och kryddor att smaka.
Matlagning
1. Steka morötter och pumpa vid 180 grader i ugnen i 15 minuter. För att grönsakerna ska behålla sin juiciness så mycket som möjligt skärs de i kuber, rullas i vegetabilisk olja och bakas i folie.
2. Grilla grönsakerna i smör tills det är gyllene.
3. I kokande vatten lägg till alla grönsaker, inklusive ingefära och lök. Från pannan, där löken stekte, samlar vi smöret så mycket som möjligt och lägger också till det kokande vattnet.
4. Koka soppen i ca 25 minuter över medium eller låg värme.
5. Koka räkorna i saltat vatten och rengör skalet. Stekt räkor kokta i smeten. Smeten är beredd på eget gottfinnande. Det kan bara mjöl blandas med salt och kryddor, eller ägg med mjölk och mjöl. I alla fall, var noga med att lägga till peppar för att göra disken mer piquant. 6. Furry Ready Soup, tillsätt salt och kryddor.
7. Smaka varm pumpa soppa med ingefära och tillsätt 3-4 räkor till varje platta.
Tips och tips: Matlagning Ginger Soup
Pumpa är en ganska solid grönsak, så du måste laga det mer än andra ingredienser för ginger soppa. Du kommer att baka eller koka den, du måste skära i kuber av samma storlek så att de blir mjuka på ungefär samma gång.
För matlagning suppa används ofta riven ingefära. Det har en trevlig arom, men inte alla kommer att tycka om det. I detta fall, istället för mashed ingefära, tillsätts denna ingrediens till soppan, skuren i skivor. Och innan de renas, avlägsnas de helt enkelt och kastas bort.
Konsistensen av ingefära soppa bestäms av älsklingen själv. Om du tror att skålen är för tjock måste du lägga lite mer kräm eller varm grönsaksbuljong. Men att göra soppen tjockare efter purirovaniya fungerar redan inte.
