Fish soufflé är ett kosttillskott enligt vilket du lätt kan förbereda en öm och luftig fiskesoufflé kokad pollock, torsk eller kummel. Naturligtvis kan dieting inte slösa tid på att förbereda läckra rätter, men bara äta en bit kokt fisk, men det här ser du är tråkigt. Du måste skämma bort dig själv och lära dig att kostföda inte bara ska vara kalorier och hälsosam men också utsökt, vackert tillagad. Lågfisk havsfisk är älskad av alla, utan undantag, nutritionists, och kokt eller bakat - särskilt. Med hjälp av en mixer, gör den enkelt till en puree och gör en favoriträtt av många - en delikat fiskesouffel.
- Tillagningstid: 40 minuter
- Portioner: 3
Ingredienser för att göra fiskesoufflé:
- 500 g kokt fisk;
- 2 färska kycklingägg
- 100 ml mjölk;
- 30 g semolina;
- 10 g smör
- salt.
Metod för att laga fiskesoppa i ugnen
Nästan alla kokade fiskar är lämpliga för kostfoder, men om du väljer, är det bättre att ge preferens till kolv eller torsk. Så ta bort huden från fisken, ta bort åsen och benen. Förresten, jag gjorde denna fisk souffel från kokt pollock, det visade sig läckra.
Ta två färska kycklingägg, bryta in i en skål, separera äggulorna från proteinerna. Ekorrar introduceras i fiskesockeln separat, så för tillfället ställer vi dem åt sidan.
Häll kall mjölk i skålen, helst skumma mjölk, häll smörgås och fin salt till smak. Vi lämnar semolina i mjölk i 15 minuter, så att croupen absorberar fukt och sväller väl.
Lägg bitarna av kokt fisk i matprocessorskålen, tillsätt den semolina som blötläggs i mjölk och två rå kycklingäggor. Mala ingredienserna för att få en enhetlig fyllning.
Sätt två rå ekorrar i en skål, häll i en liten nypa fint salt. Kraftigt piska proteiner för att få mjuka toppar. Ekorrar slås enkelt för hand med en vanlig visp, men med en mixer kan detta göras 3 gånger snabbare.
Vi tar fiskkorn och blandar det försiktigt med piskade vita. För att inte förstöra de luftbubblor som bildas av vispproteiner, måste du störa monotona rörelser, i en cirkel, alltid i samma riktning.
Den kostfiska souffeln kokas i ett vattenbad, eftersom det är kokt utan fett, och i vanligt ugn kommer det helt enkelt att brinna. Silikonbehållare doppas i vatten, fylld med fiskmassa, nästan till randen. Vi tar ett grunt bakplåt, häll varmt vatten i det, sätt i fyllda former. Kallt smör skärs i tunna, nästan genomskinliga skivor, lägg på fiskmassan, så att när den färdiga skålen blir bakad blir den gyllene i färg.
Ugnen värms till 165 grader Celsius. Placera bakplåten med burkarna på ugnsmitten, förbereda 25 minuter. Under kokningsprocessen kan dörren inte öppnas för att förhindra att vår produkt bleknar.
Låt sval fisk souffel i burkar, noggrant extrahera. Servera fisk soufflé med garnering av färska eller ångade grönsaker. Du kan också laga en klassisk vit sås för den, men utan mjöl.
Fish soufflé i ugnen är klar. Bon appetit!
