Fruktpajer - bakning, som är relevant vid vilken tidpunkt som helst på året. Men det blir särskilt populärt på sommaren och hösten.
Du satsar! Bulk äpplen och saftig grädde direkt be om kakan.
Skynda, skynda skicka dem där!
Kaka med äpplen och plommon - allmänna matlagningsprinciper
Plommon för pajer, du kan använda något slag. Om benet inte vill separera, kan det alltid skäras med en kniv eller avskurna köttet. Det är tillrådligt att inte sätta in mycket saftiga och övermåliga plommon i kakan, vilket släpper mycket vätska under värmebehandling. Äpplen kan tas absolut någon. Frukt är skuren i bitar av sådan form och storlek, vilket anges i receptet.
Vad läggs till på fyllningen:
• socker;
• kanel;
• zest, citrusjuice;
Stärkelse.
När det gäller testet kan det vara något: puff, shortbread, jäst, kex. Det är ingen hemlighet att de mest utsökta kakorna kommer från hemlagad deg, men du kan också ta en vara från affären. Du måste bilda produkten enligt receptet. Om kakan är öppen på den, så behöver man inte rulla två lager och försöka dölja påfyllningen. Om stängda kakor är beredda med frukt, var noga med att göra ett hål i det övre lagret genom vilket ånga från kokande juice kommer ut.
Pie med äpplen och plommon på kefir
Receptet på en underbar tårta med äpplen och plommon, som kan förberedas inte bara för kefir. Grunden för testet kan också fungera som någon annan mjölkdryck.
Ingredienser
• 3 ägg;
• ett glas socker;
• Olja 100 gram;
• ett glas kefir; • 200 g plommon;
• 200 g äpplen;
• 1 tsk. soda;
• 270 g mjöl
Vanilj.
Matlagning
1. I en skål för knådning av deg, bryt ägg, tillsätt socker med vanillin, visp ihop.
2. Lägg smält smör, rör om. Det ska inte vara varmt, annars kan äggen krulla.
3. Häll nu kefir, kasta omedelbart en tesked soda, du behöver inte släcka någonting. Kefir själv klara sig helt och hållet med allting.
4. Rör alla med en vispa tills den är jämn och tillsätt mjöl.
5. Degen kommer att visa sig lite vätska, som liknar kex. Häll det i en smurt form.
6. Ugnen ska redan värmas upp, inställd till 170 grader.
7. Demontera plommon i halvor, vardera skär i längdriktningen i två delar för att göra långsträckta bitar.
8. Äpplen skärs i liknande remsor.
9. Sätt frukten på tårtan, alternerande äpplen med plommon.
10. Baka i 40 minuter, kolla fruktsaken för beredskap med en träpinne.
Öppna paj med äpplen och plommon från jästdeg
Receptet på en jästterta med äpplen och plommon, där det finns lite deg och mycket fruktpåfyllning. Knippa degen i två timmar före förväntad bakningstid.
Ingredienser
• 7 g jäst
• 380 g mjöl
• 70 g socker;
• lite salt;
• 60 g smält smör;
• ägg;
• 130 ml mjölk.
För fyllningen:
• 700 g äpplen;
• 700 g plommon;
• 4 skedar socker;
• 1 tsk. kanel (inga diabilder).
Matlagning
1. Som redan nämnts måste degen påbörjas på förhand. Tillsätt socker, salt och utspädd torr jäst till den varma mjölken enligt receptet eller tillsätt 20 g rå. Häll i smält smör, bryt ägget, skaka väl.
2. Lägg till mjöl och ät degen i minst fem minuter. Rulla en homogen massa med en bulle, lämna i ett par timmar tills det stiger väl. 3. Skölj plommon och äpplen innan du gör kakan, och sätt på ugnen för att värmas upp. Exponera 180 grader.
4. Skär frukten i skivor som är lika stora.
5. Ta bort degen, rulla ut en tunn kaka från den. Överför till smurt bakplåt.
6. Nu behöver du lägga ut äpplen och plommon, du kan växla i ett stycke eller i rader, i flera saker, till exempel två stycken av en frukt och två andra. I allmänhet sätter vi den på den rullade degen med pälsen ner.
7. Blanda nu sockret med kanel, strö kakan på toppen. Det blir perfekt om det finns brunt socker.
8. Sätt kakan bak i 20-25 minuter, se till att botten inte brinner. När botten är rodnad kan du ta bort pannan ur ugnen.
Pie med äpplen och plommon från den färdiga degen
För kakan behöver ett lager puffdekor, som väger ca 300 gram. Plommon och äpplen, välj fast, inte mycket saftig, annars kan kakans botten vara rå.
Ingredienser
• puffkakor;
• 10 plommon;
• 2 äpplen;
• 2 skedar socker;
• 4 skedar vita kakor;
• Kanel att smaka.
Matlagning
1. Klipp degen i form. Det är mer praktiskt och ekonomiskt att baka en rektangulär tårta. Med en rund produkt får du mycket trimning.
2. Sätt skiktet i form, strö över krutonger.
3. Klipp plommon och äpplen i skivor, men inte fint. Sprid över kakan. Om det förblir mellan bitar av deg, var inte orolig.
4. Stänk frukt med socker, pulver med kanel och skicka omedelbart till ugnen tills den aktiva frisättningen av juice börjar.
5. Sätt och baka vid 200 grader, 20-25 minuter räcker.
Pie med äpplen och plommon från shortcrustdegen
Sanddegen är älskad för fräckhet. Den är idealisk för fruktpajer, absorberar saften som produceras och går bra med plommon och äpplen. Ingredienser
• 0,3 glas socker;
• 1,5 kopp mjöl;
• 150 g margarin (eller smör);
• ägg och äggula för smörjning;
• 2 matskedar stärkelse;
• plommon och äpplen 0,5 kg;
• 0,5 koppar socker för fyllning;
• kanel.
Matlagning
1. Sprid det mjuka smöret eller margarinen med mjöl och socker, tillsätt ett ägg och ät bröddeggen. Om ägget plötsligt är litet och degen är för torr, kan du lägga till lite mjölk eller gräddfil.
2. Separera 2/3 av degen, rulla ut kakan, lägg den i formen, strö över stärkelse. Du kan också använda crackers eller semolina.
3. Sprid ut skivade äpplen och plommon. Frukt kan tas i vilken proportion som helst, men när man lägger bitarna är det önskvärt att växla.
4. Stänk kakan med kanelsocker, som enkelt kan blandas ihop.
5. Ta nu rester av degen, rulla ut den långsträckta tårtan, skär i band.
6. Sätt banden på tårtan, du kan göra ett klassiskt nät eller andra mönster.
7. Smörj kakan med äggula, lägg baka. Ugnen bör redan värmas till 200 grader. I genomsnitt kommer fruktmiraklet att förberedas i ungefär en halvtimme.
Pie med äpplen och plommon på gräddfil
Variant av god och saftig tårta, i degen för vilken det är önskvärt att använda fettsyror från 15% och mer Du kan ta en något försurad produkt, det påverkar inte smaken.
Ingredienser
1. socker 120 gram;
2. mjöl 200 gram;
3. frukt 500 gram tillsammans
4. 1 tsk. skärare;
5. tre ägg;
6. 0,5 citron.
För att slutföra dressing behöver du en sked med pulveriserat socker och en nypa vanilj med kanel, du kan göra en sak.
Matlagning
1. Blanda sockret och gräddfilen, tillsätt ägget och slå ihop ett par minuter. Det är tillrådligt att lösa alla kornen. 2. Ta bort zestet från en halv citron, hugga mycket fint och lägg till den tidigare visade massan.
3. Juice, pressa in i degen.
4. Lägg till mjöl och bakpulver, rör om tills det är slät.
5. Sätt degen i smurt form.
6. Dosera plommon i hälften, sprid på kakans hud uppåt.
7. Placera de skivade äpplen mellan dem.
8. Baka fruktkaka vid 180 grader i ca 40 minuter.
9. Ta ut, kyla lite och först då komma ur formen.
10. Stänk efter en fullständig kylning med en blandning av pulver med vanilj och kanel.
Apple och Cloud Pie Sponge Cake
Ett sådant vackert namn på kakan beror på sin ljushet, ljushet och mjukhet. Samtidigt är bakning så enkelt och okomplicerat att alla hemmafruar kan hantera det.
Ingredienser
• 5 ägg;
• 2 koppar mjöl;
• 1 kopp socker
• 1 tsk. skärare;
• 200 g plommon;
• 200 g äpplen;
• vanilj att smaka
• pulveriserat socker.
Matlagning
1. Demontera plommon i halvor, skär äpplen i små bitar. Frukt tillsammans blandar inte, läggs åt sidan.
2. Fett omedelbart formuläret. Slå på för att värma upp ugnen 180 grader.
3. Du kan gå vidare till testet. Bryta ägg i en stor skål. Om äggen är små kan du ta sex.
4. Slå ägget med en mixer i en minut, tillsätt gradvis granulärt socker. Slå tills massan har ökat tredubbelt.
5. Sifta mjöl, lägg till ripper, rör om.
6. Kombinera de slagna äggen med mjöl, du kan hälla lite vanilj på dem, rör om med en sked, vänd bara ett par gånger.
7. Lägg till äpplen och rör om mer, sätt degen i formen.
8. Därefter sprutar halverna av plommon, skära ner. Du behöver inte fördjupa någonting, degen kommer att inrama dem när du bakar. 9. Sätt i ugnen. Koka tårtan för att torka pinnarna. Varaktigheten beror på lagrets tjocklek i genomsnitt någonstans mellan 25-35 minuter.
10. Kyl, ta bort från formen, pulver med kanel eller pulver, du kan dekorera med fondant eller någon glasyr efter eget gottfinnande.
Apple och Plum Pie - Tips och tricks
• För att alla ingredienserna i degen ska blandas och alltid utarbetas måste produkterna ha samma temperatur. Du kan bara få allt på förhand på bordet, stå en timme och starta batchen. Ett undantag kan vara smör, som ibland måste smälta eller frysta.
• Sand deg och puff som kallt, jästdeg älskar värme. Om du inte vet det här kan du bara förstöra kakans botten
• Så att botten av bakverket inte blir väldigt våt, förbli inte rå från fruktjuice, strö croutoner eller semolina innan du fyller kakan. Men fruktstärkelse är bäst för att hålla saften, du kan ta potatis eller majs. Fyllningen kommer att vara speciellt välsmakande om du lägger torrkissel under frukten.
