Flapjack med lök är ett bra alternativ till bröd.
Du kan baka det i ugnen eller steka i en stekpanna, göra från osyrad eller jäst deg, använd det själv eller förutom andra rätter.
Det finns många alternativ, som matlagning recept.
Skäm bort lök tortillas?
Lökskonor - Allmänna matlagningsprinciper
Lök för tortillor kan användas lök eller gröna fjädrar. Ofta används kokta ägg. Alla ingredienser skärs, sättes sedan till degen eller används som fyllning. Om det finns lök, är det ibland stekt i olja. Gröna fjädrar behöver inte preliminär värmebehandling. De tvättar bara och skär.
Förutom lök och ägg lägger de i kakor:
• olika kryddor;
• olja och andra fetter;
• ost;
• gräddfil, majonnäs;
• alla slags gröna.
Kompositionen av fyllningen och tillsatser i många recept kan modifieras efter eget gottfinnande. Deg för kakor kan beredas jäst eller färskt på kefir, mineral eller vanligt vatten. Ibland används inköpt deg, ofta puff.
Usbekisk platta med lök i ugnen
Recept av nationell usbekisk flatbread med lök, som lätt kan kokas i ugnen. Gjärdeg på vattnet. Lök i receptet använde lampa.
Ingredienser
• 1 tsk. jäst;
• 1 glas vatten;
• 70 ml solrosolja;
• 1 stor lök;
• salt;
• 300-350 gram mjöl;
• sesam som önskat
• nypa socker
Matlagning
1. Kombinera varmt vatten med en nypa socker, jäst och tre matskedar mjöl. Lämna i en halvtimme. 2. Medan koka är surt, rengör löket och slipa. Det är möjligt genom köttkvarn, med hjälp av en kombination eller hackad med en kniv. Men bitarna ska vara små.
3. Lägg till ett par klyvor salt, häll i oljan. Det är mycket viktigt att använda orefinerad olja med doften av solros. På det visar sig kakor mycket mer välsmakande.
4. Det återstår att tillsätta mjöl med hackad lök. Ge degen att stå i en timme i värmen.
5. Slå ugnen på 200 grader.
6. Dela degen i 5 delar och bild en rund kaka ur varje hand. Tjocklek på minst 1,5 centimeter. Pyskki får liten diameter.
7. Skicka till smord bakplåt, strö med sesamfrön och baka.
Snabba tortillor med gröna lök och ägg
Recept för snabba tortillor med gröna lök och ägg. De hjälper ut, om brödet plötsligt sprang ut eller ville ha något gott.
Ingredienser
• 1 kokt ägg;
• 5-7 lökfjädrar;
• 4 matskedar mjöl;
• 1 rå ägg;
• 4 skedar kefir;
• på en nypa salt med socker;
• 1/3 tsk. bakpulver.
Matlagning
1. Häll det kokta ägget, hugga löken och skicka allt till en skål.
2. Slå det råa ägget med kefir med en mixer. Eller vi använder ryazhenka, clabber, någon naturlig yoghurt eller fermenterad mjölkprodukt. Gå till och med mager gräddfil.
3. Tillsätt salt med socker, smaka bakpulver och mjöl. Slå en minut
4. Häll degen till löken med ägget. Rör, gör det nu med en sked.
5. Smaka små tortillor i olja i en stekpanna. Väl brun på båda sidor.
6. Släpp antingen på smörjformen och baka i ugnen vid 180 grader.
Färska tortillor med lök i en panna
En annan version av platta kakor med lök, som ofta finns i uzbekisk mat. Degen är beredd för dem milda, som för dumplings. Lök som användes lök. Flapjacks är ganska salta, serveras med alla första och andra kurser. Ingredienser
• 0,26 kg mjöl
• 100 ml vatten;
• salt;
• 1 sked smör
• 1 lök huvud.
Matlagning
1. Lös upp den ofullständiga tesked salt i receptbelagd vätska, häll i vegetabilisk olja och blanda mjölet med en mycket brant deg. Vi tar bort paketet i en halvtimme. Inget behov av att skicka till kylskåpet.
2. Medan degen ligger, måste du klippa löken fint och blanda med en nypa salt. Reserve.
3. Vi tar ut degen från paketet och dela den i två delar. Vi rullar ut växelvis tunna tortillor, smörj med olja och strö med hakade och saltade lökar. Foldrullar.
4. Skär varje rulle över i bitar på 3-4 cm. Vi lägger på bordet med lök sidan och rulla ut små pastiller.
5. Stek i en gryta på båda sidor.
Scones med gröna lök och ägg på yoghurt
En variant av mycket intressanta tortillor med vårlök och ägg, vilket inte kräver mycket tid eller komplexa ingredienser. Istället för kefir tar vi någon annan mjölkprodukt efter vilja.
Ingredienser
• 1 ägg;
• 2 koppar mjöl;
• 100 ml olja;
• 0,5 kopp kefir;
• 1 massa lökar;
• 1 kokt ägg;
• salt.
Matlagning
1. Sala det råa ägget och slå med en gaffel, skicka kefir till det och häll sedan mjölet.
2. Kna noggrant den elastiska massan och tillsätt en sked olja i droppar. Låt degen stå i tjugo minuter.
3. Häll på löken och ägget medan dugen är infunderad, tillsätt en nypa salt till den och rör om.
4. Rulla ut en inte så stor kaka från hela degen, strö över ägg och gröna lökar, ta en rullpinne och rulla lätt in fyllningen i degen själv.
5. Vik den tjocka rullen, skär i tvärgående brickor. 6. Doppa på båda sidor av mjölet och rulla ut skivorna. Göra tunna tortillor upp till fyra millimeter.
7. Häll oljan i pannan, värm den.
8. Stek tortillor på båda sidor, serveras kall eller varm.
Jästkaka med lök och ost
En variant av mycket doftande jästkakor med lök som bakas i ugnen. Vanlig deg på mjölk. Men du kan ta någon annan och blinda munkarna på denna teknik. Olika ost spelar ingen roll. Lök för detta recept behöver lök, det är bättre att ta en vit sort.
Ingredienser
• 10 gram jäst
• 450 gram mjöl;
• 250 ml mjölk;
• 1 tsk. salt och socker.
För fyllningen:
• 3 lökar;
• 0,1 kg ost;
• 3-4 sprigs dill;
• 1 vitlöksklyfta;
• 1 sked smör
• peppar, salt.
Matlagning
1. Värm mjölken. Vi slänger in saltet med socker, vi delar torr jäst och vi lägger till allt mjöl. Degen kommer inte att vara flytande, men inte för tight.
2. Vi byter massan i en kastrull, täcker med en servett och skickar den till värme. Du kan glömma degen i ett par timmar så att den stiger väl.
3. Förbered fyllningen. Häll lökarna med vitlök, tillsätt den riven osten, följt av hackad dill. Fyll med peppar, salt, häll i en sked smör. Ge den doftande blandningen att stå i en halvtimme.
4. Rulla ut degen i en tortilla, häll ut all fyllning på en gång och tryck den på skiktet med dina palmer. Du kan rida en liten rulla, men inte mycket. Sömmen ska inte vara tunn.
5. Skär i stycken av fyra centimeter. Vi ger en liten lögn på bordet i cirka tio minuter.
6. Händerna plattar tortillorna och skickas till bakplåten. Ge munkarna att stiga upp.
7. Baka i ugnen. Vi ställer in temperaturen till minst 200, så att lök munkarna inte torkar och förblir mjuka.
Osttortillas med vårlök och ägg
För framställning av sådana tortillor med gröna lök och ägg krävs en liten mängd hård ost. Degen är kokad på kefir, det visar sig mycket mjuk och luftig.
Ingredienser
• 0,1 liter kefir;
• 50 gram ost;
• 1 sked smör
• 1 rå ägg;
• 1/2 tsk. soda;
• 1,5 kopp mjöl;
• salt med socker.
För fyllning, ett gäng lök, en sked med majonnäs och två kokta hårdkokta ägg.
Matlagning
1. Knippa degen. För att göra detta, rör i kokosnöt med salt och en nypa socker. Det behövs för att göra kakorna rosa.
2. Lägg sedan till lite mjöl och riven fin ost. Eller bara kasta allt tillsammans och slå med en mixer i två minuter, häll mjöl och mesim. Kvaliteten på testet förändras inte. Låt stå i ungefär femton minuter.
3. Det är dags att hugga äggen med lök, krydda med salt och fylla påfyllningen med majonnäs. Du kan ta gräddfil.
4. Dela degen i små bitar. Mängden måste vara jämn. I par rullar vi ut mycket tunt. Vi sprider lite fyllning och täcker med den andra platta kakan. Vi klämmer fast kanterna.
5. Det är bara att steka de resulterande puffarna i smör på båda sidor. Elden är inte så stor att det gör att produkterna har tid att steka bra.
6. Samma platta kakor kan enkelt rullas ut, spridas halvt med malet kött, läggs i hälften och pinnas i form av pastier.
Flingor med puffdekor
Köpt deg används för dessa lökkakor, vilket är mycket bekvämt. Du kan förbereda dem på några minuter. Lök som användes lök.
Ingredienser
• 1 förpackning av deg
• 2 lökar;
• lite olja;
• kryddor.
Matlagning 1. Skär de avskalade lökarna i kuber och skicka olja. Cool, krydda med salt, peppar, du kan ta en blandning av alla kryddor och grönsaker.
2. Eftersom degen används köpt, är kakan lättare att ge en kvadratisk eller rektangulär form. Rulla ut skiktet tunt.
3. Stänk stekt lök halvt.
4. Täck med den fria delen. Vi försöker matcha de fria kanterna.
5. Ta en rullande stift och rulla ut skiktet igen. Men lite.
6. Skär kakorna av önskad storlek. De ska placeras i pannan. Du kan klippa många små rutor eller trianglar.
7. Stek från två sidor, kyla något och servera.
Scones med gröna lök och ett ägg på mineralvatten
Recept för saftiga och lite krispiga scones med vårlök och ägg. För testet behöver du mineralvatten med gas.
Ingredienser
• 250 ml vatten;
• 1 tsk. utan en saltkulle
• 2 tsk. socker;
• 2 skedar smör
• cirka två glas mjöl
För påfyllningen, 2 ägg, en sked gräddfil och ett stort gäng lökfjädrar.
Matlagning
1. I mineralvattnet kasta salt. Men om vattnet är mycket salt kan mängden minskas.
2. Kör sedan sockret och rör om.
3. Tillsätt smör, häll mjöl. Göra en kall deg. Vi ger en halvtimme.
4. Lök med ägg, skär och mixa, du kan lätt salta den. För juiciness, tillsätt sur grädde till påfyllningen.
5. Rulla ut tunna kakor med kokt deg, lägg lite fyllning på den centrala delen och sprida den.
6. Täcker samma storlekskaka. Kanter måste vara väl klibbade ihop.
7. Stek i en panna. Kan vara i olja. Men också läckra, dessa flatbreads erhölls på en torr stekpanna.
Lök Scones - Tips och triks
• I stället för gröna lök kan du tillsätta purjolök, röda eller vita lökar till tortilladegenen. Om det finns oro över den smarta smaken, kan huvudet finhackas och lätt stekas i en stekpanna. Men det är inte värt mycket att rädda grönsaken, annars kommer bitarna i kakorna att brännas.
• Gröna lökar i platta kakor kommer att vara mer doftande om du, innan du lägger till de klippta fjädrarna, lite mos med salt. Du kan också lägga till peppar, några örter.
• Om kakorna är bakade i ugnen kan du spruta kakorna med sesamfrön, kummin eller några nötter. Och så att allt pinnar och faller inte, kan arbetsstycket före sprinkling sprinklas med vatten.
• I degen för kakor kan du lägga till inte bara enkla lök, utan även sylt i ättika. Smaken blir mycket mer intressant.
• När du lägger lite socker i degen får kakan att steka tills den är guldbrun och får en varm nyans.
