Det är förmodligen svårt att ens föreställa sig hur människor brukade leva utan potatis. Men i Ryssland visade det sig ganska nyligen - Peter Jag tog det med oss, och sedan dess har potatis blivit en del av det traditionella ryska köket.
Antalet rätter som kan framställas från potatis är helt enkelt enormt. Förmodligen inte i människans värld som inte gillar stekt potatis eller potatismos. Men vad ska man göra om skålen visade sig vara salt? Du kan naturligtvis skyll allt på kärlek, men lämna inte hela familjen hungrig! Är det möjligt att på något sätt rädda saltade potatis? Och låt oss försöka!
Hur man undviker över-saltning
För att ändra det som redan har gjorts är det lättare att inte tillåta detta att ske - det vill säga alltid vara uppmärksam på processen att lägga till rätter och följa enkla regler:
- Överbelasta aldrig maträtten lite - du kan lägga till mer salt när skålen är nästan klar. Detta kan göras även i äterprocessen - kom ihåg, för dessa ändamål finns det alltid salthackare i kantiner.
- För ett kilo malet kött eller malet fisk krävs två teskedar salt utan glid.
- När knådande deg per kilo mjöl tas en tesked salt med en liten kulle.
- För att laga smula bovete gröt, ta 2 tsk salt utan en glid per pund råa spannmål.
- Det är bättre att salta alla rätter i slutet av tillagningen, det enda undantaget är kokt potatis och fisksoppa.
Hur man sparar saltade potatis
- Om stekt potatis är för salt kan den endast sparas genom att tillsätta en annan ingrediens till pannan som tar bort överskott av salt. Till exempel att köra 1-2 ägg - du får stekt potatis med ägg, en mycket favoriträtt av många.
Du kan lägga till osaltade svampar - till exempel färska mushroner och steka dem med potatis.
Gräddfil och färska grönsaker kan också spara saltade potatisar.
Jo, det sista sättet är att steka lite mer färska potatisar och blanda den med saltad.
Och fortfarande enkla råd - gör det till en regel att salta de stekta potatisen efter att den äntligen är klar.
- Vid saltade kokta potatis måste du tömma allt vatten från det och skölja ordentligt under kallt vatten. Sedan tillsätt unsalted vatten till kastrullen med potatis och koka upp - salt, naturligtvis behöver du inte lägga till mer.
- Ta bort överskottssaltet från potatismos genom att tillsätta lite mer osaltade potatismos till det och blanda det bra med syltpotatisen. Du kan också lägga till smör, mjölk eller lite gräddfil och grönsaker till saltade potatismos. Du kan lägga till ett råägg till puré - men bara om potatisarna fortfarande är heta.
- Lätt saltade potatis ska serveras med osaltade grönsaker - till exempel med sallad av gurkor och tomater. Till sist kan du placera potatisarna i en vinaigrette, grönsaksallad eller gryta av det, tillsätta oaltat malet kött, ägg och smör.
Här, i själva verket alla sätt att spara saltade potatis. Koka med nöje, och en sådan olägenhet, som peresal, kommer sällan att hända dig!
