Bean patties är en extremt användbar och fördelaktig maträtt.
Det kommer att hjälpa inte bara i tjänsten, men också i en period av ekonomiska svårigheter.
Doftande hamburgare kan tillagas när som helst på året, de behöver inte någon speciell kulinarisk skicklighet och är mycket välsmakande.
Låt oss försöka?
Bean patties - Allmänna principer för matlagning
Bönor för köttbullar kan användas råa, men bönorna måste blötläggas i förhand så att de blir mjuka. Ofta kokas produkten efter föregående svullnad. Vissa recept använder konserverade bönor, vilket minskar tillagningstiden.
Vad läggs till skärmassan:
• olika grönsaker;
• ägg;
• semolina eller mjöl
• spannmål;
• kryddor.
Det finns många intressanta recept för bönkotletter med svamp, ost, malet kött eller kyckling, korv. Dessa ingredienser läggs lite, men de förbättrar smaken och gör disken mer utsökt.
Alla ingredienser är malda och sammanfogade. Vissa livsmedel kräver stekning eller matlagning. Kotlettmassa rör och bildar produkten. Cutlets är panerade i brödsmulor eller i mjöl, stekt i en porslin. Du kan lägga såsen eller baka i ugnen.
Recept 1: Bönor och lökskärl med halväte
Recept vanliga bönadipletter, som är mycket saftiga och välsmakande tack vare languor i tomatsås. Bönor för detta recept kan tas inte bara rött utan även vit. Smaken kommer att vara lite annorlunda.
Ingredienser
• 0,45 kg bönor; • 3 lökar;
• 2 ägg;
• 4 skedar av semolina;
• 1 morot;
• 3 vitlöksklyftor;
• kryddor;
• 2 skedar tomatpasta
• olja;
• 3 matskedar mjöl.
Matlagning
1. Fyll bönorna med vatten i 10 timmar.
2. Töm vätskan och vrid de svullna bönorna genom köttkvarn. Omedelbart med hennes hugg och lök med vitlök. En löklök.
3. Saltmalet kött, tillsätt ägg, marmelad och kryddor till din smak. Lämna i en halvtimme. Massan blir tjockare och croupen sväller väl.
4. Vi bildar kotletter, rulla i mjöl och steka från två sidor. Vi byter i en kastrull.
5. Passa resterande lök i pannan tillsammans med morötterna, tillsätt pasta och 250 gram vatten. Ge såsen koka i ett par minuter, krydda med kryddor och häll i en gryta med köttbullar.
6. Vi lägger dem på spisen och ger sedan i tio minuter under ett lock. Om du behöver sås kan du göra mer sås och tillsätt lite mjöl eller stärkelse för tjocklek.
Recept 2: Bönkotletter med svampar (mager)
För beredning av sådana bönkötor behövs vanliga mönstrar. Hackade ägg läggs inte till, receptet är mager. Bönor för sådana skivor som används kokta.
Ingredienser
• 1 kopp bönor;
• 3 lökar;
• 1 morot;
• 4 matskedar mjöl;
• olja;
• 0,3 kg mushroom
• kryddor;
• 2 vitlöksklyftor.
Matlagning
1. På kvällen suger vi bönorna och sköljer sedan väl. Lägg till rent vatten och laga mat, men inte för länge. 15 minuter räcker.
2. Björnplommon, vi vrider bönorna med vitlök genom köttkvarn.
3. Skaka morötter och lök i remsor, stek i smör i två minuter. Vi lägger inte till mycket fetthalt. 4. Klipp svampen i bitar av alla storlekar och formar, skicka till grönsakerna. Koka ca sju minuter.
5. Vi skiftar rostade grönsaker med svampar till vridna bönor. Sätt kryddorna, rör om. Om pläteringen plötsligt visade sig svag, kan du lägga till lite mjöl eller semolina till det.
6. Vi bildar små kakor, vi rullar i mjöl. Men du kan använda brödsmulor.
7. Stek på båda sidor i olja, efter att ha vridits över till andra sidan, täcka med lock och ta sedan cirka tio minuter. Om så önskas kan du hälla sådana skärpor med någon sås och stuka den, det blir ännu mer ömt.
Recept 3: Bönkotletter (konserverat) och potatis
Ett inslag i detta recept är användningen av burkburk, vilket förenklar och påskyndar matlagningsprocessen.
Ingredienser
• 2 burkar av alla bönor;
• 600 gram potatis
• 1-2 vitlöksklyftor;
• kryddor;
• 0,5 bollar dill;
• 0,5 koppar mjöl;
• olja.
Matlagning
1. Koka potatisarna i uniformen. Det är nödvändigt att hålla stärkelsen inuti och koteletterna faller inte ifrån varandra.
2. Medan potatisen kokar, öppna burkarna med bönorna och häll ut all vätska.
3. Skal vitlöket, hugga tillsammans med dill.
4. Torka potatisarna, kasta skinnen och hakan med bönorna.
5. Lägg till hackad dill med vitlök, malet salt och peppar. Vi smakar det.
6. Med en sked lägger vi på sig och lägger in mjöl, doppar det från alla håll samtidigt som det bildar små hamburgare.
7. Stek i varm olja. Det är inte nödvändigt att täcka, eftersom alla ingredienser redan är klara och det räcker bara för att ge skivorna en vacker färg och skarpa.
Recept 4: Beanpatties med ris
Receptet på underbara bönkoteletter med ris, som också är lämpliga för fastande. Skålen är väldigt närande och vansinnigt doftande, eftersom valnötter läggs till det. Vitbönor används.
Ingredienser
• 1 kopp bönor;
• 0,5 kopp ris;
• 0,5 kopp nötter;
• 2 vitlöksklyftor;
• 2 lökar;
• 2 skedar tomatpasta
• 1 glas kakor;
• 1 massa grönsaker;
• kryddor och magert olja.
Matlagning
1. Blötlägg bönorna dagen innan. Koka sedan bara tills det är mjukt. Vätskan dräneras.
2. Ris kokar också, men i en separat behållare. Buljongen slås samman.
3. Vi vrider bönorna med vitlök genom köttkvarn, tillsätt kokt ris.
4. Hacka grönsaker och skicka även in fyllningar. Använd någon ört: persilja, dill, du kan lägga till en kvist basilika eller en liten rosmarin.
5. Sätt i hakan kryddor och tomatpasta, vilket förbättrar smaken av framtida köttbullar.
6. Lägg till hackade valnötter. Allt grundligt blandat.
7. Vi fuktar händer i vatten och skulpterar pattiesna. Omedelbart panerad i brödsmulor.
8. Stek på vanligt sätt i olja. I slutet, lite svett under locket. Serveras med grönsaker eller spannmål.
Recept 5: Bönnkoteletter med kål
För beredning av sådana bönor, behöver du vitkål. Produkterna kan stekas i en panna eller bakas i ugnen.
Ingredienser
• 0,2 kg bönor;
• 0,4 kg kål;
• 1 lök
• 2 morötter;
• 1 ägg;
• 2 matskedar pasta;
• mjöl eller kakor;
• kryddor.
Matlagning
1. Koka de svullna bönorna till mjukhet, fri från vätska och vrid i potatismos.
2. Kål-, morot- och lökskivor. Sätt på allt på pannan och stek lätt i smör. Det är nödvändigt att massan blir mindre i volymen och grönsakerna har nått halvfabrikat. 3. Kombinera grönsaker med bönor, rör om och tillsätt ägget. Sätt tomatpasta och kryddor.
4. Vi blandar massorna och formar pattiesna. Stek på båda sidor.
5. Eller lägg i en smurt form och häll någon sås. Du kan bara ta buljongen och lägga till lite pasta. Vätska i formen ska inte vara mycket.
Recept 6: Bönkotlett med kyckling och ost
För beredning av sådana köttbullar behöver malet kyckling, liksom lite hård ost. Skålen är ovanlig, men extremt hälsosam och välsmakande. Du kan använda konserverade bönor istället för att torka, men i så fall kommer det att ta dubbelt så mycket.
Ingredienser
• 0,5 kg hakad kyckling;
• 0,1 kg ost;
• 0,2 kg torra bönor;
• 3 tomater;
• 2 ägg;
• 50 gram krämig. olja;
• kryddor, vitlök, grönsaker;
• mjöl (kan vara kakor);
• vegetabilisk olja.
Matlagning
1. Koka de svullna bönorna till mjukhet, svalna sedan och slipa på något sätt.
2. Lägg till malet kyckling och råa ägg, krydda med kryddor och rör om. Vi utvärderar konsekvensen. Om plungen plötsligt visade sig vara lite vätska, så kan du lägga till semolina, mjöl eller kakor.
3. Vi gnuggar ost och smör, lägg till dem hackade grönsaker, vitlök och mixa. Detta blir fyllningen för koteletterna. Vi rullar små bollar ut ur det.
4. Vi tar hakan i hand och gör en platt tårta på handflatan. Sätt en boll av fyllning i den och anslut kanterna. Vi gör en kotlett och omedelbart panerad i kakor eller i mjöl. Stek i en stekpanna.
5. Gnid tomaterna, omedelbart avlägsna huden. Lite salt, peppar och häll i skivor. Tomim på en liten eld i ungefär tio minuter och du är klar!
Recept 7: Beanpatties med ost
En annan version av bönpatties med ost, men här läggs den direkt till fyllningen. Detta förbättrar inte bara smaken av skålen, men gör också produkterna starkare. Istället för bönor kan du använda linser i samma mängd.
Ingredienser
• 2 glas bönor;
• 1 lök
• 0,1 kg ost;
• 50 gram mjöl;
• olja och kryddor;
• 1-2 vitlöksklyftor.
Matlagning
1. På kvällen på de blöta bönorna, koka och slipa till potatismos.
2. Skicka till bönorna på en sked smörgryt hackad lök.
3. Lägg till riven ost med vitlök, sätt några kryddor. Halsgryt väl rör.
4. Vi bildar små runda patties. Du kan göra små bollar.
5. Rullar ner i mjöl.
6. Stek i olja tills en vacker skorpa. Om du gör runda och små bollar, är det bättre att laga mat i djupfett och fånga med en slitssked.
Recept 8: Bönkoteletter med "Snabb" korv
Recept Snabba Cutlets av bönor, som kommer att behöva två burkar av konserverad produkt. Men tricket är inte i det. Förbättrar korvkoteletterna, i stället för vilket du också kan ta en korv, korv.
Ingredienser
• 2 burkar bönor;
• 1 ägg;
• 200 gram korv;
• brödsmulor;
• lite vitlök
• några gröna;
• olja.
Matlagning
1. Kasta ut burkburken i en kolsyrare, låt den droppa medan vätskan flyter.
2. Under tiden, äta eller hugga korv fint.
3. Slå ihop bönor tillsammans med vitlök, du kan använda en köttkvarn eller köttkvarn.
4. Lägg till gröna och ägg, sätt kryddor till smak och rör om.
5. Vi bildar medelstora hamburgare och rullar i breading.
6. Stek i smör tills guldbrun. Du behöver inte plåga, eftersom alla ingredienser, förutom ägg, är klara.
Bean patties - tips och tricks
• Beanpatties blir mycket mer aromatiska om de inte är friterade med färska lök, men rostade. Bara behöver inte lägga mycket av fett när du surfar, annars kan kutmassan visa sig vara flytande.
• Ägget läggs i malet kött för att hålla massan. Men om han inte var hemma så kan du lägga till lite ost.
• Det är nödvändigt att sätta de formade produkterna i het olja för att bilda en stabil skorpa på en gång, och alla saft är bevarade inuti. Och för att värma pattiesna under locket behövs endast efter en kupp till motsatt sida.
• Köttfärsskärare tycker om bra knådning och slag. Produkter efter dessa procedurer är välsmakande och lättare att bilda.
• Koteletter blir juicier om du lägger ett smör i mitten av varje.
• Varför inte göra bönor med en överraskning? Allt du behöver göra är att lägga en bit ost, saltad gurka, korv, kokt ägg eller tomat i mitten. Alternativen för att fylla i vikt.
