En metod för att göra deg för kex med tillsats av limonad är relativt ny och ganska bekväm. Trots den enkla matlagningen är färdiga kakor på "läsken" väldigt frodiga och mjuka. Istället för lemonade kan du ta något mousserande vatten, till och med champagne eller vanligt mineralvatten med gas. Smaken och färgen på lemonad ger kakan en trevlig eftersmak och en liten färg nyans, vilket gör denna bakning original och unik.
Svampkaka på citronad - Allmänna principer för matlagning
Lemonade för en sådan kex måste vara med gas, för att passa alla. Om han stod en stund i det öppna och han sprang ur gas, så kommer den här drinken inte att fungera. Ägg ska vara färskt, rumstemperatur. Mjöl måste vara av högsta kvalitet, siktas flera gånger genom en sik. Smör och vegetabilisk olja ska vara färskt, beprövat varumärke.
Först måste du slå ägget med socker eller pulveriserat socker, då kan du bara lägga till citronad och resten av ingredienserna till dem. Konsistensen av degen för en sådan tårta borde likna tjock gräddfil. Frukt, bär, nötter eller torkade frukter kan omedelbart blandas.
Kakan med tillsats av citronad rinner mycket bra, så det är bättre att ta en högbakad maträtt. Det bör först smutsas med grönsaker eller smör och ströts med brödsmulor eller mjöl. Att mata en kex i en långsam spis ska inte vara mer än en timme, då bör den hållas i en halvtimme på uppvärmningen. I ugnen bakas svampkakan i högst en halvtimme. Därefter borde han också hållas där en tid, inte glömma att stänga av elden. Kakans beredskap bör kontrolleras först efter 25 minuters bakning, annars kan bakningen blåsas bort. Klar tårta ska vändas över till vilket stativ som helst och lämna det tills det kyler helt. Endast då kan redan dekorerade eller vanliga kex serveras för te eller skivas i kakor och smörjer grädden för att göra en tårta ur den.
Svamptårta på citronad - ett klassiskt recept
Ingredienser:
• 200 ml vanlig limonad med gas;
• 450 g vetemjöl
• bakpulverpåse;
• 180 gram smör
• 185 g socker;
• 1 g vanilj;
• nypa salt
• fyra kycklingägg
Matlagningsmetod:
1. Sätt bakpulver i mjöl och sikt.
2. Smör (lämna 30 g för smörjmedlet) smälta, men koka inte. Om så önskas kan du ersätta det med margarin.
3. Häll i ägg i en skål och vispa tills ett tjockt skum uppträder.
4. Blanda sockret med vanilj och ägg. Lägg till en nypa salt. Slå på.
5. Häll sedan i smör och sedan lemonad i en skål och fortsätt att slå vid låg hastighet.
6. Häll sedan mjölet, utan att stoppa bockningen.
7. Nu är det dags att baka! Häll i smörj med resterande smörform och lägg i en varm ugn i ca 25 minuter. Temperaturen är inte över 180 ° C.
8. Efter bakning, låt kakan "bosätta sig" och svalna.
9. Dekorera med pulveriserat socker.
10. Om så önskas kan ett sådant kex skäras i kakor och smutsas med vilken smak som helst. Det är inte nödvändigt att suga upp sådan bakning i sirap.
Svamptårta på citronad med orange i en långsam spis
Ingredienser:
• tre ägg;
• ett glas socker;
• påse med vanilj;
• ett glas limonad med gas (fanta);
• ett glas solrosolja;
• 500 g vetemjöl
• 10 g bakpulver;
• en apelsin. Matlagningsmetod:
1. Orange tvätt och skölj med kokande vatten, skölj sedan i kallt vatten och ta bort 10-15 g zest. Krossa den med en kniv och skär orange i två delar och pressa saften (ca 50 ml).
2. Blanda apelsinjuice med zest och limonad.
3. Sockerblanda med vanilj och ägg. Beat med en mixer eller mixer.
4. Häll nu solrosolja och kolsyrad blandning i den vispade blandningen.
5. Häll mjöl och bakpulver, slå i några minuter tills degen är homogen i konsistens.
6. Det är dags för multicooker. I sin skål, smörj med smör, häll degen och stäng locket. Sätt läget "Bakning" och tiden är 65 minuter.
7. När tiden har gått, ställ in värmemodus för samma gång.
8. Kyl sedan svampkakan och dra inte ur skålen.
9. Efter kylning, ta bort kakan från skålen och skär i bitar.
Svamptårta på citronad med äpplen och citron
Ingredienser:
• tre ägg;
• 180 g socker;
• påse med vanilj;
• 200 ml äppellemonad (med gas);
• 200 ml solrosolja;
• ett pund vetemjöl
• bakpulverpåse;
• 50 gram citron
• ett äpple
Matlagningsmetod:
1. Smör ägg med socker, tillsätt gradvis vanilj och solrosolja (180 ml). Sedan limonad.
2. Häll mjöl och bakpulver. Blanda till en jämn konsistens.
3. Slå på ugnen på den här tiden. Temperaturen bör vara 180 ° C.
4. Tvätta äpplet, skala och klippa ut mitten. Massa skuren i skivor.
5. Smörj formen med smör och lägg ut halva degen.
6. Sätt äppelskivorna på ett lager av deg och placera den andra halvan av degen.
7. Sätt i ugnen i en halvtimme. 8. Klipp citronen tätt i skivor eller skivor och dekorera den färdiga svampkakan.
Svamptårta med citronad och päron och rosin
Ingredienser:
• ett glas läsk "hertiginna";
• 450 g vetemjöl
• 10 g bakpulver till kex;
• ett paket margarin;
• ett glas socker;
• fyra kycklingägg
• 50 g fröslösa russin;
• två mogna päron;
• nypa kanel;
• 30 ml solrosolja.
Matlagningsmetod:
1. Vispa ägg, tillsätt mjuk margarin och socker. Rör tills mjuk.
2. Lägg till läsk, mixa.
3. Tvätta russinerna och häll dem i varmt vatten. Dra nu ut och vrid ut.
4. Lägg till mjöl och bakpulver i degen, sedan russin, blanda. För nu, lägg åt sidan.
5. Tvätta päron och avlägsna huden och fröerna. Klipp mogna och mjuka bitar i små bitar.
6. Smörj med en kexbricka.
7. Placera pärlskivorna på botten av pannan och strö med kanel.
8. Sätt degen på päronen och nivå med en spatel.
9. Skicka till varm ugn för bakning. Tillagningstid 35-45 minuter vid 200 grader.
10. Servera svampkaka sval.
Svampkaka på citronad med djupfryst blåbär och mynta
Ingredienser:
• en halv kopp läsk
• 300 g vetemjöl;
• något mindre än en hel tesked ätbar soda;
• 130 ml solrosolja;
• 70 g socker;
• tre ägg;
• 100 g djupfrysta blåbär;
• 5 g torkad mynta (10 g färskt kan vara);
• 60 g semolina.
Matlagningsmetod:
1. För en stund sätta blåbär i kylskåpet så att de inte avfrostas i förtid.
2. Häll socker i en skål och tillsätt solrosolja (100 ml). 3. Lägg till ägg och mint. Slå med en visp eller bländare.
4. Fyll med läsk och mixa.
5. Lägg till mjöl och läsk, rör om tills en liten smet erhålls.
6. Täcka matlagningspapper i en kakspanna, sprid solrosolja och strö med halvpärlor.
7. Ta bort blåbär från kylskåpet och rulla dem i mjöl.
8. Häll ungefär hälften av degen i formen. Häll bären på den.
9. Häll den andra halvan av degen.
10. Skicka till baka i en het ugn vid en temperatur på 180-200 ° C.
11. När svampkakan stiger och brinner, är den klar.
12. Låt det svalna i form och skär sedan i delar.
Svampkaka på citronad med kandad frukt
Ingredienser:
• en halv kopp soda
• 300 g vetemjöl;
• en halv tesked sodavatten;
• 200 g margarin;
• 100 g socker;
• tre ägg;
• 100 g pecannötter;
• 100 g kandad frukt.
Matlagningsmetod:
1. Pekannötter har en mild sötnosmak, deras skal är inte bitter som valnötterna. Men om du tar valnötter istället måste du ta bort skalen. Pecan skär kniven på skärbrädet i smula.
2. Fyll den kanderade frukten med lite varmt vatten för att göra det mjukare.
3. Blanda mjuk margarin med socker, mos med en gaffel. Tillsätt ägg och blanda. Du kan slå med en mixer.
4. Lägg till läsk och mjöl med läsk. Rör eller visp.
5. Lägg sedan till nötterna och kandad frukt till degen. Blanda så att de distribueras genom testet.
6. Täck kokt papper i det färdiga bakplåten och smörj det med smör.
7. Lägg degen och lägg bakningen i ca 40 minuter vid 180 ° C.
8. Dekorera med bär eller choklad. 9. Klipp skåpet först efter fullständig kylning.
Svampkaka på citronad - tricks och tips
• I något av recepten kan ägg ersättas med majs eller annan stärkelse.
• För deg är det bättre att använda raffinerat smör, annars kan du förstöra smaken av bakning.
• För att göra en svamptårta utan glid behöver du, efter att degen hälls i en form, göra en urtagning i mitten.
• För att göra svampkakan så hög som möjligt bör lemonad och mjöl tillsättas i små portioner och mycket försiktigt.
• Man bör komma ihåg att med vilken smak som kommer att vara limonad, med en sådan smak och få en svamptårta.
• Det är inte nödvändigt att lägga bakpulver och läsk för en sådan kex.
• För att göra svampkakan luftig, måste du slå ägget med socker i minst en kvart i timmen tills det fluffiga, fina skumet, vilket ska öka 3 gånger.
• För att förhindra att kakan faller av, rekommenderas att inte ugnen eller långkokaren öppnas under tillagningen.
• Bakberedningen kan kontrolleras med en bambuskivare.
• Det gör en utmärkt tårta. För skiktet kan du använda vilken grädde som helst, och själva kakan är inte nödvändig för att suga.
