Svart vinbär med socker för vintern, skördas på ett varmt sätt, sparar den maximala mängd näringsämnen. Connoisseurs av traditionell medicin kallar dessa bär "vitaminernas skafferi", eftersom ett stort antal svartbär innehåller dagliga C-vitamin och dessutom järn, kalcium, zink, vitaminer i grupp B, E, K och många fler spårämnen.
![Svart vinbär med socker för vintern av Svart vinbär med socker för vintern av](https://sv.food-of-dream.com/content/2/2142/ec61b36a2ae516dbaa35fc3c0d051bd7.jpg)
Currants, torkade med socker, rekommenderas för brist på vitaminer, särskilt på vintern och på våren, när kroppen behöver matas med användbara ämnen. Bara några skedar med söt och sur delikatess kommer att ersätta multivitaminpiller.
Skörda bär för detta recept är nödvändigt när de är fulla mogna (men inte överdrivna!). Skörden bör vara omedelbar före beredningen, så att bären inte är mögliga under en lång tid och inte kommer att suga upp.
- Tillagningstid: 25 minuter
- Mängd: flera burkar på 500 g
Ingredienser för svart vinbär med socker för vintern
- 1 kg svart vinbär
- 1,5 kg granulärt socker
Metod för att laga svart vinbär med socker för vintern med den "heta" metoden för skörd
För att skörda bär på detta sätt är det bara lämpligt vinbär. Vi röra på bären, ta bort det torra, med tecken på skador, riva av bären från kvistarna.
![Svart vinbär med socker för vintern av Svart vinbär med socker för vintern av](https://sv.food-of-dream.com/content/2/2142/0e7c4aa9e5c12a27e2b1b1b4ca008e7e.jpg)
Vi skickar grödan i en skål med kallt vatten, blötlägg det. Vi byter vattnet flera gånger, avlägsna det sopade papperskorgen, slutligen hälla bären i en kolsyrare, skölj med rinnande vatten.
![Svart vinbär med socker för vintern av Svart vinbär med socker för vintern av](https://sv.food-of-dream.com/content/2/2142/200a1be6188a186cb5630093c3f9ac52.jpg)
Skölj rena bär med kokande vatten, skaka av vatten.
![Svart vinbär med socker för vintern av Svart vinbär med socker för vintern av](https://sv.food-of-dream.com/content/2/2142/fe50cf343b15312651cb55221549effa.jpg)
Häll bären i en skål, tillsätt granulärt socker, blanda.
![Svart vinbär med socker för vintern av Svart vinbär med socker för vintern av](https://sv.food-of-dream.com/content/2/2142/668983fda3195f70f45520ba4bda6468.jpg)
Ta trä tolkushku för potatis och försiktigt knåd bärarna.
![Svart vinbär med socker för vintern av Svart vinbär med socker för vintern av](https://sv.food-of-dream.com/content/2/2142/60857588c09277bb43a9f08bc7c753d8.jpg)
När vinbäret lanserar saften överför vi Berry puree till en stewpan av rostfritt stål eller emaljerade. Om det finns hela bär, måste de också krossas.
![Svart vinbär med socker för vintern av Svart vinbär med socker för vintern av](https://sv.food-of-dream.com/content/2/2142/2b9485808f763f17b16c8576db5da0da.jpg)
Sätt på grytan på ugnen, värm den snabbt över hög värme tills vin och socker börjar "puffa" för vintern, du behöver inte koka den. Det är nödvändigt att röra massan, annars kommer den att brinna.
Skaka och skaka pannan, kör skummet till mitten, samla skummet med en sked. Skedan ska vara ren, det är bättre att skölja det med kokande vatten.
![Svart vinbär med socker för vintern av Svart vinbär med socker för vintern av](https://sv.food-of-dream.com/content/2/2142/e6375ea5e7e5e150b0343d1695a15116.jpg)
Bankerna tvättas noggrant med läsk i varmt vatten, sköljs och torkas i ugnen i 10 minuter (temperatur 110 grader Celsius).
Vik varmkål, malet med socker, i torra varma burkar, fyll nästan till toppen. Bankerna är täckta med papper eller en ren handduk, efter kylning spinner vi med lackerade lock.
Fullkyld billet tas bort för förvaring på en torr, kall plats. På grund av det höga innehållet av C-vitamin är konserverad konserverad konserverad vinbär.
![Svart vinbär med socker för vintern av Svart vinbär med socker för vintern av](https://sv.food-of-dream.com/content/2/2142/1541f491cb3df059b44186563ad14afe.jpg)
Oavsett vilka användbara egenskaper som tillskrivs denna underbara bär är det också mycket gott. Det räcker med att ta en skiva färskt bröd, sprida den med smör, och från ovan sätt sätta en generös del av svart vinbär med socker gnidad - jag försäkrar dig, det här är den mest goda och hälsosamma kakan i världen.
![Svart vinbär med socker för vintern av Svart vinbär med socker för vintern av](https://sv.food-of-dream.com/content/2/2142/696b0aaae03fc5ae92ae1c1637e76a03.jpg)
Med en sådan svart vinbär med socker kan du göra en ostekaka eller hemlagad tårta utan att baka, det blir väldigt gott!