Den otroliga vitlökarom som härrör från sådana små bullar - pampushki, bara galen! De är så frestande och irriterande aptit att jag omedelbart biter av en bit av denna mjuka och delikata bakning. Att förbereda sådan pampushki med vitlök från jästdeg är emellertid väldigt lätt, men som ätit.
Den enda nackdelen med detta test är att det inte bråttom - det måste tillåtas stiga flera gånger för att pampushkasna ska bli fluffiga och inte knackade ner.
Om du någonsin lagar sådana ukrainska bakverk för dina släktingar, kommer de att be dig att upprepa det hela tiden!
För 6 munkar behöver du:
- 100 ml varmt vatten
- 2 msk. l. torr jäst
- 0,5 medlemmar sockersand;
- 0,5 tsk. salt;
- 10 ml solrosolja
- 1-1.2 Art. vetemjöl.
För beläggning:
- 1 kycklingägg.
För såsen:
- 3 vitlöksklyfta
- gröna efter smak
- 10 ml solrosolja.
Först och främst måste du lösa upp den torra jästen i varmt vatten. Det är varmt, och inte i kokande vatten, så att de inte försämras. Häll sockret och saltet i en behållare med vatten, häll sedan i jäst och blanda dem med handen i 5 minuter, rör om lätt. Lämna i 10 minuter för svullnad.
Häll i 3 msk. mjöl, häll i vegetabilisk olja och ellla i 5 minuter en mycket tunn deg - svamp, häll över samma svällda jäst.
Se till att ingen mjöl kvarstår i den. Täck kvasten med en ren, torr trasa och lägg det på en varm plats i 25-30 minuter för att lyfta. Det viktigaste för ett sådant test är att inte skynda på det, men att ge det en bra uppgång!
Efter en viss tid ser du hur din opara har stigit i två eller tre gånger! Därefter tillsättes resten av mjölet i det och knådar det anrika degen. Dampa dina händer i solrosolja och kläm små klumpar av deg, rulla dem i bollar och sätt dem i smörjform. Försök att lämna ett mellanrum mellan degenbollarna, eftersom de kommer att öka i vikt med cirka två.
Täck bunkarna igen med en handduk och lägg i värme i 30 minuter.
När ämnena blir fluffiga - smörj dem försiktigt noggrant med en piskad äggula med en kokborste.
Placera formen i ugnen vid 180 ° C och baka i ca 25-30 minuter tills det är guldbrunt.
Medan pampushkasna är bakade, njut av såsen. För att göra detta, skalla vitlök zbchiki och hugga dem fint i en skål eller passera genom en press. Krossa de tvättade gröna, till exempel: persilja, dill, basilika, oregano, - styrd av din smak och lägg till skål med vitlök. Häll i solrosoljan och blanda.
Ta bort den färdiga bakningen från ugnen och låt den svalna i ca 5-7 minuter, lägg sedan på den med den beredda såsen på toppen. Om detta görs omedelbart efter bakning, neutraliserar den varma bakytan hela vitlöksmaken!
Din pampushkas med vitlök smak och gröna är redo - glöm inte att servera dem till varma rätter. Njut av din måltid!
Sådan bakning är så låg att du kan laga mat varje dag, speciellt om du har en brödmaskin. Kostnaden för 6 munkar ut:
- 2 msk. l. torr jäst - 15 rubel. ;
- 20 ml vegetabilisk olja - 8 rubel;
- 1-1.2 Art. vetemjöl - 7 rubel;
- 1 kycklingula - 2 gnugga
- kryddor - 3 gnidning
- gröna och vitlök - 5 rubel.
Totalt: En cirkel av läckra doftande bakverk kostar dig 40 rubel! Detta är bara ett bra pris för att njuta av ukrainska vitlöksbullar, som du kan laga medan du skapar borscht eller soppa. Och den första maträtten och bakverk serveras på bordet samtidigt!
