Ett enkelt äggsmad med champinjonspaté kommer att dekorera ett festligt eller buffébord. Att göra ett sådant mellanmål är enkelt, även en nybörjarkock kommer att behärska detta recept. Ägg fyllda med svampar i vår familj bereds av mamma för nästan varje semester, det här är hennes signaturrätt från oändligheten. När jag var liten, älskade jag att titta i kylskåpet väldigt mycket den 1 januari, några fångade ägg från nyårets bord var särskilt kvar för mig där. Sedan dess har denna maträtt starkt associerats med nyårssemestern.
Du kan dock laga mat hela året, det är inte säsong alls. Beroende på säsong, för fyllning, tar vi färsk skogsvamp, mushroom, champinjonberedningar eller torkade svampar. Om mamma förbereder fyllningen av torkade svampar, då denna dag vi övermål läcker och doftande svamp soppa.
I en hast kan du förbereda ett sådant mellanmål från färdig champinjonpate, som jag gör från smör, svamp eller skogs svampfett, russlar, svamp och kantareller faller in i den. På något sätt kommer jag att dela ett enkelt recept på detta arbetsstycke för vintern.
- Tillagningstid: 15 minuter
- Portioner: 6
Ingredienser för mellanmål av ägg med svamppate
- 150 g svamppate;
- 3 stora ägg;
- gäng gröna lökar;
- majonnäs till smak;
- salt, svartpeppar, smör
- färska tranbär att dekorera skålen.
Metoden att laga ett enkelt mellanmål ägg med svamppate
Värm en matsked smör i en panna, lägg ut pate, värm upp det i några minuter. Särskilt för dem som inte har någon sådan pate i sina lager, kommer jag att beskriva i slutet av receptet hur man lagar det snabbt.
Koka hårdkokta stora ägg, kallt, rent från skalet. Skär äggen i längdriktningen i två delar, vi får äggulorna.
Tillsätt äggulor i svampmassan, ät med en gaffel.
En massa gröna lök hugger fint. Lägg till hackade lök och majonnäs. Blanda fyllningen, salt och peppar efter smak.
Förbered halvor av ägg. Så att de inte rullar på en tallrik, gör vi en tunn skiva underifrån, så ägget står säkert på plattan och rullar inte till sidan. Det är inte nödvändigt att klippa mitten, det är bättre att göra mycket kött från fyllningen.
Fyll ägget med fyllning, det är mycket tjockt och är välformat - du kan ge någon form, inte ledsen för svampfyllningen. Äggvit är grunden, så att säga, rätter, och denna maträtt bör vara väl fylld.
Vi sprider ägg på en festlig tallrik. Klipp av ett hörn av en majonnäspåse, kläm en orm på varje ägg.
Dekorera ägg med svamppasta med bär av färska tranbär eller granatäpplefrön och strö med en grön lök. Förvara i kylskåp. Bon appetit!
Och nu, som lovat, en snabb svamp pate recept. Svampar kokar i kokande vatten i 10 minuter, lutas i en kolv. Stek i vegetabilisk olja finhackad lök med riven morot, salt. Lägg överfyllda grönsaker och kokta svampar i en mixer, slipa och salta efter smak. Förresten, konserverade mushrooms kommer också att fungera om du inte har tid att röra med färska svampar.
