Den här soppans skönhet är att den inte är väldigt "tung", men samtidigt väldigt närande och näringsrik.
Skålen är idealisk för affärsmiddagar, oavsett vilken nationalitet gästen bjudit in till måltiden.
Bredt används i vegetariska och diet menyer.
Mushroomsoppa med grädde - generella matlagningsprinciper
Huvudingredienserna är 25% grädde och färska mushroner, men torkade svampar är också lämpliga.
Beroende på receptet läggs potatis, morötter, blomkål och grits till soppan.
För att göra skålen, är vitlöket tillverkade av vitlök och slipad svartpeppar.
Soppa serveras alltid med hackade färska örter.
Perfekt med crackers.
Mushroomsoppa med "Classic" kräm
Detta är det enklaste receptet på att laga svampgräddesoppa. Buljongen kan vara rent både svamp och grönsaker.
Ingredienser:
• En liter vegetabilisk eller svampbuljong;
• Ett pund färsk mushron;
• Femtio gram margarin eller smör (smör)
• Gröna lökar;
• Tre vitlökfjädrar;
• Ett te. Sked färsk eller halvt te. skedar av torkad timjan;
• 50 gram mjöl;
• Cream - ett glas;
• Kryddor och salt.
Matlagningsmetod:
Svampar hugga i små bitar.
Värm olja i en panna, tillsätt hackade gröna lök (fint), timjan och steka.
Sedan lägger du svampen och kryddorna. Skaka några minuter på den reducerade gasen. I slutet av stekning häll mjöl.
Avlägsna från kaminen, häll buljong och rör om. Sätt på gasen och koka, omröring. Då slocknar elden och soppen lämnas för att laga mat i några minuter. I slutet av tillagningen lägg ett glas kräm, värm upp, koka inte.
När du serverar, dekorera med färska örter i à la carte-plattor.
Mushroomsoppa med grädde och potatis
Förutom svamp används potatis för detta sopprecept. Och om du hoppar över de kokta ingredienserna genom en mixer får du en läcker gräddesoppa.
Ingredienser:
• Ett halvt kilo färsk svamp - mushrooms;
• Ett halvt kilo medelstora potatisar;
• Två lampa lökar;
• En halv liter låg fetthalt grädde;
• Solrosolja;
• Svartpeppar (marken).
Matlagningsmetod:
Potatis skalas och skärs i remsor eller kuber.
Häll vatten, lite salt. Nästa - koka nästan till beredskap. Skaka lök fint. Svampar hackas i bitar.
Lök stekt i solrosolja. Lägg till krossade svampar.
Värm tills vatten förångas.
Töm vattnet från kokta potatis och slipa dem i en blandare tillsammans med svampen.
Den resulterande krämssoppa hälls i en kastrull, kräm tillsätts och ströms med kryddor. Värm upp, men inte koka.
Mushroomsoppa med grädde och muskotnöt
Nutmeg kommer att tillföra en unik smak smak till svamp soppa med grädde.
Ingredienser:
• Trehundra gram mushroner;
• vit purjolök
• Tre vitlökfjädrar;
• kräm;
• Nutmeg ground;
• Tre hundra ml. kranvatten;
• Smör
• Salt och kryddor - till din smak.
Matlagningsmetod:
Krämig liten uppvärmd i en hög skål och gryta finhackad purjolök.
Svampar hugga och koka i kokande vatten i ungefär tio minuter. Lägg sedan till den hackade löken och koka i ytterligare tre minuter. Den resulterande massan krossas med en bländare eller blandare till en jämn konsistens.
Cremen upphettas och hälls i en kastrull, tillsätt pressad vitlök. Därefter - mätt muskotnöt, lite salt och smaka - peppar.
Varm soppa hälls i tallrikar. Sprinklad med färska örter - serveras till middag.
Soup från mushrooms med grädde "Från svärmor"
Antalet ingredienser i detta recept beräknas för matlagningssoppa i ett stort företag. Alla kan begära kompletteringar.
Ingredienser:
• Tre liter rinnande vatten;
• Fyra potatisar;
• Åtta hundra gram mushroner;
• Tre hundra ml låg fetthalt
• En löklampa;
• Salt och kryddor (bättre peppar);
• Färska örter: dill, persilja.
Matlagningsmetod:
Potatis skuren i kuber. Mushroomsna tvättas väl och skär varje svamp i hälften och varje halv i skivor.
Tillsätt grönsaker och svampar till kokande vatten och koka i tjugo minuter.
Hacka lökan och häll den i pannan med förvärmd fett. Rostgas sänks, omröring hela tiden.
Svampbuljong kokas i ungefär femton minuter, lägg sedan rostade lök, grädde, lite salt och peppar.
Koka, men inte koka.
Soppan serveras varm, strunter kraftigt med färska örter.
Mushroomsoppa med grädde och blomkål
Diversifiera sättet att laga svamp soppa kan använda blomkål. Det ger skålen en ny smak, lägger till näringsämnen och kalorier.
Ingredienser:
• Ett halvt kilo blomkål;
• Mammondampa;
• Ett glas 25% grädde;
• Två lökar;
• En och en halv liter vatten; • 50 gram mjöl;
• 50 gram smör (smör)
• Salt och peppar (helst jordad);
• Fräscha grönsaker.
Matlagningsmetod:
Svampen tvättas och skärs i remsor och stekas med lök i en panna. I slutet av det släckande saltet och peppar.
Värm vattnet i en kastrull och sätt i grillen, koka upp den. Blomkål är uppdelad i paraplyer, tvättas och sprids i svampbuljong. Koka omkring sju minuter tills kokt kål.
Mjöl mjölet i en stekpanna med uppvärmt smör och överför det till en ljusbrun färg.
Varm grädde hälls i pannan med mjöl, tillsätt kryddor och salt, gryta, omrörning.
Den resulterande massan läggs till svampbuljongen med blomkål, blanda och värma, inte kokar.
Klar soppa är mashed med en mixer eller mixer. Servera sopppuréen varm, sprinklad med färska örter.
Mushroomsoppa med grädde och vitt vin
Receptet är för finsmakare av ovanlig smak och speciella gourmetkurser. Tillsätt vitt vin och kakor till svampsoppan.
Ingredienser:
• Fyra st. potatis;
• En lök;
• Fyra hundra gram färska mushroner;
• Två vitlökfjädrar;
• En och en halv liter vegetabilisk buljong;
• Ett glas kräm;
• Crackers är små;
• 50 gram smör (smör)
• Ett glas torrt vitt ljust vin;
• Trettio gram olivolja;
• Kryddor, salt.
Matlagningsmetod:
Potatis skalas och kokas. Svampar skärs i remsor och stekas i en panna i smör och olivolja.
Lägg till strimlad lök till svampen och grytan. Häll sedan i vitt vin, hugg vitlök och tillsätt grönsaksbuljong. Alla ingredienser släcker under locket stängt tills det är ömt. Tillsätt sedan salt och peppar.
När potatisarna är klara, dräneras vattnet och svampen och löken stewed i vin läggs ut på en het potatis.
Tillsätt varm kräm och värm upp, inte kokande. Slå soppan med en mixer, serverad med kakor.
Mushroomsoppa med grädde och morötter
Med morot svamp soppa på grädde kommer att bli rik på vitaminer och vackra. Och, som alltid, glöm inte bort färska gröna.
Ingredienser:
• Tre hundra gram färska mushroner;
• Två potatisar (medelstorlek);
• En liten morot;
• En lök;
• Salt till din smak;
• Svartpeppar efter eget gottfinnande;
• Ett glas kräm.
Matlagningsmetod:
För matlagning behöver du en 2-liters gryta.
Svampen tvättas under rinnande vatten och finhackas i remsor.
Först stek i en panna med smör, häll sedan vatten och koka i tio minuter. Börja potatisen.
Lägg sedan till hackad lök, riven morot, stekt i smör.
Soup kryddat rostning, salt och peppar.
Koka upp, häll ett glas grädde och värma upp.
Låt det brygga och servera varmt. Dekorera med färska gröna.
Svampsoppa i ghee och grädde
Ingredienser:
• 400 gram färska svampar (mushrooms);
• 30 gram vetemjöl (högsta kvalitet);
• 30 gram ghee;
• Ett halvt glas kräm (25-30%);
• Gröna lökar;
• Salt, kryddor.
Matlagningsmetod:
Stek mjölet i brunaktig färg i en panna med smält smör. Svampar tvättas, skärs i platta skivor och kokas. Filtrera sedan svampbuljongen. Kokta mushroner kombineras med rostat mjöl och sätter buljongen i koka. I slutet av matlagningen lägger du grädde, smäll på en långsam gas och stäng av. Soppa serveras varm, beströdd med gröna lök.
Mushroom cream soppa "Home-style"
När det används i lika stora proportioner av svamp och potatis, kommer soppen att bli riktigt hemlagad. Gröna passar de mest olika.
Ingredienser:
• 400-500 gram färskt eller torkat mushroom;
• 6-7 stora potatisar;
• En stor lök;
• Fyrti gram smör (smör);
• Salt;
• Peppar (mark);
• Bay leaf;
• En massa purjolök
Persilja;
• Dill;
• Cream.
Matlagningsmetod:
Svampen tvättas under rinnande vatten, skärs inte mycket stort. Lägg sedan på en panna med smör, lägg till finhackade lök och steka tills det är gjort.
När de är redo läggs de ut i en kastrull, häller varmt vatten. Buljongen kokas lite över låg värme och potatis tillsätts till den, som förskalas och skärs i kuber.
Koka soppan till kokta potatisar.
I slutet av matlagningen sätta lavrushka.
Före servering hälls grädde i soppan och ströts med finhackade gröna.
Soup av mosad champinjon på grädde "Användbar"
Detta recept använder pickles för att göra svamp soppa. En maträtt serveras till middag med bröd.
Ingredienser:
• Tvåhundra gram mushroner;
• Fem betade gurkor;
• mjöl;
• Vegetabilisk olja;
• En persilja rot;
• Dillkvistar;
• Sex potatisar;
• En lök;
• Ett halvt glas pärlbarn;
• Salt;
• Bröd;
• Cream. Matlagningsmetod:
Buljong kokas av svamp och krossad skinn av syltade gurkor.
Klar svampar hackas och stekas i smör med finhackad lök. Stekning läggs i buljong. Tillsätt mjöl, spasserovannuyu i smör, hackad persilja och massa av gurkor, korn.
Koka på låg värme med locket stängt. I slutet lägger du till grädde. Serveras med dill och rostade bröd.
Creamy Mushroom Soup - Tricks and Tips
• Efter tillsättning av grädde till mushroomsoppa - värms panen bara, kokas inte. Vid uppvärmning blir inte skålen heller kokad. När man kokar - kräman i soppen rullar upp, och skålen kommer att förlora sitt estetiska utseende och behaglig smak.
• Svampar i soppan är bättre att skära i mindre.
• Potatis tvättas under rinnande vatten innan du lägger till soppan. Sålunda tvättas stärkelsen, och stärkelseskum kommer inte att uppträda under beredningen.
• Vid rostning av mushjön är det bättre att använda två typer av smör: kräm smör sätts i olivolja. Således brinner rosten inte och behåller sin smak.
