Inte alla barn älskar kött. Men koteletterna klappar upp båda kinderna.
Du satsar! De är mycket mjukare, lätt att tugga och mycket gott.
Det är svårt att hitta ett barn som kan neka en sådan maträtt.
Förbered honom för de läckra hamburgarna?
Baby Cutlets - Allmänna matlagningsprinciper
För barnens köttbullar kan du använda olika typer av kött och fjäderfä. Detta är främst nötkött, fläsk utan fett, kalkon, kyckling och kanin. Lamm, getkött och anka används inte för att förbereda barnens rätter.
Produkten tvättas, skärs i bitar och krossas. Använd oftast en köttkvarn. För att laga köttbullar som i dagis, är köttet vridet minst två gånger. Senast lagd med resterande ingredienser.
Vad lägger de förutom kött:
• lök;
• bröd eller semolina;
• ägg;
• salt.
Kotletter är vanligtvis panerade i mjöl eller semolina. För beredning använd sparsam metoder. Detta stekar huvudsakligen, stuger eller bakar i ugnen. För juiciness framställs patties med såser baserade på buljonger, grönsaker eller mejeriprodukter.
Förutom köttbitar, kan du laga fisk, grönsaker eller spannmål. De bär sina fördelar för barnens kropp, hjälper till att diversifiera och berika kosten.
Baby Turkiet Cutlets
Recept baby skivor för de små. Även äldre barn kommer inte att tänka på att prova dem. Använd kalkonfilé. Matlagning av sådana kotletter kan ångas, i ugnen eller bara gryta med buljong i en kastrull.
Ingredienser
• 0,5 kg kalkonfilé;
• 1 liten lök; • 2 brödstycken;
• 0,5 glas mjölk;
• 1 ägg;
• 1/3 tsk. salt.
Matlagning
1. Fyll brödet med mjölk och ge det bra att halka. Periodiskt kan vändas så att fukten fördelas jämnt.
2. Skala löken, skuren i flera bitar.
3. Tvätta kalkon, skär i kuber.
4. Vrid kalkonen genom en köttkvarn med en fin maska en gång.
5. Lägg till lök och vrid med kalkon igen. Och i det sista samtalet vrider vi allt tillsammans med blött bröd. Massan ska vara lös, fluffig och mycket grund.
6. Tillsätt det malet ägget med salt, rör om. Om maträtten för ett barn är äldre än ett år, kan du lägga till en liten grön dill eller persilja.
7. Vi bildar små kakor med våra händer och du kan laga mat! Sprid i en dubbelkokare eller på ett smurt bakplåt eller i en kastrull. I det andra och i det senare fallet lägg till buljong.
Kotletter som i dagis med en loaf
För tillagning av sådana skivor, som i dagis, behöver du en torkad bröd. Men du kan också ta gammalt vitt bröd.
Ingredienser
• 0,8 kg nötkött
• 80 gram bröd
• 2 lökar (1 per stok)
• 1 morot;
• 50 gram brödsmulor;
• 30 ml olja;
• 0,5 glas mjölk;
0,6 liter buljong;
• salt.
Matlagning
1. Styck av loaf häll kall mjölk och lämna i en tid.
2. Vi rengör nötköttet från filmen, tvätta, skära i små bitar.
3. Rengör lökhuvudena och skär i stycken också.
4. Vrid fyllningen. Första gången genom köttkvarn hoppa över bara nötkött. Andra gången köttet med lök. Och för tredje gången lägger vi en mer fuktad loaf till dem. En sådan sekvens hjälper till att erhålla en likformig köttkorn, liknande pate. 5. Tillsätt salt, blanda noggrant och slå av malet kött med händerna. Du behöver bara hämta en bit och kasta med ansträngning på bordet.
6. Förbered bakplåten. För att göra detta, häll ut receptoljan och strö med hackad lök och riven morötter på toppen.
7. Vi bildar kotletter. I råform ska varje väga 100 gram, i matlagningsprocessen kommer det att förlora ca 30%.
8. Rullar i crackers och skickas till bakplåten. Vi ligger nära varandra.
9. Sätt i ugnen och baka i 200 grader 15 minuter.
10. Häll saltad buljong på en bakplåt och koka chopsna i ytterligare 40-60 minuter vid 180 grader.
Kycklinghönor
Kycklingkoteletter är mycket förtjusta av inte bara barn utan även vuxna. En underbar maträtt för den dagliga menyn. Det använda receptet är filé. Det är bättre att inte bara bröstet, utan också trimning från låret. Skålen kommer att vara saftig.
Ingredienser
• 0,5 kg kyckling;
• 1 lök
• 80 ml mjölk;
• 3 skedar av semolina;
• 3 matskedar mjöl;
• 1 ägg;
• 1 liten morot
• 200 ml buljong;
• 20 ml olja växer.
Matlagning
1. Fyll halvgarnet med mjölk och lämna nu, låt det svälla.
2. Skär filéen, såväl som skalade lök och morötter. Twist allt tillsammans två gånger genom köttkvarn. Om det finns en kraftig mixer eller kombinera, kan du göra malet kött med dem.
3. Lägg till kycklinghovgen semolina.
4. Salthack och lägg ägget, rör om det.
5. Vi bildar kakor. Rulla ner i mjöl
6. Vik på bakplåt, smörj med vegetabilisk olja och sätt i ugnen. Baka till guldbrun
7. Koka buljongen, tillsätt lite salt och häll i en bakplåt med hamburgare. Koka ytterligare 20 minuter.
Fiskkakor som i dagis
För många förskolebarn är fiskkakor den mest favoritmat. Trots att de vanligtvis förbereder en skål med torsk eller kummel är produkterna saftiga och välsmakande.
Ingredienser
• 0,8 kg torsk utan huvud
• 2 ägg;
• 40 ml olja;
• 80 gram gräddfil
• 80 gram morötter;
• 160 gram lök (80 per stok)
• 100 ml vatten;
• 160 gram bröd.
Matlagning
1. Bröd blöt i vatten eller mjölk.
2. Vi tvätta slaktkroppen, ta bort åsen med ben. Tvätta försiktigt och skär i bitar.
3. Vi hoppar över fisken tre gånger genom köttkvarnen, sista gången vi lägger till det blöta brödet och lökarna.
4. Nu måste du gräva saltet, tillsätt ägget och knåda väl. Det blir ljust och frodigt.
5. Forma pattiesna 120 gram. Rulla ner i mjöl Sätt i ett smurt bakplåt. Vi satte att baka i 15 minuter.
6. Matlagning. För att göra detta, skicka resterande oljelök med morötter, tillsätt sur grädde till dem och häll ca 700 gram buljong. Det kokas från åsarna och benen av fisken som kvarstod efter att ha skördat slaktkroppen.
7. Häll den resulterande såsen i kakor och koka i ytterligare en halvtimme.
Blandade malet köttpatties
För beredning av sådana barns skivor behöver nötkött och magert fläsk utan fett. Recept med potatis.
Ingredienser
• 0,3 kg fläsk
• 0,2 kg nötkött;
• 1 lök
• 2 matskedar gräddfil
• 2 potatisar;
• ägg;
• olja för formen;
• salt;
• lite mjöl
Matlagning
1. Rengör potatiserna och gnid på en fin rivare. Lägg omgående grädde till dem och rör om.
2. Vi vrider fläsk med nötkött och lök. Det är lämpligt att göra det två gånger. 3. Kombinera köttmassan med potatis, salt och kör ett ägg.
4. Blanda fyllningen och gör små patties 70 gram. Varje rulle i mjöl och lägga sig i formen.
5. Baka i 15 minuter vid 200 grader, häll sedan buljongen så att den knappt täcker produkten och koka ytterligare 30 minuter. Temperaturen i andra etappen kan sänkas till 180 ° C.
Morotkotletter som i dagis
Hur matar du lite kräsen? Prova honom att erbjuda morotknivar i dagis. De är verkligen läckra, enkla att förbereda och som många killar. Förbered dig med semolina. Om skålen är avsedd för barn i skolåldern kan du lägga till mer socker till det.
Ingredienser
• 0,5 kg morötter;
• 30 gram semolina;
• 20 gram mjöl;
• 1 ägg;
• 2 gram salt
• 15 gram socker;
• 20 gram olja;
• 50 gram sur grädde;
• 60 ml mjölk.
Matlagning
1. Gnugga moroten, förtvätta och rengöra roten. Vik i kastrullen.
2. Lägg till mjölk och smör. Vi lägger på spisen och låter den mjuka.
3. Försiktigt införa semolina, intensiv omrörning. Kyler ner.
4. Tillsätt socker och salt, sätt ägget och rör om.
5. Rulla bollarna ur den resulterande degen eller bilda patties av önskad form. Storleken kan också vara vilken som helst. Men vanligtvis gör de små bollar och lägger 2-3 stycken per portion.
6. Rulla i mjöl och lägg i en smurt form.
7. Smörj receptmjölk och skicka in ugnen. Baka till färdig. Det tar vanligtvis 15 minuter vid 200 grader.
8. Serverad morotpatties med gräddfil. Du kan använda fruktsåser, kondenserad mjölk.
Babyknivar med zucchini
Recept universella barns koteletter, som kan beredas med kött eller fjäderfä. Du kan göra det med en dietkanin, kalkon eller bara nötkött eller magert fläsk. Under alla omständigheter kommer skålen att glädja dig åt den juiciness som kucchini kommer att ge.
Ingredienser
• 0,5 kg kött (fjäderfä)
• 0,25 kg zucchini;
• 0,1 kg lök
• 0,5 tsk. salt;
• 3 sprigs dill;
• 2 matskedar semolina;
• 2 ägg;
• 1 glas buljong;
• 2 matskedar gräddfil
• smör och mjöl
Matlagning
1. Tvätta zucchini och tre på ett fint rivjärn. Om grönsskalan är mogen och tjock, är det bäst att ta bort.
2. Twist köttet och löken, lägg till dem kucchini och semolina. Sätt den hackade dill och salt. Blanda mycket och lämna i en halvtimme.
3. Vi fuktar händerna med vatten och bildar små patties. Var noga med att rulla in mjöl.
4. Vi skiftar i smurt form, baka till guldbrun i ungefär tjugo minuter.
5. Blanda gräddfil med buljong, tillsätt en nypa salt. Du kan klämma en vitlöksklyfta om barnet älskar honom och bär det.
6. Häll såsen i kakor och koka ytterligare 30 minuter.
Semolina cutlets som i dagis
Semolina hamburgare, eller som de kallas bitchki, i motsats till gröt med samma namn, gillar barn det mycket mer. Disken kan erbjudas barnet till lunch eller till frukost.
Ingredienser
• 0,5 glas semolina;
• 2 ägg;
• 3 skedar socker;
• 0,5 liter mjölk;
• 1 nypa salt
• 1 stärkelse av stärkelse;
• 20 ml olja växer.
Semolina används också för breading.
Matlagning
1. Sätt mjölken på spisen. Lägg omedelbart salt och socker i det, låt det koka.
2. Skriv in en tunn ström av semolina. Vi stör snabbt. Göra tjock gröt, coolt. 3. Tillsätt ägget och blanda noggrant.
4. Vi bildar branta grötpatties. Det är bättre att skulpta rundbitar.
5. Doppa dem i torr semolina.
6. Stek i receptolja tills guldbrun på båda sidor.
7. Serverad semolina hamburgare med gräddfil, sylt, någon söt sås eller sirap.
Baby Cutlets - Tips och triks
• Matlagning baby patties? Gör mer fyllning på en gång! En del kan förberedas för ett barn omedelbart, en del är frusen. Du kan också göra några köttbullar och laga soppa. Köttbullar kan också frysas och användas när som helst för första och andra kurser.
• Om ett barn älskar tomater och tolererar en tomatbrunn fyller du djärvt barnkakorna med röda såser.
• Barnmenyn innebär inte att man använder alla slags kryddor och färdiga såser. Men du kan alltid lägga till hackad persilja eller dill till hakan, sätt lite sötpeppar.
• Pumpa - en underbar tillsats för barnens köttbullar. Med den blir skålen saftig, öm och mycket användbar. Pumpa kan ersättas med en del av lök, morötter, eller helt enkelt lägga till det på något recept.
