Sockern i den långsamma ugnen visar sig vara speciellt välsmakande på grund av att den smälter som i en rysk spis, samtidigt som smaken och alla användbara ämnen hålls kvar.
Tjock buljong, trevlig surhet och razvaristaya pärlbyg gör denna soppa helt enkelt unik.
Pickle med korn i en långsam spis - grundprinciper för matlagning
De hostesses som ska laga denna soppa för första gången borde veta att de lagar mat i köttbuljong (helst nötkött). Det måste vara korn och pickles.
Förbered först buljongen. Som redan nämnts ovan är det bättre att laga det från nötkreatursribben, men om du föredrar fläsk, eller till exempel kyckling, kan du säkert använda det här köttet. Därefter filtreras den färdiga buljongen för att göra soppen transparent.
Pärlor byggs tillräckligt länge, men lagringstiden kan minskas avsevärt om du fördröjer den i flera timmar.
Vegetabilisk olja hälls i skålen på enheten och löken och morötterna stekas i den. Sedan kryddar zazharku med tomatpasta och blandas. Sedan överförs enheten till soppläget och potatis, korn och pickles placeras i skålen. Häll buljong och koka i en halvtimme. I slutet lägger du till bladbladet och gröna.
Recept 1. Pickle med korn i en långsam spis
Ingredienser
två liter buljong;
greener;
två inlagda eller betade gurkor;
laurbladen;
60 g pärlbyg;
salt;
tre potatisar;
peppar;
liten morot;
30 ml vegetabilisk olja;
lök huvudet;
30 g tomatpasta.
Beredningsförfarande 1. Skall pärla bygg noggrant. Fyll det med rent vatten och lämna i några timmar.
2. Häll vegetabilisk olja i skålen på enheten och kör "stekning" -programmet i en kvart i timmen.
3. Skala lök och hugga det fint. Överför till en skål med smör och lätt stek.
4. Skaka den renade moroten i stora marker och lägg till löken. Fortsätt stekning, rör om ibland med en spatel. Lägg till tomatpasta.
5. Marinerad eller saltad gurkarist med stora hål. Lägg till grönsaker, blanda.
6. Häll köttbuljong i skålen. Tillsätt skalade och tärnade potatis och korn. Lätt salt. Kom ihåg att pickles kommer att ge upp saltet. Byt långsam spis till matlagningsläge och koka soppen i en halvtimme. Till slut lägger du till peppar och lövblad.
Recept 2. Pickle med korn i en långsam spis med fläsk
Ingredienser
fläsk i benet;
två liter filtrerat vatten;
ofullständig fler bygg perle korn;
färska gröna;
lök;
250 ml saltlösning från syltade gurkor;
medium morot;
fyra potatisar;
två inlagda gurkor;
60 ml vegetabilisk olja.
Beredningsförfarande
1. Placera en fläskkaka (nödvändigtvis i benet) i flerkökskålen och koka den i en timme i "släckning" -läget. I slutet av saltet, tillsätt ett par ärter allspice svartpeppar och lök blad. Ta bort köttet från buljongen och spänna buljongen själv. Skölj skålen.
2. Sätt skalade och tvättade lök och morötter i skålen. I "stekning" -läget, skicka dem ett par minuter genom att tillsätta vegetabilisk olja.
3. Lägg sedan till de hackade picklesna. Skala bulgarsk peppar och skär i remsor. Skicka till resten av grönsakerna och laga några minuter. Lägg de bruna grönsakerna på en tallrik till köttet. 4. Sätt de skalade och hackade slumpmässigt tvättade potatisarna i päronkorn i behållaren. Häll all buljong och sätt soppprogrammet i 40 minuter.
5. 10 minuter före slutet av tiden, lägg till grönsakstegning med köttet, häll i pickleen, krydda med dina favorit kryddor. Överdriv det inte med salt!
6. Skicka sedan några färska gröna. Stäng multicooker locket och efter att enheten ger en signal, låt pickle stå i "uppvärmd" läge i 10 minuter.
Recept 3. Pickle med korn i en multivariate med nötkött
Ingredienser
filtrerat vatten - två liter;
Nötkött i benet - 400 g;
pärlbyg - 60 g;
pickles - tre st.
stor morot
medium lök;
potatis - tre knölar;
laurbladen;
kryddor.
Beredningsförfarande
1. Skölj benet väl, tvätta av filmerna och ta bort små bitar. Skala potatis och morötter, skalla och skölj löken. Skölj kornet under en ström av vatten och överför den till en kolv.
2. Skala potatisarna och skär i kuber. Skaka den renade moroten i en liten shredder, finhack löken. Gurkor hugga in i stora marker.
3. Ta bort behållaren från multikökan, sätt in kött, potatis, morötter, lök och gurkor i det. Häll den tvättade spannmålen, krydda med kryddor och placera ett bladblad.
4. Häll två lyror av filtrerat vatten i skålen och blanda. Placera behållaren med ingredienserna i multikökan, stäng locket och kör "SUP" -programmet. Ställ in tiden i två timmar. Den här tiden räcker för att biffen ska laga, kornet ska ånga ut och resten av ingredienserna att knäda väl i buljongen. Koka före pipen, utan att öppna locket, utan att röra och lägga ingenting! 5. Vid slutet av programmet, öppna försiktigt locket och släpp ett par. Räta färdig beta till salt. Servera soppan med skivor nötkött, gräddfil och grönt.
Recept 4. Rassolnik med pärlbyg i en långsam spis med gryta
Ingredienser
två stora potatisknölar;
tomatpasta - 30g;
morot;
vegetabilisk olja - 60 ml;
liten lök;
gryta - 100 g;
tre små pickles;
1/2 fler korn perle korn.
Beredningsförfarande
1. Grönsaker rengör och tvätta. Lök fin smultring, häll potatisarna i små kuber, hugga moroten och pickles i smala remsor.
2. I kapaciteten hos multikökaren häll olja. Sprid hackade grönsaker, värm upp det. Stek dem i "bakning" läget i ca 15 minuter, omblandning ibland.
3. Sätt tomatpastaen, blanda och stek i ett par minuter.
4. Tvätta kornet under rinnande vatten. Fyll det med kallt vatten och lämna i några timmar. Lägg sedan till spannmålen i behållaren. Vi skickar även pickles till denna plats, rör och simma i fem minuter. Lägg till gryta, peppar. Fyll innehållet i behållaren med en liter varmt vatten och en liten gurka saltlösning. Vätskenivån bör inte överskrida det högsta märket på skålen. Matlagningssoppa i ungefär en timme i läget "stewing".
Recept 5. Pickle med korn i kycklingkokare
Ingredienser
1/3 stapel pärlbyg;
750 g kyckling;
laurbladen;
två lampor;
salt;
sex potatisar;
slipad svartpeppar;
två morötter;
120 g sur grädde;
gäng persilja;
60 g smörghee;
selleri rot;
stack. gurka pickle;
två fatgurkor.
Beredningsförfarande
1. Skölj kycklingköttet under rinnande vatten. Koka bzlion kyckling, lätt saltad tills köttet är klart. Skala moroten med en peeler och hugga den i stora marker. Skalad lök finförvrängd. Skal sellerirot. Mala på en fin rivare. 2. Smält smöret i behållaren på apparaten. Sätt grönsaker i det och steka, rör om och om ibland. Börja matlagning i "stekning" -läget och växla sedan till släckningsläge.
3. Tvätta skalade potatis och skär i små bitar. Korn tvätt. Blötlägg det i flera timmar. Så det kommer att laga mat mycket snabbare. Fat gurkor finhackad.
4. Ta bort kött från buljong. Torka buljongen genom en sikta. Ta bort grönsaker från skålen. Och häll buljong in i den. Så snart det börjar kokas, sätt potatis och korn in i det, och steka sedan grönsakerna. Koka allt i "matlagning" -läget i en kvarts timme, lägg sedan gurkor, kryddor, löklök, pickle från gurkor, koka det i förväg. Koka i ytterligare fem minuter. Kyckling skärs i bitar, ordnar på tallrikar och sönderdelas ättiksyra. Smaka med gräddfil och strö med finhackade gröna.
Recept 6. Lentegryn med korn i en långsam spis med svamp
Ingredienser
torkade skogsvampar - 25 g;
greener;
syltade gurkor - 300 g;
vegetabilisk olja;
100 g pärlbyg;
salt;
tre potatisar;
två vitlöksklyftor;
morot;
bågehuvud.
Beredningsförfarande
1. Tvätta torkade svampar och dra dem i kallt vatten i tre timmar. Du kan använda några skogsvampar.
2. Svamp extrakt filtreras och hälls i långsam spis. Svampen tvättades åter, skars i skivor och skickades också till skålen. Tillsätt filtrerat vatten till en nivå av 3 liter. Vi startar enheten i "Soup" -läget. Ställ in tiden i en timme och stäng locket.
3. Tvätta pärontorn och skicka det till svampen tio minuter efter kokning.
4. Matlagning. För att göra detta, skalla grönsaker, hugga lök, hugg morötter på ett grovt rivjärn. Stek grönsaker i vegetabilisk olja tills guldbrun. 5. Skala potatis, skär i kuber och tillsätt till buljongen efter fyrtio minuter. Koka ytterligare tio minuter.
6. Pickled gurkor i kuber. Tillsätt gurkor till soppan och laga i en kvarts timme. Vi försöker soppen för salt. Om så behövs, tillsätt lite saltlake från under gurkorna.
7. Lägg till grillen och laga den i ytterligare fem minuter. Under tiden rengör du ett par vitlöksklyftor och kläm dem genom en press i soppen. Stäng av enheten. Rassolnik smakar bättre om du lämnar det för att infilera i fyrtio minuter i värmemodus.
Pickle med korn i långsam spis - tips och tricks
- Pickled gurkor bör läggas endast om grönsakerna är klara. I annat fall kommer syran inte att låta dem koka mjuk.
- Använd endast pickles i pickle, inte inlagda.
- För att göra ett kosttillskott, stek grönsakerna i en torr stekpanna.
- Servera ling med gräddfil, örter och croutoner.
