Persimmon - Beskrivning
Persimmon mognar sent på hösten. Men invånare i inte alla distrikt kan riva det från ett träd - det växer bara i varma zoner. Termofilisk frukt har god smak. Ebenholmsfamiljens träd och buskar och dess frukter har samma namn. Dessa är bär med saftig massa, men i utseende liknar de frukter. I form är de sfäriska, platta eller vinklade, i färg gul-orange eller mörk, nästan rödaktig. Vikt är annorlunda: liten, som ett äpple, eller nästan halv kilo.
Frukten kan ätas helt - bara frön och kalyx är oätliga. Ripe persimmon är förvånansvärt välsmakande, men om den är lite orörd, så finns det en otrevlig viskositet och tartness. Eftersom växten är extremt termofil växer den i Amerika och Australien, i de varma regionerna i Eurasien. Det finns i södra Ukraina, särskilt på Krim. Det finns många sorter och namn, men de vanligaste är bara två - söta, nästan choklad "Korolek" och otåliga sorter av kaukasiska växter.
Ripe Berry är nästan transparent. Den blir inte fräsch länge, snart dyker fläckar ut på det - det betyder att det börjar försämras. I kylskåpet lagras det mycket längre. Och i den frusna formen kan den tåla sex månader. Omogna frukter bör hållas varma till mognad. Vid transport måste den vara välförpackad, eftersom duvor och andra skador snabbt ruttnar.
Persimmon - Användbara egenskaper
Persimmon har fantastiska egenskaper. Den innehåller en stor mängd vitamin A, vilket är känt för att skapa en cancer mot cancer. Förbättrad syn, och viktigast av allt - huden blir mjuk och slät, och det här är bara från 2-3 bär dagligen. Närvaron av vitaminerna C och P ökar immuniteten. Persimmonmassa har en bakteriedödande effekt, och jod övervakar tillståndet av sköldkörteln. Det bör också användas för hjärt-kärlsjukdomar, blödande tandkött och problem i det urogenitala området. Men det är inte allt.
persimon:
- mättar snabbt kroppen
- stimulerar prestanda
- har en lugnande effekt
- toner och förbättrar aptiten
Varning, kontraindikationer persimmon
Persimmons sammandragande egenskaper kan påverka magstatens tillstånd efter operationen eller med uttalade limprocesser. Även friska människor borde inte äta orätt persimmon - det är bättre att vänta tills det "kommer till ett tillstånd". Även för tillfället är det nödvändigt att glömma det för personer med diabetes och fetma, eftersom mängden socker i det är mycket högt, mycket högre än andra frukter och bär. Det är nödvändigt att följa åtgärden, om du bara känner till en exotisk bär - för första gången, äta inte mer än 1 stycke, för att inte provocera intestinal obstruktion.
Persimmon - kalori
Kalori persimmon - 62 kalorier per 100 gram.
Persimmon - för viktminskning
I rankningen av helande frukter, går persimmon omedelbart efter citrus. En fem dagars persimmonbaserad diet kan hjälpa till att förlora några pund (4-5). Du förlorar inte bara vikt, men stärker också din hälsa.
Persimmon - Använd i matlagning
Persimmonen kan ätas perfekt och precis som frukt. Men om du vill ha något gott, kan du göra en sallad, bakverk, gelé eller pudding med hennes deltagande. I vissa länder torkas det, tillverkas melass eller kokt sylt och marmelad. Recept är kända för cider, öl, vin och kaffe är gjord av torkade frön. Juice av färska bär kallas "bekmez" ("doshab"). Choklad sort används i milkshakes. Och läckra desserter kan beredas med tillsats av likörer, vanilj, vispgrädde. Som en del av salladsdressing kombineras persimmon med honung, gräddeost och apelsinjuice. Recept exempel med persimmon
Äldre persimmon har en spridning av bruna ränder på huden. Ju fler band, ju sötare frukten. Den genomskinliga skalen måste fortfarande vara elastisk, men med mogen halvvätskemassa. Välj frukter utan mörka punkter.
Recept 1: Salsa - Spicy Persimmon Mix med kryddor
Förbered salsa och servera det som en sås eller sallad tillsammans med kött- och fiskrätter.
Ingredienser: frukt (2 stycken), lök (halvhuvud), slipad ingefära (kvartsked), limejuice (2 skedar), koriander, vegetabilisk olja för tankning (1 sked). Salt, peppar.
Beredningsmetod
Tvätta maten, hugga örterna och lökarna, blanda med den hackade persimmonen och krydda med juice och vegetabilisk olja. Blanda med jordginger, krydda med chili och salt lite.
Recept 2: Radiccio och Persimmonsalat
Radichio-mycket spektakulär typ av sallad, som växer i huvudet av en röd-lila färg. Detta är en italiensk växt, det kallas också "vinterblomma av italiensk mat". Lush färgade löv - en vacker dekoration och intressant smak. I vissa cikoria sorter av sallad (till exempel radikkye) finns det väldigt få löv, men du kan äta pittoreska stammar - ett riktigt naturligt konstverk.
Ingredienser: radicchiosalat, bacon (100 gram), olivolja (3 skedar), vinäger (1 tesked), honung, salt, peppar, persimmon (1 stor mogen).
Beredningsmetod
Vi väljer endast tätt persimmon för att göra sallad, eftersom det måste skäras i rektangulära delar. Samtidigt bör det vara saftigt, så att skålen inte är torr. So. Vi skär bacon i små bitar och steker den i en panna. Sallad skuren i remsor och persimmonpinnar. Lägg ut komponenterna på plattan, blanda, häll dressingen.
Recept 3: Persimmon Pie
Användbar och välsmakande persimmon förlorar inte dess egenskaper efter värmebehandling. Kom ihåg den här egenskapen när du inte kan bli av med bindningsegenskaperna. Degen som tillverkas enligt detta recept är ovanligt mjuk, strukturen liknar pudding.
Ingredienser: citron (2 stycken), persimmon (2 stora bitar eller 3 små), ägg (3 delar), socker (100 gram), gräddfil (150 gram), mjöl (200 gram), smör för smörjform (30 gram), bakpulver.
Beredningsmetod
Tvättade citroner dela upp och klippa zest i remsor. Kläm citronsaft, skär persimmon i skivor och ta bort alla ben. Deg: slå ägg med socker (50 gr.), Blanda med gräddfil, vanilj, mjöl. Lägg persimmon i smurt form, häll den resulterande degen och strö över socker. Baka i 20 minuter, kontrollera beredskap med en match eller tandpetare. Den resulterande kakan består av en fruktbas och bakning som perfekt kompletterar den.
Recept 4: Sallad med persimmon och räkor
Det är svårt att föreställa sig, men söt mogen persimmon går bra med vissa skaldjur, till exempel kungräkor. Denna rika maträtt är bra för middag för två.
Ingredienser: persimmon (2 mogna frukter), arugula (50 gram), sötblålök (halv lampa), oliver (100 gram utan frön), olivolja (50 ml), mjöl ), balsamvinäger (1 tsk), peppar, salt, vitlök (1 kryddnejlika), stora räkor (8 bitar), sallad.
Beredningsmetod
Tvätta och rengör räkorna, separera skalen och huvuden. På magen, gör en snitt och ta bort tarmvenen. Placera sedan varje räkor med en kniv, rulla i mjöl. Värm olivoljan i en stekpanna och stek vitlöket över natten, i ca 30 sekunder. Ta bort vitlöket och stek räkorna på båda sidor. Torka med fett på pappershanddukar. Blanda lite och ättika, peppar och salt - det visar sig att hälla. Salladblad och arugula riva händer i små bitar och blanda med hackade halvringslök lök. Vi ska också skära persimmonen i skivor, lämna några bitar för dekoration. Skiv oliverna och lägg alla ingredienserna i salladen i en skål. Fyll och blanda, häll toppen med resterande förband.
Recept 5: Rökt Loin med Persimmon
Denna underbara maträtt behöver inte laga mat eller steka. Dess rika komposition och vackra bordläggning är lämpliga för den mest festliga banketten.
Ingredienser: Rökt loin (150 gram), Kålslöja (flera blad), Svart kaviar (4 skedar), Ost (200 gram kan vara mjuk), Ripe Persimmon (2 delar), Grädde (4 msk ), ägg (2 stycken), lite krossad ingefära.
Beredningsmetod
Skär laken i 12 smala skivor och lägg i 2 stora serveringsplattor. Förberedda salladslöv läggs ut på en tallrik helt. Koka hårdkokta ägg, kyla och skära i halva. Vi spredde på en tallrik och topp med svart kaviar. Klipp persimmon och dra ut benen. Skär köttet i remsor och mixa saften med mjuka ost. Tillsätt grädde till ost och strö med ingefära. Slå i skummet och lägg massan i konditoren. Kram ut på varje tallrik med vackra former, sätt skivor persimmon på toppen.
Persimmon - användbara tips från erfarna kockar
Med persimmon kan du laga mer tillfredsställande rätter, till exempel pilaf, som i öst kallas brocade-doshama. I detta fall kokas alla ingredienser separat - lammet är rostad och stuvat, då köttet separeras och avlägsnas. Pilaf är beredd från ris och grönsaker, och persimmonen är lite läckt. Sprid ris på tallriken, sedan kött, stuvade grönsaker. Sammanlagt vattnas med olja och ströts med kanel. 600 kg ris, lök och morötter, 200 gram klarat smör och 300 gram persimmon tas per kg lamm med en sten. Prova den här läckra och goda maträtten.
