Torsksallad - Allmänna matlagningsprinciper
Du kan göra mycket friska och välsmakande rätter från torsk, varav en är torsksallad. Denna fisk är en värdefull källa till vitaminer och omega-3 fettsyror, vilket förhindrar uppkomsten och utvecklingen av många sjukdomar, inklusive hjärt- och kärlsjukdomar. Torsken innehåller krom, jod, svavel, fluor, kobolt och andra viktiga makro- och mikroelement.
Torsksalat kan tillagas från stekt, kokt, saltad, rökt, bakad eller ångad fisk. I disken hittar du alla slags grönsaker (rädisor, gurkor, lökar, morötter, tomater, potatis), äpplen, ägg, ost, konserver. Torsk går bra med oliver och oliver, vitlök och senap. Du kan fylla mellanmålet med någon vegetabilisk olja, majonnäs (helst låg fetthalt citron eller oliv), ättika eller gräddfil. Intressanta alternativ för torsksallad med tillsats av sojasås, ingefära och till och med honung. Från kryddor, förutom standard salt och peppar, kan du använda kanel, olika örter, vitpeppar, ibland lite socker (om äpplen och ättika är närvarande). I vissa restauranger serveras torsksallad med kryddig tomatsås.
Oftast är alla ingredienser blandade med varandra och med dressing, ibland skivas produkterna i lager. I allmänhet anses torsksallader traditionellt vara en festlig maträtt, men det kan också vara förberedt för en liten familjelunch eller middag.
Torsksallad - Förbereda mat och rätter
Från disken behöver du en liten kastrull (om du behöver koka torskfilén eller andra produkter), en salladsskål eller skål, ett skärbräda, en skarp kniv. En panna, en rivare och en vitlökpress kan också vara användbar. Som nämnts ovan tillsätts fisk som framställts på olika sätt (kokt, stekt, rökt, etc.) till torsksallad. Den bearbetade produkten skärs vanligen i kuber eller små bitar. Det är önskvärt att de återstående ingredienserna i formen matchar den hackade torsken. Vid denna förberedande verksamhet slutar vanligtvis, varefter du kan börja laga torsksallad.
Recept av torsksallad:
Recept 1: Torsk sallad
Ett av de vanligaste alternativen för att laga torsksallad. Denna aptitretare är en riktig mängd vitaminer och värdefulla näringsämnen. Sallad kan serveras till lunch och för en festlig fest.
Ingredienser krävs:
- Saltad torsk - 140 g;
- 3 mogna tomater;
- En halv burk oliver;
- 1 lök;
- Kycklingägg - 1 st.
- Olivolja;
- Svartpeppar.
Beredningsmetod:
Saltad torsk skärs i små bitar, lägg i en salladsskål. Lök skuren i små kuber, lägg till fisken. Oliver ska skäras i 3-4 stycken i form av cirklar. Tomater kan skäras i små skivor. Äggskok hårdkokt - det är användbart för att dekorera torsksallad. Tillsätt oliver och tomater till fisken och lökarna, säsong sallad med olivolja, peppar den lite och blanda produkterna noggrant. Ägg skär i skivor och dekorera dem färdig maträtt.
Recept 2: Torsksallad "Tabell"
Namnet på maträtten talar för sig själv - aptitretare serveras vanligtvis på ett festligt bord. Denna torsk sallad kan ofta hittas vid bröllop, årsdagar och andra fester.
Ingredienser krävs:
- Ett pund varmt rökt torsk;
- 4 syltade gurkor;
- 5 potatis;
- 4-5 Art. l. gröna konserverade ärtor;
- Sallad - 50-55 g;
- 3 medelstora morötter;
- persilja;
- majonnäs;
- Salt - efter smak.
Beredningsmetod:
Potatiserna ska kokas i sina uniformer tills de är färdiga, sedan avkylda, skalade och skurna i små kuber. Rökt fisk skuren i små bitar. Skär gurkorna med en kniv och tryck lite. Medan dessa produkter skärs, kan du sätta morötter till koka. Skala de färdiga morötterna, kyla och hugga dem tillräckligt fint. Sätt morötter, rökt torsk, potatis, gurkor och ärter i en salladsskål, krydda med majonnäs och blanda väl. Dekorera skålen med persilja och gröna ärter.
Recept 3: Torsk och Äppelsalat
Mycket vacker, välsmakande och närande festlig sallad, som inkluderar torsk, äpplen, tomater, gurkor och ägg. Gäster och hem kommer att vara glada!
Ingredienser krävs:
- Ett pund rökt torsk (hett rökt);
- 2 färska gurkor;
- 1 ägg;
- 1 äpple;
- 1 tomat;
- persilja;
- Jord svartpeppar;
- Gröna lökar;
- Salt;
- 3 msk. l. vegetabilisk olja (solros).
Beredningsmetod:
Gurkor, tomat, äpple och gröna tvättas noggrant. Med gurkorna avlägsna huden och hugga fint. Äpple rena, ta bort kärnan med frön och skär i små kuber. Rökt torsk skärs också i små kuber. Lök skuren i små ringar. Sallad och persilja finhackad. Vi blandar fisk, äpple, gurkor och lök i en salladsskål, fyll i solrosolja. Dekorera salladen med hackad persilja och sallad. Top låga cirklar kokta ägg och tomater.
Recept 4: Torsk sallad "Mäns tårar"
Höjdpunkten i denna salta sallad är närvaron av pepparrot. Det är den här produkten som positivt betonar smaken av fisk, ger lite krydda och skapar en utsökt doft.
Ingredienser krävs:
- Torskfilé - halv kilo;
- 6 färska gurkor;
- Pepparrot - en matsked
- 6 potatis;
- Bordsvinäger - 1 tsk;
- majonnäs - 250 g;
- Dill;
- Gröna lökar;
- Salt.
Beredningsmetod:
Torskfilé skärs i små bitar. Koka potatisarna i en uniform tills de är klara, rena, svala och skurna i små skivor. Gurkorna tvättas noggrant och skärs i små bitar. Blanda fisk, gurkor och potatis, tillsätt pepparrot och ättika. Vi klär torsksallad med majonnäs, blanda alla ingredienser noggrant. Den färdiga maträtten kan dekoreras med finhackade gröna. Tillsätt salt till smak.
Recept 5: Torsk och Radishallad
Om du vill diversifiera den dagliga menyn är en sådan torsk och rädisallad den perfekta lösningen. Snack absorberas lätt av kroppen, samtidigt som den ger gott humör och ger gott humör.
Ingredienser krävs:
- Torskfiléer - 350 g;
- Färsk gurkor - 100 g;
- Selleri - 70 g;
- Äpplen - 110 g;
- Rökor - 140 g;
- majonnäs - 110 g (helst olivolja);
- Grön sallad;
- Salt;
- persilja;
- Bordsvinäger - 2 matskedar.
Beredningsmetod:
Koka torskfiléen tills den är kokt och skuren i små kuber. Sätt fisken i en skål med ättika och marinera i ett par timmar i kylskåpet. Äpplen och grönsakerna tvättas ordentligt, skärs i sugrör. Lägg äpplen, gurkor, selleri och rädisor i en skål, salt dem, tillsätt majonnäs och blanda. Top lägga ut bitarna av fisk. Garnera skålen med hackad persilja.
Torsksallad - hemligheter och tips från de bästa kockarna
Vissa kockar tillgriper sådana knep: Om det inte finns mycket tid att förbereda en torsksallad, saltas de, tappade fiskfiléerna, peppar, placeras i en mikrovågsugn och kokas i 5-7 minuter. Med denna värmebehandlingsmetod rekommenderas att man förkrossar fisken med en blandning av vatten och vegetabilisk olja. Om det är nödvändigt att koka torsken, gör så här: Fördunka produkten i kokande, lätt saltat vatten och koka tills det är klart i 20 minuter.
Många tror att torskkött är väldigt tjockt, så de försöker undvika att använda kaloriinnehåll med denna fisk. Faktum är att själva köttet är ganska kostsamt, men torsklever är verkligen en fet och mycket närande produkt. Torsklever snacks rekommenderas inte för majonnäs, men för en torsk sallad är bara en sådan dressing lämplig.
Att torsk sallad visade sig vara väldigt gott, måste du noggrant närma sig valet av fisk. Produkten måste vara frisk och ovälkommen. En bra torsk bör vara en jämn jämn färg. Om du gör ett litet snitt på fileten kommer hela ytan att vara täckt med ett glatt, transparent och glänsande lager av glasyr. I inget fall bör man inte köpa fisk, vilket visade gula fläckar. Detta tyder på att torsken började försämras, rätter från sådan fisk blir mycket bittera.
