Bordet är bra när det finns olika, goda och välsmakande rätter på den.
Utan tvekan är en av dessa äggplantor med ost. Denna aptitretare är beredd helt enkelt och snabbt och ätas ännu snabbare.
Dessutom är maträtten hälsosam, eftersom den viktigaste ingrediensen är aubergine - en skattkruv av vitaminer och mineraler.
För att göra rullar kan du använda både vita och blåa äggplanter. Vita är att föredra eftersom de inte smaka bittra, och i blåa finns det fler vitaminer. Så väljer du. Du kan kombinera affärer med nöje: använd båda typerna!
Allmänna principer för matlagning av äggplantor med ost
Om du använder blå äggplanter, var noga med att skära dem, salt och lämna ett tag så att bitterheten kommer att försvinna från dem.
Aubergine behov av att skära så för att kunna vrida från sina rullar, men de bör inte vara för tunn, annars implodera.
Innan du rullar, måste äggplanter stekas på båda sidor.
Om du använder kött för fyllningsrullar rekommenderar vi att du tar kycklingfilé. Då blir mellanmålet mjukt och saftigt.
Glöm inte att för äggrullar rensas inte aubergine och stekas med skalet.
För att dekorera ett mellanmål, använd basilika och persilja, vilket ger skålen ett extra smak.
Äggplanter absorberar mycket olja vid rostning, så se till att det är tillräckligt i pannan.
För fyllning av rullar passar perfekt både bearbetad ost och durumost.
Det är att föredra att steka äggplantor i olivolja, så det blir bättre för hälsan. Bäst för framställning av äggplantor med ost för att ta långa avlånga äggplantor.
Auberginesrullar med ost: öm och gott gott
Detta recept använder vita äggplanter, som inte kräver förbehandling, så gärna börja steka dem utan rädsla för att rullarna blir bittra.
Ingredienser:
• ett par äggplanter
• halv kg durumost
Persilja
• olivolja
• ett par skedar av majonnäs
• tre vitlöksklyfta
• salt
Matlagning:
Skölj äggplanterna, torka av, ta bort svansarna, skära med liten plast, helst om de inte är tunnare än fem mm.
Salt de skivade plattorna.
Värm olivolja i en djup stekpanna, stek aubergineplast i den.
För att bli av med överflödig olja, sätt de stekta äggplanterna på en pappershandduk, det kommer att absorbera överflödig vätska.
På den största rivaren ristar osten, blanda den med vitlök hackad i vitlökpress och hackad persilja. Blanda väl och häll majonnäs.
Blanda försiktigt, lägg en liten mängd på eggplantets kant och rulla i form av en rulle. Att rulla faller inte ihop, koppla dem med en dekorativ spett.
Recept på äggplantor med ost och kyckling
Huvudingredienserna i detta recept är äggplanter och kyckling, ost är en hjälpprodukt. Men smaken av hela skålen beror på vilken typ du använder. Bäst för detta mellanmål att ta gräddeost.
Ingredienser:
• En halv kg aubergine
• en tomat
• salt
• halv kg kycklingfilé
• peppar
• en lök
• basilika och persilja
• ett par matskedar olivolja • Du kan valfritt lägga till några droppar ättika.
Matlagning:
Äggplanter ska tvättas väl och torkas, skärs i tunn plast, strö lite med olja. Plast skär i hälften.
Kycklingfilé tvättas också, torkas och skärs med samma plast som äggplanter.
Kött med salt. Lägg till peppar.
Lägg kycklingplast på aubergineplast, strö över riven ost på toppen.
Minimera till rullar.
Lägg äggplantor med kyckling och ost på bakplåt, täcka med folie.
I ugnen baka vid inte mycket hög temperatur i en halvtimme.
Medan rullarna är bakade kan du göra salsa. För att göra detta, tvätta och skala tomaten. Fina, vi skar det fint.
Lök rengörs också och malsas så lite som möjligt.
Blanda lök, tomat, peppar, vinäger, salt och oljebrunn.
När rullarna är klara, lägg dem på en tallrik med salsa och garnera med persilja och basilika.
Äggplantor med ost: närande och mycket gott
Snack för detta recept är mycket högt i kalorier. Det går bra med vitt vin eller champagne. Dessa rullar kommer att dekorera det festliga bordet, förutom de kan förberedas på några minuter.
Ingredienser:
• genomsnittlig pepparkorn
• olivolja
• ett par små auberginer
• ost
• få skinkor
• ett par tomater
• Tre skedar av stugaost
• ett par brödstycken
• fet
• peppar
• basilika
• ett par vitlöksklyftor
Matlagning:
Tvätta äggplanterna, torka dem på en pappershandduk och skära dem till inte mycket tunna skivor.
Värm smöret i en stekpanna, stek eggplantorna på båda sidor. Tillsätt peppar, basilika och salt.
När äggplanterna är bruna, lägg dem på en servett så att överflödig olja absorberas i den. Stektpeppar baka i ugnen, förspola och rengöra den från fröna. Skala av skalen, liknar filmen.
Blanda det med keso, tillsätt krossad vitlök, peppar, salt.
Ostskuren tunn plast, som aubergine. Sprid dem med ostblandning på ena sidan, sätt en skiva skinka och ost på toppen. Allt detta läggs på en tallrik aubergine, rullas in i en rulle och bakas i ugnen. Baka inte mer än tio minuter.
Skölj tomaterna och skar dem i cirklar, efter att rullarna är klara, sätt tomatcirklarna på dem.
Det är bäst att servera mellanmålet med svartbröd.
Auberginesrullar med ost: krämig smak och smak av tomat
Detta mellanmål betraktas som kalorierat och lätt att förbereda. Perfekt för dem som följer skönhet och tid. En uppsättning produkter - minimumet. Du kan dekorera alla gröna.
Ingredienser:
• ett par äggplanter
• en tomat
• peppar
• salt
• flera tallrikar av gräddeost
• olivolja
• persilja och gröna lökar
Matlagning:
Skölj äggplanterna väl, ta bort stjälkarna, skära dem med inte mycket tjocka plattor. Lägg dem i en kopp, strö över salt och låt i 15 minuter så att de ger juice. Denna saft behöver tömmas.
Stek äggplanter i olja på båda sidor så att de inte är mycket feta, lägg dem på en pappershandduk, det kommer att absorbera överflödig olja.
Aubergineplattor coola. Lägg dem på en tallrik med gräddeost.
Tvätta tomater och skär i snygga cirklar. Varje cirkel är uppdelad i små skivor.
På varje tallrik av aubergine sätta ett par skivor tomater ovanpå osten, rulla i form av en rulle. Salt, garnera med gröna lök och persilja.
Aubergine rullar med smält ost: lätt mellanmål i form och matlagning
Detta recept är mycket enkelt, enkelt och tidsbesparande. För snacks används smältost, men inte skivor, men en som kan spridas på bröd. Så det blir enklare att förbereda ett mellanskikt.
Ingredienser:
• ett par äggplanter
Persilja
• olivolja
• ett par vitlöksklyftor
• bearbetad ostförpackning
Matlagning:
Vi tvätta äggplanterna väl, skär dem i avlånga plattor, stek i olivolja, nödvändigtvis från båda sidor.
Efter rostning lägger varje plast på en pappershandduk i ungefär fem minuter för att avlägsna överskott av olja.
Creamost blandad med hackade örter och vitlök undertryckt. Varje äggplanta smält ost fyllning och rulla in i en rulle, salt. Att rulla faller inte ihop, fäst dem med en vanlig tandpetare.
Aubergine och Grekiska Ostrullar
Mellanmålet på detta recept har en skarp smak och en trevlig arom. På bordet serveras det kallt. Som en av ingredienserna som används fetaost är det önskvärt att använda den.
Ingredienser:
• tvåhundra gram fetost
• en aubergine
• chili peppar
• salt
• timjan
Persilja
• vitlöksklyfta
• olivolja
Matlagning:
Aubergine skölj väl, ta bort stammen. Skär auberginen i längdriktningen i flera plattor, högst 4 mm. Salta dem och lämna i tio minuter i en kopp. Efter att äggplantorna ger juice, avlägsna plåtarna, belägga med olja på båda sidor och sätt på grillen. Koka i ca fem minuter, vrid ibland.
Hämta fetaosten, tillsätt persilja, kryddor och krossad vitlök, samt ett par matskedar smör. Blanda allt bra. Kyl eggplantplattorna, lägg ett lager av ost på dem, vrid i form av en rulle och fäst med en tandpetare.
För ett par timmar sätta i kylskåpet. Dekorera med persilja innan du serverar.
Tips och tricks för att laga äggplantor med ost
- För att äppelrullar ska vara läckra och saftiga måste du laga dem i ett mjukt tillstånd.
- Om du använder tomater i påfyllningen ska du inte avta dem.
- Äggplantor med ost är bäst konsumerade kalla.
- Rugbröd, hela kokta potatis och ris är perfekta för detta mellanmål.
- Tjockleken på äggplanta bör inte vara mer än 3 eller 5 mm.
- För äggplantor är det lämpligt att ta ost som smälter väl.
- Det är bäst att tillsätta vitlök sist, då kommer smaken och smaken att förbli i maträtten och kommer inte att försvinna.
- Fry äggplanter i en djup stekpanna, eftersom du behöver en stor mängd smör för att steka dem. Häll oljan i pannan, lägg äggplanterna där, när de absorberar all olja, lägg till lite mer så att de har något att steka.
- För att förhindra att aubergineostrullarna bryts upp, fäst dem noggrant. För att göra detta, använd tandpetare eller speciella småspett.
