När sommaren kommer, hamnar många på fläktar, för de heta dagarna får sig att känna sig. Kockar blev inte ett undantag till denna regel, men de uppfann en speciell fläkt för sig själva och dem runt dem - från mogna äggplantor!
Smaken av en sådan aptitretande grönsaksmatch är mycket ljus, den är beredd för en kort stund och ger näring åt kroppen. Den som någonsin försökt ett sådant kulinariskt mästerverk är osannolikt att laga äggplanter på olika sätt! Men det här receptet har sina egna matlagningshemligheter, så för att inte misstas med skapandet - lita helt på oss och följ stegvis förberedelserna.
Auberginefläkt är så relevant när du beställer på europeiska restauranger som du enkelt kan hitta ett mellanmål och en meny av kaféer och restauranger, men det kostar mycket mer än den du lagar hemma. Prova och äta och spara dina pengar, och vi hjälper dig gärna med det här!
För 1 portion grönsaksfläkt behöver du:
- 1 stor aubergine
2-3 tomater
- 100 g hård ost;
- 0,5 tsk. salt;
- 2-3 klyftor av torkad basilika;
- 10 ml vegetabilisk olja.
När du ska laga flera portioner för släktingar eller vänner, multiplicera du den angivna produkten med antalet personer. Aubergine plockar mogna och täta. Skär auberginen tvättad i vatten, platt, lätt, utan att klippa till slutet, i plattor. Svansen är inte nödvändig när du skär grönsaken. Gnid varje platta med salt, försök att helt täcka köttet och lägg åt sidan i 5-6 minuter. Tack vare detta förfarande kommer aubergine att frigöra all sin bitterhet med salt.
Medan grönsaken löser sig - ta upp andra produkter: hård ost skärs även i tallrikar och tvättas tomater - i skivor, skär av dem i processen att skära gröna hjärtan.
Du får inte använda mjukost av följande typ för receptet: mozzarella, feta etc., eftersom det smälter och brinner vid bakning och släpper ut överskottsvätska. Hård ost krävs: Holländska, Ryska, Okhtyrsky.
Tvätta äggplantan i vatten, tvätta den med salt och bitterhet, och lägg den i en form, smörj med vegetabilisk olja, pressa lite och öppna grönsaken i form av en fläkt.
Lägg skivor tomater i skäret. Du bör inte trycka dem djupt - de borde vara praktiskt taget på ytan.
Sätt sedan skivor hård ost i skärningarna på tomaterna.
Häll återstående vegetabilisk olja över disken och strö över salt och torkad basilika.
Skicka formuläret med en vegetabilisk fläkt till ugnen i 20-25 minuter vid 180 ° C och titta på ytan, eftersom den inte ska brännas. Perfekt förberedd fläkt - med bakad ost, mjuk aubergine och tomater, varifrån kommer en fantastisk arom. Ta ut den lagade maträtten på en tallrik och servera den med gröna. Också relevant skulle vara såser: majonnäs, tjära och andra till din smak. Fläkten av kryddig kan lägga till lite skalad och pressad vitlök till serveringen. Njut av din måltid!
För att beräkna kostnaden för hela delen måste vi beräkna kostnaden för produkterna:
- 1 stor aubergine - 10 rubel;
- 2-3 tomater - 3 rubel.
- 100 g hård ost - 15 rubel;
- 10 ml vegetabilisk olja - 2 rubel;
- 2-3 knippor av torkad basilika - 2 gnidning.
Totalt: den del av det mest läckra kulinariska mellanmålet från grönsaker kommer att göra 32 rubel, men det kommer att vara så närande och gott att du knappast kommer att behärska hela delen! Samma restaurangalternativ börjar på ca 100 rubel per portion, så välj själv - var det är smakligare, hälsosammare och billigare att äta!
