Potatis med äggplantor i ugnen har lagrat mat i många årtionden. Nu blev det ännu lättare att göra denna bulyudo, för redan i nästan varje kök finns det en sådan hjälp som en långsam spis.
Grönsaker i det kokas jämnt och mättat med smaker och smaker av varandra.
Potatis med aubergine i en långsam spis - de grundläggande principerna för matlagning
Potatis med äggplanter i en långsam spis kommer att vara en underbar oberoende maträtt i posten. För dem som älskar goda måltider finns det recept som använder malet kött eller kött.
Även nybörjare kan klara av att laga maträtten. Potatis med äggplanter i en långsam spis kan stuvas eller bakas.
Förutom potatis och äggplanter använder du andra grönsaker. Oftast är det lök, zucchini, vitlök, tomater och bulgarsk peppar.
Alla grönsaker rengörs, tvättas och males enligt receptet. Du kan lägga dem på en gång samtidigt, eller först steka lökarna med morötter och lägg sedan bara till de övriga grönsakerna.
För att göra maträtten saftig, lägger de till gräddfil, tomatpuré, grädde eller majonnäs.
Om skålen är bakad i en långsam spis, sprids grönsakerna i lager, häll dem sedan med tomatsyra eller gräddfilssås. Överst spreds allt med riven ost.
Recept 1. Potatis med äggplanter i en långsam spis
Ingredienser
potatis - 600 g;
muskot;
äggplanter - 700 g;
torkad dill;
lök;
nybakad peppar;
vitlök - två kryddnejlika
havsalt.
Beredningsförfarande
1. Skalad lök finhackad. Starta apparaten i "bakning" -läge i några minuter. Häll lite vegetabilisk olja i skålen och stek laxen i den tills den är mjukt. 2. Aubergine tvätta och skära stammen. Skiv grönsaken i inte för smala barer. Sätt i en skål och salt. Lämna en halvtimme för att bli av med bitterhet. Skölj och pressa sedan.
3. Slå på bakningsläget och placera de skivade äggplantorna i skålen.
4. Skala potatiserna och hugga dem i remsor. Sätt potatis på aubergine. Salt, krydda med kryddor och häll i vatten så att det täcker lite mer än hälften av grönsakerna. Sänk locket och byt till Plov-läge i fyrtio minuter.
5. När signalen låter öppnar du locket, kläm vitlöket i skålen och rör om. Servera skålen med pickles.
Recept 2. Potatis med äggplanter och ost i en långsam spis
Ingredienser
100 gram ost;
tre äggplanter
bordsalt;
tre potatisar;
en bit smör
tre tomater;
30 g sur grädde;
gäng gröna.
Beredningsförfarande
1. Blå tvätta min under kran och beskära stammen. Skär grönsaken i cirklar. Doppa dem i saltvatten och suga i en halvtimme.
2. Skala potatisen och skär i små bitar. Mina tomater och finförvrängd.
3. Smörj botten på multikookertanken med smör. Skölj äggplanterna och pressa. Sätt dem på botten av skålen. Sätt ett lager av potatis på toppen, på vilken vi lägger tomaterna. Upprepa lagren i denna ordning igen. Stänk alla finhackade gröna på toppen. Smörj med gräddfil och strö rikligt med ostflis.
4. Sänk locket, aktivera "Bakning" -programmet och laga mat i en timme. Servera med kryddig sås eller ketchup.
Recept 3. Bakade potatisar med äggplantor i en långsam spis
Ingredienser fem potatisar;
havsalt;
två äggplanter
färska gröna;
morot;
40 ml vegetabilisk olja;
låg fetthalt grädde - 150 ml;
ost - 100 g
Beredningsförfarande
1. Tvätta de blåa under rinnande vatten, skära dem i cirklar och placera dem i en skål, strö salt på varje lager. Lämna i en halvtimme. Skölj och torka sedan på en engångsduk.
2. Skala morötter, tvätta och hugga dem på ett grovt rivjärn.
3. Skär de skalade potatisarna i tunna cirklar.
4. Smörj botten på flerkökbehållaren. Lägg en bit äggplanter på botten. Sätt en bit potatis på toppen. Återigen ett lager av äggplanter. Sprid hälften av den revade moroten på den. Sätt ett lager potatis ovanpå morötterna och täck dem med äggplantor. Det sista laget kommer att vara morötter. Lätt salt varje lager. Om du vill kan du krydda dina favorit kryddor.
5. Starta bakprogrammet och koka i en timme, stäng locket ordentligt.
6. Tio minuter innan matlagningen slutar, täcka grönsakerna med grädde och strö över stora ostflisor. Servera som en separat maträtt eller som en köksrätt.
Recept 4. Potatis med äggplanter och andra grönsaker i en långsam spis
Ingredienser
vegetabilisk olja;
potatis - 5 st.
kryddor;
sötpeppar - två pods;
havsalt;
två tomater;
vitlök - tre skivor;
lök - två huvuden;
morot;
två äggplanter.
Beredningsförfarande
1. Blå tvätt och skär i små bitar.
2. Skär en stam från en sötpeppar och skrubba frön. Pepparkvarnar.
3. Skala potatis, lök och morötter. Mina grönsaker och fina smuler.
4. Smörj skålen med multicookeren med vegetabilisk olja och lägg grönsakerna i den. Salt och blanda. Stäng locket ordentligt och aktivera bakningsläget i fyrtio minuter. 5. Mina tomater och skärs i små bitar. När signalen låter öppnar du locket och lägger tomaten. Vi blandar och fortsätter matlagning genom att koppla apparaten till "quenching" -läge i en timme. Serveras med sötsurssås eller färskkålssallad.
Recept 5. Potatis med äggplanter och gryta i en långsam spis
Ingredienser
600 g potatis;
havsalt;
300 g äggplanter
bockhornsklöver;
340 g fläsk eller köttgryta;
vitlöksklyfta;
lök;
vegetabilisk olja;
Zira.
Beredningsförfarande
1. Skal och tvätta potatis, lök och morötter. Aubergine tvätta och trimma svansarna. Häll grönsaker i små bitar. Placera de blåa i saltvatten och suga i en halvtimme. Skölj och pressa sedan väl.
2. Starta multikökaren i läget "stekning". Häll raffinerad olja i skålen. När det värms bra, lägg kummin och fenugreek till det. Stek i några minuter så att kryddorna ger bort smaken. Lägg sedan lök och stek det tills det är transparent. Lägg till finhackad vitlök. Efter några minuter tillsätt moroten. Stek tills grönsakerna är mjuka. Lägg nu de skivade äggplantorna.
3. Rör på grönsakerna och lätt steka. Lägg till hackade potatis och gryta. Stäng enheten ordentligt med locket och sätt på grötprogrammet i fem minuter. Låt disken stå i långsam spis i "uppvärmning" -läge i 25 minuter. Låt sedan av ånga, försök disken, vid behov tillsätt salt. Servera med färska örter eller en sallad av färska tomater och paprika.
Recept 6. Potatis med äggplanter i en långsam spis i kinesisk
Ingredienser
800 g äggplanter
5 g socker; 1 kg 200 g potatis
5 g sesam;
Ett halvt kilo paprika i olika färger;
5 g torkad cilantro;
100 gram stärkelse;
3 g svartpeppar och havsalt;
30 ml sojasås;
70 ml olivolja;
vitlök - några kryddnejlika.
Beredningsförfarande
1. Skala potatisarna, tvätta och skär i cirklar. Töm grönsaken på en servett.
2. Häll olivoljan i multicooker-skålen och värm den väl. Sätt potatiserna i den och stek, rör om ibland, tills hälften kokas. Ta bort potatiserna från multikökan och sätt åt sidan.
3. Tvätta äggplanter, torka med en handduk och skär i stora stänger. Placera dem i den uppvärmda behållaren på enheten och steka, omrör hela tiden i sju minuter.
4. Lägg till potatis på äggplanterna. Lös upp stärkelse i sojasås, salt och krydda med socker. Torka blandningen i 150 ml dricksvatten. Fyll såsen med grönsaker och mixa.
5. Sätt i enheten i släckningsläge och koka, omrör ofta, i ungefär tio minuter. Såsen bör tjockna.
6. Tillsätt den skivade bulgariska peppar, sesam, svartpeppar och torkad cilantro till grönsakerna. Krama vitlöket. Blanda försiktigt och lämna omslaget i värmemodus.
Recept 7. Potatis med äggplanter och biff i en långsam spis
Ingredienser
400 g köttmassa;
30 ml olivolja;
tre unga äggplantor
slipad paprika;
morot;
torkad basilika;
lök;
timjan;
600 gram potatis;
salt Extra;
peppar av röd paprika;
en halv massa färsk dill;
75 g sur grädde.
Beredningsförfarande
1. Skär de tvättade äggplanterna i stora bitar, salt och lägg åt sidan i tio minuter. 2. Häll olivolja i skålen. Nötkött skärs i bitar och sätter i smör.
3. Aktivera stekprogrammet. Efter fem minuter tillsätt tärnad lök och morötter. Rör om. Steka i ca tre minuter, sätt sedan på apparaten till "quenching" -läget.
4. Lägg till grovhackade potatisar och pressade äggplanter. Salt, krydda med kryddor och tillsätt gräddfil. Stäng locket tätt. Tio minuter före signalen, tillsätt hackad dill och rör om. Servera med pickles eller färska grönsaker.
Potatis med aubergine i en långsam spis - tips och tricks
- För att undvika att äggplanter blir bittra, dra dem i en saltlösning eller skalla grönsaken. Lär dig: Behöver jag rengöra aubergine?
- Hacka inte grönsakerna för små för att hamna med gröt.
- Du kan laga potatis med äggplanter med massan av fläsk, lamm eller kycklingfilé.
- Du kan använda rökt korv istället för kött.
- För att laga maträtten, använd unga äggplantor.
