Kyckling i sötsurssås - oerhört välsmakande, öm och piquant. Förbereda disken snabbt består av billiga och prisvärda ingredienser. Numera flyttas ingefära, havsalt och sojasås för länge sedan från kategorin utländska rariteter till kategorin vardagliga produkter som finns i vilken butik som helst. Ett liknande recept finns under namnet "söt och sur kyckling på kinesiska." I olika versioner av receptet tillsätts färsk ananas till såsen, varm peppar sätts, honung används i stället för granulerat socker, och inte ättika hälls som ett syrmedel. Koka kycklingen i en sötsur sås som du vill, prova på din smak, för som du vet har alla olika smakar.
- Tillagningstid: 20 minuter
- Portioner: 2
Ingredienser för att kyckla kyckling i sötsurssås:
- 300 g kycklingbröstfilé;
- 85 g morötter;
- 70 g grön sötpeppar;
- 20 g ingefära;
- 120 g röda lökar;
- 3-4 vitlöksklyftor;
- 60 g tomatpuré;
- 35 g granulärt socker;
- 45 ml sojasås;
- 50 ml vinäger;
- 35 ml olivolja;
- havsalt, svartpeppar, gröna lökar.
Metod för att laga kyckling i sötsurssås
Klipp kycklingfilé från kycklingbröst. Kött för kyckling i sötsurssås, skär i långa band 1,5 centimeter bred. Lägg fileten i en skål, lägg till en matsked sojasås och olivolja, häll 1/2 tesked havsalt, pepparpeppar. Lämna köttet i marinaden i 10-15 minuter.
Filéer kan hållas i marinaden i flera timmar eller kvar över natten, smaken kommer bara att förbättras.
Värm resterande olivolja i en panna, kasta in den uppvärmda oljekyllanfilén, steka över hög värme snabbt, rör om. En sådan maträtt är bekväm att laga i en wok (i en stekpanna med en konvex botten) - köttet är saftigt, grönsakerna är krispiga och tillagningstiden spenderas ganska lite.
Stekt den rostade kycklingen ur pannan, lägg i en skål.
Nästa, fortsätt att laga grönsaker i samma panna, du behöver inte tvätta den.
Frisk ingefära röt skal, klippa fint. Vitlöksklyfta malet. Kasta ingefära och vitlök i het olja, stek i en halv minut.
Skär den söta röda löken fint, lägg till vitlök och ingefära, strö över havsaltet. Smaka lök i 5 minuter tills det blir genomskinligt.
Vi gnuggar morötterna på en koreansk rivare eller hugga i tunna remsor. Gröna paprikopåsen rengörs från frön, skärs i kuber.
Tillsätt paprika och morötter i pannan, stek grönsaker över hög värme i 5 minuter.
Häll återstående sojasås, vinäger i pannan och häll sockret.
Lägg sedan till tomatpuré, förånga fukt från pannan över hög värme. När grönsaker karamelliseras, så är vätskan nästan helt förångad, och såsen blir viskös och tjock, du kan lägga till kött.
Sätt stekt filé till grönsakerna, förbereda allt tillsammans i ytterligare 3-4 minuter.
Före servering, strö kyckling i sötsurssås med lök eller persilja. Bon appetit!
Förresten kan inte bara kyckling kokas med detta recept. Lättfett fläsk, kalvkött eller kalkon är också bra. Det är viktigt att välja rätt kött och tunt hugga det.
