En leversalat tjock strös med ost är väldigt näringsrik och högkalorisk.
Lever kan både koka och steka.
Allt beror på din smak och dina preferenser.
Sallad från lever med ost - de allmänna principerna för beredning
Huvudingredienserna är biff-, fläsk- eller kycklinglever.
Du behöver också hård ost och kycklingägg, även om du kan ersätta vaktel.
Beroende på receptet kan körsbärstomater, syltade gurkor och svamp användas som ingredienser.
För dressing och gräddfil och majonnäs.
Lever sallad med "Classic" ost
En salt gurka hjälper till att diversifiera det klassiska receptet att göra en sallad från en lever med ost.
Ingredienser:
• 250 gram nötköttlever
• Två bord. skedar av majonnäs;
• En inlagd gurka;
• Ett hundra gram ost;
• En lök;
• Ett bord. sked solrosolja;
• Ett ägg;
• Salt.
Matlagningsmetod:
Nötköttleveren hälls med varmt, saltat vatten, kokas i en kastrull tills den kokas, får svalna och skärs i remsor tunt. Lök skalas och finhackad. I en stekpanna med uppvärmd oljegrynslök till en guldfärg. Kokt ägg finhackat. Ost passeras genom en stor rivare.
Gurkan skärs i längdriktningen i fyra delar och varje del skärs i tunna rånar. Blanda alla beredda produkter. Sallad sprinklad med en nypa salt och kryddat med majonnäs. När den serveras är den dekorerad med färska örter, oliver eller oliver.
Lever sallad med ost och äpplen
Ett sött surt äpple eller persika kommer att tillföra en smaklig smak till en leversalad med ost enligt detta recept.
Ingredienser:
• Nötköttlever (kokt);
• Två eller tre söta och sura äpplen (eller persika);
• Hård ost (kan röktas); • En lök;
• Peppar (mark);
• Citronsaft;
• Fräscha grönsaker;
• Naturlig yoghurt eller majonnäs (hemlagad är bättre).
Matlagningsmetod:
Nötköttlever och ost skuren i tunna chips. Fräsch dill och persilja finhackad. Äpplen skalas, hakas i kuber. Istället för äpplen kan du använda konserverad persikor i en sallad. Löken är skuren med tunna halvhellor och ströts med citronsaft.
Blanda alla beredda ingredienser, strö över peppar och krydda med icke-yoghurt eller majonnäs. Dekorera med gröna, äpplen eller persikor.
Sallad med stekt lever och ost
Enligt detta recept för att göra sallad - levern behöver inte kokas, men stekt.
Ingredienser:
• Tre hundra gram nötköttlever
• Ett hundra gram hård ost;
• Två kycklingägg;
• 50 gram majonnäs;
• En lök;
• Två bord. skedar av vegetabilisk olja;
• Salt, svartpeppar (mark).
Matlagningsmetod:
Nötköttleveren skärs i bitar och stekas i vegetabilisk olja tills den kokas. Lök hugger i små ringar och stekas även i smör tills det är guldbrunt. Ost passeras genom en stor rivare eller skärs i remsor. Ägg kokas och finhackas. Blanda alla skivade produkter, tillsätt kryddor, salt och majonnäs.
Sallad med lever, ost och oliver
Oliver kommer att ge salladjuiciteten och utsökt smak. Färsk grön som alltid - oumbärlig som dekoration.
Ingredienser:
• Tvåhundra gram nötköttlever
• Nittio gram hård ost;
• Två lampa lökar;
• Två hårdkokta ägg;
• En burk burkolja;
• majonnäs, kryddor, salt till smak
• Fräscha grönsaker.
Matlagningsmetod:
Lök finhackad och stekt i en panna med vegetabilisk olja. Då dräneras oljan och löken läggs ut på en separat tallrik. Nötköttlever kokas, kyls, passeras genom en stor rivare och sprids på passerade lökar. Skikt salt, peppar och smet med majonnäs. Ägget kokas, skalas och finskuren eller passeras genom en rivare. Sprid det andra lagret och smörj igen med majonnäs. Hård ost passeras genom en stor rivare och lägger det översta lagret, utsmält med majonnäs. Varje oliv är halverad. Sprid på toppen av ett mönster i bilden av en hästs huvud. Längs kanterna är dekorerad med kvistar av färska gröna.
Porklever och ostsallad
Prova att göra salladslakssallad. Smaken blir mjukare och mer ömtålig.
Ingredienser:
• Ett pund av fläsklever
• Tvåhundra och femtio gram hård ost;
• Tre lökar;
• Tvåhundra gram majonnäs;
• Persilja, dill.
Matlagningsmetod:
Fläskleveren kokas i saltat vatten, kyls. Lök skälls och skärs i halva slaktkroppar. Ost är skuren i små strån eller passerat genom en rivare. Från den kylda fläskleveren avlägsnas överskott av film och gnids på en grov rivare. Blandad med riven ost. Lök hälls juice och läggs till sallad. Allt är väl blandat och återfylls.
majonnäs. Sallad serveras i portion salladsskålar, dekorerad med färska örter.
Leversallad med puffost
Lägg leversalat i lager. Varje rad är utsmyckad med majonnäs, på topp - tjock strö med ost.
Ingredienser:
• Tre hundra gram nötköttlever
• Två kokta kustfartyg;
• Två lampa lökar;
• Ett hundra och femtio gram hård ost;
• Fyra kycklingägg
• Tre bord. skedar av majonnäs;
• Salt, peppar, färska gröna.
Matlagningsmetod:
Levern kokas i saltat vatten. Koka separat morötter och ägg. Alla ingredienser passeras genom ett grovt rivjärn eller skär, vitt och äggulor separat. Beredda produkter är uppdelade i två delar. Det första skiktet låg levern, saltet, peppar och smorde ut ett tunt lager av majonnäs. Lök rengörs, tvättas, finhackas och ströts med äppelcidervinäger. Det andra lagret placeras betade lökar. Det tredje lagret är en morot, utsmält med majonnäs. Sprinka sedan med riven ost och gör en mask av majonnäs. Sprid äggvita - majonnäs, då - äggulor - majonnäs. Upprepa alla lager och strö med finhackade färska örter.
Skiktad sallad med lever, ost och potatis
Ingredienser:
• Ett pund nötköttlever • Ett hundra gram nederländsk ost;
• Tre kycklingägg
• Tvåhundra gram potatis;
• En lök (lampa);
• Ett hundra femtio gram majonnäs;
• Salt, peppar, gröna.
Matlagningsmetod:
Filmer och vener tas bort från levern, kokas i tjugo minuter på en spis eller sju minuter i en långsam spis. Kokade ägg kokta, kokta potatisar med skalen, får svalna. Ägget skalas, finhackas eller gnids på en fin rivare. Skala potatisen och gnid på en grov rivare.
Kokt leverhackad halm eller genom en stor rivare. Osten är finskuren i remsor eller gnidas på en medelstråle. Lök skalas, finhackad och hälls kokande vatten. Efter några minuter dräneras vattnet. Så löken i salladen blir inte bitter och knasrig.
De beredda ingredienserna läggs i skikt. Botten av skålen smutsas med en liten mängd majonnäs, läggs riven lever och smutsas igen med majonnäs. Det andra skiktet lägger ett lager lök och potatis, utsmält med majonnäs. Det översta lagret är lagda ägg, gör en mask av majonnäs. Toppsallad beströdd med riven hård ost, finhackad gröna. Salt, peppar, serveras på en gemensam maträtt.
Ostsallad med lever och tomat
Dekorera salladen med färska tomater av röda, gula och gröna blommor.
Ingredienser:
• Ett pund nötköttlever
• Tvåhundra gram ost (fast);
• Tre kycklingägg
• Två potatisar (stora);
• En lök;
• En fräsch tomat;
• Trehundra gram majonnäs.
Matlagningsmetod:
Levern tvättas och filmen avlägsnas. Doppa i en panna med kallt saltat vatten och sätt på gas. Koka i tjugo minuter på låg värme efter kokning. På beredskap - coolt. Ägg kokas hårt kokt och potatis - i uniform. Alla lagade matar är redo att gnida på ett grovt rivjärn. Löken skalas och skärs tunt i ringar, dras med kokande vatten. Hård ost passeras genom en rivare och de börjar lägga salladen i lager. Platt stor tallrik utsmyckad med majonnäs och lagd nötköttlever. Lök sätts i andra raden, potatis sätts i det tredje lagret och ägg läggs i fjärde. Varje skikt är väl belagt med majonnäs och något saltad. Stryk ovanpå med riven ost, färska gröna och dekorera med färska tomater. Innan servering kyls salladen. Bon appetit!
Sallad med lever, ost och gurka
Tillsätt syltad gurkor till sallad med lever. Skålen blir sur och krispig. Körsbärstomater och hårdkokta vaktelägg är idealiska för dekoration.
Ingredienser:
• Trehundra gram nötkött eller kycklinglever
• Ett hundra och femtio gram ost (fast);
• Ett hundra och femtio gram syltade gurkor;
• Fem till åtta körsbärstomater;
• För dressing - majonnäs eller gräddfil;
• Salt, peppar, gröna.
Matlagningsmetod:
Kycklingleveren kokas i saltat vatten i ungefär tjugo minuter. Låt svalna och skär i remsor. Pickled gurkor skärs i fyrkanter. Hård ost riven på en rivare eller skärs i remsor. Friska gröna finhackade. Förberedda livsmedel blandas, saltas och handskas. Sallad kryddat med majonnäs eller gräddfil. Körsbärstomaterna skärs i halva och, när de serveras, sprids på toppen av salladen.
Sallad från lever med ost och svamp
Ingredienser:
• Fyra hundra gram nötköttlever
• Två kycklingägg;
• Lök;
• Två morötter;
• Ett hundra gram svampar;
• 50 gram hård ost;
• Salt, majonnäs.
Matlagningsmetod:
Tvätta levern, ta bort venerna och koka i saltat vatten. Kokad lever avlägsnades från buljongen och kyldes, gniddes på en grov rivare. Ägget skalas och finskuren. En del av den beredda leveren läggs på en platt skål, utsmyckad med majonnäs. Morötter kokas, kyls och passeras genom en rivare. Placerad på levern. Lök och svamp finhackad och passer i en stekpanna. Lägg nästa lager på moroten, kappa med majonnäs. Det andra kokta ägget passerar genom en fin rivare och ströks på salladen. Ett lager av lever läggs igen på toppen och ströks med riven ost. Dekorera med färska gröna.
Tips och tips
• Om du har skalat en lök för stor för sallad, kan du halva halvringen. • Så att löken i salladen inte är bittra, skärs de och läggs i emaljerade rätter. Fem matskedar ättiksyra tillsättes, vatten hälls och sätts på en långsam gas. Koka och låt svalna. Lök smaka gott och förlora bitterhet.
• Ett annat sätt att eliminera bitter smak av lök - hackad häll kokande vatten och låt stå i några minuter. Vatten att tömma.
• Om du gör en lagrad sallad, ändra inte den ordning i vilken ingredienserna läggs perfekt enligt beskrivningen i receptet. Paradoxalt sett är smaken inte densamma.
