Det tar dig inte mer än en halvtimme att förbereda soppan med mushroom och ost, och produkter för detta finns i vilket kylskåp som helst.
Trots enkelheten blir soppen otroligt smaklig.
Soppa med mushroom och ost - de grundläggande principerna för matlagning
De viktigaste produkterna för att göra soppa är ost och svamp. Beroende på receptet lägger de också till potatis, lök, morötter och gröna. Soup kan tillagas med kött, rökt kött eller korv.
Soppa är beredd på två sätt.
Metod 1. Alla produkter läggs till soppan utan föregående stekning.
Grönsaker peeling. Morötterna är grovhackade, löken smälter fint, och potatis males i slumpmässiga bitar. Svampar rengör, tvätta och skära i tallrikar. Alla beredda produkter sprids i kokande vatten, salt och peppar. Så snart grönsakerna är nästan färdiga, lägg till skivad eller riven ost i soppan och laga tills den sprider sig fullständigt. Vid slutet lägg till finhackade gröna.
Metod 2. Alla ingredienser utom potatis och gröna är friterade.
Potatis finhackad och läggs i kokande vatten. Salt och peppar. Hackade lök, svamp och morötter stekas separat tills de är guldbruna. Sedan tillsattes till soppan och kokas på samma sätt som i det första fallet.
Krämer eller mjölk kan läggas till soppen. Så smaken av skålen blir mer öm. För spiciness tillsättes vitlök och kryddor till soppen.
Recept 1. Soppa med mushroom och ost
Ingredienser
- 200 g mushrooms;
- bordsalt;
- två bearbetad ost;
- 80 ml vegetabilisk olja;
- morot;
- 60 g semolina;
- lökhuvud;
- två potatisknölar.
Beredningsförfarande
1. Häll i en kruka och en halv liter filtrerat vatten och sätt i brand.
2. Rengör potatis och morötter och tvätta dem ordentligt. Potatis skärs i godtyckliga små bitar, och steka morötter i smala remsor.
3. Sätt de beredda grönsakerna i kokande vatten och koka i 20 minuter.
4. Svampar tvättas och skärs i tunna plattor. Rengör löken, skölj och torka.
5. Sätt pannan på elden och värm vegetabilisk olja i den. Sätter lök och svamp i den. Stek på medium värme, omrör hela tiden, cirka fem minuter.
6. Smältkvarnar sätta i frysen i en halvtimme. Då tre stora. Släpp dem i soppan. Rör om. Nu lägger vi lök och svamp på röret och häller i, ständigt rörande, en tunn flod av semolina. Koka soppa över låg värme, rör om i ca fem minuter.
7. Skölj och torka gröna. Lägg det i soppen och stäng av elden.
Recept 2. Soppa med mushrooms, ost och rökt
Ingredienser
- 100 g rökt bacon;
- mushjön - 100 g;
- matlagningssalt;
- morot;
- vitlöksklyfta;
- två bearbetad ost;
- 50 ml olivolja;
- två potatisar;
- lök.
Beredningsförfarande
1. Skölj skalade potatisar under en kran och smula i kuber. Lägg det i en kastrull, fyll den med dricksvatten och sätt det i brand.
2. Rengör kepsarna av mushrooms från toppfilmen. Skär benen. Skölj med en colander och hugga i tunna skivor. Rökt bacon skuren i barer.
3. Sätt svampen med brisket i en hetpanna och steka tills vätskan från svampen avdunstas. 4. Skaka noggrant den skalade löken. Skala morötter, tvätta och hugga in i stora marker. Lägg till grönsaker i svampen och fortsätt att steka, rör om och om, tills morötterna är mjuka.
5. Gnid den smälta osten. Lägg det i en djup skål och fyll den med kokande vatten. Rör försiktigt tills den är helt upplöst.
6. Sätt lök och brisket i pannan. Ständigt omrörning, sätt in ostblandningen. Peppar och salt. Lägg till finhackade gröna. Pressa vitlöket genom pressen in i pannan. Servera med croutoner.
Recept 3. Soppa med mushrooms, smält ost och kyckling
Ingredienser
- 250 g kycklingfilé;
- två stift av allspice;
- 200 g mushroner;
- nybakad peppar;
- två potatisknölar;
- salt;
- morötter;
- två liter filtrerat vatten;
- lök
- 20 g grönsaker;
- 60 ml vegetabilisk olja;
- bearbetad ost - två förpackningar.
Beredningsförfarande
1. Placera en kruka med vatten på spisen. Skala potatisarna, tvätta dem och skära dem i små slumpmässiga bitar.
2. Lägg i lökblad, salt, allspice och svartpeppar i kokande vatten. Sätt sedan potatisarna i en kastrull, rör om, täck med lock. Så snart innehållet börjar koka, vrid elden.
3. Skölj kycklingfiletten, doppa den i en servett och skär av filmen och överskottsfett. Skär köttet i små kuber.
4. Värm vegetabilisk olja i pannan. Sätt kycklingfiléen i den och stek på hög värme, rör om så småningom att den inte brinner. Köttet ska vara jämnt täckt med en guldskorpa. Sätt stekt kyckling i en kastrull och mixa. 5. Krummulera den skalade löken fint. Grova riven morötter. I en stekpanna där kycklingen var stekt, tillsätt olja, värm den och stek laxen till ett transparent tillstånd. Lägg nu morötterna och steka tills det är lättrött, rör om och om ibland. Sätt grönsaken stekt i soppan.
6. Tvätta svamparna och smula i tunna skivor. Tillsätt till kokande soppa och mixa.
7. Skär smält ost i små kuber. Lägg det i potten så snart potatisen är öm. Rör ständigt tills osten sprider sig helt. Koka och placera de hackade gröna. Koka i ungefär en halv minut och stäng av värmen. Servera soppan med smörgåsar.
Recept 4. Soppa med svamp, smält ost och korv
Ingredienser
- sex potatisar;
- solrosolja;
- 150 g vita lökar;
- morot;
- burk mushrooms;
- bordsalt;
- vitlöksklyfta;
- 150 g kokt korv utan svin;
- lövblad;
- 150 g rökt korv;
- svartpeppar;
- 150 g bearbetad ost.
Beredningsförfarande
1. Skal potatis, tvätta och skära i små bitar. Sätt i vattenkruven på elden. Sätt potatisarna i kokande vatten.
2. Fräs löken från skalet, skölj och finhacka. Skala moroten, tvätta grönsaken och rist på en medium rivare.
3. Häll lite vegetabilisk olja i en stekpanna. Lägg lök i het olja och stek den tills den är transparent. Tillsätt hackade morötter och fortsätt att steka tills grönsaken är mjuk.
4. Öppna en burk konserverad mögel och vänd innehållet på en kolv för att stapla marinaden. Haka nu svampen i små bitar. Tillsätt svampen i soppan och mixa. Koka i ca fem minuter. 5. Kokt och rökt korv skuren i remsor. Sätt i soppan och fortsätt att laga mat i ytterligare fem minuter. Lägg sedan till krossade, laxblad och pepparkorn. Salt det.
6. Så snart som soppan kokar, lägg till skivad smält ost och rör om tills den är helt upplöst. Varm soppa med mushrooms och smält ost häll i tallrikar och lägg till varje grön.
Recept 5. Creamsoppa med mushroom och ost
Ingredienser
- ett halvt kilo mushrooms;
- matlagningssalt;
- lök
- 50 g mjöl;
- 200 ml kycklingbuljong;
- tre vitlöksklyftor;
- förpackning av ostmassa.
Beredningsförfarande
1. Skala lök och vitlök fint. Stek dem i olivolja tills de är lättbruna.
2. Skala mushrooms, skölj och skär i tallrikar. Tillsätt svampen med stekpannan med löken och steka, omrör hela tiden, över medium värme i ungefär tio minuter. Sedan tillsätt mjölet, rör om kraftigt, stek i några minuter. Häll alla kycklingsbuljong och blanda.
3. Smörj blandningen med en nedsänkningsblandare tills den är jämn. Lägg nu till ostmassan, blanda noggrant. Ta soppan till önskad konsistens, tillsätt kycklingbuljong.
4. Sätt soppan i brand. Salt och koka över låg värme i ytterligare 15 minuter. Servera soppan med mushrooms och ost med vitlökkrutonger.
Recept 6. Soppa med svamp, smält ost och gröna ärter
Ingredienser
- 3 liter kycklingsbuljong;
- morot;
- flera potatisar;
- lök
- 200 g bearbetad ost;
- salt och peppar;
- 400 g mushroner;
- 100 g färska eller konserverade gröna ärter.
Beredningsförfarande
1. Häll kycklingbuljongen i pannan och sätt den i brand. Lägg i buljongen skalade och skivad potatis. Tillagning till mjuk.
2. Svampar rena, tvätta och skära i tunna skivor. Stek svampen i en blandning av smör och vegetabilisk olja tills all fukt har förångat.
3. Skala resten av grönsakerna. Lök finskal. Mala morötter på en fin rivare. Tillsätt allt till pannan med svampen och steka, rör om tio minuter.
4. Skala smält ost i stora marker och lägg i kokande soppa. Rör tills det sprider sig helt. Nu lägger vi gröna ärtor och stekt svamp med grönsaker. Koka soppen i ytterligare tio minuter och ta bort från värme. Serveras med mushrooms och smält ost med vitlökkrutonger.
Soup med mushrooms och ost - tips och tricks
- För soppan, lämplig durumost eller förädlad ost.
- För att göra riven ost lättare att rista, lägg den i frysen i minst en halvtimme.
- För att tillsätta kryddor till soppen, lägg till vitlök eller chili peppar på den.
- Det är bättre att steka svampen i en blandning av grönsaker och smör.
