Om du snabbt behöver laga mat i ett eller tre timmar fläskkött, kan du inte göra utan en snabb marinade för fläsk. Han hjälper till att laga gott kött på kol, i ugnen, panna, grilla. Mjukt fläskmassa som blötläggs med doften av örter, kryddor, blir ännu mjukare och saftig.
Fast marinade för fläsk - generella matlagningsprinciper
Varje marinad består av syra, olja och kryddor. Som en sur bas kan en snabb marinade för fläsk innefatta citronsaft, ättika, kiwi, tomater, tomatpasta, vin, majonnäs. Kryddor används, men för fläsk oregano, kummin, curry, peppar, rosmarin, ingefära, vitlök, muskotmjöl, timjan är särskilt bra.
Förbered marinaden och marinera köttet i en glas, plast eller keramisk maträtt. Tankar av aluminium kan inte användas, emaljer kan vara, om det inte flisas.
Snabb marinade för fläsk från lök
För att laga ungt fläsk, är en enkel och mycket välsmakande lök marinade uppfunnen. Ett litet antal ingredienser gör att du kan spara alla smaker av naturligt fläsk och samtidigt ge honom läcker juiciness.
Ingredienser:
• sex glödlampor;
• en halv sked röd rödpeppar;
• en tesked svart peppar;
• salt.
Matlagningsmetod:
- Skala lök och skär i tunna ringar.
- Sätt lökringar på brädet, strö över salt till smak.
- Rulla löken med en trälull för att få saften att separera.
- Sätt den saltade löken, som har spunnit juice, i köttet.
- Häll peppar över köttet, blanda allt bra med händerna.
- Marinera kött i 2-3 timmar, lägg det inte i kylskåpet, men borta från värmekällor.
Snabb marinade för fläsk med tomater och basilika
Frisk sommar smak ger kött saftiga tomater och doftande basilika. Snabb marinade för fläsk, kokad enligt detta recept, bokstavligen om två timmar gör en del vanligt kött till gourmetmat.
Ingredienser:
• tre stora köttiga tomater
• tre stora vita lampor;
• en massa färsk basilika eller en matsked torkade örter;
• två vikar
• röd varm och svart peppar (till din smak);
• salt;
• Favorit örter.
Matlagningsmetod:
- Skal tomaterna. För att göra detta ska du klippa fast stiftets fastsättning i tvärriktningen, sänka frukten i kokande vatten i tio sekunder och dra sedan av huden.
- Skär de färdiga tomaten i slumpmässiga skivor.
- Skär avskalade löklökar i ringar.
- I en skål för betning, blanda lökringar och tomatskivor, tryck lätt grönsakerna med händerna så att de väljer saften.
- Färsk basilika tvättad, torkad och finhackad.
- Sätt skivad fläsk i skålen.
- Stänk dem med peppar, salt, örter och kryddor till smak, sätt hackad färsk eller torkad basilika.
- Rör kött med marinade.
- Låt fläsken marinera vid rumstemperatur i en och en halv till två timmar.
- Koka sedan grisköttet omedelbart eller lägg det i kylskåpet tills den avsedda stekningen.
Snabb marinade för fläsk med mineralvatten
Vanligt mineralvatten används ofta som en underbar bas för marinader. Företaget kommer att göra henne en doftande citron. Resultatet blir anmärkningsvärt gott, mjukt kött.
Ingredienser:
• en halv liter kolsyrat mineralvatten;
• ett medium citron;
• tre lökar;
• svartpeppar eller en blandning av paprika • salt.
Matlagningsmetod:
- Klipp de beredda glödlamporna i tunna ringar.
- Tvätta citron med varmt vatten, skär det i halva och pressa ut hela saften.
- Blanda i en skål mineralvatten och citronsaft.
- Sprid skivad fläskskikt i en marinerande behållare, strö salt och peppar på varje köttlager.
- Häll citron-mineralvatten i kött.
- Marinera fläsk i en timme och laga det sedan i grundreceptet.
Snabb marinade för fläsk med ättika
Motståndare av ättika i marinader kan inte misslyckas med att erkänna att den svampiga ättika luktar och smakar ger färskt fläskkött en speciell uttrycksförmåga. I detta recept på snabb marinade för fläsk kan du använda kryddor som du gillar eller färska örter i säsongen.
Ingredienser:
• 100 ml svag vinäger (6%);
• två lampor;
• fyra matskedar solrosor eller olivolja;
• en och en halv matsked torkad kryddor för kött
• salt.
Matlagningsmetod:
- Ta bort skinkorna från glödlamporna, skär i halva ringar.
- Sätt löken i en skål, dränera ättika och olja, tillsätt kryddor eller färska hackade örter.
- Marinade blanda noggrant.
- Häll marinaden över hela eller skivad fläsk, sprid den över hela ytan av köttet med händerna.
- Marinera fläsk i kylskåpet i 3-4 timmar.
Snabb marinade för fläsk med sojasås
Den härliga marinadeens rika smakbukett ger fläskkött en raffinerad, ganska ovanlig smak. Du kan använda några kryddor utöver dem som anges i receptet eller vägra några komponenter. Dock måste sojasås vara närvarande i denna marinaden. I kombination med socker och vitlök ger det svamp en orientalisk smak. Ingredienser:
• ett glas soja tjock sås;
• fem vitlöksklyftor;
• två lampor;
• fyra skedar av vegetabilisk olja;
• 5 matskedar socker;
• På en nypa karry, pulveriserad ingefära, muskotnöt, marjoram, basilika, rosmarin;
• svartpeppar;
• salt.
Matlagningsmetod:
- Vitlöksklyftor är fina och finhackade med en kniv.
- Skala lök och skär i små kuber.
- Blanda vitlök, lökbitar, sojasås, salt och socker i en skål för betning, blanda allt grundligt.
- Fyll basen för marinaden med de angivna kryddorna eller tillsätt andra till smak, mixa igen.
- Marinera det färdiga köttet i blandningen, täck disken med klämfilm eller ett lämpligt tätt lock och skicka till kylskåpet.
- Marinera kött i en sojaskrydd sås i tre timmar.
- Rör köttbitarna två eller tre gånger under marinering.
Snabb marinade för fläsk med kiwi och citron
Ett enkelt och väldigt gott alternativ till snabb marinade ger köttkött en underbar surhet och friskhet. Du kan använda några kryddor till din smak eller göra utan dem.
Ingredienser:
• två kiwi
• en halv citron
• en tesked peppar;
• en tesked salt
• kryddor, kryddor efter smak.
Matlagningsmetod:
- Med kiwi avlägsna skalet och mosa med en mixer eller riven.
- Pressa saften ut ur en halv citron.
- Kombinera kiwi och citronsaft i en skål.
- Salt hela eller skivat kött, krydda med peppar och kryddor, rista fläsk med dem bra.
- Häll kiwi citronsås, sprid den över alla bitar.
- Marinera fläsk i kylan i minst fyra timmar.
Snabb marinade för fläsk med rött vin
Den här kryddiga smaken av denna marinade ger köttet en speciell smak. Det är värt att försöka detta alternativ att jämföra det med traditionella marinader baserade på vinäger eller senap. Resultatet kan vara en trevlig överraskning. Ingredienser:
• ett glas torrt rött vin;
• fyra medellånga lampor;
• fem vitlöksklyftor;
• salt;
• röd varm peppar.
Matlagningsmetod:
- Hacka vitlöksklyftorna fint.
- Skär pärlorna i genomskinliga halvhjul.
- Kombinera alla marinade ingredienser.
- Använd röd peppar efter smak, variera skålens spiciness.
- Marinera köttet, utan att lägga det i kylan i tre timmar.
Snabb marinade för fläsk med öl
En annan "alkoholisk" marinaden, tack vare vilken fläsk kommer att glädja den ursprungliga brödsmaken. I kombination med lök- och laurblad får du en mycket god maträtt.
Ingredienser:
• en halv liter ljus öl;
• fyra lökar;
• två vikar
• salt;
• svartpeppar eller doftande.
Matlagningsmetod:
- Lökslökar skärs i halvsäcken.
- Skivad kött täckt med lök, blanda.
- Lägg laurblad till marinerande behållare, salt och peppar med peppar, blanda allt igen.
- Häll kött med öl.
- Förvaras i kylskåp i minst fyra timmar.
Snabb marinade för fläsk med kefir
Tack vare kefir kommer fläsk inte bara att vara väldigt ömt, men också mycket gott. Delikat krämig surhet betonar perfekt den söta smaken av fläskmassa.
Ingredienser:
• en halv liter kefir;
• två lampor;
• en tesked kryddor för fläsk
• peppar;
• salt.
Matlagningsmetod:
- Skär den beredda löken i ringar.
- Lök och kryddor i kött, salt och strö med peppar.
- Häll kefiren, mixa bra igen.
- Ta bort i tre timmar i kylskåpet, täcka behållaren med lock eller omslag med klämfilm.
Snabb marinade för fläsk med ingefära och tkemali
Den härliga smaken av denna marinaden sätter fläskkött i en kryddig orientalisk maträtt. Istället för tkemali kan du använda färska plommon eller tomater.
Ingredienser:
• 30 gram riven ingefära;
• tre vitlöksklyftor;
• tre matskedar solrosolja;
• tesked tkemali;
• halv sked av timjan
• nypa socker;
• salt;
• Stumma peppar.
Matlagningsmetod:
- Gingerrot tvättas, skalas och rivas på ett fint rivjärn.
- Chop vitlök.
- Blanda alla marinade ingredienser.
- Häll kött med marinade, ellla och sätt i kylskåp.
- Marinera i kylan i 2-3 timmar.
Snabb marinade för fläsk med brandy och lönnsirap
Den ursprungliga konjakskuggan är höjdpunkten i denna utsökta marinaden. Om det inte finns lönnsirap, kan du ta ljus blommig honung, och i stället för sockerrör kan du använda vanligt vitt.
Ingredienser:
• 150 ml brandy;
• stor citron
• tre tsk lönnsirap
• fyra matsked sojasaus
• En halv sked sockerrör.
Matlagningsmetod:
- Tvätta den tvättade citronen med kokande vatten, skär och pressa saften.
- I en liten kastrull eller gryta, häll i sojasås, citronsaft, lägg till lönnsirap, socker och brandy.
- Sätt blandningen på en liten eld.
- Koka med konstant omrörning tills marinaden fördubblas.
- Cool blandning.
- Häll marinaden över köttet, blanda.
- Sätt på kylskåpets övre hylla i tre timmar.
Snabb marinade för fläsk med majonnäs
Ett populärt och mycket enkelt majonnäsbaserat marinade recept. Köttet är ömt, med en underbar skorpa som smälter i munnen.
Ingredienser:
• Mögelmassage;
• fyra lökar;
• salt; • peppar.
Matlagningsmetod:
- Saltade köttbitar, krydda med peppar, blanda och lämna i femton minuter.
- Skala löken och skära dem i stora ringar eller halvringar.
- Häll mayonnaisen i köttet, blanda det bra med händerna.
- Lägg till hälften av lökringar och mixa igen.
- Sätt de resterande löken ovanpå köttet.
- Marinera fläsk i kylskåpet i två timmar.
Snabb marinade för fläsk - tricks och användbara tips
- För en snabb marinade av fläsk kan du ta några torkade örter. Till huvudkomponenterna kan du lägga till oregano, salvia, timjan, kummin.
- För att köttet ska marinera bättre måste det avlägsnas i kylskåpet.
- Om du behöver marinera fläsk så fort som möjligt, punkteras den med en gaffel på flera ställen och skärs så liten som möjligt. Med denna metod kan du laga en stor maträtt en och en halv efter början av betning.
- Om marinaden receptet innebär användning av majonnäs, är det bäst att laga det själv. Det finns inget komplicerat med det. Du behöver en äggula, en sked stor senap, en nypa salt, en sked vinäger och ungefär ett halvt glas vegetabilisk olja.
