Snabb marinerad lök

Pickled lök, kryddad med majonnäs eller annan sås, kan fungera som ett självständigt mellanmål. Ofta läggs det till sallader. Åtminstone tjänar det som dekoration av rätter från grönsaker, fisk, kött. Utan det är det svårt att föreställa sig kebab och sill. I marinaden kan denna grönsak lagras under lång tid utan att förlora friskhet, men väldigt få människor förbereder det för framtida bruk. Det är ingen mening att ockupera hyllorna i burkar med mellanmål, vilket kan ske bråttom. Marinerad lök har en trevlig smak, aptitretande utseende och lätt att förbereda. Om den inte ätas omedelbart kan du fortfarande lägga den i en ren burk, häll marinaden och sätt i kylskåpet, där det inte kommer att förstöra i 1-2 månader. Men erfarenheten visar att den försvinner från kylskåpet långt före utgången av den angivna perioden.

Matlagningsegenskaper

Även en oerfaren kock kommer att kunna göra marinerade snabblök, du behöver bara veta några finesser.

• För att ögonen ska vara mindre vattna vid rengöring och huggning av lök ska kniven dyppas i kallt vatten oftare. Ett annat extra sätt att inte gråta när du arbetar med lök - lägg den framför den i 10 minuter i frysen.
• Den betade löken ser vackra ut om den skärs i ringar av medelstorlek. Det rekommenderas att skära stora lök i halvor av ringar. Att göra bitarna för tjocka eller för tunna är inte värt, den optimala tjockleken är 2-3 mm.
• Du kan pickla lök på varmt eller kallt sätt. Den heta metoden låter dig få ett mellanmål utan mycket bitterhet, men nästan inte alls krispig. Kall marinerade lökar är skarpa och ganska kryddiga. Om du vill få måttligt vassa syltade lökar måste du hälla det med kokande vatten, efter 30 sekunder, sätta det i kallt vatten och pressa och marinera på kallt sätt.
• Det rekommenderas att plocka lök i glas, keramiska behållare eller plastpåse. Använd inte aluminiumrätter för detta: det bildar skadliga ämnen vid kontakt med syror.
• För att plocka lök på ett snabbt sätt används 9 procent bordsvinäger oftast. Det kan alltid ersättas med äpple, druv eller till och med balsamico, ta dem i större kvantiteter. Sex procent av ättika kommer att ta en och en halv gånger mer, tre procent - tre gånger mer. Lök, sylt i äpple, druv eller annan fruktäger, har en mer behaglig smak och arom. Ättikessensor kan endast användas i formen spädd tidigare till önskad koncentration.

Pickled lök, olika kryddiga örter och kryddor kan läggas till det. De väljs utifrån vilket syfte det färdiga mellanmålet ska användas.

Snabbmarinerad syltad lök - populärt recept

Kalorierätter: 465 kcal, per 100 g: 55 kcal.

ingredienser:

• lökar - 0, 3-0, 5 kg;
• vatten - 0,25 l;
• salt - 10 g;
• socker - 60 g;
• bordsvinäger (9 procent) - 120 ml.

Metod för framställning:

• Fria löken från skålen, skuren i ringar eller halvringar ca 2-3 mm tjocka. Sätt i en behållare där du ska beta den.
• Häll salt och socker i en skål, tillsätt ättika och vatten till dem. Vispa med en visp, försök att uppnå fullständig upplösning av kristallerna.
• Häll marinade lök, mixa för hand.
• Förvara lökbehållaren i kylskåpet.

Efter en halvtimme kan löken, marinerade enligt receptet, användas för att göra sallader eller tjäna som ett självständigt mellanmål. Detta recept är universellt, det marinerar lök för fisk och kött.

Pickled lök på 5 minuter

Kalorierätter: 152 kcal, per 100 g: 38 kcal.

ingredienser:

• lök - 100 g;
• vatten - 0,2 liter;
• bordsvinäger (9 procent) - 80 ml;
• salt - 5 g;
• socker (valfritt) - för att smaka.

Metod för framställning:

• Lök, skuren i tunna halvringar, vik i en behållare eller keramikbehållare som är lämplig för användning i en mikrovågsugn.
• Stänk med salt och socker, blanda.
• Blanda vatten och ättika separat, häll lök med denna blandning.
• Placera lökbehållaren i mikrovågsugnen och kör den på medium ström i 3 minuter. Om löken, för din smak, inte marineras, starta enheten i ytterligare 1-2 minuter.

Det här alternativet att laga inlagda lökar är en av de snabbaste. Du kan använda den om det är dags att servera aptitretare, men du bara gissade det med syltade lök nu.

Instanta lök marinerade i äppeläger

Kalorierätter: 132 kcal, per 100 g: 83 kcal.

ingredienser:

• lök - 100 g;
• salt - en nypa;
• socker - 20 g;
• Äppelcidervinäger (6%) - 40 ml.

Metod för framställning:

• Skär löken i kuber eller halvringar. Fyll med kokande vatten, vik den i en kolv, sätt den under en ström av kallt vatten i några sekunder.
• Blanda ättika med socker och salt, häll lök med denna blandning.

Lök marinerade enligt detta recept kommer att vara klara att användas på 5-15 minuter, beroende på lökskivans storlek.

Omedelbara hetta betade lök

Kaloriinnehållet i skålen: 61 kcal, per 100 g: 31 kcal. ingredienser:

• lök - 100 g;
• rödvinäger (3 procent) - 100 ml;
• salt, färska gröna - till smak.

Metod för framställning:

• Sätt gröna på botten av pannan, tillsätt salt och häll ättika.
• Koka upp tillsätt hackade lökringar.
• Söt den i ättika i 2 minuter.

Det är fortfarande att klämma på bågen och använda den för sitt avsedda syfte. Om grönsaken lämnas i marinaden innan den kyls helt, blir aptitretare ännu mer utsökt.

Video: Färgglada inlagda lökar - dekoration av alla bord!