The Frezier Cake är en ovanlig anbud och god delikatess som du behöver göra minst en gång. Trots den skenbara komplexiteten och ett stort antal ingredienser görs allt helt enkelt. Dessutom finns det många olika alternativ, du kan alltid välja innehållet efter din smak.
Frezierkaka - Allmänna matlagningsprinciper
I hjärtat av kakan finns två tunna kakor och ett imponerande lager av grädde. Kakor brukar användas kex, de är lagade på ägg. Du kan baka en och skära i två plattor. Eller baka två mycket tunna kakor, smör på degen på pergament runt önskad diameter. Innan kakan monteras kyls kakan, du kan göra det i förväg. Det finns recept med inköpta kakor, lat alternativ, nedan kan du hitta en av dem.
Cream for "Frezier" är beredd med gelatin, tack vare denna väldiga ingrediens, massan härdar, behåller sin form, det visar sig vara ett imponerande lager fyllning. Du måste samla kakan i en delad form. Med andra rätter för att uppnå en jämn tårta är svår.
Vad förbereder grädden:
· Mjölk
· Olja;
· Gelatin;
· Socker
Stärkelse eller mjöl
Vanilj;
· Ägg
Den exakta sammansättningen beror på receptet. Fyllning i den klassiska versionen av jordgubbar, men du kan också göra en "Frezier" tårta med kiwi, bananer, alla andra bär och frukter. Glöm inte att fylla med gelatin, därför tar kakan tid att stelna. Därefter avlägsnas den från formen och dekorerad.
Frezier tårta med jordgubbar
En av de klassiska versionerna av kakan "Frezier". Det är med jordgubbar att det kokas oftast, och det visar sig bara en magisk efterrätt. Bär behöver verkligen fräscha, för efter frysning ger de mycket juice, förstör utseende och smak. Svampkaka för det enklaste på ägget. Ingredienser
· Sex ägg
· 0,2 kg vitsocker
· 0,15 kg råsocker
· 0,5 liter mjölk
· 600 gram jordgubbar
· 0,2 kg olja
· 50 gram mjöl
· 10 msk stärkelse (majs)
· 50 gram honung
· 5 gram ripper
· 50 gram choklad;
· 35 gram kondenserad mjölk
· 25 gram vatten
· 10 gram gelatin;
· 1 påse med vanilj.
Beredningsförfarande
1. Separera 3 proteiner och piska in i ett kallt skum med 50 gram sockerrörsocker. Separat, slå tre yolks och 50 gram sockerrörsocker. Blanda mjöl med tre matskedar stärkelse och ripper, sikt in i äggula massan, rör, introducera proteiner.
2. Vi sprider på pergamentet två cirklar av deg, med en diameter som är något större än en avtagbar form, där vi samlar in tårtan. Tjockleken är ungefär en halv centimeter. Vi bakar vid 200 grader tills guldbrun. Eftersom tjockleken är liten, beredes en kex i 7-8 minuter. Kyl och skär ut två jämna cirklar med formen, ta bort pergamentet.
3. Börja matlagningskräm. För att göra detta, slå ägg och 100 gram socker, sätt in stärkelsen, blanda noggrant.
4. Kombinera mjölk och 100 g vitsocker, koka och omrör hela tiden, tillsätt äggmassa. Gör en vanlig vanilje, krydda med vanilj. Koka över låg värme tills det tjocknar. Ta bort från värme, tillsätt hälften av receptoljan, rör om tills den är upplöst. Kyl grädden, slå och tillsätt den återstående oljan.
5. Lös upp gelatin i vatten, låt det svälla, smälta i ett vattenbad och sätt i grädde, piska igen.
6. Placera en skärkaka på botten av formen. Klipp längs jordgubbarna, lägg ut i en cirkelform, "klistra" klyftorna till sidorna. Fyll den centrala delen av grädden ska lämna 2/3 av den totala. Fyll i de kvarvarande bären i fyllningen. 7. Skydda med resterande skorpa, sätt resten av grädden, sätt kakan i kylskåpet i 8 timmar. Det är lämpligt att täcka med klämfilm eller bara ett paket.
8. Blanda honung med kondenserad mjölk, rörsocker, sätt i ett vattenbad, smälta frosten, tillsätt choklad, rör om tills det är löst.
9. Ta av kakan från kylskåpet, glasyren och låt den stå i 25 minuter. Efter härdning, ta bort formen, dekorera efterrätten med färska bär och mintblad.
Frezier Cake med Kiwi
Denna efterrätt är perfekt för vintersäsongen, när det är brist på färska jordgubbar, och de bär som säljs i affären är för dyra. Dessutom är de inte så läckra. För kakan behöver kiwi. Du måste välja mogna, men inte mjuka frukter. De borde hålla sin form perfekt när de skär, inte sura.
Ingredienser
· 5 ägg
· 100 g socker
· 150 gram mjöl
För grädde:
· 0,6 liter mjölk
· 5 äggulor
· 300 g socker
· 300 g olja
20 g gelatin
· 90 gram stärkelse
· 45 gram vatten
För fyllning behöver du också 700 g kiwi, för en glasyr 70 g choklad och 30 g smör.
Beredningsförfarande
1. För en svampkaka, piska proteiner med 120 gram socker. Resten av sanden piskas med äggulorna tills fullständig upplösning, till dem och driver mjölet, och därefter proteinmassan. Om äggen inte plötsligt är piska, lägg sedan på en påse med ripper. Häll degen i en form, baka kakan vid 180 grader till en torr pinne, skicka för att svalna, skära sedan i två lika stora tallrikar.
2. Gelatin blanda med vatten, låt svälla och omedelbart fortsätt till beredningen av grädden. Vispa piskor och socker med stärkelse, tillsätt mjölk, sätt på eld och brygg, vanilj om så önskas. Rör om grädden, avlägsna från värme och injicera 80 gram olja. Kyl grädden, tillsätt det återstående smöret och smält gelatin. 3. Kiwi skärs i cirklar, förskrapa huden. Skivans tjocklek är godtycklig.
4. Sätt en kaka i formen, sätt kiwi skivor på kanterna, häll grädden, men inte alla, lämna lite. Lämnar kiwi i mitten, täcka med andra kakan.
5. Fyll den övre kakan med rester av grädden. Vi tar bort kakan i fem timmar för att härda.
6. Smält chokladet och smöret, täck krämskiktet med glasyren på toppen. Lämna kakan i ytterligare en halvtimme för att frysa toppen, då den kan avlägsnas från formen.
Lazy Frezier Cake med Curd och Ready Cakes
Köp kex i affären. Vanligtvis i ett paket med 3 Korzh behöver vi två. För grädden används stallost, det vill säga matlagning behöver inte alls alls.
Ingredienser
· 2 kaka lager
700 g kockost;
· 150 g socker
· 30 g gelatin
· En påse med vanilj
· 70 ml mjölk
· 300 g sur grädde
· 600 g jordgubbar.
Beredningsförfarande
1. Blanda gelatin med mjölk, låt svälla. Smälta sedan i badet.
2. Pisk ost och gräddfil med socker, det är bättre att använda en mixer. I den resulterande massan introducerar vi vanillin, och sedan gelatin, rör omgående.
3. Skär jordgubbarna. Sätt kakan i formen, omger den med bär, häll curdcreme i mitten, lite mer än hälften, tillsätt jordgubbar.
4. Avsluta den nya kakan och grädden. På toppen av grädden lägger du ut bitarna av bär, vilket kommer att vara inredningen. Vi tar bort i sju timmar för att kyla.
Frezier Cake med Mascarpone
En annan mousse kaka alternativ. Vi kommer inte att bo på kexen. Kakor är lagade enligt något recept eller köpt i affären.
Ingredienser
· 4 äggulor
· 380 g mascarpone;
· 600 g jordgubbar
· 400 ml grädde
· 15 g gelatin;
· 120 g socker
· 35 g vatten.
Beredningsförfarande 1. Gelatin med vatten för att ansluta, låt svälla.
2. Blanda äggulorna med socker, lägg i ett vattenbad och varma, piska utan att upphöra. Kombinera med mascarpone, tillsätt smält gelatin, vanillin till smak.
3. Cream piskad i ett skum, kombinera båda massorna.
4. Skär jordgubbarna i vackra bitar.
5. Biscuit sätta i formen, sprida bären i mitten häll grädden. Tillsätt resten av bären, täck med kaka.
6. Top kan täckas med ett lager av grädde eller smält choklad, dekorera med vispad grädde. Ta bort i fem timmar för att ställa in.
Frezier Chokladkaka
Recept baserat på choklad svamp tårta. Du kan laga en sådan tårta inte bara med jordgubbar, men också med körsbär. Det bör läggas till kakans centrala del, det vill säga inte användas för sidorna.
Ingredienser
· 3 ägg
· 60 g mjöl
· 5 g ripper
· 20 gram kakao
· 120 g socker
För grädde:
· 100 g choklad;
· 250 g olja
· 500 ml mjölk
· 1 msk. socker;
20 g gelatin
· 3 matskedar stärkelse
· 3 äggulor
· 500 g jordgubbar
· 2 skedar kakao.
Beredningsförfarande
1. Slå på ägget på en kex med socker tills ett gott skum, tillsätt mjöl med kakao och ripper, rör, baka kakan, kyla och skära i två delar.
2. Avlägsna 20 g smör och 50 g choklad för glasyr. Gelatin kombineras med 50 ml vatten, låt det brygga.
3. Blanda äggulorna med kakao, socker, stärkelse och tillsätt mjölk, sätt grädden på ugnen, koka tills den är tjock. Ta bort från värmen, tillsätt återstående choklad, ge upplösning, kyla något och tillsätt smör och smält sedan gelatin. Slå.
4. Sätt kakan i form, lägg bär, häll grädde, lämna lite, täck med en andra chokladkaka och täcka med grädde igen. Kyl i 4 timmar. 5. Vi smälter choklad och smör, dekorera kakan.
Frezier Cake med Bananer och Custard
Ett annat förenklat recept på en fräschare tårta gjord av en liten mängd ingredienser. Biscuit gör dig redo eller gör något av recepten ovan.
Ingredienser
· 600 g mjölk
· 200 g olja
· 3 äggulor
· 200 g socker
· 2 matskedar stärkelse
25 g gelatin
· 600 g bananer
· 2 kex
· 50 ml vatten
Beredningsförfarande
1. Häll gelatin med vatten, låt svälla.
2. Blanda socker, stärkelse, äggulor och mjölk, förbereda vanilj, coolt. Ange det mjuka smöret, vispa, tillsätt den smälta gelatin.
3. Vi rengör och skär bananer, samla kakan, som i recepten ovan, skicka för att frysa. Dekorera med bananskivor eller glasyr.
Frezier Cake - Tips och triks
· Svampkakor smakar bättre om de blötläggs. Du kan använda för denna kompote, juice, någon sirap eller bara söt te, kaffe.
· Om kräm inte räcker, kan du lägga till och "drunkna" mer frukt i den centrala delen. Det är inte nödvändigt att använda jordgubbar om det inte finns någon. Bananer kombineras perfekt med alla frukter och bär, du kan klippa och lägga till 1-2 stycken.
