Muffins i silikonburkar - Allmänna principer för matlagning
Silikonbehållare underlättar väsentligt processen med att göra muffins. Bakar dem inte brinner och jämnt bakas. Mögel behöver inte smörja någonting. Men om sådana former används för första gången, ska de tvättas i varmt vatten och smutsas med olja före bakning, nästa gång är det inte nödvändigt att smörja formen. Formar är klassiska (i form av en stympad kon), fyrkantig, rund eller avbildad. Sådana former anses miljövänliga, deras användning är helt ofarliga för hälsan. Muffins i silikon koppar har ingen speciell lukt och smak. Silikonpannor är resistenta mot höga temperaturer och är mycket lätta att rengöra.
Silikonformar kan vara separata eller vara en fast form med flera urtagningar. Muffins i silikonpålar bakas mycket snabbare än i andra rätter. Degen för sådan bakning är inte annorlunda än degen för kakor bakade på annat sätt. Huvudingredienserna är naturligtvis mjöl, socker och smör (smör eller grönsaker). Ägg finns på ingredienslistan för de flesta muffins, men det finns också recept där ägg inte används. Mjölk, gräddfil eller stearinlök läggs också till degen.
För att göra muffinsar som inte är alltför vanliga och "tråkiga", nötter, russin, chokladbitar, kanderad frukt, kakaopulver etc. tillföres degen. , kardemumma och jämn svart peppar. Klar muffins kan sprinklas med pulveriserat socker eller beläggas med isbildning.
Muffins i silikonpåse - mat och matberedning
För att göra muffins i silikonbehållare behöver du en skål för degen, en sik för att sikta mjöl, en mätbägare, en mixer och naturligtvis silikonbehållare. Om blanketter används för första gången, skölj dem med vatten och smörj innan de fylls med olja.
Det är nödvändigt att mäta den önskade mängden av alla ingredienser. Mjöl ska siktas - så bakning blir mer frodig och rik. Smöret ska mjukas eller smälta, mjölken ska vara lite uppvärmd. Ägg bör också vara vid rumstemperatur, så de ska tas ut ur kylskåpet i förväg.
Silikonkaka cupcake recept:
Recept 1: Muffins i silikonburkar
Det enklaste receptet på muffins i silikonbehållare. På grundval av detta kan du laga en mängd olika muffins med fyllningar och fyllningar. Detta recept använder rosiner. Degen i sig är knådad på gräddfil.
Ingredienser krävs:
- 4 små ägg eller 3 stora;
- 185 g socker;
- Gräddfil - lite mindre än ett glas;
- Ofullständigt smörpack
- Degen bakpulver (enligt anvisningarna);
- Mjölglas och en halv;
- Raisin - 90-95 g.
Beredningsmetod:
Sifta mjölet, sortera russin, skölj och torka. Oljesmältning. Slå ägg med gräddfil och socker, häll i olja. Tillsätt mjöl med bakpulver. Knippa degen och sprida russinerna. Sprid russin jämnt genom degen. Silikonbehållare fylls med deg i ca 2/3 av volymen. Vi lägger bakad i ugnen tills den är kokad.
Recept 2: Muffins i silikonburkar med jäst
Läckra muffins i silikonburkar kan bakas med jäst. Förberedelsen av sådan deg kräver emellertid lite mer tid. I detta recept framställs jästkakor med russin och kanderade frukter.
Ingredienser krävs:
- Mjöl - 2,5-3 glasögon;
- Socker - en halv kopp;
- Smör - 2/3 packar;
- Mjölk - en halv kopp;
- 5 ägg;
- Torrjäst - 1 dospåse;
- 10 g salt;
- En halv kopp russin;
- Candied - 2 handfuls;
- Vanillin.
Beredningsmetod:
Höj russin, skölj och ånga i kokande vatten i några minuter. Mjölk upphettas något och späds med jäst. Smörsmältning. Blanda mjöl med socker och bakpulver, häll i mjölk med jäst och smör. Vi blandar alla ingredienser, vi lägger till slagna ägg. För smak tillsätt vanilj. Lägg sedan russinen med kandad frukt i degen. Fyll degen med formar, topp med olja. Vi baka 45-50 minuter.
Recept 3: Muffins i silikon koppar "Curd"
Det är alltid lätt och trevligt att laga mat med kockost. Muffins från cottage cheese kommer ut mycket mjuk och öm. För att baka mögel med mögel i silikonbehållare måste du också laga smör, mjöl, ägg och socker. Raisin används som fyllmedel.
Ingredienser krävs:
- 0,25 kg stallost;
- Olja - 0,2 kg;
- 3 ägg;
- Socker - 0,75 kopp;
- Stärkelse - 3 skedar;
- Mjöl - 150 g;
- Bakpulver;
- Raisin.
Beredningsmetod:
Vi blandar kockost med socker och ägg, tillsätt stärkelse. Placera också i degen mjuk smör, mjöl och bakpulver. Höj russin, tvätta och häll kokande vatten, för hårt russin kan hålla några minuter i kokande vatten. Lägg russin i degen. Sked degen i formar och baka till färdig.
Recept 4: Muffins i Cranberry Silikonburkar
I detta recept används inga ägg, så vegetarianer kan säkert laga sådana muffins. I stället för vanligt vitt socker används också bruna, och grönsaker används istället för smör.
Ingredienser krävs:
- 160 g mjöl;
- 5 g salt;
- 10-12 g soda;
- Brunt socker - 140 g;
- 14 ml citronsaft;
- Vegetabilisk olja - 70 ml;
- Ofullständigt glas vatten;
- Torkade Cranberries - 60 g;
- Solrosfrökärnor (rostad) - 25 g;
- Apple.
Beredningsmetod:
Apple rengör, klipp, ta bort frön. Smaka ett äpple i en mixer med vatten. Puree blanda med vegetabilisk olja, frön och tranbär. Tillsätt läsk med citronsaft. Tillsätt sedan mjöl i små portioner, tillsätt socker och salt. Knippa degen och fyll dem med mögel. Vi baka ca 30 minuter.
Muffins av silikonkakor - hemligheter och användbara tips från de bästa kockarna
- Färdiga muffins i silikonbehållare ska aldrig nås med en kniv eller gaffel. Således kan du dåligt förstöra formen. Muffins är mycket lätta att ta ut, om du täcker mögel med en tallrik och bara vänd den över; - Fyll inte formarna med deg till toppen. Under bakningsprocessen stiger muffinsna starkt, så den optimala fyllningsnivån är ca 2/3 av mögelvolymen;
- Om du använder en stor fast form med spår måste du först placera den på ett bakplåt eller rack och fyll sedan bara med deg. Om detta inte är omedelbart gjort är den fyllda formen mycket problematisk att sätta i ugnen;
- Få muffinsna bättre efter att de svalnat;
- Det rekommenderas att smörja muffinsna i silikonbehållare före bakning med vegetabilisk olja.
- Om toppen av muffinsna i bakningsprocessen är starkt brunad, men inuti degen är fortfarande rå kan du täcka bakningen med pergamentpapper;
- Silikonformar är resistenta mot höga temperaturer, men direktkontakt med eld bör inte tillåtas - materialet från produkterna kommer att smälta;
- Det rekommenderas inte att tvätta formarna med alltför aggressiva rengöringsmedel.
