Vanligt muffin - Allmänna matlagningsprinciper
En enkel muffin är beredd mycket snabbt och enkelt, därför fick han ett sådant namn. För beredning av sådan bakning passa alla ingredienser som finns i kylskåp. Smör eller margarin, ägg (det finns recept och utan dem) och socker läggs till degen. En enkel muffin kan baka på mjölk, kefir, gräddfil och även majonnäs. För att göra bakverk mjukt och fluffigt kan du lägga lite läsk till degen och för arom - vanilj eller muskotnöt. Alla listade ingredienser är en grundläggande uppsättning för en enkel kaka. Och om du lägger till 1-2 ytterligare komponenter får du en helt annan behandling. Till exempel kan du lägga till kakaopulver till deg, och en vanlig muffin blir till choklad. Ta nötter och russin - få en doftande klassisk tårta till familjen te. Barn älskar fruktkakor, för detta ändamål är det tillräckligt att sätta bitar av frukt, zest och kanderade frukter i en enkel kakadeig. Det finns många alternativ.
Enkla muffinsar används ofta som en bas för kakor. För att göra detta, baka en enkel vanlig kaka, och efter att kakan svalnat, skära den i flera kaka lager. Varje tårta bör smörjas med grädde. Du kan också baka flera små muffinsar, skära dem i hälften och smörgås med kondenserad mjölk, chokladpasta eller sylt. Enkla muffinsar är oftast bakade i ugnen, och också en mikrovågsugn och en långsam spis kommer att göra.
Enkel muffin - Förbereda mat och köksredskap
En enkel muffin kan bakas med en vanlig form eller silikonbehållare i ugnen. Också godis kan förberedas i mikrovågsugnen, långsam spis eller brödtillverkare. Varje hemmafru väljer det mest bekväma sättet att baka, beroende på vilka hushållsapparater är. Från disken måste du förbereda en djup skål för degen, en sik och en mätkopp. För att piska ingredienser är det bättre att använda en mixer eller en mixer - detta förenklar processen för att göra en enkel kaka, och degen i sig kommer att visa sig mycket bättre.
Mel bör siktas i förväg. Alla ingredienser (ägg, mjölk, kefir, gräddfil, etc.) måste vara vid rumstemperatur. Smör eller margarin bör mjukas eller smälta. Fyllningen bör förberedas i förväg: Hacka nötterna, sortera och tvätta russinerna (och ånga om det behövs), tvätta och hugga bär och frukter. Om frysta bär används, ska de tinas och saften ska dräneras.
Enkla muffinsrecept:
Recept 1: Vanligt muffin
En mycket enkel muffin, för matlagning som inte behöver många ingredienser. En muffin kan serveras som en fristående behandling eller används som en svamptårta. Om du lägger ut olika ingredienser i degen kommer du varje gång att få en helt annan behandling.
Ingredienser krävs:
- 2 ägg;
- Smör - 95-110 g;
- 325-330 g mjöl;
- Socker - 195 g;
- 110 ml kefir;
- 12 g soda;
- Vanillin.
Beredningsmetod:
Ta smör till ett mjukt tillstånd, slå med socker, tillsätt vanillin. Vi häller i kefir, vi kör i ägg, vi lägger till mjöl och lite läsk. Slå blandningen med en mixer tills en enhetlig konsistens. Om en vanlig muffin är bakad, kan inte en tårta, torkad frukt och några nötter läggas till deg. Formen är oljad och fylld med deg. Vi baka ett muffin tills det är klart (ca 40-45 minuter).
Recept 2: En vanlig muffin på gräddfil
Ett annat alternativ för att göra en enkel kaka är knådande deg på gräddfil. Annars används nästan samma ingredienser här som i första receptet. För fyllningen tas rosiner med nötter.
Ingredienser krävs:
- Margarin - 100-100 g;
- Socker - efter smak (om ett glas);
- Gräddfil - ett glas;
- 2 ägg;
- 6 g soda;
- vanillin;
- rosiner;
- Valnötter;
- Mjöl - 210-225 g.
Beredningsmetod:
Sifta mjöl, mjuk margarine. Valnötter hacka, men inte för små, tvätta russinerna och ånga i kokande vatten (om det är för svårt). Blandad margarin med socker och ägg, tillsätt gräddfil och mjöl. Piska allt med en mixer, tillsätt vanilj och lite läsk. Sätt nötter och russin i degen, blanda med en sked. Vi täcker formen med smör och lägger degen där. En vanlig muffin bakas i ca 35-45 minuter.
Recept 3: Vanligt jaktkaka
För att göra sådana små muffins med sylt, måste du ta enskilda mögel. För degen behöver man bara mjöl, ägg, smör och socker. För fyllningen kan du ta eventuell sylt eller sylt.
Ingredienser krävs:
- 2 ägg;
- 100-115 g socker;
- Jam eller sylt;
- 3 g salt;
- Luktfri vegetabilisk olja - 2,5-3 skedar;
- 135-150 g mjöl;
- Bakpulver.
Beredningsmetod:
Socker blandad med ägg. Blanda sedan med smör, mjöl och bakpulver. Tillsätt salt. Piska alla ingredienser. För att göra en enkel sylt med sylt mer mjuk kan du lämna degen i 20-30 minuter. Vi mögelformar och fyller dem med 1/3 av degen, sprider lite sylt. Överst låg en annan deg att formas fylld till 2/3 av volymen. Vi bakar muffins i ugnen i ungefär en halvtimme.
Recept 4: En enkel vallmo muffin
En vallmo enkel muffin är gjord med mjölk. Receptet är så enkelt att alla kan hantera det. Lättframställningen och den minsta uppsättningen ingredienser har emellertid ingen effekt på kvaliteten på behandlingen. Bakning är väldigt söt och doftande.
Ingredienser krävs:
- Socker - om ett glas;
- 110 ml mjölk;
- 2 ägg;
- vanillin;
- 90-100 ml vegetabilisk olja;
- Mjöl - 315-325 g;
- 9 g bakpulver;
- Mac - några skedar;
- 2 g salt.
Beredningsmetod:
Slå ägg med socker, salt och vanilj. Tillsätt mjölk, vegetabilisk olja, blanda intensivt. Häll mjölet, bakpulver och vallmo. Fyll i smörjformen med deg och sätt i ugnen. Baka till anbud.
Enkel muffin - hemligheter och tips från de bästa kockarna
- För att kakan ska stiga väl är det önskvärt att sikta mjölet. Detta kommer att berika det med syre och göra degen mer strukturerad;
- Du måste sätta en muffin i en ugn som förvärmats till 180 grader;
- Hemlagad enkel kaka ska alltid bakas vid en genomsnittlig temperatur och på en genomsnittlig nivå;
- Maten i muffinen är lätt att kontrollera träpinnen. Du måste hålla den på den högsta platsen, om pinnen kommer ut torr, då är det dags att dra ut kakan. Om det fortfarande finns en rå deg på den, är kakan ännu inte bakad, men elden i ugnen bör sänkas.
- Om bakning är svår att dra ur formen kan du göra följande: sätt formen i 5-7 minuter på en våthandduk. Efter det ska muffin vara bra bakom diskens väggar. Du kan också hjälpa till när du drar ut med en kniv, men gör inte det med silikonformar; - Eftersom ugnen är annorlunda för alla, kommer bakningstiden också att vara annorlunda. Kakans beredskap kontrolleras regelbundet, men inte var 5-10 minuter;
- Om tiden tillåter är det bättre att lämna degen i 25-30 minuter för att "vila". Under denna tid är alla ingredienser bättre "förbundna", och degen blir mer homogen;
- Ta bort kakan från formen först efter det att den har svalnat, annars kommer bakstycket att vara i form.
