Muffins med russin - Allmänna principer för matlagning
Kakor med russin säljs i alla konfektyrenheter. Doftande och mjuk, jag vill bara bita av en bit, och ännu bättre att äta helt en muffin .. eller två. Slösa inte pengar, för det är mycket billigare att laga muffins på egen hand. Billigare och viktigast - smakligare. Se till att din hemlagade muffins med rosiner inte bara är läckra, men också mjuka, med smidig smaklig deg.
Muffins med russin - förbereda mat och rätter
Om du bestämmer dig för att göra muffins med russin, så finns det flera alternativ för att förbereda degen. De mest utsökta, men inte alls dietiska muffinserna är gjorda i smör. Om du är på posten, byt smöret med solros. Om du har en långsam spis, kan du ämna degen utan olja, surkål eller mjölk.
Även russin behöver specialpreparat. Om du lägger russin i en muffin i den form som du köpte den i butiken, kommer du att förstöra bakningen. Häll russinerna i 15 minuter innan du lagar kakorna med kokande vatten och skölj dem sedan med rent vatten. Faktum är att torkade frukter behandlas med en speciell blandning innan de säljs, så att torkade bär på disken ser så attraktiv ut som möjligt, så om du inte sköljer dem noggrant finns risk för förgiftning. Sådan förberedelsekraftverk gäller inte bara russin, men i allmänhet alla torkade frukter.
Det är bäst att laga muffins med russin i silikonformar - det här är hur de ska baka perfekt och ta bort dem efter det är lättare än någonsin.
Recept för rosinmuffins:
Recept 1: Muffin med russin i smör
Färskt smör, tillsatt muffinsdegen, gör smaken av hembakning fantastiskt. Men få inte bort med denna maträtt, speciellt mot kvällen, eftersom en sådan delikatess är ganska högkalorier. Observera att färsk mjölk i receptet kan ersättas med surt.
Ingredienser krävs:
- 120 gr. socker
- 3 stycken ägg.
- 220 ml. mjölk
- 200 gr. smör
- 120 gr. vetemjöl
- 1 tsk läsk
- 1 tsk citronsaft
- 50 gr. russin
Beredningsmetod:
- Innan du gör berget, bereda russin, häll kokande vatten över den.
- Det är nödvändigt att värma ugnen genom att ställa temperaturen till 200 grader.
- Ta bort smöret från kylskåpet före knådning. Oljan kommer att blandas med ägget och måste därför mjukas.
- Sifta mjölet i en djup behållare där du ska ämna degen. Tillsätt socker och salt till mjöl.
- Blanda ägg och smör med en mixer eller mixer. När du får ett tjockt skum, häll den skumlika blandningen till mjölet.
- Lägg till kefir och läsk, kokt med citronsaft, russin till behållaren. Rör alla ingredienser i degen tills den är jämn, häll sedan den färdiga produkten i formen och lägg den i ett uppvärmt skåp. Det är nödvändigt att baka en tårta med russin i ca 20-25 minuter vid en temperatur av 180 grader.
Recept 2: Muffins med russin på yoghurt
För att få vit anbud degen, använd en av ingredienserna yoghurt.
Ingredienser krävs:
- 120 gr. smör
- 1 glas osötad naturlig yoghurt
- 3 stycken ägg
- 130 g. socker (eller pulveriserat socker)
- 150 gr. vetemjöl
- 60 gram rosiner
- 1 tsk läsk
- 1/2 tsk citronsaft
- Vanilj
Beredningsmetod:
- Raisin för muffins innan du gör degen, fyll i varmt vatten och låt i 15 minuter.
- Innan du lägger smöret på deg måste du ta bort det från kylskåpet så att produkten smälter något. Kombinera smöret med ägget med en mixer.
- Kombinera mjöl, socker och salt. Tillsätt äggskum och yoghurt till blandningen med torr ingrediens. Rör om.
- Soda släcka med citronsaft, lägg till degen med russin. Den färdiga degen ska ha en jämn konsistens.
- Förvärm ugnen till 200 grader.
- Häll degen i oljiga muffinsar och skicka till en varm ugn i 20-25 minuter.
Recept 3: Muffins med russin och choklad
Chokladmuffins är också mycket, mycket välsmakande. Några skedar av kakao och en chokladbar kan skapa en riktig kulinarisk underverk - se själv.
Ingredienser krävs:
- 1 glas mjölk med något fettinnehåll
- 3 ton ägg
- 5 ssk. kakao
- 160 gr. socker (eller pulveriserat socker)
- 220 gr. smör
- 160 gr. vetemjöl
- Soda 1 tsk.
- 1/2 barer med svart choklad
- Citronsaft 1 tsk. (för bakpulver)
- 80 gr. russin
Beredningsmetod:
- Innan du gör degen, häll russinerna för muffins med varmt vatten i minst 15 minuter.
- Blanda i djupa behållare smör, socker och kakao. Slå på spisen, sätt massan på elden och rör om tills de första bubblorna visas. Två tredjedelar av massan gjuter för degen och låt den svalna. Resten av massan kommer att gå på glasyren.
- Slå ägget med salt till ett tjockt skum.
- Blanda mjöl, äggskum, tillsätt chokladmassan och knä tills du får en smidig deg.
- Häll mjölk i degen, blanda.
- Lägg soda med citronsaft i degen.
- Dränera russinerna. Chop choklad i liten smula. Lägg till dessa ingredienser i degen.
- Häll degen i formar oljade med vegetabilisk olja och skicka till en varm ugn i en halvtimme.
- Färdiga muffins, medan de är heta, borsta med chokladis Du kan servera dem genast, eller du kan låta dem svalna.
Recept 4: Kakor med russin i solrosolja
Förbered läckra muffins med russin, men inte med traditionellt smör, men med vegetabiliskt smör. Det här receptet är bra, för det första, eftersom det kan användas på ett inlägg, och för det andra kommer muffinsna att bli frodiga.
Ingredienser krävs:
- 1 kopp socker
- Soda - 1 tsk.
- 1/2 tsk citronsaft (för släckning av läsk)
- 4/5 glas solrosolja
- 3 stycken kycklingägg
- 130 gram vetemjöl
- 70 gr. valnöt
- 120 gr. russin
- 220 ett glas kefir
Beredningsmetod:
- Pre-fill russin med kokande vatten.
- Blanda torra ingredienser. För att göra detta, sila mjölet genom en sigta i en djup behållare, tillsätt socker och salt till det, blanda väl.
- Bland kycklingägget och saltet i ett tjockt skum. När du får ett tjockt skum, häll i blandningen till mjölet och tillsätt kefir och läsk, släckt med ättika.
- Rör om ingredienserna, häll solrosolja gradvis in i degen.
- Chop valnötter med en bländare eller rullande stift. Tillsätt russin och nötter till degen.
- Häll degen i cupcakeformar, som först måste oljas. Baka muffins med russin i ca 20-25 minuter.
Muffins med russin - hemligheter och användbara tips från de bästa kockarna
- Förutom russin kan du lägga till skivade torkade aprikoser och hackade pommes frites till muffinsna, liksom olika typer av nötter.
- Du kan inte göra muffins med muffins, men muffins. Sammantaget behövs ingredienserna lika mycket, men samma mängd mjöl som behövs för att göra muffins, ägg, socker och smör sätts tre gånger mindre! Av denna anledning kan muffins med russin användas utan rädsla för figuren.
- Muffins med russin smakar bättre om du inte är för lat för att separera de vita från äggulorna och blanda dem med socker.
- En varm muffin är "rädd" av höga ljud och vibrationer, det faller och förlorar sitt attraktiva utseende. Var därför försiktig när du bakar.
- De mest utsökta russinerna för muffins är söta och sura. Torkade frukter gjorda av rosin är inte lämpliga. I själva verket bör russin blötläggas inte i 15 minuter, men på principen "ju längre desto bättre". Du kan suga på russin över natten, tro mig - det kommer att göra det ännu bättre.
