Pudding för barn - allmänna matlagningsprinciper
Tack vare denna uppfinning av engelska som pudding, kan ett barn matas med semolina eller cottage cheese, vilket ditt svåra barn vanligtvis vägrar att äta. Och barnet kommer att äta en sådan maträtt med glädje, för pudding är en ovanlig efterrätt, smaklig och vad som är viktigt, mycket hälsosamt!
Pudding för barn - förbereda mat och mat
Om du lagar pudding för barn, är det bästa sättet att laga mat ett vattenbad, som inte utsätter produkten för stark värmebehandling. Skålen kommer vara mild, luftig och lätt. Innan du lagar maträtten, förbered matlagningsformen (helst silikon) och smörj den med smör.
Barnens puddingrecept:
Recept 1: Pudding för barn
Hur skiljer stekpudding sig från ostmassan? Mer delikat struktur och mer aptitretande utseende, om du självklart lagar det ordentligt! För ännu större luftighet av skålen rekommenderas att man piskar vittnen separat från resten av puddingmassan. Om du lagar pudding för barn, ta sedan den bästa mager kockosten.
Ingredienser krävs:
- Mager ost - 400 gram
- semolina 60-70 gram
- Mjölk 150 ml
- Kycklingägg 2-3 stycken
- kondenserad mjölk
- socker
- Blåbär 1/2 kopp
- Vanillin
- Salt
- Soda 1 tsk
- Citronsaft 1 matsked
Beredningsmetod:
- Hemgjord ost genom en sikta.
- Häll rågolja med lätt uppvärmd mjölk och låt svälla i 15 minuter.
- Efter att ha separerat vitt från äggulan, slå äggulan i osten, tillsätt sockret, salt och blanda med en mixer.
- Tvätta blåbären under rinnande vatten.
- Slå protein med bländare i ca 5-6 minuter.
- Slå in semolina, läsk, slakad med citronsaft i stugan, mixa, tillsätt med en sked ett tjockt vitt skum, blåbär och kondenserad mjölk.
- Häll vatten i en bulkkärl och lägg den på spisen.
- Häll ostmassan i en form och lägg den i en kastrull där pudden kommer att lagas i ett vattenbad. Rätt tillagningstid är 40-45 minuter.
- Servera kall pudding.
Recept 2: Berrypudding för barn
Denna maträtt är inte heller föremål för värmebehandling, och behåller därför dess fördelaktiga egenskaper. En speciell egenskap av bärpudding för barn är ett stort antal bär, och därmed är efterrätten inte bara läckra, men också användbar.
Ingredienser krävs:
- Vitbrödsmulor 300 gram
- Bär (röda och svarta vinbär, hallon, jordgubbar, tranbär) - 500 gram
- Vatten 200 ml
- socker
- sockerpulver
- Kanel
Beredningsmetod:
- Förbered en pudding form - det kan vara en emalj kastrull eller en djup skål. Lägg brödets botten och väggar. För att göra detta ska du separera skorpan och skära smulan i tunna skivor på 1-1,5 centimeter. Sätt brödet i form tätt och försök att inte lämna luckor. Lägg ut brödet, strö det med pulveriserat socker och kanel.
- Förbered bären. Tvätta dem försiktigt, sätt dem i en kastrull och häll ett glas rent vatten till dem. Låt vattnet koka och tillsätt socker till bären. Blanda, försök att inte krossa bären med en sked - de borde förbli hela och bara ge lite juice. Låt bären beredas på detta sätt i 8-10 minuter. Kyl berryblandningen.
- Sprid bären i form av brödet. När du är färdig till toppen stänger du bären med bröd. Krummen bör därför bilda ett slags skal, inom vilket det kommer bär.
- Sätt pudding i kylskåpet i 5-6 timmar. Under denna tid suger bären efterrättjuice, gör bröd mjuk, saftig och doftande. Ta bort pudden från kylskåpet, täcka formen med en tallrik och vrid pudden så att brödet blöts upp på toppen. Placera pudding igen på en kall plats i 3-4 timmar.
- Servera efterrätten, skära den och strö med pulveriserat socker.
Recept 3: Chokladchokladpudding
För det mesta älskar barn choklad, men vägrar att äta semolina. Om det var tvärtom! Men du kan använda barns beroende, och förbereda dem en choklad efterrätt, som kombinerar det smaken av sötma och fördelarna med semolina. För chokladpudding, använd inte konfektkakaopulver, men äkta kakao.
Ingredienser krävs:
- Semolina 100 gram
- Mjölk 2 glasögon
- Kycklingägg 3 stycken
- sockerpulver
- Kakao 1 matsked
- Svart choklad 1 kakel (100 gram)
- Vanilj
- Salt
- Smör
Beredningsmetod:
- Koka semolina. Värm mjölken i en kastrull och, när det kokar, gör en bubbelpool med en sked och häll halvpärmen in i den. Tillsätt socker och salt, koka tills tjockt. Så fort gröt är klart, lägg till lite vanilj och smör åt det.
- Detalj halva chokladstängerna i små bitar.
- När gröt har svalnat, slå ägget i det, sätt in den hackade choklad och tillsätt kakao. Blanda väl.
- Häll massan i formen och koka efterrätten i ett vattenbad (placera formen i en stor behållare med kokande vatten) i ca 40 minuter.
- Vrid den färdiga pudden i en tallrik och kyla den till rumstemperatur. Smält hälften av chokladstången och häll den i skålen.
- Sätt pudding för barn i kylskåpet i 2-4 timmar, varefter du kan servera det.
Pudding för barn - hemligheter och användbara tips från de bästa kockarna
- För att inte förstöra puddingens delikata struktur, skynda inte för att flytta den från formen till plattan, låt den svalna till rumstemperatur.
- För att göra det färdiga maträttet, se ännu mer aptitretande, glöm inte dekorationerna - kanderad frukt, chokladflis, bitar av marmelad eller marshmallow gör pudding till barn ännu mer attraktiva.
- Om du lagar pudding för barn, lägg inte mycket socker. Barn blir väldigt snabbt vana vid det söta "läkemedlet", och de vill ha det mer och mer. Bättre gör skålen mer doftande genom att lägga vanilj eller kanel till den.
