Kinesiska sallader - allmänna matlagningsprinciper
Kinesiska rätter har nyligen blivit alltmer populära. Intresset för sådana livsmedel orsakas av en önskan att prova något nytt och experimentera med olika smakkombinationer. Kinesiska sallader är älskade för sin smakfulla, ovanliga, extravaganta smak. Dessa mellanmål kan ätas separat eller serveras som sidovägg till huvudrätter. Bland recepten av kinesiska sallader hittar du rätter för varje dag, för semester, ljus eller mer komplexa alternativ.
Vissa människor tror att det är skadligt att äta kinesiska sallader, men det här är långt ifrån fallet. Dessa rätter är mycket hälsosamma och näringsrika, de innehåller olika grönsaker och köttredienser. Den enda skillnaden är i den speciella metoden för matlagningsprodukter och användningen av olika kryddor och kryddor som inte är typiska för vårt kök. Som en del av kinesiska sallader kan du ofta hitta produkter som morötter, olika typer av kål, svamp, kyckling, tomater, nudlar, ost, bläckfisk, ostron. Särskild kryddig sötsurssås, som spreds i asiatisk mat, kommer att ge en speciell piquancy och arom till maträtten.
Kinesiska sallader kan också fyllas med sojasås, vegetabiliska oljor eller rysk-majonnäs. Bland kryddorna, förutom standard salt och peppar, appliceras chili peppar, lakrits, stjärnanis, kryddnejlika, ingefära, barber och fänkål. Några kinesiska sallader kan kryddat med en blandning av paprika och olika kryddor.
Kinesiska sallader - förbereda mat och mat
Kinesiska sallader serveras vanligtvis på plana kvadratiska plattor, i små skålar eller skålar. För matlagning måste du förbereda disken: du behöver en stekpanna och panna (för stekning och kokande komponenter), knivar, ett skärbräda, separata skålar till såser, du kan också behöva en rivare och en press för vitlök. Kinesiska sallader innehåller ofta inlagd kål eller morötter. För närvarande finns det ingen brist på dessa produkter på marknaden. Ändå finns det många recept som häller grönsaker hemma. Om det är för mycket tid, kan du försvara dig själv med alla kryddor och kryddor och laga självhäftad produkt. Andra ingredienser för kinesisk sallad måste koka eller steka. Många produkter används råa, så de måste tvättas noggrant på förhand.
Kinesiska salladsrecept:
Recept 1: Kinesisk sallad
Ovanligt gott, tillfredsställande och hälsosamt mellanmål. Sallan kommer att vädja till absolut alla: män - på grund av innehållet i köttkomponenter, kvinnor - på grund av låg kaloriinnehåll. Skålens sammansättning har inga skarpa komponenter, så det kan ätas även för barn.
Ingredienser krävs:
- Pekingkål är ett litet kålkål;
- Ostost - 200 g;
- 3 små bläckfiskkroppar;
- Skinka - 220 g;
- majonnäs för dressing (kan ersättas med olivolja).
Beredningsmetod:
Tvätta slaktkropparna, skaka av filmen och koka i saltat vatten i tre minuter efter kokande vatten. Kall skaldjur, skär i smala remsor. Skinka skärs också i remsor. Peking kål tvättar, hugga "nudlar", skära osten i tunna bitar. Alla ingredienser blandas i en djup salladskål, krydda med majonnäs (du kan olivolja) och hur man blandar.
Recept 2: Kinesisk sallad med räkor
På grund av den speciella kombinationen av produkter som utgör denna kinesiska sallad, får fatet en utsökt och unik smak. Om du inte vet hur man ska överraska gästerna är det här det lämpligaste alternativet.
Ingredienser krävs:
- Flera små majskolvar - 80 g (om nödvändigt kan du ersätta konserverad);
- kikärter - 80 g;
- Bönspiror - 180 g;
- Pekingkål - 180 g;
- 1 söt paprika;
- Småskalade räkor - 180 g;
- Sojasås och sesamolja - 2 msk. l.
- Kinesisk kryddor "5 kryddor" (säljs i butiker) - en halv tesked;
- Riven frisk gingerrot - 1 tsk;
- Salt och slipad svartpeppar efter smak.
Beredningsmetod:
Kornkål och ärter koka i saltat vatten (koka i ca 4 minuter). Släng i en kolander, låt vattnet dränera, kyla och placera i en djup skål. Lägg bönspirorna, tunnhackad kål och hackad sötpipa. Koka räkor i saltat vatten (koka i 2-3 minuter). Kall, lägg till grönsaker. Förbereda separat kinesisk sås: Blanda sojasås, sesamolja, kinesisk kryddor, strimlad ingefära, salt och svartpeppar, blanda allt som det borde. Alla ingredienser i kinesisk salladsblandning och häll den kokta såsen.
Recept 3: Kinesisk sallad med blomkål och kyckling
Denna hälsosamma och näringsrika maträtt kommer att tilltala alla familjemedlemmar! Det kan lagas varje dag till lunch eller serveras för en festlig måltid.
Ingredienser krävs:
- Kycklingfilé - 300 g;
- Ett litet blomkålhuvud;
- 1 kopp frysta gröna ärter (säljs i butiker bland grönsaksblandningar);
- 1 liten morot
- Sojasås och majonnäs - till smak;
- Färsk dill.
Beredningsmetod:
Blomkål som den ska tvättas, demonteras till blomställningar och laga i saltat vatten tills det är ömt. Koka eller ångorötter och gröna ärtor (ärter kokas mycket snabbt - några minuter). Koka kycklingkött, kyla och skära i små kuber. Blanda kokt kycklingkött med majonnäs och sojasås, lägg i en salladsskål. Lägg lagren ovanpå köttet i följande ordning: ärtor, morot och blomkål. Garnera med finhackad dill.
Recept 4: Kinesisk sallad med svamp
Mycket välsmakande och ovanlig sallad. Snabbt och lätt att förbereda. Den har en ovanlig smaklig smak och utsökt arom.
Ingredienser krävs:
- Lök - 2 huvuden;
- Bank av syltade svampar (alla lämpliga);
- 8 färgade paprika (röd, grön och gul);
- Rispinnar - 1 pack;
- Salt och peppar efter smak;
- Sojasås - 1,5 ssk. l.
Beredningsmetod:
Rispinnar nedsänkt i kallt vatten, lämna i en halvtimme tills de mjuknar. Krymp vätska från svampen. Smaka på löken tills guldbrun, lägg till svampen, och sedan - peppar skivad i små kuber. Tillsammans koka på låg värme, täckt i ca 20 minuter. Tappa vatten från rispinnar, lägg till svamp och grönsaker. Simma ytterligare 3-4 minuter. Tillsätt salt och peppar. Lägg i en salladsskål, häll sojasås. Denna sallad serveras i form av värme.
Recept 5: Kinesisk sallad med apelsiner och kött
Var inte rädd för en sådan ovanlig kombination av kött och apelsiner. Tvärtom kompletterar produkterna perfekt och slår smaken av varandra. Men den höga höjdpunkten i denna fantastiska maträtt är naturligtvis en söt och sur dressing.
Ingredienser krävs:
- Svinfilé - 140 g;
- En halv tesked svartpeppar;
- Pekingkål - 100 g;
- Gröna lök - 100 g;
- Vegetabilisk olja;
- Finhackad mandel - en kvart kopp;
- 2 söta apelsiner;
- En kvart kopp sojasås;
- 3 msk. l. honung;
- Ris ättika - 3,5 msk. l.
Beredningsmetod:
Först måste du förbereda en salladsdressing: Förbered 2 teskedar zest från apelsinskal, avlägsna skivorna från filmen. Häll i en separat skål en och en halv matsked vegetabilisk olja, häll i zest, tillsätt honung, sojasås, risvinäger, blanda allt som det borde. Tvätta fläsk och skär i små bitar med svartpeppar och belägga med kvart av förbandet, baka i ugnen tills den är kokt. Kyl det färdiga köttet, skär i smala remsor. Tvätta kinesiska kålblad, riv dem och lägg dem på tallrikar. Sätt på bladen blandade med skivor apelsiner kött, häll såsen. Strö på toppen av salladen med mandel och gröna lökringar.
Kinesiska sallader - hemligheter och tips från de bästa kockarna
Kinesiska sallader är smakligare och rikare, om du visar fantasi och experimenterar med olika kryddor, kryddor och örter. Du behöver inte följa de mönstrade recepten, du kan försöka blanda olika kryddor och uppnå en unik unik smak. Framgången med att laga kinesiska sallader beror till stor del på den beredda såsen, så du måste försöka hårt så att dressingen är en succé.
