Sallad med smör - Allmänna principer för matlagning
Forskare av forskare visade att varje dag är det nödvändigt att äta 2 matskedar av någon vegetabilisk olja för att bevara ungdomar och förbättra hjärnans funktion. F-vitamin som ingår i oljor sänker kolesterolhalten i blodet och oljesyra tar aktivt del i cellförnyelsen. Effekten kan emellertid endast uppnås med regelbunden användning av vegetabiliska oljor. I sin rena form är det ganska problematiskt att använda dem, så olika sallader med smör kommer till räddningen. De vanligaste bordsoljorna är naturligtvis solros, olivolja, sesam, linfrö, sojabönor, majs, vallmo, senap, nötter och jordnötter. Bland andra ätbara oljor kan man skilja kamelina, argan, kokosnöt, canola, mandel och pumpa. Linfrö anses vara den lägsta kalorin för alla vegetabiliska oljor och överträffar även fiskolja i innehållet av omega-3 omättade fettsyror. Med det kan du laga en massa hälsosamma kostsallader med smör.
Sallader med smör innehåller de vanligaste produkterna från vilka majonnässsallader tillverkas. Först och främst är de en mängd olika grönsaker (tomater, gurkor, lök, rädisor, morötter, potatis, broccoli, blomkål, etc.), kött ingredienser (skinka, kyckling, nötkött och andra), skaldjur (bläckfisk, räkor, musslor, bläckfisk) samt ägg, konserverade gröna ärtor, svampar, morötter på koreanska, syltade gurkor och vissa frukter (äpplen, päron, avokado, apelsiner, mango, kiwi). Sallader med smör kan fyllas inte bara med en typ av olja, men kan även framställas med en blandning av två (eller flera) oljor. Till exempel kan olivolja blandas med senap, jordnöts eller sesam. På basis av någon vegetabilisk olja kan du laga en läcker sås för dressing. För att göra detta, tillsätt hackad vitlök, svartpeppar, krossade nötter, örter, citronsaft, sojasås, lite gräddfil och de mest favorit kryddor och kryddor.
Sallad med smör - Förbereda mat och mat
Det är bättre att laga sallader med smör i djupa skålar eller salladsskålar, eftersom det är lämpligt att blanda alla ingredienser med förbandet i dem, förutom - oljan i sådana rätter sprids inte. Servera den färdiga maträtten kan serveras på serveringsplattor eller i små skålar. För att förbereda ett mellanmål behöver du en vanlig uppsättning rätter, inklusive en liten skål där du måste förbereda en sås baserad på vegetabilisk olja.
Förberedelser av produkter består i att tvätta grönsaker och deras ytterligare skärning. Kött, ägg och vissa grönsaker (till exempel potatis) kokas, skaldjur kokas lite i kokande vatten i 2-3 minuter.
Smörsalladrecept:
Recept 1: Sallad med smör
Denna lätta grönsakssallad med smör kommer speciellt tacka det rättvisa könet. Skålens sammansättning innehåller färska grönsaker, grönsaker, oliver och räkor, och allt detta hälsosamma överflöd av olivolja och citronsaft är kryddat.
Ingredienser krävs:
- Ett pund småskalade räkor;
- Färska tomater - 3-4 st.
- Färsk gurka - 3-4 st.
- 1 söt bulgarisk peppar;
- Ost "Brynza", "Feta" eller annan inlagd ost - 80 g;
- Oliver - 10-12 stycken;
- Dill och persilja grönsaker;
- Salladblad;
- 30 ml olivolja och citronsaft;
- Salt - efter smak.
Beredningsmetod:
Kokade småskalade räkor i saltat vatten i 1-2 minuter. Tomatar, gurkor och gröna tvättas noggrant. Tomater skärs i små skivor. Gurkor skärs i tunna halvcirklar (för tjock hud kan förtvättas). Skär oliverna i bitar i små ringar. Sallat lämnar rivande händer i någon form. ost skuren i små kuber. Sätt räkor, tomater, gurkor, sallad, ost och finhackade gröna i en skål. Klä salaten med smör med en blandning av citronsaft och olivolja och garnera med skivor paprika.
Recept 2: Sallad med smör, Kinesisk Kål och grönsaker
Denna aptitretare är lite som den berömda grekiska salladen. Detta inkluderar tomater, gurkor, gröna, oliver och i stället för salladblad användes Pekingkål.
Ingredienser krävs:
- 2-3 färska gurkor;
- 1 bulgarsk peppar;
- 3-4 mogna tomater;
- Pekingkål - 160 g;
- Ost eller feta - 100 g;
- En liten massa dill;
- Oliver utan stenar - 90-100 g;
- Salt - efter smak;
- Olivolja - 45-60 ml;
- Äppelvinäger - 15-30 ml.
Beredningsmetod:
Grönsaker och örter tvättas ordentligt i rinnande vatten. Gurkor skurna i små bitar. Bulgarisk peppar skärs i hälften, ta bort stammen och fröna, skära peppar i smala remsor. Tomater skärs i små skivor. Skiv oliverna i form av tunna ringor. Finkornig dill med en kniv. Lägg alla ingredienser i en djup skål och mixa. Pekingkål skärs i tunna band och sprids över grönsaker. Häll ättika över kålen och tillsätt olivolja. Den sista lägger ut skivad ost i små kuber. Alla mixar och smakar. Om osten är för salt kan du inte tillsätta salt.
Recept 3: Sallad med smör, ägg och spenat
Denna sunda maträtt kan serveras som ett festligt bord och till lunch - i form av en maträtt till huvudrätten. Potatis och ägg som utgör sallad gör salladen väldigt närande och näringsrik.
Ingredienser krävs:
- Potatis - 100 g;
- Salladsblad - 100 g;
- Spenat - 100 g;
- Körsbärstomater - 100 g;
- Kycklingägg - 4 st.
- 50 g olivolja och sojasås;
- Basil och persilja - för dekoration;
- Mintlöv - 7-8 st.
Beredningsmetod:
Koka potatis tills det är ömt i lite saltat vatten, men koka inte det. Rengör, kyla och skär i små kuber. Salladsblad, spenat och mint är mina, finhackade (förlägsna hårda delar från spenat). Körsbär tvättas och skärs i halvor. Koka ägget kokt, kallt och finhackat med en kniv. Sätta potatis, ägg, tomater och örter i en salladsskål. Matlagning dressing från olivolja och sojasås. Häll alla ingredienser med dressing och blanda noggrant. Servera ett mellanmål: Vi lägger ett stort blad av sallat på en platt skål, där lägger vi en sallad med smör på den. Vi dekorerar maträtten med basilika och persilja. Det är nödvändigt att beräkna ingredienserna på ett sådant sätt att du förbereda salladen på en gång och servera den direkt till bordet. Om du lagrar maträtten i kylskåpet kommer potatisen att mörkna och förstöra utseendet på mellanmålet.
Recept 4: Sallad med smör, kål och gröna ärtor
Denna snabblätta sallad med smör och kål är speciellt bra att laga på vintern när kroppen saknar vitaminer. Förberedelsen av mellanmål tar inte mer än 12-15 minuter. Ingredienser krävs:
- Vitkål - 250 g;
- Bank av konserverade gröna ärter;
- 1 citron;
- Salt och socker - efter smak;
- Dill - några kvistar;
- Olivolja.
Beredningsmetod:
Tvätta min kål och hugga fint. Vi sprider i en skål, tillsätt socker och salt till smak, lite mnemy händer för att markera saften. Lägg till kål lite citronsaft. Dill tvättas, hackas och sprids till kål. Vi slänger de gröna ärterna i en kolander, dekanterar vätskan och lägger den i salladen. Fyll produkterna med olivolja och blanda noggrant. Eventuellt kan du lägga till lite svartpeppar och lök syltad i ättika.
Recept 5: Sallad med smör, skinka och päron
Förutom skinka och päron innehåller salladen även arugula, som är känd för sina aptitstimulerande egenskaper. Därför är det speciellt bra att servera en sådan sallad med smör till middag.
Ingredienser krävs:
- Mager skinka - 100 g;
- Arugula - 100 g;
- Nötter - 2 msk. l.
- 1 saftig päron;
- Olivolja - 45 ml;
- Citronsaft - 7 ml;
- Jord svartpeppar.
Beredningsmetod:
Skinka skuren i små bitar. Pera min, rena och skära i små bitar. Vi sprider i en salladsskål och sprutar omedelbart citronsaft så att den inte mörknar. Stek pine nötter i en torr stekpanna tills en trevlig guldfärg. Vi sprider skinka och pinjenötter till päron. Matlagning dressing av olivolja, citronsaft och svartpeppar. Klä maträtten och blanda alla ingredienser noggrant. Stänk sallad med riven arugula på toppen och servera omedelbart till bordet.
Sallad med smör - hemligheter och användbara tips från de bästa kockarna
För att låta salladen med smör visa sig riktigt god och hälsosam, måste du kontrollera smörets färskhet. Rancidolja har följande egenskaper: bitterhet, otäck lukt, grumlighet och sediment. Förresten, när du väljer olivolja, bör du noggrant läsa etiketten: ofta istället för en fullvärdig produkt, tillverkare erbjuder en blandning av olivolja med någon annan olja, procentandelen är inte angivet.
