Dumplings är en populär maträtt som är lagad i nästan alla familjer.
Oftast är de kokta, och inte många vet att de mest läckra dumplingsna är stekta.
De dyker upp doftande, saftiga med en vacker och aptitretande skorpa. Och fortfarande stekt dumplings kan bakas, kokas med olika såser och grönsaker.
Fried Dumplings - Allmänna matlagningsprinciper
Dumplings kan stekas fryst, tinas eller redan kokt. Produkter hälldes i pannan med het olja och ger sig till beredskap. Det är viktigt att en roddskorpa bildas, där hela betydelsen av denna förberedelsemetod ligger. Ofta läggs grönsaker, såser, kryddor och ost till pannan. Fetter kan ta någon, efter eget gottfinnande.
Om dumplingsna bakas i ugnen, så är de också friterad i en panna, utan att göra det till full beredskap. Baka med grönsaker, mjölksåsar, svampar. En vanlig kompanjon av sådana rätter är ost, som kombinerar perfekt med dumplings och spelar rollen som ett bindemedel mellan de olika ingredienserna.
I stekt dumplings kan du lägga till kryddor och örter. Servera med ketchup, gräddfil, senap, ättika, vitlök och sojasås. De kan också tjäna buljonger, men endast i en separat behållare, för att inte knäcka skarpa.
Recept 1: Simple Fried Dumplings
För detta recept behöver du inte förkoka och tina upp dumplingsna. Det är, gå ut ur frysen och kasta omedelbart in i pannan, bekvämt och enkelt. Samtidigt är dumplings mycket saftiga och behåller sin form perfekt. Smöret kan ta någon, men smakar bättre med grädde. I processen är det helt absorberat i deg och ger det en trevlig smak. Ingredienser
• 0,5 kg dumplings;
• 80 gram olja;
• salt, peppar
Matlagning
1. Vi lägger på pannan och oljan och värmen.
2. Vi sprider frusna dumplings och täcker med lock. Matlagning i 3-4 minuter. Under denna tid kommer de att tina, de kommer att ångas och å ena sidan kommer en ljusskorpa att visas.
3. Vänd om, sprinkla med fint salt, paprika och lock igen och koka ytterligare 3 minuter över låg värme.
4. Öppna, lägg till elden och steka skorpan. Glöm inte att ständigt övervaka och rör om.
Recept 2: Stekt dumplings i ost omelett
Vänsterkokta dumplings? Du kan helt enkelt steka dem i en panna i pannan, eller du kan göra en mycket god och fullvärdig middag, även om denna maträtt också lämpar sig för en riklig frukost. Det kommer ta lite längre tid att förbereda sådana stekta dumplings, men resultatet är värt det. Skålen är förberedd i två steg: i pannan och i ugnen.
Ingredienser
• 300 gram kokta dumplings;
• 100 gram ost;
• 2 ägg;
• 50 ml mjölk eller gräddfil
• lite olja;
• gröna, kryddor.
Matlagning
1. Värm lite olja i en stekpanna och steka färdiga ravioli på en stor eld så att en skorpa uppträder.
2. Smörj bakrätten, skicka dumplings till den.
3. Slå ägg med mjölk (eller gräddfil), tillsätt salt, grönt och kryddor till din smak.
4. Skaka osten, skär den i halva och lägg till en bit till omelet.
5. Fyll dumplingarna med beredd omelett, strö över den återstående riven osten.
6. Skicka till ugnen, koka tills ostskorpan brinner, ca 15 minuter vid 190 grader.
Recept 3: Deep Fried Dumplings Mini Chebureks
Dessa är mycket goda ravioli med krispig deg, som i verkligheten liknar pastiesna i smak. Förkokning behöver inte någonting, produkten, och så perfekt förberedd. Djupfrystning innebär att man matar produkten i en stor mängd olja, så att den inte rinner på botten och väggarna på skålen. Men för stekt dumplings kan du ta lite mindre olja, ett lager av 2 cm räcker. Vi ska laga maträtten i små portioner så att produkterna flyter fritt och inte röra varandra. Ingredienser
• dumplings;
• fet.
Matlagning
1. Sätt en grillpanna på spisen, lägg till olja. Du kan bara använda vegetabilisk olja, men det smakar bättre med en blandning av fetter eller åtminstone ett litet tillsats av smör. Det ger en speciell smak och bidrar till utseendet på en vacker skorpa.
2. Dumplings kommer ut ur frysen och torkar lite, sprider den på brädet så att de inte klibbar.
3. Ta 10-15 dumplings och sätt i oljan uppvärmd till en rök.
4. Stek dumplingsen tills kokt, omblandning ibland. Vi fångar dumplings med skimmers och spridas på pappershanddukar för att absorbera överflödigt fett.
5. Servera mini pastier med alla såser, ketchup, gräddfil.
Recept 4: Stekt dumplings i en långsam spis
Multiwack för många hemmafruar har blivit en oumbärlig assistent, den kan laga ett stort antal rätter, inklusive stekpannor. Fördelen med denna metod är en liten mängd olja, 2-3 skedar är nog. Men om du vill kan du göra "feta" dumplings. Vi använder frysta produkter.
Ingredienser
• 350 gram ravioli;
• 3 skedar smör
• 3 vitlöksklyftor;
• kryddor;
• kvist rosmarin.
Matlagning
1. Vi rengör gräslöket, skär i halva.
2. Häll oljan i en långsam spis, sätt vitlök, en kvist rosmarin och stek i 1-2 minuter. Ta sedan ut bitar och doftande matolja för dumplings redo!
3. Sätt dumplings i multicooker-skålen, försök att inte röra varandra.
4. Topp med ett fint pulveriserat fint salt, kan kryddat efter eget gottfinnande.
5. Slå på stekningsläge i 10-15 minuter, vi tittar på storleken på produkterna. Mitt i matlagningen öppnar du locket och vrider dumplingsna till andra sidan.
Recept 5: Stekt dumplings med svamp
Mycket vacker och välsmakande maträtt. Den kan göras i portionerade cocottar eller i allmän form. Ingredienser
• 200 gram rå dumplings;
• 200 gram mushroner;
• lök
• 200 ml gräddfil eller grädde;
• 150 gram ost;
• olja, kryddor.
Matlagning
1. Fry dumplings i en stekpanna, först under locket, och steka sedan till skorpan. Du kan inte ta till full beredskap.
2. Skaka svamp och lök, stek ihop i en annan panna, sätt i slutet kryddor och lägg ut gräddfil, simma en stund och stäng av.
3. Sätt stekta dumplings i smörjd cocotte, överför stekt svamp med gräddfil till varandra.
4. Täck med riven ost på toppen, skicka sedan kokosnötterna till ugnen i 10-15 minuter.
Recept 6: Kinesiska Fried Dumplings med Kål
Traditionell kinesisk maträtt, som uteslutande är beredd i pannan. För stekt dumplings gör kinesiska små böjda produkter som sparar utrymme och är tillräckligt kompakta. Kineskål går i fyllningen, men du kan också lägga vitkål, bara saftig.
Ingredienser
För malet kött:
• 300 gram fläsk;
• 300 gram kål;
• lök
• kryddor;
• 2 matskedar stärkelse.
För test:
• ägg;
• salt;
• 20 ml olja;
• mjöl;
• 250 ml vätska (vatten och kåljuice).
Olja för stekning av ravioli.
Matlagning
1. Häll kålen fint och slipa med salt. Lägg åt sidan för att skilja saften.
2. Twist köttet och skalade lök. Kram kålen från saften och lägg till fyllningen, tillsätt stärkelse, blanda. Smaka på tillsätt mer salt, peppar och kryddor. Täck och lägg i kylskåpet.
3. Skaka kåljuice genom en sil, sätt vatten till 250 ml, lite mer salt, ägg, smör och ät den styva degen. Du kan laga mat på en vanilett, koka vätskan och blanda den sedan med mjöl. I detta fall kan ägget inte ligga. Ge degen att vila i en halvtimme. 4. Vi bildar pelmeni i form av små pajer, men det är möjligt på något annat, mer vanligt sätt.
5. Häll olja i pannan, lägg ut de gjutna produkterna och stek botten i 2-3 minuter, häll sedan i kokande vatten så att det når hälften av ravioli.
6. Koka under locket tills vätskan är helt förångad, stek botten lite mer. Kinesiska stekt dumplings serveras med ättika, sojasås, men med vår vanliga grädde blir det också bra.
Recept 7: Stekt dumplings med ost i mikrovågsugnen
Ett utmärkt recept på stekt mikrovågs ravioli, som speciellt hjälper dig på jobbet eller i avsaknad av en vanlig spis eller ugn. Från disken bättre att använda en speciell kapacitet för mikrovågsugnen.
Ingredienser
• 300-400 gram rå dumplings;
• 50 gram olja;
• 100 gram ost;
• kryddor.
Matlagning
1. Sätt dumplings i ett lager, tillsätt ca 150 ml vatten, du kan salta. Vi täcker med ett speciellt lock för en mikrovågsugn med ett hål och sätts i 8 minuter vid 800 watt.
2. Ta ut dumplings, dränera den återstående vätskan, tillsätt det skivade smöret och lägg det på grillen igen i ugnen, håll i 10 minuter.
3. Ta ut dumplingsna, somna med ost och baka i ytterligare 5 minuter.
Recept 8: Stekt dumplings med ost och persilja i en kittel
Ett fantastiskt recept på stekt dumplings, så att du kan laga en utsökt maträtt på 20 minuter som är perfekt för frukost, lunch eller middag. Det kommer att hjälpa till om du vill laga något ovanligt, men det finns ingen ugn. Snabb, lätt, utsökt!
Ingredienser
• 0,5 kg dumplings;
• lite olja;
• en massa persilja;
• 2 matskedar gräddfil
• 0,15 kg ost;
• kryddor.
Matlagning
1. Sätt lite smör i en kittel, kasta frysta dumplings, mixa. Stek under locket i 3 minuter. 2. Öppna, rör, stek från alla sidor till guldbrun.
3. Lägg till gräddfil, kryddor och blanda.
4. Tre ost, hacka persilja och allt tillsammans skickar vi till kittel.
5. Blanda väl, täcka med lock, minska värmen till låg och simma i 2-3 minuter.
6. Stekt dumplings i smält ost är redo! Vitlökälskare kan lägga till några hackade kryddnejlika tillsammans med riven ost.
Recept 9: Stekt dumplings på grillen
Det visar sig att du kan laga inte bara kebabar på grillen. Dumplings är inte värre. Doftande, med en krispig skorpa och en otroligt saftig fyllning. Frysta föremål används.
Ingredienser
• 1 kg dumplings;
• 0,1 kg ketchup;
• 0,1 kg majonnäs;
• 2 msk senap.
Matlagning
1. Häll frysta dumplings i en kopp, lägg till ketchup, majonnäs och senap, blanda allt grundligt. Låt stå i 15-20 minuter i värmen, så att produkterna smälter något.
2. Vi sprider dumplings på grillen och skickar dem till grillen med förberedda kolar i förväg.
3. När det gäller att rosta dumplingsna vänder vi oss över till andra sidan. Så fort de blir röda kan du skjuta. Vanligtvis tar hela processen inte mer än 20 minuter.
Recept 10: Stekt dumplings med tomater
Ett annat snabbt recept på stekt dumplings. Förberedd med färska tomater. Skålen kommer att hjälpa till, om efter middagen finns det några kokta dumplings kvar. Antalet produkter per portion.
Ingredienser
• 10 dumplings;
• 1 tomat;
• lite olja;
• gröna;
• 30 gram ost.
Matlagning
1. Sätt ett smör i pannan och steka dumplingsna.
2. Klipp tomaten i halva och hugga i tunna halvringar. Skickas till pannan och stek ihop med dumplings 2 minuter, salt.
3. Ost tre och strö över toppen av skålen, täck ombord på pannan med lock och sätt av elden omedelbart. Låt stå 5 minuter. 4. Vi skiftar i en tallrik, strö med hackade gröna.
Fried Dumplings - Tips och tips
• För att steka dumplings bättre att använda en blandning av grönsaker och smör. Så får de en vacker, stekt skorpe, men samtidigt blir det inte så mycket sot i pannan, från stekning i rent smör.
• Så att stekta dumplings inte är mycket feta, bör de endast sättas i varm olja.
• Om du behöver tina dumplings innan du steker, läggs de en efter en på en träplatta. Det är inte nödvändigt att spruta den med mjöl, annars kommer kornen att värma upp, och skålen kommer att ta en bränd smak och en ful utseende.
• Du kan frysa inte bara färska dumplings men även kokta. Därför, om du äter middag, lägg den i en påse eller behållare, skicka den i frysen. Och du kommer alltid ha till hands grunden för stekning eller bakning i ugnen.
