Sallader för vintermånad morötter och tomater kommer att vara ett underbart tillägg till någon skål på vintern, när man lagar maträtt med färska grönsaker är inte alltid möjligt.
När allt kommer omkring är en burk med din favoritsallad och potatismos en komplett middag.
Allmänna principer för att göra sallad för vintern morötter och tomater
Sallader för vintern morötter och tomater innehåller grundläggande och extra komponenter. De viktigaste är morötter och tomater. Grönsaker ska skäras i medelstora bitar eller skivor.
Salater för vintern morötter och tomater kommer att vara helt annorlunda om de innehåller zucchini, aubergine, kål eller andra grönsaker. De krossade ingredienserna ska släckas och placeras sedan i förberedda behållare.
När du förbereder en maträtt är förberedelsen av burkar av största vikt, eftersom hållbarheten för sallader kommer att bero på det. Bankerna måste rengöras noggrant med läsk och steriliseras.
Varm sallad bör appliceras i glasbehållare omedelbart efter sterilisering. Vegetabilisk maträtt bör placeras i en burk med matsked inuti så att behållaren inte brista.
Vintersalat från morötter och tomater kommer att ha en fantastisk smak om du lägger kryddor och gröna till dem. Det bör noteras att om ett laurblad sattes till vegetabilisk blandning, innan ingrediensen måste tas bort innan du lägger skålen i burkarna.
När behållare med sallader för vinterns morötter och tomater redan rullas upp, bör de läggas upp och ner och försiktigt förpackas med en filt. Omkring 12 timmar borde de vara i denna position.
Klarade salater till vintern av morötter och tomater kan avlägsnas till den plats där de kommer att lagras hela vinteren, för att njuta av sin utmärkta smak och ljusa färger.
Sallad för vintern av morötter, tomater och paprika
Ingredienser
Sött peppar av olika färger - 700 gr.
Tomater - 0,85 gr.
Morötter och lök - 520 gr.
Vegetabilisk olja - 110 ml
Salt - 8 gr.
Socker - 55 gr.
Vinäger - 64 ml
Kryddor och örter - efter smak
Beredningsförfarande
Tvätta alla grönsaker noggrant.
Skala löken och morötterna. Trimruttiga ställen.
Ta bort tomaternas svans och peppar - frön och stjälken.
Skär tomater i små skivor, lök i halva ringar och peppar och morötter i remsor.
I en djup panna lägg till de beredda ingredienserna. Sätt behållaren på medium värme.
Blanda innehållet i pannan noggrant.
Häll ut vegetabilisk olja.
Häll ut sockret.
Strö med salt.
Koka upp blandningen, rör om så att den inte brinner.
Efter kokning, gör elden tystare och smäll grönsakerna i 30 minuter.
Tillsätt kryddor.
Koka disken i ca 10 minuter, häll i ättika.
Koka den doftande blandningen. Ordna i burkar behandlade med kokande vatten och skruva upp med beredda lock.
Vintersallad med morötter och gröna tomater
Ingredienser
morot - 260 g
omogna tomater - 680 g
lök - 120 g
solrosolja - 185 ml
vinäger - 80 ml
kryddor - 9 g
Beredningsförfarande
Skala löken och morötterna.
Tvätta tomater. Ta bort svansar. Skär i skivor.
Skölj morötter i kallt vatten. Rid av toppskiktet. Skär i små bitar.
Lampor rengjorda av skinka. Chop stora ringar.
Lägg hackade grönsaker i en kastrull.
Blanda komponenter noggrant. Salta blandningen.
Sätt pannan i kylskåpet i 12 timmar för att ge tomaterna juice.
Värm olja i en separat behållare. Lägg till grönsaker där. Rör om.
Häll socker.
Koka salladen för vintern morötter och tomater i 28 minuter över medium värme.
7 minuter före utgången av tillagningen häller blandningen den önskade mängden ättika.
Sätt den varma blandningen av grönsaker i kokta burkar. Sätt locket på behållaren. Rulla upp
Sallad för vintern av morötter och tomater med courgetter och äggplantor
Ingredienser
530 gr. aubergine
480 gr. zucchini
460 gr. paprika
540 gr. morötter
750 gr. mogna tomater
8 vitlöksklyftor
60 ml ättika
150 gr. olivolja
120 gr. sockersand
12 gr. bergsalt
Beredningsförfarande
Skal av morötter. Tvätta grönsaken. Skär i rektangulära delar.
Vitlökständer avskalas. Grind plattor.
Äggplanter och zucchini rensas från toppskiktet. Skär i stora kuber.
Skär ut stammar och frö från paprika. Skär i remsor.
Kombinera vinäger, socker, olja. Krydda med salt. Koka upp vätskeblandningen. Koka några minuter.
Sätta alla salladens komponenter i en långsam spis.
Häll kokad marinaden.
Koka denna otroligt doftande sallad i "Quenching" -läget. Tillagningstid - 50 minuter.
Sallad sönderdelades omedelbart i förberedda behållare. Rulla upp bankerna.
Spicy sallad för vintern morötter och tomater
Antalet ingredienser beräknas på 4 liter burkar sallad.
Ingredienser
1,9 kg gula tomater
0,46 kg morötter
0,55 kg paprika
125 ml solrosolja
86 ml ättika
5 vitlöksklyfta
11 gr. slipad peppar
40 gr. socker
16 gr. salt
130 gr. grönska
Beredningsförfarande
Tvätta tomaterna väl. Skär i bitar. Placera i en separat behållare.
Skölj peppar i kallt vatten. Rid av stjälkarna och fröerna.
Skala och tvätta morötter.
Vitlök avlägsna det övre lagret.
Haka fin gröna.
Vrid rengörda komponenter i köttkvarn.
Lägg kryddor, örter och smör till markgrönsaker.
Tillsätt socker.
Krydda med salt. Rör om blandningen.
Bankerna behöver lägga ut skikten i följande ordning: tomater, vegetabilisk blandning. Alternativa lager till toppen av burken.
Därefter täcka de fyllda glasbehållarna med lock och sätt i en panna för sterilisering. I botten sätta en handduk vikad flera gånger för att säkerställa en jämn uppvärmning av burkarna. Efter kokning håll krukorna i pannan i högst 15 minuter för att inte koka grönsakerna.
Rulla upp sallad med kryddiga tomater.
Sallad för vintern av morötter och tomater med färska svampar
Ingredienser
färska svampar - 1450 gr.
tomater - 1100 gr.
sötpeppar - 980 gr.
morötter - 860 gr.
lök - 720 gr.
vitlök - 68 gr.
selleri - 145 gr.
vegetabilisk olja - 330 ml
ättika - 125 ml
sockersand - 165 gr.
salt - 56 gr.
svartpeppar och doftande
nejlika
grönska
Beredningsförfarande
Blötlägg svampen i kallt, saltat vatten. Clear. Skär i bitar. Sätt på en maträtt.
Skala pärlorna. Shred halv ringar.
Peppar tvättas. Slash stripes.
Skölj tomaterna med vatten. Att torka. Skär i stora kuber.
Grind skalad vitlök.
Ta bort skalen från moroten. Gröda rotgrönsaken på ett grovt rivjärn.
Häll alla ingredienser i pannan.
Sätt på en liten eld. Koka i 17 minuter efter kokning.
Kasta i en kolander. Tvätta under kallt vatten.
Sätt blandningen i pannan. Sätt på en liten eld för att förånga överskott av fukt.
Värm olja i en kittel.
Sätt vegetabilisk massa där.
Efter isolering av vätskan från grönsakerna, sätt svampen, morötterna, liksom vitlök och kryddor.
Smäll salladen på låg värme i 35 minuter.
6 minuter före slutet av släckningsprocessen tillsätt delikatessen tillsätt vinäger.
Sätt salladen i burkarna efter att ha stuggat. Rulla upp
Vänd på behållarna. Skydda med en handduk. Kyl det ner. Sätt på en sval plats.
Läckra sallad för vintern morötter och tomater (kaviar)
Ingredienser
morot - 2,1 kg
mogna tomater - 0,78 kg
olivolja - 85 ml
vitlöksklyfta - 20 g
socker - 70 g
äppeläger - 45 g
salt - 18 g
malt peppar - 8 g
Kotlett - 5 g
slipad koriander - 4 g
Beredningsförfarande
Skölj morötter under rinnande vatten. Skär av huden. Mala med en rivare. Hoppa över tomaterna genom köttkvarn.
Gräslök utan skinka hoppa genom vitlöket.
Häll olivolja i pannan.
Ställa in morötter. Fry.
Häll resten av de beredda ingredienserna.
Omslag, fortsätt att simma i 22 minuter.
Tillsätt ättika.
Stäng av värmen efter 1 minut.
Sprid kokande massa i tätt förberedda glasbehållare och täta tätt.
Sallad från grönsaker att applicera på en vecka.
Sallad för vintern av morötter och tomater med äppelcidervinäger
Ingredienser
tomater - 465 g
paprika - 510 g
morötter - 545 g
Physalis frukt - 725 g
vitlök - 8 kryddnejlika
glödlampor - 200 g
äppeljuice - 250 ml
vegetabilisk olja - 44 ml
socker - 35 g
salt
Beredningsförfarande
Tomater, paprikor, morötter tvättas i rinnande vatten. Chop pinnar.
Lökskal. Shred ringar.
Ta bort skinkorna från vitlök. Mala med en kniv.
Smaka lök och vitlök i en panna med smör tills guldbrun.
Tillsätt tomater, morötter och paprika. Stek i 5 minuter.
Överför innehållet på pannan till pannan.
Fyll på med färsk äppeljuice.
Lägg till Physalis frukt.
Häll socker.
Strö med salt. Rör om.
Koka salladen i 45 minuter efter det att saften sticker ut.
Sprid den heta massan på bankerna och rulla upp.
Lätt sallad för vintern av morötter och tomater med färska örter och gurkor
Ingredienser
små tomater - 1550 gr.
gurkor - 1460 gr.
lök - 1350 gr.
Bulgariska paprika - 950 gr.
morötter - 870 gr.
olivolja - 0,235 l
socker - 325 gr.
salt - 66 gr.
persilja - 270 gr.
äppelcidervinäger - 105 ml
Beredningsförfarande
Tvätta grönsakerna noggrant.
Rensa det övre lagret.
Strimlad lökhalvringar.
Morötter höja sugrör.
Tomater och paprika skuren i bitar av medelstorlek.
Alla ingredienser kombineras i en stekpanna.
Kapacitet med olja att släcka. Koka sallad. Koka 40 minuter.
Den färdiga massan sönderdelas varmt i sterila burkar. Sätt på omslaget. Rulla upp
Tips och tricks för att göra sallader för vintern av morötter
- Salater för vintern av morötter och tomater kommer att glittra med nya smakämnen, om du lägger till gröna för dem. Allt beror på smakpreferenser. Dill och basilika är idealiska.
- För en grönsaksskål är det bättre att välja tomater av samma storlek.
- Sallader för vinterns morötter och tomater kan vara ett mellanmål. Disken används också vid framställning av soppor och marinader.
- Det är nödvändigt att lagra sallader för vintern morötter och tomater på en mörk plats. Det är önskvärt att det var coolt.
- Sallader för vinterns morötter och tomater kommer att ha en kryddig smak om du lägger till svarta peppar, laxblad, kryddnejlika.
- Om morötterna skärs i remsor, ser grönsaken vacker ut i en maträtt, eftersom den efter det att den har blivit stämplad kommer att förbli intakt.
- Sallader för vinterns morötter och tomater stuvas i högst 50 minuter så att grönsakerna inte smälts.
