Hemlagade efterrätter - söt, bråttom. Snabba bakverk, puddingar och lollipops: billiga alternativ för en snabb och snabb

Söta tänder - en plåga för någon värdinna.

Oavsett hur framgångsrik borscht, eller stekt, och titta, du måste ta bort de små händerna på barn från sockerskålen.

Missbruk sötnos och skadligt och inte billigt, även om socker är lika viktigt för kroppen som andra näringsämnen.

Hur är det? Tja, är det inte ett alternativ att göra sötsaker själv, för att laga en söt bråttom?

Förvånansvärt är receptets enkelhet nästan proportionell mot deras användbarhet, och socker används inte så mycket.

Och en annan stor detalj - de små sötningsmedlen kan kopplas till processen att skapa godsaker, barnet kommer inte ha tid att bli trött på några minuter.

Söt och snabbt - de grundläggande principerna för matlagning

• Allmänt i recept sötsaker piska upp lite.

• Det här är naturligtvis koktiden (minimum).

• Tillgänglighet av produkter (måste vara billigt och säljs överallt).

• Enkel teknik och helst brist på värmebehandling

• Om det är nödvändigt att baka det för att göra godis, bör det ta lite tid.

• Vad kan beredas från en snabb brådska?

- kakor utan bakning

- desserter

- godis

- muffins, soufflé

- Instant cookies

- Orientalisk godis - halva, baklava.

• Du kan också baka äpplen med socker i ugnen - du får en snabb, god och underbar hälsosam maträtt.

• Tja, om det är absolut outhärdligt, läs det senaste receptet omedelbart.

"Miracle" - en äppel söt dessert i brådska

Ingredienser:

• tre stora söta äpplen;

• vanlig kortbröd - 4 st.

• surkräm 20% - 100 gram;

• två bord. skedar av lätt socker;

• En liten nypa kanelpulver.

Matlagningsmetod:

1. Lägg en kaka mellan två ark av pergamentpapper. Rulla en rullande stift över det övre arket flera gånger, kakan ska förvandlas till crumb. 2. Skär de tvättade äpplen i hälften, ta av kärnan och skal huden. Skär frukten i små kuber och sätt i mikrovågsugnen i 10 minuter.

3. Blanda gräddfil med granulat. Tillsätt kanel och slå bra med en mixer. Du kan lägga lite mer socker i kräm, efterrätten blir sötare.

4. I creamers eller stora breda vinglas lägger lager - äpplen, gräddfil och kex. Det sista lagret är gräddfil.

5. Du kan dekorera en sådan efterrätt med ananasskivor, nötter eller konserverade persikor.

Dessert - "Crunchy"

Ingredienser:

• cornflakes - 2,5 koppar;

• en halv kopp havremjöl;

• 100 gram mjölkchoklad;

• 72% smör - 50 gram;

• bord. sked flytande ljus honung;

• torkade frukter (torkade aprikoser, russin), valnötkärnor.

Matlagningsmetod:

1. Häll flingorna i en torr stekpanna och lätt steka.

2. Bryt choklad i bitar och smälta genom att värma i ett vattenbad.

3. Lägg till honung med smör. Släpp där rostade flingor, små bitar torkade aprikoser, russin och blanda allt bra.

4. Sätt massan på en platt platta. Dekorera med hackade valnötkärnor och lägg i kylskåpet i en halvtimme.

Sötkakor bråttom - "Baku kurabie"

Ingredienser:

• mjöl - 300 gram;

• 175 gram smör, osaltat smör

• Pulveriserat socker - 80 gram;

• tre ägg;

• tjock sylt

Matlagningsmetod:

1. Slå blandaren på medellång hastighet med smör, häll glasyrsocker. Tillsätt ekorren separerade från äggulorna och vispa igen bra.

2. I den oljiga masssiften. Fortsätt whisking till smooth.

3. Fyll en konditoriväska med deg. Rikta ett blad av pergament på bakplåten och kläm "blommorna" ur påsen. I mitten av varje ställe en liten bit sylt och baka i ugnen. 4. Koka kakorna vid 250 grader i 10 minuter.

5. Kylda kylda kakor.

Söt karamell bråttom - "Tick-Tac"

Ingredienser:

• Granulat socker - 250 gram;

• fem konst. skedar av gräddfil

• 5 Art. skedar kvalitet rast. smaklösa oljor;

• 1 tsk kakaopulver.

Matlagningsmetod:

1. Blanda gräddfil med granulärt socker och koka på måttlig värme i en tjockväggig keramisk skål.

2. Häll i vegetabilisk olja och fortsätt tillagning åtminstone, långsamt omrörning kontinuerligt.

3. När massan börjar tjockna och mörkna, sätt in kakao och avlägsna från uppvärmning.

4. Smörj botten på en bred tallrik med olja och häll hetmassa i den. Smidig och sval vid rumstemperatur. Skär den med en tunn, skarp kniv och vät den i isvatten.

Vanilj söt souffel i skynda

Ingredienser:

• 60 gr. smörsmörgås;

• 75 gr. pulveriserat socker;

• en liten påse med vanilj socker;

• 225 ml högmjölkmjölk;

• 50 gram bakningsmjöl

• fem äggvitorer;

• 4 äggulor.

Matlagningsmetod:

1. Slå ugnen på 180 grader.

2. Smörj souffléformen med olja och pulver den lätt med pulveriserat socker.

3. Värm mjölkbrunnen, lös vaniljssockret i den.

4. Blanda smält smör med varm mjölk. Fyll mjölet, rör om och laga med låg värme, vilket ger en märkbar förtjockning.

5. Mala den heta massan genom en sikt och svalna något. Ange ett protein och vispa med en mixer.

6. När degen har svalnat helt, lägg till en äggula till den. Vid nästa tillsats vispa tills gyllan sprider sig fullständigt enligt testet.

7. Pipa de resterande proteinerna med socker i ett starkt, stabilt skum.

8. Ange en fjärdedel av proteinmassan i degen. Oavbrutet, rör jämnt från botten till toppen. Tillsätt återstående massa och blanda om igen. 9. Överför degen till en stekpanna och baka i ugnen i en halvtimme.

10. Stänk den färdiga souffeln från den lilla sigten med pulveriserat socker.

The Original Sweet Pudding Hastily

Ingredienser:

• Shortbread - 100 gr.

• smör 72% smör - 50 gr.

• 60 gr. hackad frukt (från sylt eller komposit);

• fyra ägg;

• 250 gr. sockerraffinerat socker;

• 100 gr. skalade mandelmuttrar;

• sked av kandad frukt;

• 80 ml brandy;

• Fem stycken socker (klump socker);

• en tesked 96% alkohol

• vitbrödsmulor;

• 1 ml bordsvinäger.

Matlagningsmetod:

1. Häll kandad frukt och hackad frukt med konjak, suga i 15 minuter.

2. Separera de vita och yolk. Mala de vita äggulorna med smör och socker. Häll de hackade med en rullekakor, hackade mandlar. Lägg till frukt och brandy som de insisterar på. Blanda alla ingredienser jämnt.

3. Slå de vita med ättika och salt till ett tätt, stabilt skum. Tillsätt den tidigare beredda massan till proteinerna och blanda.

4. Smörj bakkålen med margarin, strö med brödsmulor. Överför massan till tanken.

5. Baka vid 220 grader i 45-50 minuter.

6. Häll den fullständigt kylda pudden ur disken på en maträtt och strö med brandy.

7. Vid servering sprida sig på ytan, sockerhaltig med alkohol och elda.

Brownie med choklad

Ingredienser:

• svart 74% choklad - 250 g.

• 150 gr. smör, naturlig olja;

• Mjölkchoklad - 50 g.

• tre ägg;

• 3/4 kopp socker;

• en halv kopp mjöl;

• En halv tesked ripper för degen.

Matlagningsmetod:

1. Placera smörbitarna och den brutna choklad i en kompakt skål. Sätt behållaren i vattenbadet och rör om ibland och vänta tills choklad och smör smälter. Ta bort skålen från värmen och kyla chokladmassan. För att kyla snabbare, sätt tanken i ett handfat med kallt vatten. 2. Smör ägg och socker tills vitt skum. Tillsätt den kylda chokladmassan och rör om.

3. Häll det siktade mjölet tillsammans med ripper och blanda igen.

4. Lägg försiktigt malet choklad i degen och rör om igen.

5. Överför degen till en rektangulär silikonform och sätt bakningen i 180 grader i ugnen i 20 minuter.

6. Placera "brownies" på en träyta, kyla och hugga.

Halva "Sun" - bråttom, östlig sötma

Ingredienser:

• tre glas solrosfrön utan skinka

• 400 gr. vetemjöl;

• ett och ett halvt glas orefinerat socker;

• ett glas vegetabilisk olja;

• dricksvatten - 15 matskedar.

Matlagningsmetod:

1. Fräs mjöl och frön separat i en torr stekpanna. Stek mjölet, ständigt rör om tills en delikat krämskugga visas.

2. Passa stekt mjöl genom köttkvarn. Blanda den med rostade frön och vrid köttkvarnen igen.

3. Häll socker i en tjockväggad panna. Tillsätt renat dricksvatten och koka på låg värme i 5 minuter, efter att sockret har smält.

4. Blanda kyld sockersirap med mjölmassa. Tillsätt vegetabilisk olja och blanda väl.

5. Överför massan till en lämplig behållare och lägg den i kylskåp för frysning.

Tårta med mörk konditorivaror - en snabb recept söt

Ingredienser:

• ett halvt kilo "kaffekakor"

• mjölk - 700 ml;

• 200 gr. vitt socker;

• 4 råoljor

• Vaniljssocker - en tsk.

• Vitt mjöl - två skedar, inga glidor.

Matlagningsmetod:

1. Blanda kallt äggulor med socker, vanilj och mjöl tills den är jämn.

2. Koka 600 ml mjölk. När den är väl uppvärmd, sätt in den beredda massan och försiktigt rör om. Klumpar bör inte förbli. Koka upp och ta bort pannan från värmen. Kyl innehållet bra. 3. Låt varma den återstående mjölken. Doppa varje kaka i den en efter en och håll den i 3 sekunder. Lägg omedelbart kakorna som blötläggs i mjölk på facket några stycken i rad.

4. Efter att ha lagt det första skiktet, täck det med skiktet av den nedkylda grädden. Sätt på det igen bara ett lager av blötläggda kex och grädde igen. För att göra kakan sur kan du lägga till bitar kiwi eller körsbär till grädden.

5. Stänk kakans topp med riven choklad eller smuliga kakor.

6. Den färdiga kakan kan ätas omedelbart eller suga i en timme i kylan.

Chokladmuffins - Söt bakverk i brådska

Ingredienser:

• två kakel av bitter, 70% choklad;

• 100 gr. smörgås smör

• ägg - 3 hela och 2 äggulor;

• socker - 50 g.

• en liten nypa salt

• två och en halv skedar mjöl.

Matlagningsmetod:

1. Bryt chokladet i små bitar. Tillsätt smör och smälta allt i ett vattenbad. Du kan använda mikrovågsugnen.

2. Smör ägg och extragarn med socker tills det är skumt. Blanda ägg och chokladblandningen. Tillsätt mjöl, salt och rör noga med en sked.

3. Fyll en tredjedel av silikongeggen och sätt i en varm ugn.

4. Bakade sådana muffins vid 200 grader i 8 minuter.

Lollipops i en minut

Ingredienser:

• socker;

• dricksvatten;

• Varje frukt- eller bärkärna.

Matlagningsmetod:

1. I ett glas, ta 50 ml vatten, släpp lite essens för en stadig arom. Du kan lägga till en droppe flytande citronsyra eller naturlig citronsaft.

2. I 4-5 teskedar typ 1/3 socker. Fuktar det med en lösning av essensen i vatten.

3. Värm en tjockväggig stålpanna som inte har någon beläggning, helst med låga väggar.

4. Sänk skedarna inuti pannan, håll deras handtag på kanterna och skopar ner och rör på botten. 5. Vänta tills sockret har smält och börjar byta skugga, ta omedelbart bort det en efter en och sprid ut det i några sekunder på skärbrädet. Bränn inte dig själv, använd din ugnsmitts!

6. Socker, nedkylning, börjar börja mörkna, kasta skedarna med "godis" i en behållare med vatten. Kyl några sekunder och fördela skedar till spädbarn. Älska sådana "lollipops", kokta precis framför dina ögon, orsaka obeskrivliga.