Kefir är en hälsosam och näringsrik dryck. I Kaukasus anses det som ett botemedel mot ålderdom. Varje familj har sin egen metod för matlagning kefir svamp, som överfördes från generation till generation.
Snabbkaka recept för kefir - grundläggande matlagningsprinciper
Degen på kefir är mjuk, luftig och lätt. Förutom huvudrediensen behöver du mjöl, granulat, ägg. Soda, som sätts i degen, behöver inte släckas med ättika, kefir kommer att klara det här perfekt. Ibland sätts margarin eller annat krämigt fett i deg.
Kefir kan använda fettinnehåll. Degen kan vara tunn eller kall. Det finns många recept för denna bakning. Du kan laga en ny tårta varje dag. De skiljer sig åt i fyllningen, som kan vara söt eller salt.
Söta kakor är tillagade med sylt, färskt, konserverat eller fryst bär, frukt, etc. Kanel, kakao, vallmofrön, torkad frukt etc. tillföres degen. För saftiga frukter och bär blandas med semolina, vilket absorberar överskott av fukt.
Inte söta pajer kokas med kött, grönsaker, korv, fisk samt gröna lökar och ägg.
Den snabbaste och enklaste kakan att göra är fyllmedel. För honom knådar smeten. Halva hällde i formen. Sprid fyllningen på toppen och fyll den med deg.
Baka kakan i ugnen eller multicooker. Lämpligheten kontrolleras med en träspett, tandpetare eller en vanlig match. Kakan anses redo, om du genomtränger den på flera ställen, kommer tandpetningen att förbli torr. Söta kakor serveras med mjölk, komposit eller sött te. Unsweetened serveras med kött eller grönsaksbuljong.
1. Recept för snabb paj på yoghurt med sylt
Ingredienser
kycklingägg - två st.
kefir - stak.
5 g bakpulver
sylt - 250 g;
240 g mjöl;
granulerat socker - 100 g
Beredningsförfarande
1. Kombinera sylt med läsk och mixa.
2. Ägg drivs i en djup skål, lägg till kefir och mjöl. Rör om. Degen ska visa sig som pannkakor. Sätt fast sylt och blanda.
3. Vi smörjer botten av pärlan med smör och lägger degen i den. Värm ugnen till 180 ° C och sätt degen till en medelhög nivå. Vi baka 20 minuter. Ta av, kyla till varma och smörja toppen med sylt.
2. Snabba pajrecept för kefir med vallmo
Ingredienser
deg
180 ml raffinerad vegetabilisk olja;
tre stora ägg;
180 ml fett kefir;
180 gram socker;
260 g mjöl;
10 g bakpulver.
fyllning
100 g vallmo;
två matskedar kefir;
30 gram socker;
stort ägg;
30 gram stärkelse.
Beredningsförfarande
1. Vallmugna koka i ca fem minuter, dränera sedan vattnet och pawpoppyfrön i en mortel eller vrid i en mixer. Lägg i en kopp, tillsätt ägg, stärkelse och granulat. Rör om allt och häll kefir. Rör om igen. Fyllningen ska vara en tjock deg. Lägg åt sidan i tio minuter.
2. Kombinera mjölet med bakpulver och sikta blandningen.
3. Blanda blandaren, slå ägget, tillsätt socker och vispa allt tills en vit fluffig massa bildas. Häll i kefir och vegetabilisk olja. Fortsätt att slå några minuter till medellång hastighet. Fortsätt att slå, slå i delar av mjölet tills du får tillräckligt tjock deg. 4. Olja botten och sidorna av formen. Häll hälften av degen. Sätt en vallmo fyllning på den och fyll den med andra halvan av degen. Doppa en träspett och gör fläckar över kakan.
5. Placera i ugnen i fyrtio minuter. Koka vid 180 grader. Lämna sedan kakan i formen i tio minuter. Stänk varm kaka med pulveriserat socker.
3. Recept på snabb paj på kefir med ost, kesost i en panna
Ingredienser
deg
5 g bakpulver
fem staplar vetemjöl;
ägg;
kefir - en halv liter;
5 gram salt;
50 ml vegetabilisk olja.
fyllning
200 g kockost och nederländsk ost;
ägg - två stycken.
Beredningsförfarande
1. Häll kefir i en kastrull, salt och tillsätt vegetabilisk olja. Slå i ägget och blanda noggrant. Vi sätter på en liten eld och värmer blandningen, omrör kontinuerligt tills den är varm.
2. Sifta tre koppar mjöl i en kopp och häll i en varm kefirblandning. Rör om med en gaffel tills den är jämn.
3. Två glas mjöl kombineras med läsk och siktar den på bordet. Vi sprider degen och knådar, svettdegen absorberar inte allt mjöl. Vi rullar in i en boll, täcker med en skål och lämnar vila i tio minuter.
4. Skaka den nederländska osten på ett grovt rivjärn och kombinera med kockost och ägg. Blanda noga tills det är slät.
5. Knippa degen igen och lämna i tio minuter. Vi delar upp fyllningen och degen i fyra delar. Delar av deg rullar in i en boll och lämnar i fem minuter. Rulla sedan in i en tårta. I mitten lägger vi fyllningen och samlar kanterna på degen till mitten. Vi vrider sömmen ner och låt den ligga i fem minuter. Vrid försiktigt ut så att degen inte går sönder. 6. Stek tortillorna i het olja på båda sidorna tills de är guldbruna. Servera brödet ska vara varmt, på grund av den heta kan läcka fyllning.
4. Snabba paj recept för kefir med persikor och ostmassa
Ingredienser
foundation
5 g bakpulver;
50 ml kefir;
mjöl - 160 g;
100 g kockost;
ett halvt smörpack.
fyllning
fem stora konserverade persikor;
granulerat socker - 150 g;
200 g kockost;
gräddfil - 100 ml;
tre stora ägg.
Beredningsförfarande
1. Persikor dränera komposit. Cottage cheese kombineras med smör och kefir. Slå till jämn. Tillsätt siktat mjöl med bakpulver och knåd den täta degen.
2. Rulla in i en tårta och placera den på botten av en delad form. Gör små stötdämpare.
3. Slå ägg med socker tills du får en ökning i volymen. Curd ost genom en sik eller mash bra med en gaffel. Tillsätt till äggblandningen. Skicka grädde här. Fortsätt whisking till smooth.
4. Sätt på fyllningen på degen. Skär halterna av persikorna i skivor och placera på påfyllningen, först rulla i halm. Värm ugnen till 180C. Sätt kakan på ugnen och baka 50 minuter tills brun. Stäng av ugnen och lämna kakan i den i ytterligare en halvtimme, utan att öppna dörren. Kyl sedan och kyl i ett par timmar.
5. Snabbtidsrecept på kefir med svamp och korv
Ingredienser
deg
en nypa salt
mjöl - 7 msk. skedar;
3 g bakpulver
stack. yoghurt;
två ägg.
fyllning
lök;
150 gram ost;
fyra potatisar;
solrosolja; rökt korv - 200 g;
bordsalt;
400 g konserverad mögel;
50 g majonnäs;
pod pepper bulgariska.
Beredningsförfarande
1. Smörj formen med olja. Skala pärlan och hugga i tunna halvringar. Sätt på botten av formuläret.
2. Skala potatisarna, tvätta och hugga dem på en rivare med stora sektioner. Sprid över bågen. Salt det. Krama potatisen behöver inte. Bara gnugga och forma.
3. Skär korven i små kuber och lägg på ett lager av potatis.
4. Svampar skivas. Töm marinaden och lägg dem på korven. Frigör den bulgariska paprika från frön och stjälken. Fina hack och lägg i formen. Pensla med majonnäs.
5. Häll kefirna i koppen. Tillsätt soda och salt. Rör om att reagera med soda. Tillsätt ägg och vispa lätt. Tillsätt mjöl i små portioner och knåd degen, konsistensen är något tjockare än pannkakorna. Sked degen över påfyllningen, så att den täcker den helt.
6. Placera i 50 minuter i ugnen, förvärmd till 180C. Vänd den färdiga kakan och placera den på en tallrik. Stänk varm tårta med riven ost.
6. Recept för snabb paj på kefir med kött
ingredienser
50 ml vegetabilisk olja;
en halv liter kefir;
tre konst. skedar av gräddfil
salt;
bakpulver;
lök;
ägg;
360 gram mjöl;
Ett halv kilo kycklingfilé.
Beredningsförfarande
1. Slå ägg med en nypa salt. Häll i kefir, smör och tillsätt läsk och gräddfil. Skaka med en visp. Gradvis tillsätt mjölet och knåd den täta degen för dumplings, bara lite mjukare. Dela den i hälften 2. Lök ren, finmalt och steka tills det är transparent. Haka kycklingfiléen fint och lägg till pannan med lök. Salt, krydda med kryddor och fortsätt att steka tills det är klart.
3. Formen är smurt. Rulla ut en del av degen och lägg den ut i formen och lämna sidorna. Vi sprider den varma fyllningen och täcker med det andra lagret av deg. Vi håller kanterna ihop och lägger dem i ugnen i fyrtio minuter. Vi bakar vid 200C.
Snabbkaka recept för kefir - tips och tricks
- Frukt och bär, innan du sätter i degen, rulla i halm.
- Kött och grönsaker för denna tårta måste vara fräscha, annars har de inte tid att laga mat.
- Unsweetet kaka kan bestryckas med riven ost, sötsmältad med sylt, ströts med pulver eller häll med smält choklad.
- Pastry deg bör vara konsistens med gräddfil.
