Broccoli pureesoppa är en läcker och ömt krämig soppa för kostnäring. Du kan laga det från frusen broccoli, som måste avlägsnas från frysen ca 30 minuter innan du lagar mat. För övrigt bevaras vitaminer i fryst kål bättre än i färska, förutsatt att de inte tinas och frystes. Du kan inkludera denna dietpuré i barnmenyn. Även de mest krävande barnen är osannolikt att förstå vad som ingår i dess sammansättning, och färgen, om inte att smälta kålen, erhålls försiktigt ljusgrön, så att skålen ser extremt aptitretande ut!
Det sägs att fördelarna med broccoli är något överdrivna, vilket som alltid är handelsbrottet. Men om du jämför det med vanlig, vitkål eller blomkål, är det enligt min mening broccoli mycket smakligare. Fördelen med broccoli är också i det faktum att 100 g innehåller bara 28 kcal, så om du inte lagar för stora portioner, är fetma definitivt inte hotad.
- Tillagningstid: 35 minuter
- Portioner: 3
Ingredienser för att tillverka broccol dietsoppa:
- kycklingsbuljong - 1,5 liter;
- broccoli - 350 g;
- potatis - 250 g;
- lök - 150 g;
- vegetabilisk olja för stekning - 15 ml;
- smör - 15 g;
- havsalt - 7 g.
En metod för att laga en matbit med broccoli.
Koka kycklingbuljongen. Det är inte nödvändigt att ha speciella färdigheter för sin förberedelse, men vissa stunder kommer att bidra till att göra den mer smakrik och rik. För det första är benen i buljongen nödvändiga, så använd fågelns nedre ben, vingar och skelett. För det andra kryddor - persilja rot, lila blad några kryddnejlika eller pilar av vitlök, ett gäng selleri eller persilja.
Om kycklingsbuljong är avsedd för flamsoppa, ska du inte försöka göra den transparent, bara helt enkelt spänna den i slutet.
Kycklingbuljong kokas vanligtvis i 1 timme på en lugn eld.
Så förbered gräddesoppa. I en gryta med en tjock botten värms vegetabilisk olja för stekning, tillsätt en matsked smör. När smöret smält smälter vi finhackade lök.
För att göra löken mjuka och transparenta, men inte brända, lägg till några matskedar kycklingbuljong eller varmt vatten. När vätskan avdunstar, plågar vi lökarna i ytterligare 1-2 minuter och du kan fortsätta att laga mat.
Sätt de tärnade potatisarna. För krämformade soppor rekommenderar jag dig att använda Steaming-sorter av potatis.
Häll hett buljong i potten, koka tills potatisarna är klara, det vill säga ca 10 minuter.
Vi delar broccoli i småblommor. Du kan laga soppa med både frusen och färsk kål, detta påverkar inte smaken på den färdiga maträtten.
Koka broccoli 10-12 minuter efter kokning, stäng kåpan med lock!
Mala den färdiga soppen med en nedsänkningsblandare till ett tillstånd av likformiga potatismos, häll havssalt.
Du kan smaka den med mjölk eller grädde efter smak, men det är inte nödvändigt, det visar sig gott och utan extra kalorier.
Till bordet serveras broccoli diet soppa varm. Om kosten tillåter, sedan med en bit rågbröd, torkad i en brödrost. Bon appetit!
