Jordgubbe - bär för humör. Ljus, doftande, söt. Det är gott i sig, och desserterna med det är helt enkelt magiska. Från bären kan du göra många olika godis, bakverk och jubla dig varje dag. Skäm bort dela med jordgubbar?
Desserter med jordgubbar - de allmänna principerna för matlagning
Oavsett typ av dessert måste jordgubbar tvättas och torkas. Berry tender, gör det noggrant och omedelbart före användning. Tvättade bär inte lagras. Du kan använda en colander.
Beroende på receptet är jordgubbar skurna, hackade, slitna eller använda hela. Vackra och snygga bär kan omedelbart avsättas för dekoration, resten används i efterrätt.
Vad görs av jordgubbar:
• olika bakverk;
• Krämer, kurder;
• kakor, pajer
• söta sallader;
• Sambuca, gelé;
• sylt, sylt, sylt;
• marshmallow, kandad frukt.
Faktum är att listan fortsätter och fortsätter. Detta är en universell bär som har otaliga fans. Behandlingar från det är väldigt populära och sover aldrig på bordet.
Trifl - Engelska efterrätt med jordgubbar (recept med foton)
Trifl är en engelsk delikatess som seglar inte bara med sitt utseende, men också med sin smak. En variant av en fantastisk efterrätt med jordgubbar och gräddeost. Du kan ta mascarpone eller någon annan.
Ingredienser
• 0,1 kg svampkaka
• 0,2 kg jordgubbar;
• 3 skedar socker;
• 1 sked sprit
• 150 ml av någon kräm;
• 180 gram ost.
Matlagning
1. Vi tvättar bär och delar dem i hälften. En del sätts åt sidan, den andra är i brand. 2. Tillsätt halva sockret och likör till jordgubbarna, värm lite upp för att lösa upp sockret. Kyler ner.
3. Piska grädden och det återstående sockret, tillsätt gräddeosten.
4. Biscuit skuren i bitar, du kan använda några mjuka kakor.
5. Vi samlar efterrätt. För att göra detta, ta två glasögon och sätt kakbitarna på botten.
6. Sätt lite krämig massa, sedan jordgubbar med lever. På det är färska bär och återigen krämig massa med ost.
7. Låt efterrätten stå i 15 minuter så att kakan blötläggs och skickas till bordet.
Glass - En kyla dessert med jordgubbar (recept med foton)
Ingen kan neka en sådan efterrätt med jordgubbar (receptet och fotot som vi bifogar). Glass är en favorit delikatess av barn och vuxna, så låt det vara naturligt och hälsosamt.
Ingredienser
• 0,6 kg jordgubbar;
• 150 gram socker;
• 25 gram stärkelse
• 500 ml kräm.
Matlagning
1. Tillsätt de beredda bären till skålen, tillsätt hälften av sockret, vispa med en mixer tills det är mashed.
2. Vi sätter på elden, blanda det återstående sockret med stärkelse, skicka till jordgubbarna. Häll omedelbart 100 ml grädde från formuleringen.
3. Koka den söta grädden tills den är tjock, sval.
4. Piska grädden och blanda med jordgubbsmassan, rör om.
5. Kyl i frysen tills den är kall.
6. Vi byter glass i speciella formar, fryser.
7. Om det inte finns någon speciell glassmaskin, kan du använda improviserade verktyg, till exempel yoghurtburkar eller små engångskoppar.
Pastila - obehaglig efterrätt med jordgubbar (recept med foton)
Strawberry pastille är en delikatess som kan förberedas från sommar till vinter. Det är vackert lagrat på en torr plats, hälsosam och naturlig. Ingredienser
• 1 kg jordgubbar
• 0,5 citron;
• 2 skedar socker;
• några droppar olja.
Matlagning
1. Sätt bären i kastrullen, tillsätt socker och pressa saften av citron. Du kan sätta och sätta, smaken kommer vara matchlös.
2. Sätt bären på spisen och ånga under locket tills det är mjukt.
3. Puree blender eller bara mash bra.
4. Vi tar ett ark av pergament, lägger det på ett bakplåt och smörjer det med några droppar olja, ganska lite.
5. Vi smeder jordgubenspuré. Skikttjocklek upp till fem millimeter.
6. Vi sätter ugnen i lägsta temperatur, det är viktigt att det inte överstiger 100 grader.
7. Torka marshmallow med dörren lätt öppen för beredskap.
8. Vrid sedan rävet, ta bort pergamentet. Vi rullar upp en delikatessrulle, du kan skära i små bitar.
Sambuk - luftig dessert med jordgubbar (recept med foton)
Sambuk är en otroligt lätt, mild och enkel efterrätt med jordgubbar, receptet från vilket foton kan hittas här. Delikatess bereds på gelatin. Det är viktigt att använda ägg av hög kvalitet, eftersom protein används i sin råform.
Ingredienser
• 0,22 kg jordgubbar;
• 50 gram socker;
• 2 proteiner;
• 10 gram gelatin;
• 4 skedar vatten.
Matlagning
1. Omedelbart kombinera gelatin och vatten, rör om. Vätskan måste vara kall. Ge gelatinet att svälla. Om produkten är omedelbar är det tillräckligt med tio minuter. Normal gelatin behöver en halvtimme för att helt svälla.
2. Tvätta bären, tillsätt socker och piska med en mixer.
3. Sätt i äggvita i en separat skål, slå upp till ett starkt skum. För att göra detta måste skålen vara ren och torr.
4. Värm gelatin tills kornen är löst, häll det i jordgubbar. 5. Vi blandar och injicerar visade proteiner, vi gör det noggrant och inte för länge, för att inte fälla ut en massa.
6. Placera sambuken i vackra glasögon, skicka den till frysning i kylskåpet. Dekorera med bär och servera efter härdning, i genomsnitt tar det cirka två timmar.
Tiramisu - fantastisk efterrätt med jordgubbar (recept med foton)
En variant av jordgubbar tiramisu, fyllningen är beredd med Mascarpone cream cheese. Om det behövs kan du byta ut en annan liknande produkt.
Ingredienser
• 10 Savoyardi;
• 70 gram mascarpone;
• 10 jordgubbar plus för dekoration;
• 100 gram jordgubbsjuice;
• 50 gram apelsinjuice;
• 90 gram socker;
• 2 ägg;
• 1 tsk. citronsaft;
• 1 sked sprit
• 1 sked riven choklad.
Matlagning
1. Häll orange och jordgubbssaft i en mixer, sätt jordgubbar, likör och slag. Få en sås.
2. Blandare, piska proteiner med socker, häll halv. Häll omedelbart en tesked citronsaft.
3. Slå på äggulorna med den andra halvan av sockret, tillsätt mascarpone och tillsätt sedan de piskade proteinerna, rör försiktigt.
4. Doppa kakorna i jordgubbssås, blöt i några sekunder, lägg ut växelvis på skålen i ett jämnt lager. Halva ska gå.
5. Vi smörjer grädde med proteiner.
6. Nu igen kakor, doppade i sås, sedan grädde.
7. Stänk med chokladflis, dekorera med färska bär, innan du serverar, suga efterrätten i 4 timmar i kylskåpet.
Kurd - universal dessert med jordgubbar (recept med foton)
Strawberry Kurd är en lätt att göra kräm som kan användas ensam eller användas i andra desserter. Det serveras med pannkakor, pannkakor, muffins, som används för att feta kakor och bakverk. Ingredienser
• 0,7 kg jordgubbar;
• 100 ml citronsaft;
• 250 gram socker
• 3 ägg.
Matlagning
1. Mash jordgubbar, slipa genom en sikt för att bli av med benen.
2. Slå ägg, häll i jordgubbepuré.
3. Lägg till receptbelagt socker och häll i citronsaft. Vi sätter på spisen.
4. Koka över mycket låg värme och rör om med en visp utan att stoppa.
5. Så snart massan kokar, ta omedelbart bort från värme och kyla.
6. Om så önskas, tillsätt smör till efterrätten, blir grädden rikare.
Cottage cheese cake - en underbar efterrätt med jordgubbar (recept med foton)
En variant av chic jordgubbs efterrätt, foto och recept. Cottage cheese kaka kan användas för att ta någon, du behöver också en påse färdiggjord gelé, det är önskvärt att använda jordgubbsmak eller liknande.
Ingredienser
• 0,4 kg av någon shortbread
• 20 gram gelatin;
• 1 påse med gelé;
• 0,3 kg jordgubbar;
• 0,4 kg stallost
• 200 ml sur grädde;
• 0,5 glas socker;
• 0,1 kg smör
Vanilj.
Matlagning
1. Häll 100 ml vatten i gelatin och låt det svälla.
2. Smula kakor i mjöl, kasta i en skål.
3. Smälta smöret och skicka till kakorna, rör och lägg i en delad form. Nivån kakan med din hand. Sätt i kylskåpet.
4. Slå kockost med gräddfil och socker, tillsätt vanilj om så önskas.
5. Värm upp gelatin, häll i stallost och rör om.
6. Ta kakan ur kylskåpet, lägg ut ett lager av ost, sätt igen att frysa.
7. Späd gelé från påsen enligt receptet.
8. Tvätta jordgubbarna, torka och skär i tallrikar. Vi ligger vackert på ostematskiktet.
9. Fyll med kyld men inte härdad gelé. 10. Sätt kakan i kylskåpet i fem timmar. Efter stelning raderas formuläret.
Efterrätter med jordgubbar - tips och tricks
• Jordgubben i sig är välsmakande och doftande, men efterrätten blir ännu mer utsökt om du lägger likör, brandy, revet zest eller kanel till bären.
• Om frysta jordgubbar används till maträtten, bör bären vara helt upptinad, så all vätska ska tömmas. Produktens vikt minskar med en tredjedel.
• Jordgubbar är mjuka och saftiga, de förlorar snabbt sin presentation. Därför är det bättre att dekorera efterrätten före servering.
• För att göra efterrätten hälsosammare kan du lägga till honung som recept i stället för socker. Sweetness kan ställas in efter smak. Det måste komma ihåg att när hon värms, förlorar honung några av dess fördelaktiga egenskaper, så du bör inte koka den. Om du behöver förbereda en kalorifattig delikatess, sätt sedan sockersubstitut. De är kemiska och naturliga.
• Avfallna bär kvar? De är inte föremål för lagring och behöver brådskande bearbetning. Om ingen maträtt planeras kan du helt enkelt strö med socker och sätta det i kylskåpet. Du kan mala och skicka in frysen.
