Den som har varit på en diet åtminstone vet hur svårt det är att förneka dig söt och god mat med högt kaloriinnehåll. Särskilt lider av söt tand. För dem är en passande blick på kakor inte bara en frestelse, utan en riktig tortyr. På grund av utbytbarheten hos vissa produkter kan du dock göra utmärkta kaloriekakor, recepten som inte skiljer sig mycket från basprodukter med högt kaloriinnehåll.
Kakor med lågt kaloriinnehåll - de allmänna principerna för matlagning
För att dramatiskt minska kakans energivärde behöver du bara sänka mängden socker, byta ut fetthaltiga produkter med fetthaltiga produkter och, om möjligt, överge användningen av mjöl. Det verkar vara smaklöst, men i verkligheten är en sådan ersättning bara en fråga om vana.
Socker kan ersättas med naturliga sötningsmedel. Detta kan vara stevia eller xylitol. De är säkra, kalorierade och har praktiskt taget ingen effekt på smaken av skålen. Från kemiska konstgjorda produkter måste vara.
Vitt mjöl i kakan ersätts lätt med klijöl i en kaffekvarn. Det visar sig naturligtvis en grovare produkt, men detta har liten effekt på smaken av den färdiga maträtten. Ett annat alternativ är att helt enkelt minska mängden mjöl genom att tillsätta den totala mängden kli, eller välj efterrätter utan något mjöl alls. Fördelen med kli är att de passerar genom mag och tarmar i transit, utan att påverka kalori- och kolhydratmetaboliken. Samtidigt absorberar kli skadliga ämnen och fetter, vilket bidrar till viktminskning.
Krämer för fettkaka enligt recepten nedan är det bäst att laga mat på basis av mager kockost, naturlig yoghurt. Lågkalorin gelatinös grädde skiljer sig åt, minskar kaloriinnehållet i bär och osötad frukt.
Lågkalorittårta "Curd tenderness"
Läckra tårtan kan beredas på grundval av sin egen gjorda eller köpte en kex. Om du vill göra det lägsta kaloriinnehållet, kan du istället för det vanliga mjölet ta mjölet från havreklid och sockerpulver som ersätter det naturliga sötningsmedlet. Men även utan denna ersättning kommer en kalorikaka enligt receptet nedan att innehålla endast 150 kalorier i ett hundra gram.
Ingredienser:
• fyra ägg;
• 120 gram vete mjöl eller kli mjöl;
• 250 gram socker (120 per deg, resten per grädde) eller motsvarande mängd sockersubstitut
• en halv sked bakpulver;
• 150 gram affärsmedelsräm
• 250 gram mager ost;
• 10 gram gelatin;
• 200 gram av några bär eller bitar av frukt.
Matlagningsmetod:
Slå ägg med socker eller en substitut i en tät elastisk massa. Det tar vanligtvis 15 minuter.
Rör mjöl med bakpulver, sikt och lägg till äggmassa.
Blanda försiktigt.
Lägg ett delat papper för bakning, häll degen.
Förvärm ugnen till 190 °, baka kakan.
Låt kakan svalna helt i formen.
Curd torka genom en sikta.
Skär stora bär och frukter i små skivor.
Blanda kockost med pulveriserat socker och gräddfil.
Gelatin häll kallt vatten, lös upp i en vattenbad efter en halvtimme.
När gelatin är sval, häll den i gräddfilen, blanda.
Sätt bär och / eller fruktskivor på tårtan.
Häll curd cream överst.
Kyl över natten eller 5-6 timmar.
Mager kaka "Napoleon dietary"
Verklig glädje kommer att ge den mest känsliga kalorikakan - receptet är verkligen analogt med den berömda "Napoleon".
Ingredienser:
• fyra glas mjöl;
• fyra matskedar havremjöl eller vetemjölmjöl • matsked vegetabilisk olja;
• en tesked salt
• vatten.
I grädde:
• en halv kopp fruktos
• en halv liter sojamjölk
• en halv kopp mjöl;
• ett halvt glas vatten;
• påse med vanillin.
Matlagningsmetod:
Blanda sojamjölk med vanilj och fruktos.
Värm blandningen på medelvatten till kokning och minska värmen till låg.
Gradvis tillsätt mjöl till mjölken, rör om klumparna.
Att simma på elden tills förtjockningen.
Klar för att avlägsna grädden från värmen och svalna.
Rör mjöl med salt och kli.
Häll i oljan.
Tillsätt lite vatten och knådar degen. Det ska vara mjukt och smidigt.
Dela degen i 7 delar.
Rulla varje bit i ett tunt skikt och baka på en panna bakad med mjöl.
Skär kakorna så att de har glatta kanter.
Varje tårta smör med smör.
Trimma huggen i en smula och fyll den till toppen.
Mager kaka "Po-Kiev"
Ett utmärkt recept på kalorikaka - en analog av den berömda "Kiev-tårtan". Frånvaron av mjöl, smör och socker förstör inte minst den fantastiska smaken.
Ingredienser:
• åtta ägg (endast proteiner behövs);
• tre matskedar havregrynmjöl
• en matsked majsstärkelse
• ofullständig kopp hasselnötter, mandlar eller cashewnötter;
• socker eller stevia att smaka på degen
• Citronsyra vid knivens spets (kan ersättas med tandsten).
I grädde:
• tre äggulor;
• en tesked kakao;
• en halv kopp mjölk;
• En halv sked majsstärkelse;
• matsked fruktos
• en skiva tofu (30-50 gram);
• vanillin;
• tre matskedar av kasein eller kli mjöl för att tjockna grädden.
Matlagningsmetod:
Torka muttrarna i en torr stekpanna eller på en bakplåt, hugga dem i små bitar med en kniv.
Blanda klirmjöl, stärkelse och nötter.
Separera sju proteiner, tillsätt citronsyra, sötningsmedel och slå tills starkt skum.
Lägg till basen för dietnötkaka, mixa försiktigt. Dela degen i två delar, alternerligen baka två kakor.
Slå tre äggulor med en mixer.
Tillsätt stärkelse och sötningsmedel.
Häll mjölken i en gryta, tvåhundra koka.
Häll all mjölk gradvis i äggulorna, utan att stoppa mixern.
Torka grädden över låg värme, omrör hela tiden. Låt svalna.
Sprid tofu i små bitar, lägg till grädde och piska igen.
Dela grädden i två delar. Om grädden är för flytande kan den förtorkas ytterligare med havregryn eller kasein.
Lägg till kakao på en del av degen.
Fullkylda kakor skärs i två delar med tråd.
Sprid det första lagret med vit kräm, den andra med choklad, den tredje med vit igen.
Belägga toppen och sidorna av kakan med svart kräm.
Krama resten av grädden genom en konditorspruta ovanpå produkten i form av ett mönster.
Kyl innan du serverar.
Lågkalörtårta "Berry Chic" på yoghurt
Lätt, festlig och otroligt utsökt bärkaka gjord av bär med yoghurt är ett riktigt kulinariskt mästerverk.
Ingredienser:
• en kopp bär, fräsch eller frusen;
• ett glas yoghurt utan tillsatser eller tjock kefir;
• ett halvt glas vatten;
• tesked agar-agar;
• Smaksocker;
• ett ägg;
• en matsked mjöl eller kli
• tesked stärkelse
• en halv sked bakpulver;
• Smaksatt socker eller sötningsmedel till smaken (en halv sked i deg).
Matlagningsmetod:
Häll vatten i agar-agar enligt instruktionerna, tillsätt sötningsmedel.
Slå ägget med socker.
Blanda mjöl, bakpulver, stärkelse.
Baka en tunn tårta.
Framställd agar-agar blandad med yoghurt (eller kefir).
Sätt bär i gelékräm.
I botten av formuläret sätter kakan.
Häll grädden och kyla i kylskåpet.
Kalorikaka med bananer och kiwi utan att baka
Kaloriinnehållet i denna tårta är bara 160 kalorier per 100 gram, trots närvaron av smör och kex i kompositionen. Utmärkt kalorikaka, vars recept kan noteras vid en nödsituation (förberedd mycket snabbt). Ingredienser:
• tvåhundra gram vanliga kakor;
• sjuttio gram smör
• en halv liter dricksyoghurt;
• fyra teskedar gelatin;
• sjuttio gram socker;
• fem kiwi;
• två bananer;
• en sked citronsaft;
• En matsked av mandelblad.
Matlagningsmetod:
Få olja att smälta.
Kakor bryts i en smula, blanda med smör för att göra en deg.
I en avtagbar form, täckt med papper, lägg ut sandbasen, nivå och låt svalna i kylskåpet.
Gelatin löser upp instruktionerna.
Skala kiwi och bananer och skär i kuber eller cirklar.
Lägg frukten i en kastrull, pressa saften ut ur citronen och värmma allt på medium värme i tre minuter innan du extraherar saften. Sue.
Kombinera gelatin, yoghurt, juice.
Sätt skivor kiwi och banan på kakan.
Häll all gelatinkräm och ta bort i frys eller kylskåp tills det härdar.
När du serverar, dekorera med mandelblad, färska kiwi skivor.
Lågkalorit morotkaka
Ett underbart recept på kalorikaka - lätt, gott och vackert i snittet.
Ingredienser:
• tre ägg;
• tvåhundra gram socker;
• ett och ett halvt glas mjöl;
• ett och en halv glas fint riven morötter;
• en och en halv matskedar av läsk
• sjuhundra gram gräddfil;
• ett hundra gram pulveriserat socker;
• påse med vanillin.
Matlagningsmetod:
Smaka ägg bra med socker och vinäger-blandad läsk.
Gradvis tillsätt mjöl.
Skaka moroten och rör i degen.
Bake cake.
Koka grädden med gräddfil och socker.
Skär den kylda kakan i tre stycken.
Smörj kakorna med grädde, var noga med att lämna delen för promazyvaniya sidor och topp.
Sprinkla toppen med riven muttrar om så önskas.
Var noga med att låta kakan stå i minst sex timmar.
Lågkalorittårta "Bara en saga"
Av alla recepten för kaloriekakor är det förmodligen det enklaste. Det visar sig att det är ömt och gott. Ingredienser:
• åtta ägg;
• ett glas mjöl;
• ett glas socker;
• liter dricka yoghurt;
• sextio gram gelatin;
• bär eller frukt efter vilja
Matlagningsmetod:
Från mjöl, ägg och socker baka svamptårta.
Blötlägg gelatin i kallt vatten och lös sedan upp i ett vattenbad.
Blanda yoghurt med socker.
Anslut med den kylda gelatin.
Sätt kakan i form med höga sidor.
På toppen av de sönderdelade bär eller frukter (och du kan alla tillsammans).
Häll över yoghurtkrämen.
Kyl i kylskåpet.
Lågkalibrettkaka - knep och tips
Biscuit kaka faller lätt. För att undvika detta, öppna inte ugnen under bakning. När kakan är klar är det också nödvändigt att kyla det, utan att ta ut det ur ugnen. Du kan lätt öppna dörren.
Baka en kex bekvämt i en långsam spis. processen beroende på mängden degen kommer att ta från 50 till 60 minuter.
Kontrollera att köttets beredskap kan vara en match. Om det tas ur degen är det klart att kakan är klar.
Grädde med socker för grädden kan inte piskas med en mixer - det blir alltför flytande.
