Omelett är en traditionell "morgon" maträtt, en källa till lätt smältbart protein. Det är universellt, eftersom det kan serveras både till frukost och till middag. Särskilt bra är ångomelet. Det är hälsosammare än stekt i smör, förutom det har en överraskande delikat konsistens och en speciell smak. Det är ingen slump att denna variant av äggmjölkskålen ingår i planen för terapeutisk och kostnäring, såväl som i barns kost.
Omelettångad är smaklig både av sig själv och i kombination med andra komponenter. De som inte är rädda för extra kalorier kan laga den med skinka, ost, bacon. Barn och personer med behov av kaloridieter bör lära sig hur man gör en ångomel med grönsaker, örter, stearinost, kli, gräddfil, mjöl och gröna ärter.
Steam Omelet - Allmänna matlagningsprinciper
För en klassisk omelett är den rätta kombinationen av proportioner mycket viktig. Idealt sett bör massan av ägg och mjölk vara densamma. Innan du bryter skalet, måste ägget tvättas ordentligt med kallt rinnande vatten för att förhindra att smuts och fjäder sätts in.
Blanda ägg och mjölk, det är viktigt att uppnå en perfekt homogen konsistens. I det här fallet kommer det att bli den mest ömma maträtten som ägnas åt små barn och personer som lider av magsår.
Istället för kycklingägg kan du använda vaktel. I det här fallet ersätter fyra vaktelägg ett vanligt kycklingägg. Om disken är förberedd för ett barn är det viktigt att barnet inte är allergiskt mot äggvita.
För att laga en omelett på ett par är det lämpligt att använda en ångkokare eller en långsam spis med lämplig funktion. Om det inte finns några sådana apparater i köket kommer de att ersättas med ett vattenbad.
Classic steam omelet i en dubbelkedja
För att laga två portioner av traditionell omelett kan du ta mellan fyra och fem ägg. Att använda en dubbelpanna för att laga maträtten är lätt. Det är inte nödvändigt att följa processen, ingenting kommer att brinna.
Ingredienser:
• Fem C1-klassiga ägg (medelstora);
• ett glas mjölk;
• Smaksalt.
Matlagningsmetod:
Tvätta ägg och försiktigt bryta in i en skål.
Rör om med en gaffel.
Häll gradvis en tunn ström av mjölk, inte slå och blanda komponenterna.
Salt, blanda igen.
Häll äggmjölksblandningen i dubbelkedjan.
Slå på enheten i tjugo minuter.
Ordna kokta omelett på tallrikar och servera.
Steam omelet i ett vattenbad
Ett enkelt och bekvämt sätt att laga en omelett som är ångad utan en dubbelkokare - använd en behållare med kokande vatten. Det finns två sätt att laga mat, du kan välja det mest praktiska.
Ingredienser:
• fyra ägg;
• ofullständigt glas mjölk;
• lite salt
Matlagningsmetod:
För den första metoden behöver du en kolander med en platt botten. Du måste hämta en kruka med en sådan diameter så att du kan installera den ordentligt.
Häll vatten i pannan så att den inte når botten av kolven.
Förbered omellemixen enligt beskrivningen i föregående recept.
Placera behållaren med blandningen i en kolv, tätt täck konstruktionen med ett lock.
Steam omelet tills kokt. Blandningen kommer att tjockna i tio till femton minuter.
Det andra sättet är ännu enklare. I pannan måste du hälla vatten så att den når hälften av kapaciteten där omelet kommer att förberedas. Det är fortfarande att stänga grytan med lock och koka blandningen över låg värme tills det är ömt.
Proteinångomelet "Dietary"
En omelett tillverkad av proteiner har bara ett speciellt dietvärde. Det ordineras för sjukdomar i magen, tarmsjukdomar och är beredda i vatten eller skummjölk. Denna äggrätt kan konsumeras med förhöjt kolesterol. Antalet ingredienser anges per portion. Ingredienser:
• tre äggvita;
•? glas med kallt vatten eller mager mjölk;
• en tesked smör för formen
• salt.
Matlagningsmetod:
Töm välvättade ägg med en ren trasa.
Separata proteiner.
Slå dem med en nypa salt.
Häll försiktigt i vatten eller skummjölk, slå igen.
Smörj omelet.
Häll protein-mjölkblandningen.
Koka i en dubbelkokare eller ångad i en kastrull tills blandningen förtorkar (ungefär femton minuter).
Steamed Omelett "Hackad Flour"
Omelett kokta på detta sätt, det visar sig tätare än den klassiska. Mel tillåter ägg piskad med mjölk för att hålla sin form bättre. Skålen kan ingå i måltidsplanen för magbesvär.
Ingredienser:
• fyra ägg (för två portioner);
160 ml mjölk
• två matskedar vit mjöl;
• salt;
• teskedsmör.
Matlagningsmetod:
Kombinera ägg, salt och hälften av mjölken.
Förbered en klassisk ångomel som beskrivs ovan.
Omelett kyla och hugga med en kniv.
Den återstående mjölken kombinerar med mjöl, bryter klumparna.
Sätt på en långsam eld och laga såsen.
När det är något tjockt, sätt smör och omelettremsor.
Direkt fil.
Steam omelet i en långsam spis
Receptet är användbart om den långsamma kokaren har funktionen av en ångbåt. Denna ångad omelett kokas mycket snabbt och enkelt.
Ingredienser:
• fem ägg;
• tvåhundra milliliter mjölk;
• teskedsmör;
• lite salt
Matlagningsmetod:
Tvättade ägg, slå med en handpisk eller mixer.
Tillsätt salt och slå igen.
Häll i mjölken och slå i 15-20 sekunder.
Kapacitet för att göra ångmacka med en smörbit. I skålen koka multikökaren vatten.
Placera en omelett i ett ställ och koka i tjugo minuter i en dubbelkedja.
Om omelet inte tjocknar, sätt på enheten i ytterligare tio minuter.
Omelettmuffins med ost
Om älskarinnen har äggvita, kan du göra läckra och väldigt närande muffins med ost. Ångad omelett i burkar visar sig inte bara läckra, men också ovanliga, vilket innebär att barn definitivt kommer att tycka om det.
Ingredienser:
• tre äggvita;
• tre matskedar mjölk;
• nypa salt
• en bit smör för formen;
• tjugo gram ost
Matlagningsmetod:
Slå de vita med salt och mjölk.
Former för muffinsfett.
Häll omelet i formar.
Sätt framtiden "muffins" på hyllan på dubbelkedjan.
Håll en omelett i ett par tjugo minuter.
Medan blandningen tjocknar, rista osten.
Ta bort omelet från formen.
Strö med ostkrummor.
Omelettångad med broccoli och gräddfil
Friska grönsaker är bra med äggröra. Om ett barn inte vill äta broccoli kan han erbjuda en ovanlig och mycket välsmakande kombination av mjukkål och ömtålig omelett. Du behöver delar för bakning.
Ingredienser:
• tre stora "blommor" broccoli;
• två ägg;
• matskedvit mjöl;
• två matskedar gräddfil
• Liten paprika, peppar och salt.
Beredningsförfarande
Slå ägget med salt tills luftbubblor dyker upp.
Tillsätt gräddfil och mjöl, blanda noggrant. Om den är för tjock kan du späda ut med 2-3 skedar mjölk eller vatten.
Sätt salt, peppar, paprika och andra kryddor till smak.
Broccolifloretter uppdelade i små bitar och häll kokande vatten.
Koka avloppet efter fem minuter, hugga kålen med en kniv så liten som möjligt.
Sätt kål på botten av portionerna. Häll äggmjölblandningen och fyll i två tredjedelar av volymen.
Steam omelet i en dubbel panna i femton minuter.
Ångad omelett med svamp
För att diversifiera morgonmenyn kan du laga en stark ångomel med svamp. En doftande, välsmakande maträtt lyfter dina sprit och ger energi för hela dagen. Dessutom kan det väl ersätta middag.
Ingredienser:
• tre ägg;
Matsked mjöl
• tre mushrooms;
• tre skedar av gröna ärter;
• en matsked sojasås
• ett halvt glas vatten;
• små morötter.
Beredningsförfarande
Tvätta svampen och hugga fint.
Skala morötter och skär i mycket små kuber.
I tio minuter håller du svampen och morötterna i en dubbel panna eller sikt över kokande vatten.
Slå ägg och vatten, tillsätt sojasås och majsmjöl, slå allt igen.
Svamp och morötter läggs i formen för att göra omelett, tillsätt gröna ärter.
Häll alla äggblandningar.
Ånga omelet i en halvtimme.
Ångad omelett med tomater och ost
Juicy, kryddig maträtt - ångomellett med tomater. Det kan hjälpa till med en diet med lågt kaloriinnehåll. En liten hög kaloriostfigur gör inte ont.
Ingredienser:
• två ägg;
• en tredjedel kopp mjölk
• en tomat;
• salt;
• skiva ost.
Beredningsförfarande
Färska och vältorkade tomater skivas i skivor.
En bit ost galler på en fin rivare.
Slå ägg med mjölk och salt tills det är smidigt.
Tomater sätter i en behållare för matlagning, häll ägg-mjölkblandningen.
Koka i tjugo minuter i en dubbelkokare eller en halvtimme för ett par i en kastrull.
Servera, sprinklad på förfrågan med färska hackade gröna.
Steam Omelet - Tricks and Tips
För att få den klassiska kombinationen av ägg och mjölk till en omelett, kan du använda ett halvt skal som målestok. Proportioner är lätta att komma ihåg: två sådana halvor fyllda med mjölk tas på ett ägg
Du kan inte slå ägget med mjölk och lämna för senare. Omelett fungerar inte frodigt. Därför måste du laga det omedelbart efter att du har slagit äggblandningen.
Om du lägger till för många tillsatser i omelet (svamp, skinka etc.) kommer det inte att visa sig frodigt.
Omelet faller inte, det är viktigt att följa regeln: Öppna inte locket tills blandningen är tjockare och ytterligare fem minuter efter tillagningen. Från en kraftig temperaturfall och fall.
När laktosintolerans omelet kan kokas i vatten.
Ångomelet innehåller många vitaminer från grupp B, vitaminer A och D, och även mycket användbara ämnen: selen, kalcium, kalium, lecitin, lutein, järn. Om du regelbundet använder denna maträtt, kommer ditt hår och naglar alltid att vara i perfekt skick, huvudvärken kommer att passera, och nervsystemet och immunsystemet kommer att stärkas.
