Omelett med mjölk - Allmänna principer för matlagning
Vad kan vara enklare än stekt ägg? Denna mat är enkel, men mycket hjälpsam. Men lägg till bara en ingrediens, och du får en helt annan smak och utseende av skålen - en omelett med mjölk! Omelet är känt för sin ömhet, ljus och luftig struktur och "smältande" viktlös smak.
Omelett med mjölk kan beredas i sin rena form, som grund för pannkakor, samt att lägga till olika livsmedel och ändra smak av skålen.
Omelett med mjölk - Förberedelse av produkter och disketter
En omelett är inte alltid vacker. Det verkar som om de använde rätt ingredienser och rätt proportioner, men av någon anledning föll den färdiga skålen, brände, fastnade på pannan. Faktum är att hemligheten inte ligger i komponenterna, men vid framställning av produkter.
Ett av de enklaste och mest tillgängliga sakramenten är att proteinerna slår ut separat. Om du först sätter proteinerna i skum och sedan lägger dem i en blandning av äggulor med mjölk, så kommer omelet säkert att vara frodig. För bättre piskat protein, sätt det i förväg i 5-6 minuter i kylskåpet, och tillsätt sedan en nypa salt. Slå de vita i minst 5 minuter tills skummet är tätt och glänsande. Vänd över behållaren där proteinerna är belägna - om de förblir oförflyttbara i behållaren och inte flödar ner, är skummet korrekt.
Den andra hemligheten är läsk. Behöver eller behöver inte lägga till omelet med mjölk? Vissa människor säger att de inte använder läsk i receptet, för då känner de en obehaglig smak. Faktum är att soda "höjer" en omelett, men att använda denna ingrediens är inte alls obligatorisk. Omelett med mjölk kan kokas i en panna, i ugnen eller i en långsam spis. Vi kommer att överväga alla alternativ för att laga maträtten.
Recept för mjölkomellett:
Recept 1: Omelett med mjölk
Den klassiska versionen av den franska frukosten är en omelett med mjölk, ett glas apelsinjuice, kaffe och croissanter. Låt oss förbereda en sådan fransk frukost, eller snarare dess integrerade del, och röra vid kulturen i detta romantiska land.
Ingredienser krävs:
- Ägg 5 stycken
- Mjöl 1 matsked
- Mjölk 200 ml
- Smaktillsatser
- Olja för stekning (bäst av allt, en bit smör)
Beredningsmetod:
- Separera de vita från äggulorna. Slå på äggulorna med en mjölkblandare.
- Lägg till mjöl och kryddor i blandningen i en tunn ström.
- Slå de vita och lägg till blandningen, mixa med en sked.
- Häll äggblandningen på en varm stekpanna och stek på låg värme under locket stängd.
Recept 2: Dessert Omelett med Dessert Mjölk
Kan jag göra en efterrätt omelett med mjölk? Söta äggröra? Förmodligen är det svårt att föreställa sig, men exakt tills tills du försöker omelet med en banan. Barn kommer säkert att tycka om denna maträtt, men vuxna blir inte likgiltiga.
Ingredienser krävs:
- Ägg 4 stycken
- Ripe large banana 1 piece
- Mjölk 150 ml
- Osmalt ost 100 gram
- Vanilj
- Socker att smaka
- Granulärt socker
- Stekolja
Beredningsmetod:
- Avlägsna skalen från en banan och masha den med en gaffel eller skär den i små bitar med en kniv.
- Gnid osten på ett fint rivjärn.
- Separera de vita från äggulorna.
- Klumpa äggulor med mjölk, lägg till banan och ost till dem.
- Vid hög hastighet, slå proteinet med en liten mängd salt. Tillsätt till blandningen med socker och vanilj, blanda.
- Häll blandningen i pannan, stek omelet med mjölk först på ena sidan i ca fem minuter. Skär sedan det med en spatel i 4 delar och vänd den över för att steka med en annan.
- Stänk omelet med pulveriserat socker.
Recept 3: Omelett med mjölk och äpplen
En annan version av söt omelett. Ett ägg är en av de måste-ha produkter för barn att äta. Barn känner inte igen något annat än desserter. Så varför inte laga dem en söt maträtt, men det är väldigt friskt? Den resulterande omeletten kommer att likna smaken av en mycket lätt äppelpaj. Lägg dock inte för mycket socker - det är skadligt för barnets hälsa. För att förbereda en sådan maträtt behöver du en stekpanna utan handtag - en som kan sättas i ugnen.
Ingredienser krävs:
- Sweet Grade Apples 2
- 4 kycklingägg
- Mjölk 150 ml
- Kanel
- Granulärt socker
- Smör
Beredningsmetod:
- Tvätta äpplen, ta bort kärnan och skär dem i små kuber
- Värm pannan och stek äpplen i smör, strö dem med socker och kanel.
- Separera äggulorna från de vita.
- Slå upp äggulor, häll i mjölk, tillsätt socker, rör om.
- Piska proteiner med lite salt. Ange proteinkummet i äggblandningen.
- Häll omelettblandningen i pannan till äpplen och sätt formen i ugnen i 7-8 minuter vid 180 grader.
Recept 4: Omelett med en multivariat mjölk
Kom ihåg vad omelett gavs i dagis? Hög och mjuk, som en fjädersäng. Du kan laga exakt samma omelett med mjölk hemma om du har en långsam spis.
Ingredienser krävs:
- Ägg 5 stycken
- Mjölk 200 ml
- Kryddor
- Smör
Beredningsmetod:
- Förbered omelettblandningen. Separera de vita från äggulorna.
- Blanda äggulor, häll i mjölk, salt efter smak.
- Blanda blenderproteiner, sätt in i blandningen.
- Slå på programmet vid långsam spis - det kan vara "Baking" eller "Common", ställ temperaturen till 100 grader och bakningstiden - 15 minuter. När skålen värms upp, smörj den med en smörbit. Häll den kokta äggblandningen i den långsamma ugnen och laga koka till slutet av regimen.
Recept 5: Omelett med mjölk och paprika
En sådan omelett kommer inte bara att glädja smaken men också ögat - trots allt kommer de viktigaste komponenterna i skålen att vara rödpeppar och gröna ärter. Konserverad ärt kostym, och du måste ta färska paprika. Skålen blir ännu vackrare om du tar hälften av röd paprika, hälften av gul peppar.
Ingredienser krävs:
- Ägg 4 stycken
- Rödpeppar 1 styck stor
- Mjölk 150 ml
- Konserverad ärter 100 gram
- Smörjolja
Beredningsmetod:
- Peppar ska tvättas och skäras i tunna remsor.
- Slå omelettblandningen. Separera de vita från äggulorna. Blanda äggulorna med mjölk, salt. Blender, slå proteinet till ett tillstånd av starkt skum, sätt in det i äggblandningen, salt.
- Lägg till grönsaker i omelettblandningen, mixa.
- Häll den resulterande massan i pannan och stek i ca 8 minuter under locket stängt.
Omelett med mjölk - hemligheter och användbara tips från de bästa kockarna
- Hur mycket mjölk ska jag lägga till en omelett för att göra det? Som franska kockar säger, bör lite mer än hälften av ett ägg av mjölk användas för ett ägg. Det är föreställ dig att du häller mjölk i ett tomt skal, och efter att ha mätt en sådan mängd, lägg till omelet - per ägg.
- Vet att den vackraste omelet med mjölk kommer från hemlagade ägg.
- Om du vill göra disken mer näring, använd sedan 2/3 mjölk och 1/3 kräm med en fetthalt av högst femton procent.
- Skaka omelet med mjölk i smör eller solros, men använd inte olivolja, annars kommer du att skämma bort smaken av skålen. Olivolja är användbar i sin vanliga form, men om den värms upp, förlorar den omedelbart dess fördelaktiga egenskaper och förvärvar en obehaglig lukt.
