Jam består också av frukt och socker, men det är inte detsamma som sylt eller sylt.
Tjock, homogen aromatisk massa är idealisk för söta smörgåsar, bakverk och andra desserter. Oftast är sylt gjort av äpplen, denna smak är bekant, men inte längre intressant.
För att lägga till nyhet till delikatessen, försök att lägga till en orange till den!
Apple sylt med apelsin - allmänna principer för förberedelse
Sylt är gjord av sommar och höst äpplen, som är lätta att koka mjuk. Du kan ta trasig, skrynklig, överfruktig frukt. Men de borde inte vara mögliga, svarta, ruttna. Frukt klippa fint eller vrida. Använd ofta det andra alternativet för att minska tillagningstiden. Huden avlägsnas inte, det bidrar till förtjockningen av produkten.
Apelsiner kräver noggrann tvättning, eftersom de ofta genomgår många behandlingar. Citruses tvättas med en borste, du kan använda bakpulver, häll frukt över kokande vatten. I sylt ligger vanligtvis apelsiner helt och tar ut benen. Ibland tydlig vit skorpa. Citruses sätts i en behandling mindre än äpplen. Ibland är en frukt tillräcklig för 2-3 kg äpplen.
Jam är inte beredd utan socker. Använd vanlig sand. Den läggs till frukten omedelbart, ibland får den stå tillsammans för att markera saften. Vanligtvis kokas mycket på spisen. Kan användas för matlagning sylt multivarku, receptet är precis nedanför.
Apple sylt med orange skivor
Recept på äppelsylt, där apelsinen läggs i bitar. För denna del behöver du en, men en stor citrus. Äpplen är bättre att använda sorter "Antonovka" och andra som honom. Ingredienser
• 3 kg äpplen;
• 1 orange;
• 0,2 liter vatten;
• 1,8 kg.
Matlagning
1. Skär de tvättade äpplen, snurra genom köttkvarn. Du kan använda en rivare. Återställ flikarna.
2. Vi byter tillagad gröt i en kastrull eller i ett handfat.
3. Tillsätt socker till äpplen, rör om. Vi lägger på spisen, börjar värma upp.
4. Tvätta orange, skär i skivor och sedan över. Det kommer att finnas bitar som liknar trianglar. Vi gör dem inte stora så att doftande fläckar ofta uppträder i söt behandling.
5. Apelsiner kastar omedelbart till äpplen.
6. Häll vatten, koka i en halvtimme efter kokning. Rör massan så ofta som möjligt så att syltet brinner inte. Låt inte det koka för aktivt.
7. Med en ren soppspån samlar vi en kokande delikatess, lägg den i sterila burkar, stoppa omedelbart den.
Apple sylt med orange "Gentle"
Receptet är mycket ömt och ovanligt doftande äppelsylt med apelsiner, vilket också är ganska enkelt att förbereda. Frukt för denna delikatess, använd några speciella roller av sorten har inte.
Ingredienser
• 2 kg äpplen;
• 2 apelsiner;
• 1 kg socker.
Matlagning
1. Tvätta äpplen, skär i bitar som är lämpliga för vridning.
2. Apelsiner tvättas också. Vi tar ett köksgryn, helst den minsta, och gnider zest med citrus. Detta är en tunn hud, målade orange. Vi försöker att inte röra den vita skorpan.
3. Skal huden, skär citrusköttet i bitar, ta bort benen.
4. Vi twistar äpplen och apelsinerna tillsammans.
5. Lägg till den tidigare hackade zest. Med sin jam smak kommer det att bli fantastiskt.
6. Lägg till receptbelagt socker. Rör om och lämna i en halvtimme. Under denna tid kommer en del av sanden att smälta, frukten kommer att tömma saften, massan blir tunnare vilket är mer lämpligt för matlagning. 7. Skicka den söta massan till spisen.
8. Koka, ta av elden till en genomsnittlig nivå och laga mat i minst en halvtimme. Fokusera på konsistens.
9. Det är kvar att ta bort burkarna, rulla upp.
Apple sylt med apelsin och citron
För denna äppelsylt med apelsiner behöver du bara en citron. Men dess doft gör skörden fantastisk.
Ingredienser
• 2,5 kg äpplen;
• 2 apelsiner;
• 1 citron;
• 150 ml vatten;
• 1,5 kg socker.
Matlagning
1. Skär äpplen i små bitar. Du kan mala på något annat sätt.
2. Skär citron och apelsiner i skivor, ta ut alla ben.
3. Vrid citrus- eller puriiblandaren.
4. Tillsätt citrus med skivade äpplen.
5. Häll socker, mängden enligt receptet.
6. Rör, låt den brygga i två timmar.
7. Lägg till vatten till framtiden.
8. Ställ upp igen, sätt på spisen innan du lagar mat.
9. För en sylt med medelhög konsistens laga mat i en halvtimme.
10. För att få en tjock behandling, öka tiden till 45 minuter. Men glöm inte att närmare slutet av processen, rör tjockare massa bör vara oftare, annars kommer det snabbt att brinna.
Apple sylt med apelsin och päron
Receptet är en blandad sylt med äpplen, apelsiner och päron. Välj en mjuk, mogen frukt, fylld med sommararom.
Ingredienser
• 1,2 kg äpplen;
• 0,6 kg apelsiner;
• 1,2 kg päron;
• 1,6 kg socker.
Matlagning
1. Tvätta äpplen och päron. Skär frukten i små bitar för vridning. Om en kombination används kan den skäras godtyckligt. Skivor med frön omedelbart ligga om.
2. Tvättade apelsiner skärs också i stycken, ta ut fröna. 3. Vi vrider allt tillsammans.
4. Lägg till sand till fruktmassan enligt receptet, häll i ett halvt glas vatten. Rör om.
5. Låt några timmar sticka ut juice.
6. Vi lägger gryta. Den exakta tiden beror på fruktens juiciness. I genomsnitt tar denna sylt också 30-40 minuter.
Apple sylt med apelsin och zucchini
Zucchini - en grönsak med en neutral smak. Det är idealiskt inte bara för kaviar. Det används ofta i desserter. Jam med det visar sig mycket gott, det behöver inte tillsättes vatten.
Ingredienser
• 1 kg zucchini;
• 1,5 kg äpplen;
• 0,5 kg orange;
• 1,6 kg socker.
Matlagning
1. Zucchini rengöras om huden är svår. I vilken frukt som helst väljer du frön, även om de är små. Skär grönsaken i bitar.
2. Skär också i bitar äpplen, apelsiner. Ben och stubbar måste kasta.
3. Vi vrider allt ihop till läget.
4. Häll socker i puré, rör och insistera minst trettio minuter.
5. Vi skickar syltgryta.
6. Efter kokning reducerar vi elden så att massan inte brinner.
7. Efter 45 minuter kan du lägga ut en söt potatismos i en burk, propp.
Apple sylt med apelsin och pumpa
Receptet är riktigt soligt och ljust sylt, vilket läggs till pumpan. Matlagningsteknik skiljer sig från de som anges ovan. Massan males efter förberedande kokning.
Ingredienser
• 1 kg pumpa;
• 1,4 kg äpplen;
• 1 orange;
• 120 ml vatten;
• 1,1 kg socker.
Matlagning
1. Receptet indikerar vikten av den skalade pumpan. Skär den i kuber, kasta den i pannan.
2. Äpplen skärs också i små kuber, kastas till pumpan.
3. Lägg till vatten, sätt på spisen, täck med lock. Ånga frukten tills den är mjuk. I genomsnitt tar det 20 minuter, men det beror helt på modenhet, juiciness, olika ingredienser. 4. Ångad grönsaker måste svalna.
5. Vi tvättar zest från apelsinen, du kan omedelbart lägga den i puréen.
6. Rengör citrusskivorna, skär i bitar, kringgå de tjocka trådarna, benen. Växlar till massan av ånga.
7. Ta mixern, sätt massan till homogenitet. Om det inte finns någon sådan enhet kan de ångade ingredienserna krossas med en förälskelse och orange kan klippas så liten som möjligt.
8. Häll sockersand, rör om.
9. Vi skickar framtida sylt på spisen. Koka 15 minuter efter kokning. Titta på konsistensen.
10. Häll i burkar, snurra.
Apple sylt med apelsin i en långsam spis
Matlagning sylt i en långsam spis är bekväm eftersom du inte behöver ständigt röra behandlaren. En underbar kastrull tillåter honom inte att brinna eller sprida sig i hela köket med aktiv kokning.
Ingredienser
• 1 kg äpplen;
• 0,5 citron;
• 1 orange;
• 2,5 glas socker;
• 1,5 glas vatten.
Matlagning
1. Vi rengör äpplen, skuren i kvarter, lägg i en långsam spis, häll en tredjedel av ett glas vatten. Slå på bakningsläget i 30 minuter.
2. Häll den ost som anges i receptet. Vi lägger in en kastrull på spisen och koka i 25 minuter, filtrera. Det kommer att visa sig lite mer än ett halvt glas värdefull buljong med pektin, vilket gör förberedelsen tjock.
3. Vi skär en citron och en apelsin i skivor, vi kryddar med en bländare och blir av med benen.
4. Äpplen rör om med en spatel, tillsätt citroner, avkok av skalet och granulatssockret.
5. Slå på bakningsläget igen. Nu förbereder vi en delikatess från 40 till 65 minuter, beroende på önskad tjocklek.
6. Om sylt är avsedd för långvarig förvaring, ska den heta massan sönderdelas i burkar direkt efter tillagningen.
Apple sylt med apelsin - tips och tricks
• Det är inte nödvändigt att spara socker vid tillagning av sylt. Om sanden ligger under normen kan produkten bli mögelaktig.
• Det antas att för sylt måste du välja frukter av samma grad av mognad. Men det här gäller inte sylt. Den kan tillagas inte bara från äpplen av olika mognad, men också från olika sorter.
• När du lagar pappersstopp, bör du föredra låga köksredskap med stor diameter. Fukt kommer att förångas snabbare.
• Jam blir tjock efter kylning. När det är varmt är det mycket tunnare. Du kan kontrollera konsistensen genom att droppa någon varm produkt på en kyld platta.
• Den bruna nyansen av sylt indikerar att delikatessen var kokt på för stark eld, ibland brände den. För en gyllene, gula färg måste du koka massan långsamt.
• För att förhindra mögel i den öppna burken sylt, är sötmen täckt med socker eller pulver, täckt med ett kapronlock och placerat i kylskåp. Där kan det stå i flera månader.
