Små bollar av hakad kyckling - köttbullar - en mycket bekväm universalprodukt.
Lägg dem till någon buljong eller grönsaksbuljong, sätt spannmål eller pasta, zazharku, favoritväxter och soppa är redo. Och variationerna med kryddor och kryddor är nästan oändliga.
Frysta köttbullar i form av halvfabrikat och färdigbuljongbuljong gör det möjligt att laga sopp på några minuter.
Kyckling Meatball Soup - Allmänna Matlagningsprinciper
• Soppor kokas i kycklingbuljong. På två liter filtrerat vatten låg ett kilo och en halv kycklingkött på benet. Det är möjligt att använda vingar, ben och andra delar av slaktkroppen, som lämnas när man slaktar kyckling för fyllning, för att göra buljong.
• Buljongen kokas i en och en halv timme efter kokning, avlägsna skummet regelbundet från ytan med en skimmer.
• Salt till smak i en halvtimme före kokningens slut.
• Skålens huvudingrediens, små köttbullar, något större än en valnöt.
• Koka sådana bollar snabbt och enkelt. Kycklingkött avlägsnas från benen, skärs i små bitar och krossas i köttkvarn med ett fint galler. Blandad med lök, brunad på snabb uppvärmning, vatten. Lägg till svart, handmalt peppar, salt, rå kycklingägg. Rör, skär i små bollar.
• Ta ett halvt kilo malet kött, ta två lökar, en matsked vatten, femtio gram smör.
• Servera sådana soppor, beströdda med gröna lök, dill och persilja är också bra.
Fransk Kyckling Köttbullssoppa
En enkel, nästan mager soppa, kokad lite över en halvtimme. Om du knådar en del potatis med en tolkushka i den färdiga soppan, då är denna maträtt med aptit sprängd av barnen, för dem kan du ta bort kryddor från receptet. Ingredienser:
• Köttbullar;
• Fyra potatisar;
• Persilja och sellerirot - vardera 40 gram;
• En lök;
• 200 gram kohlrabi;
• 3 matskedar mjukt smör
• En tredjedel tesked karry;
• Salt;
• Hackad dill och lockig persilja.
Matlagningsmetod:
1. På en speciell rivare, hugga pinnar av selleri och persilja, kohlrabi, morötter i små remsor.
2. Skär potatis i stora segment, kapa lök fint.
3. Lök stekt i smör tills de är transparenta.
4. Häll de hackade rötterna och morötterna. Rör om i fem minuter.
5. Stänk curry, blanda noggrant.
6. Lägg potten med vatten på snabb värme, tillsätt potatisen och koka upp den.
7. Lägg köttbullarna. Koka för låg koka i tjugo minuter.
8. Lägg till kohlrabi, grillat, tillsätt salt. Vi tar med beredskap.
9. Stänk med finhackade gröna.
Grönsakssoppa med kycklingbullar
Ljus soppa från de som serveras till bordet för att förbättra aptiten. Det skulle vara bra om du efter ett nyårsfester behandlar dem till dina gäster och kära.
Ingredienser:
• Köttbullar;
• Kycklingbuljong;
• 200 gr. frysta ärtor;
• En burk konserverad sötpeppar;
• liten morot
• Lök;
• Flera medelhöna vitlöksklyftor;
• 20 ml solrosolja plus två Art. skedar av söt grädde;
• Kryddor;
• Persilja - ett par kvistar.
Matlagningsmetod:
1. Strimlet halmburk paprika, morötter.
2. Mala vitlöket.
3. Häll löken i små bitar i en kokande grädde. olja till öppenhet.
4. Lägg till smör, krossad eller krossad vitlök. Smäll på låg värme i två minuter. 5. Häll kycklingbuljongen i pannan. Häll de söta paprikorna, morötterna, gröna ärterna, koka alla femton minuter.
6. Lägg köttbullarna.
7. När köttbullarna dyker upp, lägg till stekt lök, salt och krydda.
8. Efter sju minuter avlägsnas från värme.
9. Det är lämpligt att dekorera den spillda soppan med färsk persilja.
italiensk soppa med kyckling köttbullar "bröllop"
I traditionen av europeisk mat för att servera olika lätta soppor till bröllopsfest. Italienarna förbereder ostsoppa med köttbullar, prova denna maträtt och vi är med dig. I avsaknad av en viss typ av ost kan du använda någon annan med en uttalad smak.
Ingredienser:
• Huvud kycklingbuljong;
• 200 gram "pasta";
• Köttbullar;
• En kvart kopp gräddad parmesanost;
• 150 gram spenat;
• Vitlöksklyfta;
• Ett par kvistar av lockig persilja.
Matlagningsmetod:
1. När du lagar köttbullar, lägg till hakad persilja och hackad vitlök till hakan.
2. Skaka parmesan fint på rivaren.
3. Koka pastan tills den är halv klar, vik den i en kolv och skölj.
4. Mala spenaten.
5. Sätt köttbullarna och pastaen i kokande buljong. Koka på låg värme tills köttbullarna flyter.
6. Lägg till spenat, koka i ytterligare sju minuter.
7. Skålen är klar, serveras varm, beströdd med riven "Parmesan".
Kyckling Meatball Creamsoup
Ett annat recept från "kocken snabbt och friskt" -serien. Trots tillsats av grädde och smör, det visar sig mycket lätt att smälta soppa.
Ingredienser:
• Huvud kycklingbuljong;
• Köttbullar;
• Osmalt söt grädde smör - 1 msk. l.
• Hemlagad tung grädde - 2/3 kopp;
• 50-60 gr. mjöl;
• Fyra potatisar;
• En halv lök;
• Två medelstora rånar; • liten morot
• Ett gäng persilja löv;
• Peppers handslipning.
Matlagningsmetod:
1. Skala grönsaker, skär i tunna skivor.
2. I kokande buljong sänka köttbullarna, koka i tio minuter och ta bort på en separat tallrik.
3. Sätt grönsaksplattor i pannan, koka tills det mättas.
4. Ta bort de färdiga rotgrönsakerna, slipa genom en stor sikta eller hugga med en mixer. Den resulterande puréen går in i buljongen.
5. Stek mjölet till en vacker gulfärgad färg, kyla, häll i kall kräm. Rör för att undvika klumpar.
6. Häll mjölgrus i soppan. Det är nödvändigt att hälla gradvis in i en tunn ström. Buljongen slutar inte att röra sig.
7. Sätt smör i en kastrull med gräddesoppa.
8. Ta bort kokt maträtt från värmen. Köttbullar i detta fall läggs ut i tallrikar, hälls färdig soppa, ströms med gröna på toppen.
Svamp soppa med kyckling köttbullar
Om du har några svampar och en halv kycklingkropp, försök att laga en stark soppsoppa. En liten portion kommer att vara en bra start på en riklig måltid, och älskare av första kurser kan njuta av det utan att oroa sig för mycket om de överflödiga kalorierna.
Ingredienser:
• Kycklingbollar;
• Förberedd buljong;
• 250-300 gram av färska svampar eller två handfullar av torkade;
• Tre potatisar;
• Morot, lök för stekning;
• En tredje kopp ris;
• Blad "Lavrushki";
• Svartmalet handpannmål;
• Sött paprika allspice.
Matlagningsmetod:
1. Torkad svamp förblöt i ca en timme i kallt vatten. Skölj, koka i tjugo minuter. Töm, skär i remsor.
2. Skär rå svampar i skivor, koka inte.
3. Ris hälls i en kastrull med kokt kycklingbuljong.
4. Koka ris i 4-5 minuter efter kokning. Lägg kycklingköttbollar. 5. Ta bort skumkulor regelbundet i ungefär en halvtimme.
6. Snygg gröt morötter, hugga lök. Sauté över låg värme tills löken är transparent.
7. Täck krossad torr eller rå svamp. Stew tills överskottsfuktigheten avdunstar.
8. Tillsätt stek och peppar i soppen, koka i ytterligare 10 minuter med minimal värme.
Soppa med kyckling "Barn" köttbullar
Den soppa med köttbullarna som svävar i den är naturligtvis läcker, och om du kan få pastafefanten eller stjärnan ut långsamt från mamman, visas plattans botten för snabbt. Så du kan begära en tillsats och börja om igen.
Ingredienser:
• Kycklingbullar;
• buljong;
• Broccoli - 100 gram;
• En liten morot;
• Makaroner "Alfabet" eller barns figurerade;
• Tre knölar potatis.
Matlagningsmetod:
1. Lägg till krossad broccoliblandare till malet kyckling, i färd med att laga köttbullar.
2. Längst ner på köttbullarna, täcka med kycklingsbuljong. Låt soppen koka.
3. Minska värmen, koka på låg värme i en kvart i timmen.
4. Skär potatis i små kuber, morötter kan rivas stor på en rivare eller hackas i remsor.
5. Sätt grönsakerna i en kastrull, koka. Täck pasta. Femton minuter senare är soppen klar.
Soppa med kycklingbullar, smältost och mushron
Enkel och snabb soppklass "ekonomi". Ett av de mest tillfredsställande recepten.
Ingredienser:
• buljong;
• Köttbullar;
• Tre "Druzhba" bearbetad ost;
• 250 gr. mushrooms frisk, kan frysas;
• En halv lök;
• Mellanstor morot
• Hackade gröna för dekoration.
Matlagningsmetod:
1. Skär de färska mushronerna i plattor, om du använder frysta, tina dem på förhand. 2. 1/2 grate morötter, hugga den andra halvan i remsor.
3. Skaka löken i små bitar.
4. Skär potatis i kuber.
5. Häll grönsakerna i potten med kokande buljong. Koka till hälften kokta potatisar.
6. Stek svampen i pannan med tillsats av solrosolja. När vattnet från svampen har avdunstat, tillsätt de bearbetade ostorna till revet med stora celler. Ost kan skäras i tallrikar.
7. Sätt ost och svampblandningen i soppan. Koka tills kokt i ungefär tjugo minuter på den svagaste värmen.
Kyckling Meatball Soup (Vegetabilisk Creamsoppa)
Vegetabiliska ingredienser recept passar perfekt in i kosten diet.
Ingredienser:
• Förberedd buljong och köttbullar;
• En zucchini-zucchini;
• 150 gram broccolikål;
• 100 ml mjölk, kan vara fettfattig grädde;
• En halv kopp söt konserverad majs;
• 2.5 Art. l. olivolja;
• Ett par dillkvistar.
Matlagningsmetod:
1. Kasta kycklingbollar-köttbullar i en kruka med kokande buljong.
2. Femton minuter senare, dra ut köttbullarna i en separat maträtt.
3. Torka ut alla hårda delar från broccolifloretter.
4. Skär courgetten i 2-cm-storlek kuber.
5. Lägg till hackade grönsaker i buljongen. Efter kokning koka en kvart i timmen.
6. Häll i grädde eller mjölk. Salt, om det behövs, låt det koka.
7. Avlägsna från värme, torka grönsaker med vätska genom en sällsynt sikta.
8. Häll soppan i plattorna. I varje servering sätter du några små köttbullar, majs, lägg till lite olivolja, strö med hackad dill.
Soppa med Bogatyr Kycklingbullar
Ett annat enkelt recept från barnens kök. Om ditt barn inte äter soppor med bitar av kokt kött, försök erbjuda honom köttbullssoppa och var noga med att lova att en god aptit gör honom till en hjälte. Ingredienser:
• Kycklingbollar (köttbullar);
• buljong;
• Halva lökar;
• Halvmåttig morot;
• Fem potatisar;
• Solrosolja för zazharki.
Matlagningsmetod:
1. Skala potatis, skär i bitar.
2. Snitt hugga moroten, hugga löken.
3. Stek morötter och lök i kokande vegetabilisk olja till en vacker gul färg.
4. Potatis somna i kycklingbuljong kokande på spisen, koka till halvkokt.
5. Fyll zazharku, lägg i en gryta med soppbettbullarna. Fäll under locket stängt för beredskap.
6. Om så önskas kan du peppar, strö med hackade gröna.
Kyckling Meatsball Soup (Bulgarisk Chorba)
Från den vanliga chorbopsoppa skiljer sig buljong. Kycklingbuljong späds med bröd kvass i ett förhållande mellan två och en.
Ingredienser:
• Kycklingbullar;
• Huvud kycklingbuljong - 2 l;
• Kvassbröd - 1 l;
• 100 gram vitkål;
• Ett glas konserverade eller frysta gröna ärter;
• Halvparten av ett genomsnittligt huvud vitlök;
• Löklök;
• Fyra potatisar;
• liten morot
• En tsk torr selleri eller älskling;
• Stor pepparmynta;
• Fräscha grönsaker.
Matlagningsmetod:
1. Morötter, potatis, bulgarsk peppar för att bilda kuber.
2. Krumla löken med en kniv, hugga kålen i remsor.
3. Placera kastrullen med buljongen på en stark eld.
4. När kokande hackade grönsaker doppas i en kastrull, lägg till vitlökständer, gröna ärter.
5. Koka köttbullar med låg koka i femton minuter.
6. När grönsakerna är mjuka och köttbollarna flyter, häll i kvass.
7. Sätt kärlek eller selleri, gröna, peppar.
8. Skydda med lock i 8 till 10 minuter.
Kyckling Meatball Soup - Tricks and Tips
• Köttbullarna blir mjukare och mer saftiga om du lägger till ett litet, stabilt vitt bröd som blötläggs i mjölk i hakan och kläms sedan ordentligt. I stället för bröd används ibland kokt ris i detta syfte.
• Om du lägger till en hel lök vitlök i kokande buljong blir den mer transparent och får en rik löksmak.
• Över saltat köttfett rekommenderas inte att spädas med vatten. Sätt en gasväska med någon tvättad spannmål i pannan i 7-10 minuter, den kommer att absorbera överskott av salt.
• En trevlig guldfärg ger buljong en liten mängd varmlökskalvbuljong.
• Om du, innan du kokade, inte hade tid att ta bort skummen från ytan och hon lyckades bosätta sig i botten, häll snabbt i ett glas kokt kallt vatten. Bar stiger, och du kan enkelt ta bort det. Du kan också korrigera situationen genom att filtrera buljongen genom en sikta.
