Fitness soppa är en tjock första kurs som lätt smälter, återställer snabbt styrka, innehåller många hälsosamma produkter, och samtidigt skadar inte figuren. Grönsaksoppa med havregryn i kycklingbuljong, du kan ta med dig till jobbet. Detta är ett hjärtligt och hälsosamt mellanmål för dem som bryr sig om sin hälsa. Du kan laga maträtten på den färdiga, hemlagade buljongen, eller först koka kycklingen, och sedan, i samma pan, laga soppen.
- Tillagningstid: 1 timme 20 minuter.
- Portioner: 6
Ingredienser för mjölksoppa i vegetabilisk havre i kycklingbuljong
- 200 g morötter;
- 100 g potatis;
- 200 gram selleri;
- 70 g lök;
- 200 g tomater;
- 120 g söt paprika;
- grön chili pod;
- 150 g patissonger eller courgetter;
- 70 g havreklid;
- färdig kryddor för soppa till smak;
- gröna att tjäna.
För buljong:
- 600 g kyckling (lår, vingar, ben);
- gäng persilja;
- 2 vitlöksklyftor;
- 2 vikar
- salt, svartpeppar.
Metod för att laga grönsaksoppa-puré med havreklid i kycklingbuljong
För att börja, laga kycklingbuljong. För honom rekommenderar jag dig att ta kött med ben, passa alla delar av kycklingen, förutom, kanske bröstet. Lägg kycklingen i stora bitar i en sopppanna, häll 2 liter kallt vatten, tillsätt ett gäng persilja, vikblad, 5 ärter, svartpeppar och salt. Koka på en lugn eld i 45-50 minuter efter kokning.
Vi tar bort skalan. Från den färdiga buljongen ta försiktigt bort fettet. Det är bekvämt att ta bort det från den nedkylda skålen, men genom att utvisa uthållighet kan du ta bort det feta lagret från det heta, nästan utan rester.
Medan kycklingen kokas, förbereder vi grönsakerna. Skrapa morötter, skuren i skivor en halv centimeter tjock.
Skalad potatis skärs i kuber 1,5x1,5 centimeter.
Selleri stjälkar skärs i små kuber. Lök ren från skalet, skuren i fyra delar.
Sätt tomaterna i kokande vatten i 30 sekunder. Vi skiftar i en skål med isvatten. Gör en snitt med en skarp kniv, skalla, skär tomaterna i hälften. Vi rengör paprika från frön, skärs i kuber. Skär av stammen, skär membranet med gröna chili frön, klippa fint. Om chili är varm, då är hälften av skålen tillräcklig, vanlig bitter peppar kan läggas hela, det kommer inte att förstöra smaken.
Squash eller squash med outvecklade frön skärs i små kuber. Unga grönsaker kan kokas med skalen, jag råder dig att skala de mogna, eftersom deras hud blir hård och inte ätbar.
Vi tar bitar kyckling ut ur buljong, slängde hackade grönsaker i pannan. Tillsätt kryddor för soppa eller krydda efter smak.
När soppen börjar koka igen, minska värmen till minimum, stäng locket, koka i ca 25 minuter tills alla grönsaker är mjuka.
Efter 25 minuter häll havregryn, rör om, kok 10 minuter över låg värme.
Häll upp färdig soppa med en bländare till ett jämnt tillstånd (ca 2 minuter vid medelhastighet).
Stänk med färska grönsaker, servera hett med en skiva fullkornsbröd eller havregrynbröd.
Bon appetit!
