En populär tårta med körsbär gjord av konjak eller annan stark alkohol är en av de mest populära i hemlagning. Det visar sig vara mycket gott, och tack vare olika fyllningar kan du ändra det grundläggande receptet som du vill.
Cake "Drunk körsbär" (steg för steg recept med bilder nedan) kan framställas med grädde och kondenserad, grädde, vaniljsås, ost, gelé grädde. Inga särskilt komplexa ingredienser behövs, det beror allt på värdinnans preferenser.
Drunk Cake Cake - Allmänna matlagningsprinciper
Kakan är beredd på basis av kex. Det är i beredningen av kex basics ligger den största komplexiteten av skålen. Steg för steg recept med bilder Cake "Drunk cherry" innehåller en beskrivning av processen steg för steg, men utan kunskap om vissa subtiliteter baka pepparkakor tårta och kommer inte att fungera.
För att baka en klassisk svamptårta behöver du bara tre ingredienser: ägg, mjöl och socker. Du kan dock förbättra kompositionen genom att tillsätta en matsked stärkelse till blandningen. Vi ger ett bevisat sätt att baka kakakaka. Det kan tas som utgångspunkt för någon av ovanstående alternativen nedan Cake "Drunk körsbär" och grundreceptet med foton kommer att hjälpa dig att förstå processen logik.
Ingredienser:
• fyra medelstora kycklingägg
• 120 gram vitsocker;
• 120 gram mjöl;
• en matsked stärkelse.
Om du vill kan du lägga till? tesked bakpulver, men det är inte nödvändigt. Först blanda ägg, utan att dela dem i äggulor och proteiner, blanda något med en mixer. Sedan, i tre steg, utan att stoppa att slå, tillsätt socker och fortsätt att slå tills massan är komprimerad. Det ska lysa upp, men det viktigaste teckenet på beredskap är förmågan att "rita" med en slinga av äggbotten. Om du tar bort mixern visp från massan och låt ägget tappa ur det, kommer ett klart spår att förbli i 3-4 sekunder. Nu måste du lägga till degmjölet, siktas med stärkelse, blandas med en träspatel från botten uppåt. Det är nödvändigt att försöka behålla luftens luftighet för att förhindra att luftbubblor faller ihop.
Det visar ljus kexdeg, som måste hällas i den lagda pergament delade formen (24 cm form som är lämplig för de specificerade mängderna av ingredienserna). Baka en kex i ca fyrtio minuter vid 180 °.
En viktig nyans: Kakao sätts säkert till "Torkad körsbär" tårta svamptårta. Bakad tårta ska ha en mörk, brun färg och en karakteristisk smakskugga. Kakao kan blandas med mjöl vid siktningsfasen eller tillsättas separat, slår ägg.
Färsk, frusen eller konserverad körsbär infunderad på konjak är den andra avgörande punkten som skiljer kakan "Drunk Cherry". I steg-för-steg receptet med ett foto finns en detaljerad beskrivning. Du behöver bara hälla bären stark alkohol och insistera på några minuter eller timmar. Suit brandy, rum, vodka, brandy.
Drunk körsbärskaka med kondenserad mjölkkräm
Den klassiska "kondenserade mjölk" kakan verkar för många ryssar att vara den läckra. Trots det höga kaloriinnehållet, är det oftast bakat enligt receptet på "Drunk Cherry" -kakan. Steg-för-steg recept med ett foto - ett bra tips för nybörjare värdinnor.
Ingredienser:
I svampkaka:
• fyra ägg;
• 15 gr. torrt kakaopulver;
• 20 gr. stärkelse;
• 120 gr. socker;
• 80 gr. vit mjöl.
I fyllningen och grädden:
• en kopp körsbär;
• 100 ml cognac;
• oljepaket
• burk kondenserad mjölk.
Frost och dekorationstopp:
• chokladkaka
• lite florsocker (sked);
• en halv kopp grädde;
• 15 gr. smör; • 15-20 st. körsbär;
• vispgrädde.
Beredningsmetod:
Förbered en "berusad" bas, bay cherry brandy. Detta kan göras 3 timmar innan du bakar kakan eller natten innan.
Baka en tårta enligt beskrivningen ovan. Du kan slå vittna och äggulorna separat och sedan försiktigt kombinera.
Det är viktigt att avkyla den färdiga kakan helt, och först efter det, ta bort sidorna av den avtagbara formen och ta av kakan.
Klipp av kakans topp med en skarp lång kniv.
Från botten försiktigt "skopa" en sked eller skär ut kakmassan med en kniv. Det borde göra en korg - vi lägger fyllningen i den.
Biscuit kötthänder för att bryta sig in i en smula.
Körsbär kastar en sigta, men infusion med brandy med juice hälls inte.
Slå kondenserad mjölk och smält smör i en fluffig massa.
Kombinera grädde och bär, tillsätt hälften av de resulterande smulorna från kakmassan, blanda allt.
Blöt i botten av huvudsvampkakan och botten av övre delen med körsbärsjuice.
Sätt den resulterande krämpåfyllningen i den färdiga "korg".
Skydda med klipptoppar.
Sätt på hyllan på kylskåpet.
Under tiden gör isningen. I en gryta, bryt chokladet i små bitar, tillsätt pulveriserat socker.
Värm grädden på spisen och häll den i choklad.
Smält chokladbitarna över ångan.
Sätt smör i glasyrmassan, vänta tills det är upplöst.
Placera gallret på skivbrädet, lägg produkten på den.
Smörj isbildning på alla sidor.
Stänk kakan med den återstående smulan.
På toppen, sprid ut körsbären, strö med socker, dekorera med vispgrädde.
Sätt kakan i kylskåpet.
Skicka till bordet på en timme.
Drunk körsbärskaka på gräddfil
En lättare version av den populära efterrättkakan är gjord med gräddfil. Dessutom sätts sur grädde till kexdegen, vilket gör det mer fuktig tårta. Mindre kalorier, och smakar lika gott.
Ingredienser:
• fem ägg;
• 200 ml gräddfil i deg och 500 ml - i grädden (du kan öka den om så önskas, då blir torusen mer fuktig);
• 210 gram socker i deg och 230 gram vid impregnering;
• ett och ett halvt glas vitt mjöl;
• fyra matskedar av kakao;
• tesked soda;
• ett halvt glas vodka eller brandy
• två glas körsbär;
• chokladcrumb (för dekoration, ej nödvändig).
glasyr:
• Kakao - 3 msk. l.
• Pulveriserat socker eller fint socker - 4 msk. l.
• smör - 1 tsk
• kräm eller mjölk - 4 msk. l.
Beredningsmetod:
Förbered en körsbär, dess cognac.
Kombinera socker med ägg, slå.
I surkräm häll soda, blanda, häll i ägg.
Tillsätt kakao i mjöl, rör om och sikt.
Häll normen av mjöl, blanda.
Baka en svamptårta.
För att kyla den kylda kexkakan med en tråd eller en kniv i hälften.
Socker och grädde piskar.
Skär massan ur kakans halvor.
Bryt den i bitar och kombinera med gräddfil och spända bär. Detta är en fyllning.
Fyll i "korg" på den nedre halvan av kakan med påfyllningen.
Täck översta hälften.
Koka glasyren.
Belägga toppen och sidorna av kakan med isbildning.
Dekorera med riven chokladkrummer.
Drunk Cherry Cake med Mascarpone Cream Cheese
En annan version av kakan lager "Drunk cherry" (steg för steg recept med bilder så gott som omöjlig att skilja från andra alternativ) - en känslig mascarpone som en av grädde ingredienser.
Ingredienser: • fem ägg;
• 90 gram mjöl;
• 180 gram socker;
• 35 gram kakao;
• 300 gram körsbär;
• 350 ml butikskräm;
• 125 gram mascarpone;
•? koppar pulveriserat socker;
• två glas cognac;
• En bar med mörk choklad.
Beredningsmetod:
Baka kakan på huvudreceptet och kyla det helt.
När kakan svalnar, alkoholiserar körsbäret.
Förbered grädden, vzviv kallkräm, pulver och mascarpone.
Gör en kexkorg enligt beskrivningen ovan.
Blanda körsbär, halva bitar av kex "mitten" och bär.
Montera kakan.
Sätt på honom och sätt i kylskåpet.
Smält chokladbitarna enligt ovan.
Häll varm isbildning på sidorna och på toppen av kakan, strö över rester av kakor.
Frys i kylskåpet och servera.
Drunk Cherry Cake med Custard
Ett annat enkelt och gott sätt att förbereda en berusad körsbärskaka med ett steg för steg recept från ett foto är en quichekaka. Den är beredd helt enkelt från de vanligaste produkterna.
Ingredienser:
• nio ägg (fem i deg, fyra i grädde);
• en och en halv kopp mjöl (kopp i degen, resten - i kräm);
• tre glas socker (halv i degen, hälften i kräm);
• två skedar torrkakao;
• två glas mjölk;
• Vanligt pack olja (180-200 gram);
• choklad för glasyr.
Beredningsmetod:
Färsk eller konserverad körsbär häll vodka eller brandy.
Från ägg, socker, mjöl för att göra en kex enligt grundreceptet.
Koka grädden. För att göra detta, mjöl, socker, ägg och mjölk, slå.
Sätt blandningen på elden och brygga tills den tjocknar och börjar "puffa" som semolina. I den kylda krämen för att introducera mjuk olja rör om.
Stänk körsbäret.
Skär kakan i bitar, ta ut mitten.
Anslut fyllningen.
Montera kakan som beskrivet ovan.
Häll choklad över smält chokladkaka.
Om så önskas, dekorera med körsbär, chokladflis, vispgrädde.
Drunk Cherry Cake med Curd Cream
Det ovanliga receptet på "bar" tårta utan isbildning är ett utmärkt alternativ till den klassiska versionen.
Ingredienser:
• fyra ägg;
• 170 gram mjöl;
• 180 gram socker i degen, 200 gram - i grädden;
• tesked bakpulver;
• 3 msk. l. kylt kokande vatten;
• 3 msk. l. vegetabilisk olja;
• 200 gram bär;
• ett glas vodka;
• 250 gram gräddfil
• 300 gram stallost.
Beredningsmetod:
Förbered kakdeggen enligt grundreceptet. Vid blandning med mjöl, häll i vatten och vegetabilisk olja.
Baka kakan och kyla den helt.
Skär kakan i 2-3 stycken.
Torka och grädda i en blandare med socker och grädde.
Körsbärsaftblanda brandy.
Mätta blandningen med denna blandning.
Smörj varje lager av grädde och lämna del av grädden för att dekorera toppen.
Sätt kräm på toppen av kakan, bild "sidor" och sätt körsbäret.
Lätt frys i kylskåpet.
Drunk körsbärskaka med gelatin
För att göra grädden mer tät kan du tillsätta gelatin till den. Steg-för-steg recept med ett foto för kakan "Drunk Cherry" förblir oförändrad förutom små förändringar i mängden av de ursprungliga ingredienserna.
Ingredienser:
• sex ägg;
• ett glas mjöl;
• glas körsbär;
• ett glas socker;
• ett halvt glas cognac eller vodka
• matsked gelatin; • vispgrädde
• lite glasis (tillräckligt för två skedar);
• En bar med mörk choklad.
Beredning:
Bär häll brännvin.
Bake tårta gjorda av socker, mjöl och ägg.
Gelatin häll vatten, efter svullnad upplösas i ett vattenbad enligt anvisningarna.
Cream häll i en gryta och mixer piska dem med pulver.
Häll den kylda gelatin, rör om.
Kombinera grädden med körsbären filtrerad genom en sikta.
Samla kakan på vanligt sätt, blötlägga kakorna med alkohol och juice.
Häll chokladkaka.
Drunk Cake Cake - Tips och tips
För att göra körsbäret på toppen av kakan behåll dess form och se vacker, måste du sätta en mutter inuti.
Formens sidor kan inte oljas - kakan kommer inte att stiga.
Kontrollera kakans beredskap, den borde vara genomborrad med en match. Om trädet är torrt är svampkakan klar.
Till toppen av kakan visade sig vara slät, bör formen med smet rullas kraftigt runt sin axel 4-5 gånger.
