Alla kommer ihåg denna känsla av mysighet och värme när du kommer hem, och doften av nybakad äppelpaj bakad av din mormor eller mamma bärs runt huset.
Vilken läcker det var - saftig, med en utsökt, skarp och otroligt doftande.
Äppelpaj i en långsam spis - de grundläggande principerna för matlagning
Idag, för att göra en äppelpaj, behöver du inte vänta på hösten. Äpplen säljs året runt. Dessutom kan du välja vilken sort som helst efter din smak, från söt till surt.
Med tillkomsten av multicooker har processen att göra kakan blivit ännu enklare. Det är inte längre nödvändigt att kontrollera att det inte brinner. Det är nog att knäda degen, lägg den i en flaskokare, lägg de skivade äpplen på toppen och strö allt med socker.
Pastry deg kan vara vilken som helst: på kefir, kex, puff, stuga ost etc.
Äpplen är bättre att använda sura eller sura, söta. Sådana sorter är i perfekt harmoni med den söta degen och ger bakverk en smaklig sur smak.
Baka äppelpaj i bakningsläge. Tillagningstiden beror på kraften hos din multicooker och deg, varifrån du ska förbereda kakan. Om du vill ha toppen till brun kan du vända kakan eller skicka den till ugnen i några minuter.
Förutom äpplen kan du lägga till andra frukter i tårtan, och kanel gör kakan mer doftande.
Recept 1. Traditionell äppelpaj i en långsam spis
Ingredienser
ett glas mjöl;
vaniljssocker eller vanillin;
250 g socker;
salt;
ägg - tre st.
smör;
två äpplen.
Beredningsförfarande
1. I en djup skål, bryta två ägg, tillsätt lite salt och tillsätt vanillin. Pisk eller en mixer, slå ägget så att massan fördubblades. 2. Lägg gradvis siktat mjöl till äggmassan och blanda väl.
3. Mina äpplen och ta bort dem från den tunna skalen. Klipp ut fröslådorna och knäda väl. Äpplen skuren i skivor.
4. Häll i hälften av degen i skålen med multicookern, oljad. Från ovan lägger vi ut skivor äpplen och lägger dem vackert på alla degener. Häll försiktigt alla resterande deg och lägg ut skivor äpplen igen.
5. Vi slår på bakningsläget på multicookern i en timme. Vi tar ut tårtan, kyla den något och skär den i portioner. Serveras med varma eller kalla drycker.
Recept 2. Bulkpai med äpplen i en långsam spis
Ingredienser
För torrblandning
semolina - ett glas;
vanillin;
mjöl - ett glas;
bakpulver - väska;
socker - ett glas
För fyllningen
äpplen - kg;
smör - 150 g;
kanel.
Beredningsförfarande
1. Häll alla torra ingredienser i en lämplig behållare och blanda väl.
2. Äpplen tvättar, tar bort alla skadade områden och tar bort skalet. Klipp ut fröslådorna och köttet är ungefär tre.
3. Smörj med multicooker med smörkräm. Vi häller ut en del av den torra blandningen till botten och jämnar den. Över det lägger jämnt ett tunt lager av riven äpplen. Vi lägger ut alla produkter på detta sätt tills de löper ut. Toppskiktet ska vara en torr blandning.
4. Vi skickar smör någon gång i frysen. Vi tar ut det frusna smöret, vi rymmer det i tre och strö över kakans yta.
5. Slå på "Bakning" -läget. Baka kakan i 1 timme och 5 minuter. I slutet av bakningen kontrollerar vi kakans beredskap med en tandpetare och lämnar den i "Uppvärmning" -läget i ytterligare 45 minuter. Kyl kakan helt, huggen och servera den med mjölk eller andra drycker.
Recept 3. Äppelpaj i en långsam spis på kefir
Ingredienser
två glas mjöl; vanillin;
250 ml kefir;
bakpulver - 10 g;
tre äpplen;
130 g smör
ägg;
ofullständigt glas socker.
Beredningsförfarande
1. Sätt smör i en järnskål eller gryta och smälta det i ett vattenbad. Häll kefir i den, kör i ett ägg och tillsätt socker och vanilj. Blanda allt tills det är smidigt. Tillsätt bakpulver och blanda igen. Nu introducera smeden gradvis, knäda en homogen deg och dela den i halva.
2. Mina äpplen, skär kärnan med frön och skär i skivor.
3. Häll halvdelen av degen i en smörjad flaskokare. På toppen av det ligger ett jämnt lager skivor äpplen. Täck dem med deg och nivå ytan.
4. Slå på multikökaren i läget "Bakning" och förbered kakan i en timme. Vi lämnar konditoriet i ytterligare en halvtimme i "Preheating" -läget.
Recept 4. Fransk Apple Pie med Puff Pastry
Ingredienser
förpackning färdig puff bakverk;
vegetabilisk olja;
sex äpplen;
vanillin - 10 g;
socker - 250 ml;
vatten - 50 ml;
smör - 40 g
Beredningsförfarande
1. Häll dricksvatten i en kastrull och utspätt socker och vanillin i den. Vi lägger den på elden och koka sirapen så att den mörknar något.
2. Smörj väggen på multicookerbehållaren med vegetabilisk olja.
3. Det färdiga puffdekoret tinas och rullas. Skär två cirklar till tankens storlek.
4. Mina äpplen, ta bort kärnan och skär dem i skivor.
5. Längst ner i behållaren lägg ut ett jämnt lager äppelskivor.
6. Ta bort sirap från värme, kyla något och tillsätt smör. Blanda och häll äppelaget med denna blandning. Täck med deg på toppen. Lägg äpplen på det och häll sirap över den. Täck med ett andra lager av deg.
7. Ställ in långsam spis i läget "Bakning" och förbered kakan i 50 minuter. Vi vänder den färdiga kakan på en tallrik, kyla den och skär den i portioner.
Recept 5. Pie med äpplen, kanel och russin i en långsam spis
Ingredienser
ett glas mjöl;
pulveriserat socker;
socker - 250 g;
kanel;
tre äpplen;
salt;
fyra ägg;
100 g russin;
gräddfil - 50 g;
10 g bakpulver.
Beredningsförfarande
1. Bryta ägg i djupa rätter, tillsätt socker och visp eller mixer vispa tills massan ökar i volymen. Tillsätt gräddfil, kanel, salt och bakpulver till äggblandningen. Vi fortsätter att slå några minuter. Utan att sluta att slå, introducera gradvis mjölet och ät degen.
2. Ta bort den tunna skalen från äpplen med en skarp kniv, skär ut fröslådorna och skär dem i skivor. Tvätta russinerna och häll hett vatten.
3. Vi smörjer multicookerbehållaren med smör och lägger hälften av deg in i den. På toppen av det spridda en halv äppelskivor med ett jämnt lager, strö över hälften av pressade russin och täck med resterande deg. På toppen av degen lägger du vackert ut de återstående äpplen och russinerna.
4. Behållaren placeras i långsam spis och vi slår på "Bakning" -läget i en timme. Vi tar ut den färdiga tårtan och strö över pulverformigt socker.
Recept 6. Slovakisk tårta med äpplen i en långsam spis
Ingredienser
deg
bakpulverpåse;
mjöl - 200 g;
vegetabilisk olja - 120 ml;
ofullständigt glas socker;
mjölk - 100 ml.
fyllning
citronskal
äpplen - kilogram;
tsk kanel;
100 gram granulärt socker.
Beredningsförfarande
1. Mjölk kombineras med vegetabilisk olja och blandas. Tillsätt socker och bakpulver. Gradvis tillsätt mjöl och knåd degen. Separera den fjärde delen från den och lägg den i frysen. Resten av degen sprids på ett ark av pergament och täcker med ett annat ark.
2. Sätt på multicookerens kapacitet och tryck lätt på den. Få en cirkel som passar oss i diameter. Lägg ett par centimeter i sidorna och skär en cirkel med en kniv. Sätt den på botten av multikookertanken. 3. Skala äpplen, skär ut kärnan och slipa på en grov rivare. Sätt de revade äpplen i ostklapp och pressa ordentligt. Sprid äppelmassan på degen.
4. Socker blandat med citronskal och kanel. Stänk blandningen med kakan. Vi tar ut degen från frysen och stänger den i tre stora bitar direkt på tårtan så att den täcker äppelaget i ett jämnt lager.
5. Slå på "Bakning" -läget och förbered kakan i 45 minuter. Ta bort behållaren från multikökan och kyla kakan utan att ta bort den från skålen. Sätt den kylda tårtan i en tallrik och skär i portioner.
Recept 7. Pie med äpplen och frukt i en långsam spis
Ingredienser
Ett halvt kilo färdigt puffdekor
smör;
tre äpplen;
äggula
tre päron;
socker - 80 g;
två bananer.
Beredningsförfarande
1. Puff pastry avfrostning. Alla frukter skalas. I äpplen och päron skär du kärnan och gnidar dem grovt. Banan knådas med en gaffel.
2. Frukt läggs ut på olika tallrikar. Till varje sätt tillsätt en sked socker och blanda.
3. Degen är helt upptinad och uppdelad i tre delar. Varje rulle in i en liten triangel. I mitten av varje lägger ut, alternerande, stoppning. Kläm fasta kanter.
4. Olja flerkökbehållaren. Vik degen med påfyllningen i form av en snigel. Degens yta är utsmält med piskad äggula.
5. Vi inkluderar långsam spis i läget "Bakning". Matar kakan i en timme. Därefter vänd bakningen och baka i samma läge i ungefär en halvtimme.
Recept 8. Pie med äpplen i "Tsvetaevsky" multicooker
Ingredienser
deg
130 g - smör
200 g mjöl;
5 g bakpulver;
en halv kopp gräddfil.
Fyllning
ägg;
kanel;
fyra söta och sura äpplen;
200 g granulärt socker och gräddfil
mjöl - 30 g
Beredningsförfarande 1. Kombinera mjöl med bakpulver. Haka i smöret och lägg det till mjölet. Mala allt till en smula, sätt i gräddfil och ät degen. Vik i polyeten och lägg i kylskåpet i en halvtimme.
2. Placera ägg, gräddfil, socker och mjöl i mixerskålen. Torka ordentligt tills det är homogent.
3. Skala äpplen, skära fröslådorna och hugga frukten i plattor. Äpplen strö med citronsaft så att de inte blir mörka.
4. Lägg i ett lag med deg i en flerkokare och gör revben. Sprid det på en platta med äpplen och häll alla grädde gräddfil. Placera skålen i långsam spis.
5. Ställ in "Bakning" -läget på enheten. Ställ in timern i en timme. Använd en tandpetare för att kontrollera om kakan är klar. Om nödvändigt, lägg till några minuter. Kyla och strö med kanel.
Äppelpaj i en långsam spis - tips och tricks
- För att göra degen luftiga och ömma, slå vittna separat från äggulorna.
- Om dina äpplen är söta, kan du lägga tranbär eller currants till tårtan för syra.
- Byt den fjärde delen av mjölet med stärkelse, då blir degen lätt, och det kommer inte att smula.
- Kyl äppelpajen direkt i multikökskålen. Så det blir lättare att få det.
- För att hålla äpplen mörka, strö dem med citronsaft.
