Blackberry jam - läckra billet! Mättad färg, fantastisk smak och en hel massa vitaminer är dolda i varje burk. Jam är bra i sig, kan användas i olika desserter, läggas till bakverk och vrida maträtt i ett litet mästerverk. Det är dags att förbereda!
Blackberry Jam - Allmänna matlagningsprinciper
Blackberry vilda bär är väldigt mjuk, saftig, liten storlek. Ofta bryts upp i händerna och krympt i potten. Trädbjörnbär är mer täta, stora, ibland tuffa. Jam kan beredas från alla bär.
Skölj björnbär behöver försiktigt. För detta sätts bären i en kolv och doppas flera gånger i vatten. Ta sedan ut, sätt för att dränera vätskan i en kastrull eller häng på en hink.
Vad sätts i blackberry sylt:
• socker;
• zest;
• andra bär;
• olika frukter
• vatten.
De exakta ingredienserna och typerna av björnbärstillskott anges vanligtvis i receptet. Sylt är kokt på spisen, men en långsam spis kan också användas. Det finns recept av förberedelse utan matlagning, vilket bevarar smaken av bär så mycket som möjligt. Men de har sina subtiliteter i matlagning.
Blackberry jam "Fem minuter"
Fem minuter är en favorit av många sylt, vilket gör det möjligt att bevara aromen och smaken av färska bär. Från vad det bara är inte kokt, inklusive björnbär!
Ingredienser
• 1 kg brombär;
• 1,2 kg socker.
Matlagning
1. Vi häller den sköljda björnbäret med socker, låt det stå i 5 timmar för att låta bären göra juice.
2. Sätt arbetsstycket på spisen, koka upp, ta bort skummet.
3. Vi märker tiden och efter kokning kokar i exakt fem minuter. 4. Kyl i 3-4 timmar.
5. Sätt på kaminen igen, koka upp den. Om skum uppstår, ta bort det.
6. Ge björnbärssyltet att simma i fem minuter och placera den heta massan i burkar. Klart!
Blackberry sylt med hela bär
Recept för sylt, där björnbäret förblir helt. För att göra detta, separat kokt sirap. Det är också mycket viktigt att använda lite omärda och täta bär, eftersom björnen är mjuk.
Ingredienser
• 1,8 kg socker;
• 500 ml vatten;
• 1,2 kg björnbär.
Matlagning
1. Tillsätt socker till en ren kastrull, tillsätt vatten och sätt på en liten eld.
2. Koka sirapen, det är önskvärt att se till att det mesta av sockret löses innan massan kokar, så att syltet inte suger.
3. Koka sirapen i tre minuter efter kokning.
4. Vid denna tid måste bären plockas, tvättas och torkas lite.
5. Lägg in brombäret i sirapen, lägg till elden.
6. Ta bort skummet när det kokas, koka i fem minuter. Det är väldigt viktigt att inte ge en sådan sylt att koka aktivt, så att bären inte sönderfaller när man kokar och bevarar den naturliga formen så mycket som möjligt.
7. Torka fast sylt och lämna i sex timmar.
8. Koka igen. Den här gången koka vi beredningen i sirap i tio minuter. Låt oss svalna i tre timmar.
9. För sista gången, låt syltanken koka igen i tio minuter, vik den i rena och säkert torra behållare, stäng locken. Du kan rengöra björnbärsbilletten för lagring.
Blackberry sylt i en multicooker
Recept doftande Blackberry sylt, som inte kräver noggrann uppmärksamhet. Kökassistenten - den långsamma kokaren tar hand om allt.
Ingredienser
• 1 kg bär;
• 1 kg socker. Matlagning
1. Häll de tvättade och torkade björnbären i koppen från långsam spis.
2. Lägg till socker i receptet.
3. Täck behållaren med en ren handduk och lämna över natten. Om det inte finns någon sådan tid, då minst 2 timmar.
4. Sätt in behållaren i multikökan.
5. Slå på "Quenching" -programmet, förbered fastningen i en timme.
6. Glöm inte att ta bort skummet när du kokar.
7. Vi tar en ren och torr skänk, lägger ut ämnet i sterila burkar.
Blackberry sylt med äpplen
Blackberry mycket lite? Du kan göra sylt med äpplen! Blanket kommer att vara mycket intressant, doftande, inte sämre än den klassiska blackberry delikatessen. Få bara 1,5 liter sylt.
Ingredienser
• 1 kg äpplen;
• 200 gram brombär;
• 1 kg socker;
• 400 ml vatten.
Matlagning
1. Vi tvätta äpplen, skära dem i små bitar och lämna bitar. Vik i kastrullen.
2. Lägg vatten till äpplen enligt receptet. Lägg äpplen med vatten på spisen, koka upp och omedelbart avlägsna från värme.
3. Tappa allt vatten och lämna endast skivor äpplen i pannan.
4. Lägg till de tvättade björnbären.
5. Sov alla receptbelagda socker och återgå till spisen. Utsätt en liten eld och börja laga sylt.
6. När skum visas, var noga med att ta bort det med en sked.
7. Koka på låg värme i en halvtimme efter kokning, omrör regelbundet den söta räkenskapen.
8. Vi sätter i burkar, omedelbart sylt sylt, vänd det för att kyla. Skickat till källaren.
Blackberry jam "Tät" med gelatin
En variant av tjock och rik blackberry sylt, för vilken vanligt gelatin behövs. Du kan köpa den i någon mataffär. Det bör genast varna att billetet i början kommer att vara flytande och kommer att tjockna efter kylning. Ingredienser
• 10 gram gelatin;
• 4 koppar björnbär;
• 3 glas socker;
• 70 ml vatten.
Matlagning
1. Fyll i gelatin med kokt men kallt vatten. Vi reserverar, medan vi förbereder huvudprodukterna.
2. Skölj björnbäret, ta bort löv, kvistar och resten av papperskorgen. Torkning behöver inget, låt vattendropparna kvarstå.
3. Fyll bären med socker, rör om och sätt på en liten eld. Om du har tid, är det bättre att kombinera sanden med björnen i förväg, så att saften kan sticka ut.
4. Vid kokning från jammets yta samla skum. Om det bildas igen, ta sedan bort periodiskt.
5. Matlagning sylt med låg koka i en halvtimme.
6. Lägg gelatinet, rör omgående och så snart massan börjar bubbla, stäng av genast. Vi ger inte ämnena att koka bra, för att inte förstöra gelatinens gelningsegenskaper.
7. Häll blackberryämnen i banker, kork.
Blackberry and Citron Jam "Citrusflavour"
Recept för blackberry sylt med fantastisk smak. På samma sätt kan du laga en söt godis med apelsin, men dess smak kommer inte att vara så uttalad och ljus.
Ingredienser
• 1 kg socker;
• 1 kg brombär;
• En stor citron minst 150 gram.
Matlagning
1. Skölj de sköljda björnbären med socker, låt stå i ungefär fyra timmar. Bättre att sätta i kylskåpet hela natten.
2. Ta en borste, tvätta citronen, skölj bort porerna på skalen. Det är i dem som smuts ackumuleras oftast. Du kan hälla citrus med kokande vatten eller nedsänka i hett vatten. Detta kommer inte bara att rensa skorpan, utan också underlätta pressningen av saften.
3. Ta en rivare och gnugga citron på den grunda sidan. Ta bara bort den gula tunnskorpan. Hon håller doften av citrus. Du kan omedelbart hälla i en behållare med björnbär. 4. Skär citronen i två delar, pressa ut hela saften. Om det blir ett ben, ta bort det.
5. Sätt björnbäret med zest och socker på spisen, medan vi tar bort skummet medan vi kokar. Koka i 15 minuter.
6. Tillsätt citronsaft och koka i cirka tio minuter.
7. Medan massan är varm lägg i burkar.
Blackberry sylt utan matlagning
Recept av naturlig sylt med fantastisk smak av färska bär. Det är lämpligt att förvara det i kylskåp eller i ett rum med en temperatur av högst 5-7 grader, till exempel i en kall källare. Då blir det inte surt!
Ingredienser
• 1 del av bär;
• 1,5 delar socker.
Matlagning
1. Vi röra på bär av bär. Eftersom arbetsstycket inte utsätts för kokning måste du noggrant inspektera huvudprodukten. Tillåt inte bortskämda, ruttna bär, skräp i syltningen.
2. Vi tvätta blackberry, vi torkar på servetter. En droppe vatten bör inte falla.
3. Tillsätt allt socker till björnbäret på en gång, knäda med en pestle eller bara rör om med en sked.
4. Lämna en timme.
5. Sätt på spisen, värm upp den lite, varma den bara upp. Stir, stäng av.
6. Efter ett tag kontrollerar vi om alla sockerkorn har smält. Vid behov upprepas uppvärmningen.
7. Det återstår att sönderdela den söta björnbären i burkar, stäng kapronlocken och sätt i kylskåpet.
Sockerfri Blackberry Jam med honung
Av socker? Det här är inte en anledning att vägra björnbärsylt. Du kan göra förberedelsen med den fantastiska smaken och aromen av honung. Det är mycket viktigt att honungen är naturlig.
Ingredienser
• 400 gram brombär;
• 300 gram honung.
Matlagning
1. Sätt honungen i en rostfri stålpanna, börja långsamt värma. 2. Vi tvättar björnbäret, knådar bären med en sked, du kan bara göra det i hälften.
3. Låt bären till honung, rör och simma på mycket låg värme i ungefär en halvtimme. Massan bör inte koka.
4. Lägg i elden, låt syltet koka.
5. Koka ytterligare en minut och lägg snabbt ut i burkar.
6. Stäng locken omedelbart och låt svalna upp och ner.
7. Efter att vi har tagit bort honungssyltet med björnbär i källaren.
Blackberry Jam - Tips och triks
• Vissa sorter av björnbärsträdgård är inte mycket saftiga. I detta fall, för beredning av behovet att använda recept med tillsats av vatten och matlagningssirap. Hårda bär är bättre att laga hela.
• Om du överdriver sylt i brand, kommer det att förlora inte bara vitaminer, men också en trevlig smak. De mest doftande och vackra ämnena erhålls med kort matlagning. Det kan produceras i flera steg med alternativ infusion och kylning.
• Inte bara citruszest kan läggas till blackberry sylt för arom. Underbar arom erhålls genom att lägga mintbladen. Smakande sylt kan tillagas med kanelstänger eller vanilj, det är bättre att använda riktiga pods.
