Creamsoppa - Allmänna matlagningsprinciper
Alla vet att första kurser är nödvändiga för att magtarmkanalen fungerar ordentligt. Om vanliga soppor, soppa och borscht lite trött kan du skämma bort dig själv och dina nära och kära med en läcker delikat gräddesoppa. Du kan laga en sådan maträtt året runt, för att göra en sådan soppa behöver du de vanligaste och överkomliga produkterna. Creamsoppa kan kokas med potatis, gurkor, tomater, pumpa, morötter, avokado, svamp och andra svampar, med broccoli, blomkål och många andra produkter. Vegetabiliska eller svampbuljonger, köttbuljonger och vanligt vatten kan användas som flytande bas. Creamsoppa kräver ingen lång värmebehandling, så det lagar sig ganska snabbt. Skålen är särskilt viktig i situationer där en planerad fest är planerad, och de gäster som anlänt måste behandlas med något näring och gott. Krämsoppa kombineras perfekt med olika ostar, skaldjur, röda fiskar och gröna. Det serveras vanligtvis med heta croutoner, riven ost och hackade gröna.
Creamsoppa - Förbereda mat och rätter
Matlagning kan kräva en panna eller djup kastrull, stekpanna, djup skål, kniv, skärbräda, rivare och mixer. Blender behövs oftast, eftersom de flesta florsoppa har en krämig och ren konsistens, och du kan uppnå denna textur med denna enhet. Om det inte finns någon mixer måste du försvara dig med en tolkushka, en visp och en extra tidsmarginal. Creamsoppa serveras vanligtvis i djupa tallrikar eller små, men återigen djupa, skålar. Innan du förbereder soppen måste du förbereda produkterna: Koka kött eller vegetabilisk buljong i förskott, tvätta och skala grönsakerna, hugga och steka (eller koka svampen), hugga gröna, etc.
Gräddesoppa recept:
Recept 1: Creamsoppa
Denna lätta, mjuka soppa med grädde kommer speciellt tacka damarna, eftersom skålen kan göras mindre eller mer kalorier om du använder grädde med olika fettinnehåll. Svampar ger en smakande smak, och peppar och lök lägger till zest.
Ingredienser krävs:
- 400 g färsk mushron;
- Kräm (10%) - 125-130 g;
- Smör - 10 g;
- 1 vitlök;
- Jord svartpeppar till smak;
- Gröna för dekoration.
Beredningsmetod:
En tredjedel av de hackade mushronerna ska placeras i kokande saltat vatten och koka i ca fem minuter. Alla andra svampar måste vikas i en djup skål, tillsätt den hackade löken, kokta svampar och dränera en halv kopp svampbuljong. Vidare måste alla produkter bakas av bländare. Sätt en smör i en liten kastrull och lägg ut den resulterande massan. Koka blandningen i ungefär tio minuter. Nu är det dags att hälla i grädden, varefter soppen ska koka upp. Då behöver du peppar och krydda dina favorit kryddor, du kan lägga till halvkrossad vitlök. Soupskydd och låt stå i ca 10-15 minuter. Servera gräddesoppa med gräsmattor och heta croutoner.
Recept 2: Zucchini Creamsoup
Kucchini kan tillagas inte bara läckra rätter men också den första. Försök att göra denna underbara gräddesoppa med zucchini grädde och behandla dem till gäster och kära. Ingredienser krävs:
- Courgette - 2 st.
- Smör - 30 ml (2 msk. L.);
- 1 lök;
- En halv kopp grädde;
- Curry;
- vitlöksklyfta;
- En halv liter kycklingsbuljong.
Beredningsmetod:
Först måste du laga kycklingbuljongen från bröstets halvor. Kött kan lämnas till den andra maträtten, och buljongen måste filtreras. Hacka zucchini, hugga lök och vitlök. Smält smöret i en panna och simma de hackade grönsakerna i den. Fry grönsaker behöver inte - de borde vara bara mjuka. Nu ska hela grönsaksblandningen hakas i en bländare tills den är jämn. Därefter måste du gradvis hälla kycklingbuljongen, sedan grädde, utan att sluta att vispa massan. Därefter måste du lägga till curry kryddor och blanda igen. Häll blandningen i pannan, sätt på elden och koka, men koka inte. Låt skålen infusera i 3-4 minuter, varefter den kan serveras på bordet.
Recept 3: Laxkrämsoppa
Denna underbara lax entré måste vara höjdpunkten i ett festligt festprogram eller en stor familjen middag. Soppan är lagad på grädde, och förutom fisk ingår även potatis, tomater och purjolök.
Ingredienser krävs:
- 300 g lax;
- Potatis - halv kilo;
- Tomater - 300 g;
- 200 g purjolök
- 500 ml grädde (10%);
- 150 g morötter;
- Salt och svartpeppar - till smak;
- Vegetabilisk olja - 30 ml;
- En massa färska gröna.
Beredningsmetod:
Rengör morötterna och riv dem. Purjolök skärs i små ringar. Fisk skuren i små bitar, skalla potatisarna och skär i kuber. Skär tomaterna i kuber, efter att ha tagit bort huden (för detta måste du göra tvärsnitt och lägg tomaterna i kokande vatten). Häll vegetabilisk olja i pannan och steka lökarna och morötterna på detta sätt. Lägg sedan skivade tomater och stek alla grönsakerna tillsammans. Nästa i pannan måste du hälla en liter vatten och sopa soppen. Så snart vattnet kokar, måste du lägga ut potatis, tillsätt lite salt och laga allt i ca 7-8 minuter. Därefter kommer lax, följt av grädde. Koka gräddesoppa tills du är klar, potatisarna (ca 5-7 minuter), då måste du prova maträtten och tillsätt lite mer salt om det behövs. Servera soppen med hackade gröna.
Recept 4: Pumpa Creamsoup
Vid första anblicken verkar denna pumpa gräddesoppa mycket enkel - det verkar som att en pumpa, lök, kycklingsbuljong och grädde används. Resultatet är dock en mycket rik och välsmakande maträtt. Detta uppnås genom kryddor och stew grönsaker i brandy.
Ingredienser krävs:
- 1 kilo pumpa;
- Violett båge - 1 huvud;
- Kycklingbuljong - 1 liter;
- Cream - 200 g;
- Jord svartpeppar och salt till smak;
- 2 msk. l. socker;
- Pumpa frön - 50 g;
- 20 g persilja;
- 6 vitlöksklyftor;
- Brandy - 50 g;
- Smör - 100 g.
Beredningsmetod:
Sätt smöret i en djup stewpan och stek den strimlade löken och finhackad vitlök på den. Först och främst måste du lägga ut bögen. Vitlök ska rosta tills den första smaken visas, då blir det bittert. Pumpasmassa skärs i små kuber och sprids i en kastrull. Stek pumpan med vitlök och lök, omrör kontinuerligt. Vi kontrollerar pumpan, om den blir mjuk - vi häller brännvin och gryter allt tills alkoholen är helt förångad. Häll sedan buljongen i en gryta, tillsätt salt, peppar och socker. Koka upp tillsammans i ca 7 minuter. Den resulterande massan ska blandas med grädde och hackade gröna och noggrant vispa allt med en mixer. Servera pumpa gräddesoppa tillsammans med skalade pumpa frön rostad i en panna.
Recept 5: Gurka Creamsoup
Denna gräddesoppa perfekt uppfriskar, närmar och ger bara gott humör och glädje för hela dagen. Grunderna består av gurkor, grädde och yoghurt och mint och citronskal ger en rik, ljus smak och arom. Ingredienser krävs:
- 1 kilo gurkor;
- Osötad yoghurt - 500 ml;
- 1 citron;
- 2 vitlöksklyftor;
- Mynt - 50 g;
- 1/4 liter kräm;
- Vita vinäger - 45 ml;
- Saltpannad svartpeppar.
Beredningsmetod:
Gurkor tvättas noggrant, rengörs, finskuren och läggs i en djup skål. Vi lägger också till vanligt osötad yoghurt, tattered mynta löv, vit vin vinäger, hackad vitlök och kant av en citron. Nu måste alla ingredienser vara pripurirovat nedsänkningsblandare till en jämn massa av en trevlig grönaktig nyans. Häll sedan långsamt i kräm och försiktigt vispa allt med en visp. Dish salt, peppar till smak och servera med mint löv.
Creamsoppa - hemligheter och tips från de bästa kockarna
För att behaga gäster och nära och kära med en utsökt läckra grädssoppa, använd tips från de bästa kockarna och kockarna:
- Eftersom grädde är en lättfördärvlig produkt (som alla andra mejeriprodukter), rekommenderas det inte att hålla grädssoppa länge. Därför räkna antalet livsmedel och portioner att äta maträtten samma dag;
- försök att lägga till riven fin eller lite kryddig ost till den heta skålen i slutet av tillagningen - soppan gör det ännu smakligare och mer smaklig;
- Om du vill laga en mindre kalorimål använder du 10% grädde, men ju fetare produkten, desto rikare och mer raffinerad soppa kommer att vara;
- Mjölk och smör kompletterar grädden perfekt. Det viktigaste - du måste komma ihåg att alla dessa produkter ska läggas till i slutet av matlagningen; - soppa med grädde efter att ha tillsatt grädden själv måste värmas försiktigt över låg värme, men inte kokas under lång tid, annars kommer mjölkprodukten att rulla upp och förstöra hela skålen;
- Krämiga soppor kompletterar blandningen av smör och en liten mängd mjöl;
- Krämsoppa är bra för barnmat, men i så fall måste du noggrant välja ingredienserna och försöka använda minst kryddor, kryddor, svampar och andra oönskade produkter för barnets kropp.
