En festlig fest eller en regelbunden söndagsteater är inte komplett utan en god och överdådig svamptårta med grädde, frukt eller nötter. Men många hostesses kex är inte mycket välsmakande. Försök att baka en svampkaka i en långsam spis. I denna fantastiska köksassistent visar sig att kex alltid är frodig och välsmakande.
Allmänna principer för att göra kexkaka i en långsam spis
Den långsamma kokaren är en stor hjälpare i köket. Många rätter tillagas snabbt och enkelt. Så, att göra en kexkaka i en långsam spis kräver inte mycket tid och speciell kulinarisk konst. Det råder ingen tvekan: kexkakan i den långsamma kokaren kommer definitivt att baka bra och kommer inte att falla.
För beredning av delikatesser bör ta mycket färska ägg. Om du ska laga en kexkaka i en långsam spis för första gången, glöm inte att du måste sätta mjölet flera gånger. Detta kommer inte bara att bli av med eventuella klumpar, men fyller också mjölet med luft, vilket hjälper din tårta att vara särskilt frodig och mjuk.
Som för alla kakor, för att förbereda en kexkaka i en långsam spis, ska du först skilja äggulorna från proteinerna och försök att göra det noggrant så att det inte finns några droppar i proteinerna.
Vanligen piskas äggulorna med en socker-gummi mixer. Det är nödvändigt att se till att de blir en tät, jämn massa. Proteiner för kexkaka i en långsam spis ska piskas separat tills ett mycket starkt skum bildas. För att testa beredskapen kan du använda en sked: scoop lite och vänd den över. Om proteinmassan är klar för att göra kexkaka i en långsam spis, kommer de vita från skeden inte att falla ut. Det är nödvändigt att observera och temperaturen. För att biscuitkaka i långsam spis ska vara välbakad och inte åsnan, öppna inte skålen tills delikatessen är helt förberedd eller, åtminstone i 30 minuter.
Efter att biscuitkakan i den långsamma ugnen är bakad, bör den försiktigt avlägsnas och skäras i två eller flera kakor; för detta kan du använda en sträng eller fiskelinje.
Smörgåskaka i en långsam spis kan vara vaniljong eller smörkräm, liksom kräm, kondenserad mjölk eller sylt. Dekorera den färdiga svampkakan tillagad i en långsam spis, inte illa med nötter, frukt eller grädde.
Det rekommenderas vanligtvis att suga ihop kakor med sirap eller speciell impregnering med tillsats av stark alkohol (sprit, brandy, etc.). Men om du inte gillar en våt kex kan du inte suga upp det. Men i alla fall är det nödvändigt att låta sandwichkakan stå i minst ett par timmar i kylskåpet.
Recept 1. Biscuitkaka i en multivariat "Choklad med valnötter"
Ingredienser
- Socker - två tredjedelar kopp
- Mjölk - ett glas
- Vegetabilisk olja - en halv kopp
- Mjöl - 2 glas
- Ägg - 2 stycken
- Kakao - 4 fulla matskedar
- Kanel - 1 tesked med topp
- Kokt kondenserad mjölk
- Skalade valnötter
- Smör - två tredjedelar av ett 200 grams pack
Beredningsmetod
- Slå på äggen, separera äggulorna och slå dem med socker med en mixer. Lägg till mjölk. Sifta mjöl grundligt, förblandat med kakaopulver.
- Proteiner kan också piskas med en mixer tills starka kammusslor visas.
- Placera mjölet i äggulansblandningen, tillsätt proteiner och blanda mycket noggrant. Tillsätt kanel till degen.
- Smörj lätt en skål med multicooker med smör och häll degen i den.
- Baka i 40 minuter med ett lämpligt multicooker-läge, beredskap att kontrollera med en splinter.
- När kakan är bakad, blanda det mjuka smöret med den kokta kondenserade mjölken med en mixer; valnötter sätta i mikrovågsugnen i 3-4 minuter, och sedan av dem. Krossa valnötter med en rullpinne och blanda dem i en kräm.
- Skär den färdiga svampkakan i 2-3 kakor och smörj dem med grädde; dekorera toppen av kakan med grädde och små bitar av nötter.
Recept 2. Biscuitkaka i en långkokare med en banan
Ingredienser
- Ägg - 4 stycken
- Mjöl - ett fullt glas
- Socker - ett fullt glas
- Vaniljssocker - en tesked
- Fettsyror - två matskedar plus 300 g
- Brunt socker - en halv kopp eller mer, att smaka.
- Vit Choklad - Halvplatta
- Kokt kondenserad mjölk - halvbank
- Cognac - två teskedar
Beredningsmetod
- Se noggrant mjöl genom en sikta.
- Smörj sig självskärna separat från de vita med en mixer eller vispa med socker och två skedar gräddfil.
- Slå de vita med en mixer tills de står starka "kammusslor". Kombinera äggulor och ekorrar med mjöl. Blanda massan bör försiktigt, med en spatel eller en träsked.
- Sätt degen i en smord multicooker smörjad med smör och lätt sprinklad med semolina; baka 45 minuter med "bakning" -läget.
- Samtidigt slår du gräddfilen med en halv kopp granulat och rostar den vita choklad.
- Ta bort den färdiga kakan från skålen, kyla den och skär i två kakor. Mätt dem med brandy, utspätt med en sked vatten.
- Smörj bottenkakan med kondenserad mjölk, sedan gräddfil, lägg en banan skivad i tunna skivor, täcka med ett annat lager av grädde. Täck den andra kakan. Dekorera toppen med resterande grädde och strö över riven choklad.
Recept 3. Biscuitkaka i en multicooker, nutty
Ingredienser
- Mjöl - ett och ett halvt glas
- Socker - ett fullt glas + ett annat för grädde
- Gräddfil 30% - två skedar
- Smör - 70 g
- Ägg - tre stora plus en till för grädde
- Mjölk - ett och ett halvt glas
- Vaniljssocker - Två matskedar
- Jordnötter - en halv kopp
- Pistaschötter eller cashewnötter - två matskedar
Beredningsmetod
- Sifmjöl; vita vita och äggula separat, tillsätt ett glas socker. Blanda ägg och mjöl.
- Häll degen i en väloljad skål med långsam spis och baka kakan tills den är klar i ca 45 minuter.
- Medan kexkakan i den långsamma ugnen bakas, gör du vaniljgryta.
- Använd en mixer, slå ett ägg med socker, en sked mjöl och vaniljssocker. Lägg en kastrull på spisen med mjölk. När det är något uppvärmt, häll en äggblandning i den i en tunn ström; Under omrörning sätta grädden i kokning och fortsätt att laga mat tills den tjocknar. Ta bort vaniljong från värme och låt svalna.
- Ta bort den färdiga kexen från den långsamma ugnen. Om så önskas, suga en sked av varmt vatten med tillsats av alkohol och låt svalna. Skär svampkakan i 3 kakor.
- Krossa jordnötter med en rulle i en smula. Belägga varje lager med vanilj och strö med jordnötssmulan; Torka på toppen med kakan och dekorera med cashewnötter eller pistaschötter.
Recept 4. Biscuitkaka i multikökan "Polosatik"
Ingredienser
- Granulat socker - 1 kopp med topp
- Ägg - 4 stycken
- Kakao - två matskedar med en kulle
- Mjölglas
- Bakpulver - en halv tesked
- Smör - 200 g
- Kondenserad mjölk - burk
- Instant kaffe - 3 teskedar
- Kaffe likör - två matskedar
- Kokosflis - halv glas
- Bitter Choklad - Halvplatta
Beredningsmetod
- Sifmjöl; socker med bakpulver, slå med äggulor tills massan blir tät.
- Pipa proteiner separat tills ett stabilt skum erhålls. Knippa degen.
- Dela upp den i 2 delar.
- Häll hälften av degen i multicooker-skålen och koka i ungefär en halvtimme. Blanda kakao i den andra delen av degen, baka i ca 30 minuter i en långsam spis.
- Skär de vita och mörka delarna av linjen i två kakor, blötlägg varje med kaffelikör.
- Medan kakorna svalnar, piska det mjukade smöret med kondenserad mjölk och snabbkaffe, lägg till två skedar till grädden i kokosflis. Smörj kakan med grädde, placera alternerande mörka och lätta kakor (den bästa kakan ska vara ljus). Smälta på ett vattenbad bittert choklad, häll toppen och sprut omedelbart med kokosnöt.
Recept 5. Biscuitkaka i "Fruit" multicooker
Ingredienser
- Mjöl - ett och ett halvt glas
- Smör - 70 g
- Ägg - 4 stora plus 2 proteiner
- Granulärt socker 1 kopp + ytterligare 2/3
- Vaniljssocker - en matsked
- Citronskal - två matskedar
- Citronsaft - två matskedar
- Vatten - 50 ml
- Varje konserverad frukt - 5-6 stycken
- Färska bär - halvglas
Beredningsmetod
- Separera de vita och äggulorna, piska dem separat med en mixer. Tillsätt socker och smält smör till äggulorna.
- Sifta mjölet och ät degen och lägg hälften till det.
- Baka en kex i en långsam spis i ungefär en timme.
- Skär den färdiga svampkakan i 3 kakor. Koka sockersirap från 50 ml vatten och 2 msk granulärt socker, tillsätt citronsaft till det och smör kakor med denna impregnering.
- Medan svampkakan är kylning, gör proteinkräm. För att göra detta, slå 4 proteiner med en nypa salt, koka 50 ml vatten med återstående socker och koka lite. Häll sockersirapen i de piska whitesna och slå tills krämen är kall.
- Lätt smaka på toppen av kakan och kakans lager med proteinkräm, samla kakan och lägg en krans på kakans kant. Stänk mitten av kakan med resterande zest och garnera med snygga skivor frukt, vackra bär, från vilka du först får benen. Om så önskas kan du hälla frukten med en liten mängd sockersirap eller gelé för kakan.
Recept 6. Biscuitkaka i en långsam spis med päron
Ingredienser
- Ägg - 6 stycken
- Mjöl - ett och ett halvt glas
- Granulärt socker 2 glas
- Cream med 30% fetthalt - 300 ml
- Konserverade päron - en stor burk (400 g)
- Färska päron (sort "Konferens") - två eller tre stycken täta
- Smör - 50 g
- Kakaopulver - 3 matskedar med topp
- Nötter - handfull
Beredningsmetod
- Slå äggvittarna separat tills kammusslorna är fasta. Klumpa på äggulorna separat med socker. Rengör mjölet ordentligt, blanda med äggulor. Sedan med en spatel för att ansluta till dem proteinpulver.
- Sätt den resulterande kexdegen i en smörgad skål och baka kakan i ungefär en timme.
- Ta bort päron från sirapen, låt dem dränera. Koka sirapen i några minuter tills det blir tjockare.
- Skär den färdiga svampkakan i tre kakor och borsta dem med förtjockad päresirap. Konserverad päron med en skarp kniv skärs i tunna skivor och lägger på de två kakorna på botten. Slå grädden till fast och skum skorpan över frukten.
- Montera kakan. Smält smöret i ett vattenbad, blanda i två skedar socker och kakao.
- Fukta toppkakan. Vid sina kanter lägger du ut rester av vispgrädde i form av en krans eller andra dekorationer, smörj kakans sidor lätt och skrapa med hackade muttrar. Dekorera toppen av kakan med skivor färskt päron.
Biscuitkaka i en långsam spis: tricks och tips
- För att hålla kakan inte inaktuell och vara frodig och doftande, lägg en skiva färskt äpple i kylskåpet bredvid det.
- Om du bestämmer dig för att dekorera tårtan med konserverade eller färska frukter eller bär, måste de skäras eller läggas på en servett för att tömma överflödig juice och smaka på den bästa kakan med vispad äggvita eller ett lager med rik grädde. Du kan också täcka den med karamell.
- Alla ingredienser av torrkaka ska blandas separat och siktas, och endast då kombineras med de våta.
- Om du bestämmer dig för att byta bakpulver med läsk, bör du definitivt släcka det med citronsaft eller åtminstone vinäger.
